ქურთუკი კარტოფილი: რომანტიკული დელიკატესი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ქურთუკი კარტოფილი არ არის მხოლოდ საკვები პროდუქტი. ის უკვე დიდი ხანია გახდა კულტურის ელემენტი, საიდანაც ერთი მილის დაშორებით იგრძნობთ ხანგრძლივი ლაშქრობების რომანტიკას, ტურისტული კოცონის კვამლს და მზის ჩასვლისას გიტარის თანხლებით სიმღერებს. ნაცარში გამომცხვარ კარტოფილზე ლექსებიც კი შეადგინეს.

გამომცხვარი კარტოფილის რეცეპტები კოცონზე არც ისე ბევრია: კლასიკურია, როდესაც ისინი უბრალოდ ჩამარხულნი არიან ჯერ კიდევ ადუღებულ ნახშირში და მეორეა, როცა კარტოფილს დამარხვამდე თიხით აფარებენ. მას შემდეგ, რაც თიხა გაშრება და დაიწყებს გახეთქვას, კარტოფილს ცეცხლიდან აშორებენ და თიხიდან აშორებენ, ნაჭუჭს ამსხვრევიან. მეორე მეთოდის მიხედვით მომზადებისას უფრო მეტი აურზაურია და თიხა ყოველთვის ხელთ არ არის. მაგრამ მას აქვს უპირატესობა: კარტოფილი პრაქტიკულად არ იწვის და უფრო თანაბრად ცხვება. თუმცა გამოუსწორებელი რომანტიკოსებისთვის პირველი მეთოდი, რა თქმა უნდა, სასურველია. როდესაც ტუბერის ერთი კიდე ოდნავ უმია, მეორე კი ოდნავ ნახშირი.

მაგრამ ქურთუკი კარტოფილი კარგად არ იხარშებამხოლოდ ცეცხლის ნახშირზე. უფრო სწორად, თუნდაც პირიქით. არანაკლებ გემრიელი გამოდის, თუ კარტოფილს ტყავში უბრალოდ პროზაულ ელექტრო ან გაზქურაზე მოხარშეთ.

აი, სადაც ნამდვილი სივრცეა გურმანებისთვის! სამზარეულოს უამრავი რეცეპტი არსებობს და ამ კერძის გვერდითი კერძების რაოდენობა და მრავალფეროვნება აბსოლუტურად აკრძალულია.

ექიმები მიჰყვებიან მზარეულებს, რომ ამ კერძს ჰოსანა უმღერონ. ფაქტია, რომ კარტოფილის კანი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ელემენტს ადამიანისთვის, მათ შორის კალიუმს და თუთიას, რომლებიც აუცილებელია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. გარდა ამისა, ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს და ფერმენტს, რომელიც პასუხისმგებელია სახამებლის შეწოვაზე.

ქურთუკიანი კარტოფილი შეიცავს ხუთჯერ მეტ ბოჭკოს, ვიდრე ბანანი, და ერთი კარტოფილი შეიცავს სამჯერ მეტ ვიტამინ C-ს, ვიდრე სამი ალიგატორის მსხალი (ავოკადო). მოხარშული გახეხილი კარტოფილი გაცილებით ნაკლებ მინერალებს და ვიტამინებს შეიცავს, ვიდრე მოხარშული კანში. გარდა ამისა, ქურთუკი კარტოფილი არის სელენის პროცენტული ჩემპიონი, რომელიც არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ელემენტი, რომელიც იცავს ორგანიზმს კიბოსგან.

არის ქურთუკი კარტოფილის მომზადების საშუალება, რომელიც, ეჭვის გარეშე, ამერიკელმა მარილის მუშებმა ნიუ-იორკის შტატში გახსნეს. მათ თან მოიტანეს კარტოფილი ლანჩის დროს, რომელიც ჩაყარეს ცხელი კონცენტრირებული მარილწყალში. ლანჩზე ისინი მშვიდად ჭამდნენ და არ ეპარებოდათ ეჭვი, რომ მილიონდოლარიან პროექტს ორი ნაბიჯი აშორებდა.

მაგრამ, როგორც ჩანს, მათ არ ჰქონდათ საკმარისი კომერციული აზრი. რამდენიმე ათეული წლის შემდეგ მეწარმე ჰაინერვადელმა დააარსა ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კარტოფილის წარმოების ხაზი და გამდიდრდა! მართალია, მას წინასწარ მოუწია დიდი ფულის ინვესტიცია რეკლამაში, რადგან ბევრს თავიდან ერიდებოდა უცნობი პროდუქტის ყიდვა.

უეჭველად, ქურთუკის კარტოფილს ბევრი გულშემატკივარი ჰყავს სხვადასხვა ქვეყანაში. და ყველა ქვეყანაში არსებობს მისი მომზადების ეროვნული გზები. შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი ფორმით, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად საკმარისია თქვენი კულინარიული შესაძლებლობები და უნარები. კარტოფილის ჭამის მოყვარულებს მხოლოდ ერთი აკრძალვა უნდა დაიმახსოვროთ: არ შეიძლება ტუბერების ჭამა, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში მზეზეა. ამ შემთხვევაში ისინი მწვანედ იქცევიან და მათში ტოქსინები წარმოიქმნება. რა თქმა უნდა, მათი გამოყენებისას ზედმეტად არ მოწამლავთ, მაგრამ გულისრევა, ღებინება და საჭმლის მონელების დარღვევა ძალიან ადვილია. ამიტომ უმჯობესია თავი შეიკავოთ მათი მომზადებისგან.