კომბოსტოს კვაზი: სარგებელი და ზიანი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კვასი დიდი ხანია ითვლებოდა ჩვენი ქვეყნის ტრადიციულ სასმელად, მაგრამ ბევრს სჩვევია მისი მომზადება ექსკლუზიურად ჭვავის პურისგან. სინამდვილეში, სხვა პროდუქტები, განსაკუთრებით კომბოსტო, შეიძლება გახდეს ამ სასმელის მომზადების საფუძველი.

სასმელის მახასიათებლები

კომბოსტოს კვაზი მარტივი და იაფი პროდუქტია, მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებითა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით. ფაქტობრივად, ასეთი რეცეპტი დიდი ხანია ცნობილია, რუსეთში რეკომენდაციას უწევდნენ მის გამოყენებას მარხვის დროს ორგანიზმის დაღლილობის თავიდან ასაცილებლად.

ითვლება, რომ ეს იყო კომბოსტოს კვაზი, რომელიც ეხმარებოდა ჩვეულებრივ გლეხებს შრომისუნარიანობისა და ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში, მწირი დიეტის დაცვით.

ისტორიული ფაქტები

ცნობილია, რომ ბევრი მეზღვაური იტანჯებოდა ისეთი დაავადებით, როგორიც არის სკორბუტი, და ამ კონკრეტულმა სასმელმა ხელი შეუწყო მის თავიდან აცილებას. გემზე კომბოსტოს დიდხანს შენახვა შეიძლებოდა და მისგან კვასის დამზადება სწორედ მოგზაურობის დროს შეიძლებოდა. ასეთი პროდუქტი მეზღვაურებს აწვდიდა საკმარისი რაოდენობით C ვიტამინს და სხვა სასიცოცხლო ნივთიერებებს, რომელთა მიღება სხვა გზით შეუძლებელია ზღვაზე ხანგრძლივი ყოფნისას.

გარდა იმისა, რომ ამდიდრებს ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებებით, კომბოსტოს კვასს შეუძლია ორგანიზმის დიდი ხნის განმავლობაში გაჯერება, რასაც წონაში დაკლების მსურველი დღესაც აფასებს. მსოფლიოში ამ სასმელს კიდევ ერთი სახელი აქვს - რეჟუველაკი, რომელიც რუსულად ითარგმნება როგორც "გაახალგაზრდავება"..

დღეს კვასს ძალიან აფასებენ ნედლეულის მოყვარულები, რადგან მათი ცხოვრების წესით შეუძლებელია საკვებიდან სიცოცხლისთვის აუცილებელი ყველა ვიტამინის მიღება, ხოლო კომბოსტოს დუღილის პროდუქტი უზრუნველყოფს სპეციფიკური ცილების და მნიშვნელოვანი ვიტამინის B12 მიწოდებას. სხეული.

სასმელის სარგებელი

კომბოსტოს კვასის სარგებელი მოიცავს თავად ბოსტნეულის ყველა სარგებელს. სასმელი მდიდარია ცილებითა და საჭმლის მომნელებელი ფერმენტებით, რაც საშუალებას გაძლევთ სწრაფად ამოიღოთ ორგანიზმიდან ტოქსინები და გააუმჯობესოთ ნაწლავების მუშაობა. გარდა ამისა, კვაზი ხელს უწყობს ნახველის მოცილებას ფილტვების ვირუსული დაავადებებისა და გაციების დროს. კომბოსტოს ამ თვისებას იყენებენ აგრეთვე კომბოსტოს ფოთლის წასმა მკერდზე კომპრესის სახით ხველების დროს.

ბოსტნეულის უნარი, შეამციროს ანთება, ასევე გადადის სასმელში. ითვლება, რომ კომბოსტოს კვასს შეუძლია გააძლიეროს ღრძილები და გაათავისუფლოს ყელის ტკივილი ყელის დროს, ხოლო პერორალურად მიღებისას, დაეხმაროს საჭმლის მომნელებელი სისტემის და სხვა შინაგანი ორგანოების დაავადებების მკურნალობას. დიეტაში სასმელის დამატება ხელს უწყობს წყლულებისა და კანის დაავადებების გაჩენის თავიდან აცილებას, ამაგრებს ფრჩხილებს, თმას და აძლევს ადამიანს ჯანსაღ ბზინვარებას.

კვასის რეგულარული მოხმარება ზომიერად საშუალებას გაძლევთ ნორმალიზდეს ნივთიერებათა ცვლა,ხელს უწყობს წონის დაკლებას, არტერიული წნევის ნორმალიზებას, საჭმლის მონელებას, შარდსასქესო სისტემის და ღვიძლის ფუნქციონირებას. ამ ყველაფერთან ერთად პროდუქტში შაქრის შემცველობა მინიმალურია, მისი დალევის უფლება აქვთ დიაბეტით დაავადებულებსაც კი.

კომბოსტოს კვასის ნებისმიერი რეცეპტი ინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებებს სასმელში, როგორიცაა:

• კალციუმი;
• მანგანუმი;
• კალიუმი;
• ფოსფორი;
• რკინა;
• B ვიტამინები;
• ასკორბინის მჟავა;
• ვიტამინები E, K, U და მრავალი სხვა.

პროდუქტის უდავო სარგებელი არის რძემჟავას მაღალი კონცენტრაციის არსებობა, რომელიც კვებავს ჩვენს ტვინს და უზრუნველყოფს საჭმლის მომნელებელი სისტემის სწორი მიკროფლორის ფორმირებას.

ზიანი მიაყენოს კვასს

კომბოსტოს კვასის სარგებელი და ზიანი შეუდარებელია. სასმელის უარყოფითი მხარე მოიცავს მხოლოდ გაზების ჭარბ წარმოქმნას და შებერილობას ჯანმრთელი ადამიანების მიერ მოხმარებისას.

ადამიანებში ბოლოდროინდელი ინფარქტით, ნაწლავების, პანკრეასის და თირკმელების პათოლოგიებით, პროდუქტი უკუნაჩვენებია. ასევე გამოყენებამდე უნდა გავითვალისწინოთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შესაძლებლობა, მაგრამ თუ თავად ბოსტნეულს არ შეუქმნის რაიმე პრობლემა, მაშინ ისინი არც კვაზით წარმოიქმნება.

ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმასაც, რომ ნებისმიერი კვაზი კლასიფიცირდება როგორც გამაგრილებელი სასმელი, მაგრამ რადგან ის დუღილის პროდუქტია, მასში აუცილებლად არის გარკვეული რაოდენობის ალკოჰოლი. კომბოსტოს კვასისთვის ეს არის 1,5%, ამიტომ მისი დალევა არ არის რეკომენდებული ქალებისთვის ორსულობის, ძუძუთი კვებისა და ბავშვებისთვის.

რეცეპტიმაწონით

ჩვეულებრივი კვასისთვის ჭვავის მაწონის გამოყენებით სასმელის მოსამზადებლად, დამატებით მოამზადეთ კომბოსტო, წყალი და ცოტა ფქვილი.

დასაწყებად შეურიეთ 3 სუფრის კოვზი მაწონი, 5 სუფრის კოვზი ფქვილი და ერთი ჭიქა წყალი. როცა ნარევი დუღილს დაიწყებს და მოცულობაში გაიზრდება, მისგან მხოლოდ 3 სუფრის კოვზი უნდა აიღოთ, დანარჩენი კი მაცივარში შედგით შემდეგ ჯერზე.

ასე რომ, მომზადებული მაწონი უნდა დაასხით 2,5 ლიტრ წყალში, შეზავებული ნახევარი კილოგრამი კომბოსტო ბლენდერში დაჭრილი. ამის შემდეგ, ყველაფერი აურიეთ და კონტეინერი მოთავსებულია თბილ, ბნელ ადგილას რამდენიმე დღის განმავლობაში დუღილისთვის. პერიოდულად, ნარევი უნდა აურიოთ ნახშირორჟანგის გამოსაყოფად, მაგრამ მხოლოდ ხის ტექნიკით. მზა სასმელს მჟავე კომბოსტოს სუნი უნდა ჰქონდეს. გაწურეთ და შედგით მაცივარში, ნამცხვარი კი გადააგდეთ.

ფროლოვის რეცეპტი

კომბოსტოს კვასის რეცეპტი ცნობილი ნედლეულის კვების სპეციალისტის ფროლოვის მიხედვით, განსხვავდება ზემოთ აღწერილისგან. მასში სასმელის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ კომბოსტო და წყალი აიღოთ. ბოსტნეულს, დაქუცმაცებულს, უბრალოდ უნდა დაასხათ წყალი და დავტოვოთ დუღილის ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე. საკმარისია 3 ლიტრიან ქილაზე აიღოთ 1 კგ კომბოსტო და დაასხით იმდენი წყალი, რომ ხელისგულში არ მიაღწიოთ ჭურჭლის კიდეს, რადგან დუღილის დროს ნარევი მოცულობაში გაიზრდება. ასეთი კვაზი მზადდება მინიმუმ 1,5 დღის განმავლობაში, იმ პირობით, რომ ის თბილ ადგილას იქნება განთავსებული. თუ ქილა ოთახის ტემპერატურაზე იყო, მაშინ დატოვეთ სასმელი 2-3 დღის განმავლობაში. დააფარეთ ქილამოჰყვება მარლის ან ხელსახოცი გაზების თავისუფლად გავლის უზრუნველსაყოფად.

როდესაც კვაზი მზად იქნება, თქვენ უნდა აიღოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ნამცხვარი ქილიდან და დატოვეთ შემდეგი მომზადებისთვის, როგორც დამწყები. მასთან ერთად შემდეგი სასმელი უფრო სწრაფად მომზადდება. ქილებიდან დარჩენილი ნაზავი უნდა გაფილტრულიყო ტილოთი, გამოწურეთ ნამცხვარი და ჩამოსხმული. ახლა შეგიძლიათ კვასის დალევა, მაგრამ ის მაცივარში უნდა შეინახოთ.

სხეულის გაძლიერება

კომბოსტოს კვასს ფროლოვის მიხედვით უბრალოდ სასწაულმოქმედი თვისებები აქვს. ცნობილი ნედლეულის სპეციალისტი ირწმუნება, რომ მისი რეგულარული გამოყენებით შესაძლებელია ორგანიზმში კიბოს უჯრედების განადგურებაც კი. ამისათვის თქვენ უნდა მიირთვათ მხოლოდ კომბოსტოს დუღილის პროდუქტი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ გამოკვებოთ ორგანიზმი აუცილებელი ამინომჟავებით, ვიტამინებით და მინერალებით, მაგრამ ამავე დროს მთლიანად გამორიცხოთ კიბოს უჯრედების კვება, რადგან საჭიროა გლუკოზა. დიდი რაოდენობით მათი სასიცოცხლო აქტივობისთვის, რასაც ჩვეულებრივი საკვებით ვიღებთ. ამ მეთოდის ეფექტურობის შეფასება მხოლოდ ცნობილი ნედლეულის ბლოგებიდან შეიძლება, მაგრამ თეორიულად ის ნამდვილად მუშაობს.

რაც შეეხება ორგანიზმის გასაძლიერებლად და გასაუმჯობესებლად სასმელის დალევას, მკაცრად უნდა დაიცვათ შემდეგი რეკომენდაციები. საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად, ფრჩხილების, თმის გასამაგრებლად და კანის გარეგნობის გასაუმჯობესებლად, კვაზი უნდა დალიოთ დილით საუზმის წინ. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ კვასის დალევა ღამით, მაგრამ მხოლოდ უზმოზე.

საკმარისია დღეში ერთი ჭიქა სასმელის დალევა ორი კვირის განმავლობაში და შედეგიუკვე შესამჩნევი იქნება და ერთ თვეში რამდენიმე ზედმეტი ფუნტის გაქრობა გარანტირებულია.

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებში სისხლში შაქრის დონის შესამცირებლად, კომბოსტოს კვასი შეიძლება დალიოთ ჭიქაში ყოველი ჭამის შემდეგ.

დასკვნა

მიმოხილვების მიხედვით, კომბოსტოს კვაზი შორს არის ყველაზე სასიამოვნო გემოსგან, განსაკუთრებით მისი გამოყენების პირველ დღეს. მომავალში ორგანიზმი ეჩვევა კონკრეტულ პროდუქტს და ზიზღს აღარ იწვევს. რაც შეეხება სუნს, ის მჟავე კომბოსტოს მოგაგონებთ და ბევრს მოეწონება.

ვისაც გამოუცდია პროდუქტის ეფექტი დარწმუნებულები არიან, რომ ერთი ჭიქა სასმელის უზმოზე დალევის შემდეგ რამდენიმე საათის განმავლობაში აღარ მოგინდებათ ჭამა.

ერთ დროს ცნობილი ქირურგი ნიკოლაი სკლიფოსოვსკი ამ სასმელს ურჩევდა მრავალი დაავადების მქონე პაციენტებს, ხოლო მისი არანაკლებ ცნობილი კოლეგა დაარწმუნა, რომ პროდუქტი აჩქარებს ძვლების შეხორცებას კალციუმის მაღალი კონცენტრაციის გამო და ეხმარება რევმატიზმის მკურნალობაში. დაავადებები.