ჩიზქეიქების მომზადება: ეტაპობრივი რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სირნიკის მომზადება დიასახლისებს მცირე თავისუფალ დროს ართმევს. მაგრამ ეს ტკბილი ხაჭო კერძი ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოდის. აღსანიშნავია, რომ იდეალურია ბავშვების საუზმისთვის. ფქვილისა და ხაჭოს კომბინაცია ხომ საკმაოდ მჭიდროდ აჯერებს სხეულს, ისე რომ ბავშვს ლანჩის შესვენებამდე ჭამა არ უნდა.

მოგეხსენებათ, ჩიზქეიქების მომზადების ტექნოლოგიური რუკა მოიცავს ისეთ მონაკვეთებს, როგორიცაა საჭირო ინგრედიენტები და მათი რაოდენობა, საჭირო აღჭურვილობის ჩამონათვალი, ცომის მოზელის პროცესი და მისი თერმული დამუშავება. ყველა ამ საკვანძო პუნქტის გათვალისწინებით, ქვემოთ დეტალურად განვიხილავთ, თუ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი დესერტი.

ხაჭო სირნიკი: რეცეპტი ფოტოთი

საჭირო ინგრედიენტები:

• ახალი არამჟავე ხაჭო (უმჯობესია იყიდოთ მსხვილმარცვლოვანი რუსტიკი) - 260 გ;
• დიდი ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• სქელი არაჟანი 30% - 5-6 დიდი კოვზი;
• გრანულირებული შაქარი - 4-5 დიდიკოვზები;
• ვანილის შაქარი - რამდენიმე მწიკვი;
• საცხობი სოდა (შეიძლება ჩაქრება ვაშლის სიდრი ძმარით) - ნახევარი დესერტის კოვზი;
• ხორბლის ფქვილი - 6-7 დიდი კოვზი;
• შაქრის ფხვნილი - 30 გ (მზა დესერტის მოსასხურებლად);
• მცენარეული ზეთი - 70-75 მლ (შესაწვავად).

საჭიროა ინვენტარი:

• მომინანქრებული თასი;
• დიდი კოვზი;
• პატარა ქვაბი;
• კოროლა;
• პან;
• მეტალის სპატული;
• დესერტის კოვზი.

ცომის მოზელის პროცესი

ჩიზქეიქების მომზადებას მინიმალური დრო დასჭირდება. მაგრამ სანამ ბაზის პირდაპირ შეწვას გააგრძელებთ, ის კარგად უნდა იყოს შერეული. ამისთვის მომინანქრებულ თასში მოათავსეთ ახალი არამჟავე ხაჭო, გრანულირებული შაქარი, ვანილინი და სქელი 30%-იანი არაჟანი. შემდეგ პატარა ქვაბში ათქვიფეთ ინტენსიურად ათქვიფეთ ქათმის 2 კვერცხი და დაუმატეთ ხაჭოს მასას ხორბლის ფქვილთან ერთად.

აღსანიშნავია, რომ ჩიზქეიქების მომზადება ასევე გულისხმობს ისეთი საკვები ინგრედიენტის არსებობას, როგორიცაა სოდა. მისი დამატება ცომში შესაძლებელია ჩაქრობით ან მის გარეშე. ეს პროდუქტი ხელს შეუწყობს დესერტის კარგად გამოცხობას, ასევე გახდება ფუმფულა და რბილი.

ჭურჭლის თერმული დამუშავება

მზა ხაჭოს ბაზა უნდა შეწვით მხოლოდ კარგად გახურებულ ტაფაში. გარდა ამისა, ჩიზქეიქების მომზადება ითვალისწინებს სავალდებულომცენარეული ზეთის გამოყენება (ცხელი კერძების ზედაპირის უხვი შეზეთვისთვის). ამრიგად, ცომი უნდა ჩადოთ ტაფაში ერთი სავსე დიდი კოვზის ოდენობით. ერთ ჯერზე მაქსიმუმ 4-5 ჩიზქეიქის შეწვა შეგიძლიათ. ისინი მზადდება ისევე, როგორც ბლინები. მას შემდეგ, რაც დესერტის ქვედა ნაწილი შეწითლდება, უნდა გადავაბრუნოთ ნაჭუჭით და შეინახოთ, სანამ უკანა მხარეც მადისაღმძვრელი ქერქით არ დაიფარება.

სწორი მომსახურება

მზა სირნიკი უნდა მოვაყაროთ სლაიდში დიდ ჭურჭელზე ცხლად, მოვაყაროთ შაქრის პუდრა და შემდეგ მივაწოდოთ ოჯახის წევრებს ძლიერ ჩაისთან, ჯემთან, შესქელებულ რძესთან, თაფლთან და სხვა ტკბილ პროდუქტებთან ერთად. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი დესერტი ძალიან გემრიელი და ცივია. ამიტომ, მომდევნო კვებამდე მისი ხელახლა გაცხელება არ არის საჭირო.