რეცეპტი ჩიზქეიქების კარტოფილით: სამზარეულოს რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სურნელოვანი და პირში დნობის ჩიზქეიქები ერთნაირად მიმართავს როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. მათი დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა შიგთავსით. ჩამოვთვლით მხოლოდ რამდენიმეს: ვაშლი, მსხალი, ხაჭო, კარტოფილი. მათი მომზადება შეიძლება სწრაფად და მარტივად. ჩვენ გთავაზობთ მივიღოთ ჩიზქეიქების რეცეპტი კარტოფილით. სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ისინი სწორად და ასევე გაგიზიარებთ რამდენიმე საიდუმლოებას.

გემრიელი და იაფი

კარტოფილით ჩიზქეიქებისთვის (რეცეპტი დეტალურად არის აღწერილი ქვემოთ) ინგრედიენტების გარკვეული ნაკრები უნდა მოამზადოთ. სავარაუდოდ, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ყველა სამზარეულოში. და თუ მოულოდნელად რაღაც არ გამოვიდა, მაშინ ყოველთვის შეგიძლიათ სასურსათო მაღაზიაში გაისეირნოთ. მაშ რა გვჭირდება? კარტოფილით ჩიზქეიქებისთვის (შემადგენლობა მოგვიანებით იქნება აღწერილი), თქვენ თავად უნდა იყიდოთ ან გააკეთოთ საფუარი ცომი. უმჯობესია აირჩიოთ მეორე ვარიანტი. როგორ მოვამზადოთ საფუარი ცომი ცოტა მოგვიანებით ვისაუბრებთ. ამასობაში შევამოწმოთ ყველაფერი მზად არის თუ არა გემრიელი ჩიზქეიქების მოსამზადებლადკარტოფილი.

საჭირო ინგრედიენტები

შევსებისთვის გვჭირდება:

• რძე - ერთი ჭიქა. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ წყლის მიღებაც.
• მაიონეზი ან არაჟანი - სამი-ოთხი სუფრის კოვზი.
• კარტოფილი - რამდენიმე დიდი ტუბერი. შეგიძლიათ აიღოთ პატარები, ისინი უფრო მოსახერხებელია გასაწმენდად. მაგრამ ამ შემთხვევაში თანხა უნდა გაორმაგდეს.
• კარაქი - 100 გრამი.
• მარილი გემოვნებით.

ასე გამოიყურება კარტოფილის ფრიტის შემადგენლობა. უფრო სწორად, მათი ტოპინგები. საჭირო ინგრედიენტები შეიძლება მოიძებნოს დიდი სირთულის გარეშე. ახლა დავიწყოთ ჩიზქეიქებისთვის ბაზის მომზადება.

საფუარი ცომი

ბევრმა დიასახლისმა კარგად იცის, რომ ჩიზქეიქების მომზადება რამდენიმე ეტაპისგან შედგება. აუცილებელია ცომის გაკეთება, შიგთავსი, შემდეგ კი ეს ყველაფერი ერთმანეთში და ლამაზად დაალაგეთ. დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• ხორბლის ფქვილი - 2,5 ჭიქა (შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი, ცომის სისქის მიხედვით). უმჯობესია მიიღოთ უმაღლესი შეფასება.
• წყალი ან რძე - ერთი ჭიქა.
• მარილი - ნახევარი სუფრის კოვზი.
• ქათმის კვერცხი - ორი ცალი საკმარისი იქნება.
• შაქარი - ერთი ან ორი ჩაის კოვზი.
• საფუარი. დიასახლისს არ შეუძლია ამ ინგრედიენტის გარეშე. თუ გსურთ ოდნავ დააჩქაროთ მომზადების პროცესი, მაშინ მიიღეთ მყისიერი. ნახევარი შეკვრა საკმარისია.
• კარაქი ან მზესუმზირის ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი.

დავიწყოთ ცომის მომზადება. ნაბიჯები ასე გამოიყურება:

• რძე ჩაასხით პატარა ქვაბში და შედგით გაზქურაზე, გაცხელებაა საჭირო, მაგრამ არა ადუღება.
• სითხეს დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, შემდეგ მარილი და საფუარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან.
• კვერცხები გატეხეთ ღრმა თასში და დაიწყეთ კარგად თქვეფა მიქსერით. შემდეგ დაამატეთ მათ ზეთი. თუ კარაქს აიღებთ, ჯერ უნდა გაადნოთ და გააგრილოთ.
• მოასხით კვერცხის ნარევი რძეში.
• თანდათანობით დაიწყეთ ფქვილის ჩასხმა სითხეში. შემდეგ მოზილეთ ცომი. ქვაბში ჩავდოთ, თავსახური დავახუროთ და დავდგათ თბილ ადგილას. შემდეგ გადადით მთავარ მოქმედებაზე.

რეცეპტი ჩიზქეიქების კარტოფილით

ეს საკმაოდ მარტივია და დიდ დროს არ მოითხოვს. ცომი უკვე მოვამზადეთ, მაგრამ ამ დროისთვის შევსებასთან გვაქვს საქმე. ჩიზქეიქები კარტოფილით რომ მოვამზადოთ, კარტოფილის პიურე უნდა მოვამზადოთ. ეტაპობრივად:

• აიღეთ საშუალო ზომის ქვაბი, ჩაასხით ცივი წყალი.
• კარტოფილი კარგად გარეცხეთ ჭუჭყისგან, შემდეგ გააცალეთ კანი.
• ჩართეთ ღუმელი. თითოეული კარტოფილი უნდა დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად, რათა უფრო სწრაფად მოიხარშოს.
• ჩაყარეთ ისინი წყლის ქვაბში.
• როდესაც წყალი ადუღდება, გათბობის სიმძლავრე შეიძლება ოდნავ შემცირდეს.
• ახლა თქვენ უნდა მოაყაროთ შიგთავსი მარილით. ნუ ეცდებით მარილის დიდი რაოდენობით დამატებას, სჯობს მარილი მოაყაროთ უკვე მომზადებულ პიურეს, ვიდრე ზედმეტი მარილი.
• ახლა რძე უნდა გავათბოთ. ჩაასხით ქვაბში და შედგით გაზქურაზე. ერთხელპირველი ბუშტები ჩნდება, შეგიძლიათ ამოიღოთ გაზქურიდან.
• სცადეთ კარტოფილის ნაჭრები რბილობისთვის დანით ან ჩანგლით. თუ მათ თავისუფლად ჭრის დანა-ჩანგალი, მაშინ შეგიძლიათ გამორთოთ გაზქურა და გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან.
• გაწურეთ წყალი. გახეხეთ კარტოფილი პიურემდე, დაუმატეთ თბილი რძე და კარაქი.
• ტაფა დადგით გრილ ადგილას კარტოფილის გასაციებლად.
• ჩართეთ ღუმელი, უნდა იყოს ცხელი.
• საცხობ ფირფიტას მზესუმზირის ზეთი წაუსვით.
• ცომს დავჭრათ პატარა ნაჭრები და გავაბრტყელოთ პატარა ნამცხვრებად.
• შუაში გაანაწილეთ მცირე რაოდენობით დაფქული კარტოფილი და მოაყარეთ გვერდები გარშემო.
• ჩიზქეიქები კარტოფილით მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში.
• 15-20 წუთის შემდეგ ამოვიღებთ და შიგთავსს მოვასხათ მცირე რაოდენობით არაჟანი ან მაიონეზი.
• ისევ შედგით ღუმელში. 10-15 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ.
• მიირთვით ცხელი ან თბილი.

ვაჭრობის ხრიკები

როგორ მოვამზადოთ ჩიზქეიქები კარტოფილით, უკვე იცით. მაგრამ, არის რამდენიმე ნიუანსი, რომელიც დაგეხმარებათ უგემრიელესი ნამცხვრების მომზადებაში. ამიტომ, ჩვენ გირჩევთ ყურადღება მიაქციოთ შემდეგს:

• ჩიზქეიქის დასამზადებლად დაფქული კარტოფილი საუკეთესოდ არის განზავებული ცხელი რძით.
• შიგთავსს შეგიძლიათ დაუმატოთ მცირე რაოდენობით დაჭრილი და შემწვარი სოკო (მაგალითად, შამპინიონები). ასევე არ დაგავიწყდეთ კარაქი. რამდენი დაგჭირდებათ? ერთი ან მეტი საკმარისი იქნებაორი სუფრის კოვზი.
• შეგიძლიათ ასევე მოამზადოთ უფუარი ჩიზქეიქები კარტოფილით. რეცეპტი თითქმის იგივეა, ცომს მხოლოდ კვერცხს და საფუარს არ უმატებენ.
• მზა ჩიზქეიქს (თითოეული) უნდა წაუსვით ცოტაოდენი კარაქი.
• ზოგ დიასახლისს ძალიან უყვარს ყველა მომზადებულ კერძს სანელებლებისა და სანელებლების დამატება. და შეიძლება თუ არა მათი გამოყენება კარტოფილთან ერთად ჩიზქეიქებში? ჩვენ ვპასუხობთ, რომ თუ მოგწონთ გარკვეული სანელებლები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი.

მიმოხილვა

ჩიზქეიქები კარტოფილით (ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი წარმოდგენილია ამ სტატიაში) წარმოუდგენლად გემრიელი კერძია. ისინი განსაკუთრებით კარგია, როცა ცხლად მიირთმევენ რძესთან ან ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებთან ერთად. შეიძლება ვერც კი შეამჩნიოთ, როგორ ჭამთ მათ დიდი რაოდენობით. ბევრი დიასახლისი აღნიშნავს, რომ ჩიზქეიქები კარტოფილით (რეცეპტი საკმაოდ მარტივია) შესანიშნავი ვარიანტია ოჯახური ლანჩისთვის ან სადილისთვის. მათი დამზადება საკმაოდ მარტივია და, როგორც წესი, ყველას მოსწონს. თქვენ შეგიძლიათ ყოველ ჯერზე დაამატოთ ახალი ინგრედიენტები შიგთავსში და ამით ადვილად განასხვავოთ ნაცნობი, ნაცნობი გემოვნება.