როგორ დავხატოთ მთვარის შუქი: წესები და რჩევები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სახლში მოხარშვა თანდათან მოდური ხდება. ალკოჰოლური სასმელების მომზადების ეს მეთოდი ითვლება ყველაზე უსაფრთხო და ეკონომიურად. ამიტომ სულ უფრო მეტი კითხვა ჩნდება სხვადასხვა ლიქიორის, კონიაკისა და ნაყენის მომზადების შესახებ. მაგალითად, ძალიან ხშირად ადამიანებს აინტერესებთ: როგორ დავხატოთ მთვარის შუქზე ისე, რომ არ ჰქონდეს უსიამოვნო სუნი და მოღრუბლული ფერი.

ძირითადი წესები

მთვარის გასაკეთებლად ჯერ მზადდება ბადაგი, რის შემდეგაც მას პირველადი გაწმენდა და დისტილაცია ექვემდებარება. პირველ ეტაპზე, როგორც წესი, არ აინტერესებთ სასმელის მომავალი ფერი. ყველა ძირითადი მოქმედება გემოს, გარეგნობისა და ყნოსვის გასაუმჯობესებლად გაცილებით გვიან მოხდება. როგორ შეიძლება მთვარის შუქის მოხატვა? სინამდვილეში, ალკოჰოლის შეღებვის მრავალი გზა არსებობს. მაგალითად, ბევრს ურჩევნია ჩაი, ყავა, თხილი, სამკურნალო მცენარეები ან თუნდაც ჯემი..

ისინი, ვინც საკუთარ ჯანმრთელობაზე ზრუნავს, მთვარის ნათებას მწვანილებით ამზადებენ. მათ შორის ყველაზე პოპულარული დანამატებია წმინდა იოანეს ვორტი. გარდა ამისა, თუ მუხის ქერქს იყენებთ, სასმელი კონიაკის გემოს და სუნს შეიძენს. რაც შეეხება საერთო საკვებსსაღებავები, მაშინ ზოგიერთი მათგანი სრულიად უვარგისია მთვარის შუქისთვის. ამიტომ ფხვნილის ალკოჰოლთან შერევამდე მიზანშეწონილია ყურადღება მიაქციოთ მწარმოებლების რეკომენდაციებს. გარდა ამისა, საკვების შეღებვა ზოგადად უგემოვნო და უგემოვნოა.

როგორ დავხატოთ ჩაით

როგორ სწრაფად დავხატოთ მთვარის შუქზე? ხელნაკეთი ალკოჰოლური სასმელის ფერის შესაცვლელად ყველაზე ხშირად შავი ჩაი გამოიყენება. მწვანე არ არის შესაფერისი ამ მიზნით, რადგან ის შეიძლება აღმოჩნდეს უსიამოვნო ბინძური ყვითელი ელფერით. როგორც წესი, იმოქმედეთ შემდეგნაირად. ფხვიერი ჩაის ემატება უკვე მომზადებულ მთვარის შუქს და იგზავნება გამოსაყენებლად სამი-ოთხი დღის განმავლობაში. ჩაის რაოდენობა დამოკიდებული იქნება თქვენს პრეფერენციებზე. ერთი სიტყვით, რაც მეტი ჩაის ფოთოლი დაემატება, მით უფრო ინტენსიური იქნება ალკოჰოლური სასმელის ჩრდილი.

ფიჭვის თხილი ან ნიგოზი

ეს მეთოდი საკმაოდ პოპულარულია და გამოიყენება უხსოვარი დროიდან. შედეგად, სასმელის ფერი და არომატი მდიდარია ყავისფერი და ძალიან სასიამოვნო. მთვარის შუქზე თხილით ვხატავთ შემდეგნაირად. ფიჭვის თხილი წინასწარ იხარშება და მხოლოდ ამის შემდეგ ემატება მთვარის შუქს. სასმელი შეჰყავთ ერთი თვის განმავლობაში. ჩვეულებრივ, ნახევარი კილოგრამი ფიჭვის თხილი მიიღება ათ ლიტრზე.

კაკლის მარცვლებს, როგორც წესი, არ უმატებენ ალკოჰოლურ სასმელს, მაგრამ გამოიყენება მხოლოდ ტიხრები. უფრო მეტიც, მათი რაოდენობა საგულდაგულოდ არის გათვლილი. გამოცდილი მთვარეები გვირჩევენ შემდეგ პროპორციებს: ერთი ლიტრი სითხეში იყენებენტიხრები არაუმეტეს თხუთმეტი თხილისა. სასმელს ადუღებენ ერთი კვირის განმავლობაში, რის შემდეგაც შემადგენლობას ფილტრავენ და ასხამენ ახალ ჭურჭელში.

ფორთოხლით და ლიმონით

როგორ დავხატოთ მთვარის შუქზე ისე, რომ სუნი არ იყოს? შეღებვის ეს მეთოდი არა მარტო მოგიხსნით უსიამოვნო სუნს, არამედ მთვარის ნათებას C ვიტამინით გაამდიდრებთ.ჩვეულებრივ გამოიყენება ციტრუსის ქერქი, რომელსაც წინასწარ ასუფთავებენ თეთრ ნაწილს და აშრობენ. ყველაზე ხშირად იღებენ ლიმონისა და ფორთოხლის ქერქს. თუმცა, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაუმატოთ მანდარინისა და გრეიფრუტის კანი. გამოცდილი მთვარეები გვირჩევენ გამოიყენოთ მინიმუმ ერთი დიდი ან საშუალო ხილის კანი ლიტრ მთვარეზე.

ქლივით

ამ რეცეპტს ჰქვია "სომხური კონიაკი". ის საშუალებას გაძლევთ სწრაფად დახატოთ მთვარის შუქზე და ამოიღოთ სუნი, რაც ბევრ მომხმარებელს მოსწონს. ექსპერტები გვირჩევენ დაიცვან შემდეგი პროპორციები: ყოველი ლიტრი მთვარის შუქისთვის, მინიმუმ ასი გრამი ქლიავი. ჩირს წინასწარ რეცხავენ, ძვალს აცლიან და მხოლოდ ამ სახით უმატებენ სითხეს. დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ, მთვარის შუქი იძენს სასიამოვნო ჩრდილს და მსუბუქ არომატს. თავისი გემოთი ეს ალკოჰოლი ნამდვილად წააგავს სომხურ კონიაკს, რის წყალობითაც რეცეპტმა პოპულარობა მოიპოვა სახლში დამზადებული მთვარის მოყვარულთა შორის.

კარამელის შეღებვა

კარამელის მომზადება საკმაოდ მარტივია. შაქარს სლაიდის გარეშე ასხამენ ერთ სუფრის კოვზს და უბრალოდ აცხელებენ ცეცხლზე.შაქარი საკმარისად სწრაფად დნება, რომ იქმნება სქელი ყავისფერი კარამელი. ამის შემდეგ, დამწვარი შაქარი ემატება მთვარის შუქს და ელოდება მის სრულ დაშლას. სასმელი იძენს სასიამოვნო ყვითელ ელფერს და ტკბილ გემოს. როგორც წესი, ერთი ლიტრი ალკოჰოლისთვის დაგჭირდებათ ერთი სუფრის კოვზი ხელნაკეთი კარამელი.

კენკროვანი შეღებვა

კენკრის დახმარებით, moonshine-ს შეიძლება მივცეთ სხვადასხვა ჩრდილები, დაწყებული ნარინჯისფერიდან ღრმა ლურჯამდე. მაგალითად, იმისათვის, რომ სასმელი გაყვითლდეს, გამოიყენება ცხენის ან ლიმონის ბალზამის ფოთლები. სახლში მთვარის შუქზე დახატვამდე ხახვს უხეში სახეხზე ახვევენ და სპირტს ურევენ. დაახლოებით სამი დღის ინფუზიის შემდეგ, შემადგენლობა იფილტრება ორმაგი მარლით, შეედინება ახალ კონტეინერში.

ლურჯი ფერის მისაღებად დაგჭირდებათ იაროს ყვავილები. მშრალ ბალახს აყრიან ალკოჰოლურ სასმელში და ფილტრავენ ორი დღის შემდეგ. ნაზი ლურჯი ელფერი მიიღება მთვარის შუქის შედეგად, რომელიც დაჟინებით მოითხოვს სიმინდის ყვავილის ყვავილებს. ბევრს მოსწონს, როცა მთვარის შუქი წითლად არის შეღებილი. ამ ჩრდილის მიღება შეგიძლიათ მოცვის დახმარებით. თუ მოცვი დაემატება, სითხე გახდება ღია ცისფერი.

სანამ მთვარის შუქს კენკრით დახატავთ, ჯერ შემდეგნაირად გააგრძელეთ. გაყინული მოცვი ნებადართულია გალღობაზე, რის შემდეგაც ისინი ცალკე ჭურჭელში დააქუცმაცებენ გრილის წარმოქმნამდე. შემდეგი, Cranberry პიურე განზავდეს ალკოჰოლური სასმელი, რის შემდეგაც იგი გაფილტრული მეშვეობით ორმაგი gauze. მიღებულ წვენს ასხამენ კონტეინერში მთვარის შუქით.

შეგიძლია სხვანაირად გააკეთო. Მაგალითად,დაქუცმაცებული მოცვი დაუყონებლივ დაუმატეთ ალკოჰოლურ სასმელს და ცოტაოდენი ადუღეთ. შემდეგ გადაწურეთ მთელი სითხე და ჩაასხით სხვა კონტეინერში. ორივე მეთოდს აქვს როგორც უარყოფითი მხარეები, ასევე უპირატესობები. პირველ შემთხვევაში მთვარის შეღებვის პროცესი საგრძნობლად გამარტივებულია, მეორეში კი სასმელი უფრო გაჯერებული და არომატული ხდება.

ხსნადი ყავა

ამ მეთოდს ხშირად მიმართავენ, თუ არასრული დისტილაციის გამო მთვარის ნათება უხარისხო აღმოჩნდა. მყისიერი ყავა გეხმარებათ ფუზელის სუნის მოცილებაში და საკმაოდ სწრაფად შეღებვას სასმელის არასასურველ ჩრდილში. ისინი ჩვეულებრივ მოქმედებენ შემდეგნაირად. მთვარის ყოველი ლიტრისთვის დაგჭირდებათ ერთი ჩაის კოვზი ყავის ფხვნილი. Moonshine მოხატულია სწრაფად და ეფექტურად. ფერი საკმაოდ გაჯერებულია და თავად ალკოჰოლი ყავის მარცვლის სპეციფიკურ არომატს იძენს.

სამკურნალო ბალახები

მთვარის შუქზე მოხატვის ძალიან პოპულარული გზა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოიცილოთ უსიამოვნო სუნი, არის სამკურნალო მცენარეების გამოყენება. მაგალითად, ისეთი ბალახი, როგორიც წმინდა იოანეს ვორტია, კარგ გავლენას ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობაზე, რის გამოც მთვარის შუქი სამკურნალო ნაყენის თვისებებს იძენს. წმინდა იოანეს ვორტის გამხმარი ყვავილების ყიდვა შეგიძლიათ ნებისმიერ აფთიაქში. სანამ მთვარის შუქზე დახატავთ, ბალახი ფრთხილად უნდა იყოს დალაგებული. შემდეგ, მშრალ ნედლეულს ასხამენ მთვარის შუქში და იგზავნება ბნელ ადგილას ერთი კვირის განმავლობაში.

ექსპერტები გვირჩევენ დროდადრო აიღოთ კონტეინერი ალკოჰოლური სასმელით და შეანჯღრიოთ იგი. მომზადების ბოლოს შემადგენლობა უნდა გაიფილტროს ორმაგი ტილოთი.

ჰიბისკუსის ფურცლები

ამ მცენარის დახმარებით შეგიძლიათ შეღებოთ ხელნაკეთი მთვარის ნათება მკვეთრ წითელ ფერში. ფერის სიკაშკაშე ასევე დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რამდენი ფურცელი დაემატება. ჰიბისკუსი სასმელს მცირე სიმჟავეს შემატებს. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, რომელიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. გამოცდილი მთვარეები გვირჩევენ გამოიყენოთ მინიმუმ ორი სუფრის კოვზი ფურცლები ლიტრ სითხეზე. როგორც წესი, მათ ასხამენ ალკოჰოლურ სასმელში და ამოიღებენ ოცდაოთხი საათის შემდეგ.

როგორ გავაკეთოთ შავი ან მწვანე ფერი

როგორ დავხატოთ მთვარის შუქი? შავი ან მწვანე შეღებვის რეცეპტები საკმაოდ მარტივია. შავი მთვარის შუქი საკმაოდ შთამბეჭდავად გამოიყურება. მისი დამზადება საკმაოდ მარტივია. ამისათვის კვლავ გამოიყენება კენკრა. სასმელი რომ გაშავდეს, მოცვი უნდა მიიღოთ. უფრო მეტიც, მათი რაოდენობა საკმაოდ დიდი უნდა იყოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მთვარის შუქი იასამნისფერი გახდება. კენკრა ჯერ მინის ჭურჭელში ნაღმტყორცნებით იჭრება, რის შემდეგაც მათ მცირე რაოდენობით მთვარის შუქს ურევენ. შემდეგი, შემადგენლობა გაფილტრული და შერწყმულია დანარჩენ სითხესთან. თუ კენკრა გაანადგურა და უბრალოდ დაემატა მთვარის შუქს, მაშინ ჩრდილი უფრო ინტენსიური აღმოჩნდება. ათი საათის შემდეგ შემადგენლობა უნდა გაიფილტროს ორმაგი ტილოთი.

გამწვანების მისაღებად საჭიროა ჭინჭარი. ეს მცენარე იძლევა საკმაოდ მდიდარ ჩრდილს, მიუხედავად იმისა, ნედლეული მშრალია თუ ახალი. როგორც წესი, ისინი ამას საკმაოდ მარტივად აკეთებენ. მთვარის შუქზე დახატვამდე ღეროებს ფოთლებთან ერთად ამსხვრევენ.დანა. შემდეგ მათ უმატებენ სპირტიან კონტეინერს, ტოვებენ რამდენიმე საათის განმავლობაში. ერთ საათში მთვარის შუქი მცენარეულ ელფერს იძენს. მთვარის სიკაშკაშე ასევე დამოკიდებული იქნება დამატებული მწვანილის რაოდენობაზე.

სანელებლები გემოსა და სუნისთვის

ზოგიერთ სანელებელს შეუძლია მკვეთრად შეცვალოს გემო და მისცეს სასმელს საოცარი სუნი. ყველაზე ხშირად გამოიყენება ზაფრანა, ვარსკვლავური ანისი, კოჭა, დაფნის ფოთოლი, კარდამონი და როზმარინი. საკმაოდ საინტერესო პიკანტური გემოს მიღება შეგიძლიათ, თუ კარდამონს და მუსკატს შეუთავსებთ. ექსპერტები არ გვირჩევენ ძალიან ბევრი სანელებლების გამოყენებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ალკოჰოლი მწარე აღმოჩნდება, სუნი კი ზედმეტად დამღლელი. ზაფრანის წყალობით სასმელი იძენს ღია ყვითელ ელფერს. თუ მთვარის ნათელს ჯანჯაფილს დაუმატებთ, მაშინ მისი გემო საკმაოდ სპეციფიკური და ასევე მწარე იქნება. თუმცა, ბევრს მოსწონს ეს ეფექტი. გარდა ამისა, ჯანჯაფილს აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის. მიღებული სასმელი იქნება შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალება გაციების წინააღმდეგ.