გამაგრილებელი უპირატესობები. გოგრის კომპოტი "მოჯიტო"

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Gooseberry Compote "Mojito" გამოირჩევა კენკრის მჟავიანობის უჩვეულო კომბინაციით და გამაგრილებელი პიტნის არომატით. ზაფხულში ასეთი კომპოტი მშვენივრად განაახლებს, ზამთარში კი ვიტამინებით იმუნიტეტს გააძლიერებს. და ყველაზე კარგი ისაა, რომ ახალბედა დიასახლისიც კი გაუმკლავდება მის მომზადებას.

გემრიელი და ჯანსაღი

ზამთრობისთვის მომზადებული გოჭის მოჯიტოს კომპოტის ორი ძირითადი თვისება, უდავოდ, გემო და ჯანმრთელობის სარგებელია. სტანდარტული რეცეპტის გარდა, რომელიც მოიცავს გოჭს და პიტნის ფოთლებს, ასევე არსებობს ვარიანტები ფორთოხლისა და მოცხარის დამატებით. ამავდროულად, შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი მოცხარი: წითელი, თეთრი და თუნდაც შავი, სასმელს შემატებს ფერს.

ბევრს შეცდომით სჯერა, რომ მოხიტო და ტარხუნა ერთი და იგივე რეცეპტია, უბრალოდ განსხვავებული სახელით. Ეს არ არის სიმართლე. ამ უკანასკნელის მოსამზადებლად საჭიროა ტარხუნა - ბალახეული ჭიისებრთა ოჯახისა, ზოგჯერ მას ტარხუნასაც უწოდებენ. თუმცა, რა თქმა უნდა, უფრო მდიდარი გემოს მისაღებად, ზამთრისთვის Gooseberry Mojito-ს კომპოტის რეცეპტს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ტარხუნა.

ეს კომპოტი შესანიშნავად კლავს წყურვილსცხელი დღეები, ხოლო ზამთარში, ნათელი გემოთი, მოგაგონებთ ზაფხულის თბილ დღეებს. გარდა ამისა, რეცეპტის მიხედვით მოხარშული კენკრა შეინარჩუნებს შემოდგომისა და ზამთრის პერიოდში საჭირო ვიტამინების კომპლექტს.

აღსანიშნავია, რომ თითოეულ დიასახლისს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული გემო ერთი და იგივე კლასიკური რეცეპტით მომზადებული სასმელის. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია შერჩეული კენკრის მრავალფეროვნებაზე - ზოგი შეიძლება იყოს უფრო მჟავე, ზოგი - უფრო ტკბილი.

კლასიკური რეცეპტი გოგრის კომპოტი "მოჯიტოსთვის"

კომპოტის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტების სია მოკლეა: 350 გრამი კენკრა, ერთი ჭიქა შაქარი, ერთი ნაჭერი ლიმონი და ცოტა პიტნა (3-5 ტოტი საკმარისი იქნება).

პირადი გემოვნების შეღავათებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გაზარდოთ შაქრისა და ლიმონის რაოდენობა, მაგრამ პიტნით უმჯობესია არ გადააჭარბოთ, თორემ ძალიან მჟავე სასმელი გამოვა. უკვე მომზადებულ კომპოტს ჯობია პიტნის ფოთოლი დაუმატოთ.

ლიმონი შეიძლება შეიცვალოს ახალი ლაიმით ან ჩაის კოვზი ლიმონმჟავით.

1. გარეცხეთ კენკრა, დაალაგეთ, მოიცილეთ ცუდი, დამპალი კენკრა. კუდის მოჭრა არ არის საჭირო.

2. სამლიტრიანი ქილა გაწურეთ მდუღარე წყალში და შეავსეთ კენკრა.

3. დაამატეთ ლიმონი.

4. ქილაში ზემოდან დაასხით მდუღარე წყალი, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 20 წუთი.

5. ისევ ჩაასხით წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

6. ქილაში ჩაასხით შაქარი, დაასხით ადუღებული წყალი და გააბრტყელეთ.

მას შემდეგ, რაც გოგრის კომპოტის მომზადებული ქილები დაიბრუნება, ფრთხილად უნდა შეფუთოთ.სქელი საბანი და დატოვეთ ამ მდგომარეობაში ორი დღე.

რეცეპტი გოგრის კომპოტი "მოჯიტო" შავი მოცხარით

მოცხარის კენკრის მელნის-ალისფერი ფერი აუმჯობესებს სასმელის გარეგნობას და მათი წვნიანი პიკანტური არომატი ჰარმონიაშია გოგრის რბილ გემოსთან.

3 ლიტრიანი კომპოტის ქილა დაგჭირდებათ:

gooseberries -300 გრამი;

მოცხარი - 250-300 გრამი;

შაქარი - 150-200 გრამი;

წყალი - 3 ლიტრი

სამზარეულო:

1. გაასტერილეთ ქილა.

2. მოამზადეთ სიროფი შაქრისა და წყლისგან.

3. მოათავსეთ კენკრა ცხელ ქილაში.

4. შაქრის სრულად გახსნის შემდეგ სიროფი ჩაასხით ქილაში.

5. შეუკვეთეთ და გაათბეთ.

შეგიძლიათ შეინახოთ ერთი დღის შემდეგ.

რეცეპტი გოგრის კომპოტის "მოჯიტოს" გაყინული კენკრისგან

თუ ახალი კენკრა ხელთ არ იყო, გაყინული კენკრა ასევე შესაფერისია კომპოტისთვის. სასმელის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც კლასიკური რეცეპტის, ასევე რეცეპტის ინგრედიენტები მოცხარის, ფორთოხლის ან ლაიმის დამატებით.

პროცესი:

1. შაქართან შერეული წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.

2. ჩაყარეთ გაყინული კენკრა მიღებულ შაქრის სიროფში.

3. კომპოტი ჩაასხით ქილაში, გააბრტყელეთ და გაათბეთ.

Gooseberry არის იაფი კენკრა, რომელიც იზრდება თითქმის მთელ რუსეთში, ამიტომ კომპოტი ფასით გაცილებით იაფი იქნება, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი წვენები. რომგარდა ამისა, ხილი ადვილად მოითმენს ტრანსპორტირებას და გრძელვადიან შენახვას. ახალი კომპოტის მომზადება შესაძლებელია კენკრის კრეფიდან ერთი-ორი კვირის შემდეგ.

არ დაგავიწყდეთ სასარგებლო თვისებების შესახებ, რადგან მარცვალი შეიცავს A, C და P ვიტამინებს, ბოჭკოვან, რკინას და კალციუმს. ეს კომპოტი რეკომენდირებულია მათთვის, ვისაც აქვს შარდვის პრობლემა, ქრონიკული ყაბზობა.

თავად კომპოტს არ აქვს ნათელი ფერი და სუნი, მაგრამ ფორთოხლის ან მოცხარის დამატება ამაში დაგეხმარებათ.

მნიშვნელოვანია! მარცვალი შეიცავს მჟავას, ამიტომ წყლულით, ენტეროკოლიტით და დიარეით დაავადებულ ადამიანებს მისი ჭამა არ არის რეკომენდებული. ასეთი აკრძალვა ვრცელდება ამ კენკრის საფუძველზე მომზადებულ სასმელებზეც.