ტექნოლოგიური რუკა: ჩირის კომპოტი სხვადასხვა სახეობის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კომპოტის დამზადების ყველაზე საიმედო გზა ბავშვობიდან არის დეტალური ტექნოლოგიური რუკის შესწავლა, სადაც ეტაპობრივად მითითებულია სასმელის შექმნის ყველა ეტაპი. ჩვენ ეს უკვე გავაკეთეთ თქვენთვის. ქვემოთ ნახავთ რეცეპტებს, რომლებიც წლების განმავლობაში გამოცდილი იყო და დღესაც გამოიყენება.

ჩირი

ბევრს ახსოვს ჩირის კომპოტის არომატი და ფერი. სასმელის ამ გაჯერების მიღწევა შესაძლებელია მხოლოდ რეცეპტის დაცვით. და ინგრედიენტებიდან 1 ლიტრზე გვჭირდება:

• გარგარი ჩირი - 100 გ;
• ქიშმიში - 100 გ;
• ქლიავი - 100 გ;
• შაქარი - 70 გ;
• სასმელი წყალი.

ხმელი ხილი კარგად უნდა გაირეცხოს რამდენჯერმე წყლის შეცვლით. შემდეგ ქვაბში ასხამენ ცხელ სასმელ წყალს და ადუღებამდე ადუღებენ. ამის შემდეგ, დაამატეთ შაქარი და მოხარშეთ დახურულ სახურავზე 20-25 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ამ დროის გასვლის შემდეგ, დატოვეთ სასმელი ოთახის ტემპერატურამდე. ამასთან ერთად ის აწვება და მისი გემო და არომატი უფრო მძაფრდება.

მაშ, ჩირის კომპოტის ტექნოლოგიური რუკა, როგორ ხართხედავთ, ეს არ არის რთული და ყველა პროდუქტი საკმაოდ ხელმისაწვდომია.

ვაშლი და მსხალი

არა მხოლოდ გამხმარი გარგარი ან ქლიავი იდეალურია ამ სასმელისთვის. რაც შეეხება ხმელი ხილის კომპოტს, სკოლამდელი აღზრდის სიაში ხშირად შედის ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა ვაშლის ჩირი, გარგარი ან მსხალი.

ჩვენ ავიღებთ ყველაზე გავრცელებულებს. ინგრედიენტები 1 ლ:

• ხმელი ვაშლი - 150გრ;
• ხმელი მსხალი - 80გრ;
• ქიშმიში - 100 გ;
• შაქარი - 80გრ;
• ლიმონმჟავა - 2 გ;
• სასმელი წყალი.

ყველა ხილი კარგად ჩამოიბანეთ, სათითაოდ გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ წყალში. ხმელი მსხალი პირველ რიგში მოდის. ისინი ადუღებენ დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში. ერთი საათის შემდეგ, ვაშლი, ქიშმიში, ლიმონმჟავა და შაქარი უნდა დაემატოს მათ მდუღარე წყალში. ყველაფერი ერთად აგრძელებს მზადებას კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. რეკომენდირებულია მზა სასმელის დატოვება მთელი ღამის განმავლობაში, რათა გაჟღენთილიყო.

ამგვარად, ჩირის კომპოტის ტექნოლოგიური რუკა მხოლოდ უმნიშვნელო ცვლილებებს განიცდის. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ხილზე, რომელსაც გამოიყენებთ სასმელის დასამზადებლად.