ხიზილის ზეთი: სამი მარტივი რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

აჰ, რა სასიამოვნოა - ახალი ფუნთუშა ხიზილალის კარაქით. სუპერმარკეტის თაროებზე ასეთი ზეთების უზარმაზარი არჩევანია: ცხარე ზეთები, ვირთევზას ხიზილალა, ქაშაყი და წითელი თევზის ნაჭრებია. მაგრამ ერთ ქილაში ძალიან ცოტაა ასეთი გემრიელი და მასთან ერთად სენდვიჩები ასე სწრაფად ტოვებენ. თვალის დახამხამებამდე ის ცარიელი იქნება.

ჩვენ ვიპოვნეთ თქვენთვის მაგარი რეცეპტები, რომელთა წყალობით შეგიძლიათ მოამზადოთ წარმოუდგენლად გემრიელი ხელნაკეთი ხიზილალის კარაქი, რომელიც, გარდა ძირითადი ინგრედიენტისა, ასევე შეიცავს სხვადასხვა სანელებლებს ან თუნდაც თევზის ფილეს ნაჭრებს. ერთად ვისწავლოთ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი საჭმელი.

ქაშაყის ხიზილალადან

დავიწყოთ ხიზილალის ზეთის რეცეპტების გაცნობის უმარტივესი და ხელმისაწვდომი გზით. თუ ხშირად ყიდულობთ დამარილებულ ქაშაყს ან თავად ამზადებთ მას, დარწმუნდით, რომ გვერდზე გადადეთ ჩვენთვის საჭირო ინგრედიენტი. ეს იქნება შესანიშნავი კარაქი სენდვიჩისთვის. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ორი ქაშაყის დამარილებული ხიზილალა;
• 150გრ კარაქი;
• 100გ დამუშავებულიყველი;
• ლიმონი;
• 0,5 ჩ/კ ლიმონის წიწაკა.

შეცვალეთ ინგრედიენტების რაოდენობა ხიზილალის რაოდენობის მიხედვით, ასევე თქვენი გემოვნების პრეფერენციების მიხედვით. გარდა ამ ინგრედიენტებისა, შეგიძლიათ ხელნაკეთი კარაქის დივერსიფიკაცია მწვანილებით, სხვა სანელებლებით და სანელებლებით.

სამზარეულო

თავდაპირველად დარბილეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე. ასე უფრო კარგად ერწყმის ბლენდერს. ამიტომ რეკომენდებულია პროდუქტის მაცივრიდან მომზადების დაწყებამდე სულ მცირე 15 წუთით ადრე გამოტანა.

დარბილებული კარაქი დავჭრათ რამდენიმე კუბიკებად. ანალოგიურად გავხეხოთ გამდნარი ყველი. გადაიტანეთ ინგრედიენტები ბლენდერის თასში. ზემოდან გაწურეთ სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. ინგრედიენტებს მოაყარეთ ლიმონის წიწაკა. თუ ქაშაყი ხიზილალა კარგად არის დამარილებული, მომზადებისთვის დამატებითი მარილი არ დაგჭირდებათ. სურვილისამებრ დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

გაათავისუფლეთ ხიზილალა კვერცხებისგან (ჩანთებისგან). გადაიტანეთ იგი და ზეთის მასა ერთ ჭურჭელში, ინგრედიენტები კარგად აურიეთ ერთმანეთში. ამისათვის გამოიყენეთ ჩანგალი.

მზა ნარევი გადაიტანეთ ცალკე მოსახერხებელ ჭურჭელში და შედგით მაცივარში ერთი საათით, რომ ინტენსიური მორევის შემდეგ ზეთი კვლავ გაიყინოს. გამოყოფილი დროის შემდეგ ხიზილალის ზეთი შეიძლება უსაფრთხოდ წაისვათ ახალ ფუნთუშაზე.

ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალა

ასევე შეგიძლიათ სახლში ხიზილალის ზეთი მოამზადოთ ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალისგან. ასეთისენდვიჩები მოულოდნელი სტუმრებისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრის საჭმელი იქნება.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 120გრ კარაქი;
• 120 გრ დამარილებული ორაგულის ხიზილალა;
• 80გ დამარილებული წითელი თევზი;
• 1 ს.კ ლ. ლიმონის წვენი.

რეცეპტი

არბილეთ კარაქი და დატოვეთ 15-20 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ მოათავსეთ ბლენდერში, კუბიკებად დაჭრის შემდეგ. ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. ინგრედიენტები აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.

წითელი თევზის ფილე დაჭერით რაც შეიძლება პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით ისინი ზეთში. არ არის რეკომენდებული ფილეს ზედმეტად მიღება, რადგან მან არ უნდა დაჩრდილოს ხიზილალის გემო, არამედ მხოლოდ ხაზი გაუსვას მას. ჩაყარეთ ხიზილალა, შემდეგ ისევ შეურიეთ ყველაფერი თევზს. მიღებული მასა გადაიტანეთ კონტეინერში, დაახურეთ თავსახური და შედგით მაცივარში ერთი საათით.

შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ხიზილალა ზეთი ახალი პურის ნაჭერზე წასმით, სენდვიჩის გაფორმებით პომიდვრის, ზეთისხილის და მწვანილის წრეებით.

როგორ მოვამზადოთ ხიზილალის ზეთი ახალი ხიზილალისგან?

მომზადების კიდევ ერთი კარგი გზა არსებობს. თუ თქვენ გაქვთ ხიზილალის შთამბეჭდავი რაოდენობა, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ იგი გონივრულად.

კარგად ჩამოიბანეთ პროდუქტი გამდინარე წყლის ქვეშ, ამოიღეთ ფირები. შემდეგ მოამზადეთ მარილწყალი - კონცენტრირებული მარილიანი ხსნარი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაუმატოთ მას სხვადასხვა სანელებლები - წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და ა.შხსნარი უმჯობესია გამოიყენოთ მსხვილი მარილი - ბევრად უფრო გემრიელია.

ხიზილალა ჩაყარეთ თასში და დაასხით მარილწყალში. შედგით მაცივარში ერთი დღით. ამ დროის განმავლობაში კარგად დამარილდება.

ხიზილალა კვლავ გაწურეთ საცერში. არ იჩქაროთ ხსნარის ჩამოსხმას, რადგან მასში ბევრი სასარგებლო ელემენტია დარჩენილი. ჩაასხით მარილწყალი ქვაბში და გაათბეთ ორთქლის აბაზანაზე ან ძალიან დაბალ ცეცხლზე. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ ხსნარს დაუმატოთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი.

მოხარშვისას მარილწყალიდან მიიღება მსხვილმარცვლოვანი ნამცხვარი. გადმოდგით ცეცხლიდან და გახეხეთ ბლენდერში. მასას დაუმატეთ რბილი კარაქის ნაჭრები, გააშრეთ წვრილად დაჭრილი კამა. შეურიეთ ინგრედიენტები ბლენდერში.

ზეთოვან მასას დაუმატეთ დამარილებული ხიზილალა და ხელით აურიეთ, თანაბრად გაანაწილეთ კვერცხები მთელ მასაზე.

დაალაგეთ მზა ხიზილალის ზეთი ქილებში. ინტენსიური მორევის შედეგად გაცხელებული ზეთი კვლავ გამაგრდეს.

ასე შეგიძლიათ სწრაფად, იაფად და გემრიელად მოამზადოთ მარტივი კარაქი. სენდვიჩზე დაფარვით შეგიძლიათ სწრაფად დააკმაყოფილოთ სტუმრების შიმშილი ან მოაწყოთ თქვენთვის სწრაფი საჭმელი.

აუცილებლად სცადეთ ჩვენი ერთ-ერთი რეცეპტი. ხელნაკეთი ხიზილალის ზეთი წარმოუდგენლად გემრიელია. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მას თქვენი საყვარელი ინგრედიენტები და სანელებლები.