მოცარელას სალათები: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მოცარელას სალათის რეცეპტების დიდი რაოდენობა არსებობს. ზოგიერთი მათგანი ვეგეტარიანელია, მათ შორის მხოლოდ ბოსტნეული და ყველი. ნაწილი განკუთვნილია ქათმის და ხორცის მოყვარულთათვის. ნებისმიერ შემთხვევაში, პომიდვრის, მოცარელას და ბაზილიკის კომბინაცია კლასიკად ითვლება. ეს მარტივი ინგრედიენტები ისე ჰარმონიულად ერწყმის ერთმანეთს, რომ ყოველი ინგრედიენტის გემოს რაღაც ახალს მოაქვს.

რა არის მოცარელა?

სანამ აირჩევთ მოცარელას რომელი სალათის მომზადებას შეძლებთ, გაარკვიეთ რა არის ამ ტიპის ყველი. მოცარელა იტალიიდან მოდის. ყველი თავდაპირველად კამეჩის რძისგან მზადდებოდა, მაგრამ ძროხის რძე ახლა ყვავის.

ყველი მარილწყალში ჩაძირული ბურთია. გაყიდვაში შეგიძლიათ იპოვოთ უფრო მყარი და მშრალი ვერსია, რომელიც შესაფერისია ცხელი მომზადებისთვის. სალათისთვის აიღეთ ან ერთი დიდი ბურთი, ან პატარა, პორციულად. მოცარელას გემო ძნელია აღწერო: ზოგს ის რბილად მიაჩნია, მაგრამ მრავალ საკვებთან შერწყმისას ის თავს იჩენს.

სწრაფი საყვარელი ბავშვის სალათი

ეს სალათი მოცარელათი და ჩერი პომიდვრით არის ძალიანბავშვებს მოსწონთ. დედებს კი უყვართ, რადგან მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად. არაფრის გაჭრა არ არის საჭირო. სალათისთვის უნდა მიიღოთ:

• მოცარელა პატარა ბურთულებით - მაღაზიებში იყიდება პორციული ყველი, მას ბევრი ბრენდი აწარმოებს.
• ჩერი პომიდორი.
• ზეთისხილი.
• წიწაკა და მარილი.
• მცენარეული ზეთი. რა თქმა უნდა, ზეთისხილი ჯობია, მაგრამ მისი ჩანაცვლება მაღალი ხარისხის მზესუმზირითაც შეგიძლიათ.

ყველა ინგრედიენტი შერჩეულია იმ რაოდენობით, როგორც ჩანს ოპტიმალური. ანუ, თუ ვინმეს ყველი უფრო უყვარს, მაშინ სალათში მეტი იქნება. ზეთისხილი უნდა ამოვიღოთ ქილიდან, გავწუროთ. გარეცხილ პომიდორს უგზავნიან, ყველიც აქ. ყველაფერი დამარილებულია, შეზავებულია და ზეთთან ერთად.

ეს სალათი ძალიან მარტივია, მაგრამ ძალიან მიმზიდველად გამოიყურება იმის გამო, რომ ყველა ინგრედიენტი დაახლოებით ერთნაირი ზომისაა. ხოლო პროდუქტების ფერთა განსხვავება მოცარელას სალათს კიდევ უფრო ელეგანტურს ხდის.

სალათი პომიდორით და რეჰანი

ამ საინტერესო იტალიური კერძისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• სამი პომიდორი;
• 200გრ ყველი;
• სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი ან დრესინგი;
• ახალი ფოთოლი ან ხმელი რეჰანი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი;
• დაახლოებით 5 ს.კ მზესუმზირის ზეთი.

ჩემი პომიდორი, გაწურეთ ხელსახოცით, მოიშორეთ ტენი და დაჭერით წრეებად, ამოჭერით ღერო. მოცარელა დავჭრათ ნაჭრებად. ვიღებთ ბრტყელ თეფშს და ვიწყებთ სალათის გაშლას.

მონაცვლეობით ყველი, პომიდორი და ახალი ბაზილიკის ფოთლები, ერთმანეთზე ვენტილატორივით. თუ გამხმარი რეჰანიშემდეგ შეურიეთ მარილი და პილპილი (იდეალური კომბინაცია თეთრი და შავია), დაასხით ზეთი და მოაყარეთ ძმარი. ეს უგემრიელესი მოცარელასა და პომიდვრის სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ ნაწილებად, რათა ის ლამაზად გამოიყურებოდეს სტუმრების თეფშზე ან დიდ ლანგარზე.

სალათი მკერდით - გულიანი და გემრიელი

ამ მოცარელას სალათის რეცეპტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ერთი ქათმის მკერდი;
• ნახევარი თაიგული სალათის ფოთოლი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ჩინური კომბოსტოთი;
• მარილი და პილპილი;
• ბოსტნეულის პატარა;
• ერთი პომიდორი;
• პატარა ტკბილი ხახვი;
• 120 გრამი ყველი;
• ნივრის კბილი;
• სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი;
• სოიოს სოუსი.

პირველ რიგში მკერდი უნდა მოხარშოთ - გაციებას დრო დასჭირდება. ხორცს გარეცხავენ და შემდეგ აშრობენ. გაწურეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ კი გააგზავნეთ მცენარეული ზეთით ტაფაზე. შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ დასრულდება. ახლა შეგიძლია დატოვო, გაცივდეს.

სალათის მომზადება

გარეცხილი სალათის ფურცლები დებენ თეფშზე. ჯობია ხელით გატეხო. პომიდორი გარეცხილია, დაჭრილი, მოაყარეთ სალათს. ხახვს აცალებენ, თხელ რგოლებად ჭრიან და თეფშზე აგზავნიან.

მოცარელა და ქათამი ასევე იჭრება თვითნებურ ნაჭრებად, მაგრამ მირთმევის კლასიკური წესები მკაცრად გვირჩევს, რომ ყველა ინგრედიენტი დაიჭრას იმავე ზომით, ან ოდნავ აღემატებოდეს დანარჩენ ინგრედიენტებს. მთავარი ის არის, რომ ყველა კომპონენტი უნდა დაიჭრას რომელიმე კუბიკებად,ან კუბურები ან დიდი ჩალის. თუ მოცარელა პატარაა - დიდი კუბიკი. გაანაწილეთ თასში სალათთან ერთად.

ახლა ვაკეთებ გასახდელს. ზეთი შეედინება კონტეინერში. ნივრის კბილი დაჭერით, აურიეთ. აქვე იგზავნება მდოგვი, წვეთი სოიოს სოუსი, მარილი და პილპილი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხმელი იტალიური მწვანილი. მიტანის წინ სალათს ასხამენ დრესინგით.

სალათი ბოსტნეულით

ეს მსუბუქი სალათი ნაცნობი ბოსტნეულის კერძის ვარიაციაა. გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• ნაჭერი ყველი;
• ერთი პომიდორი;
• ერთი კიტრი;
• პატარა ხახვი, წითელი ხახვის გამოყენება შეიძლება;
• ახალი მწვანილი, კამა ან ოხრახუში - მტევანი;
• ზეითუნის ზეთი;
• მარილი და პილპილი;
• ნახევარი ლიმონი;
• ჩაის კოვზი თაფლი (თხევადი).

სალათი მზადდება სწრაფად, გამოდის გემრიელი და ორიგინალური. ტკბილი სოუსი განსაკუთრებულ პიკანტურობას ანიჭებს მოცარელას სალათს.

ბოსტნეული ჯერ გარეცხილია. კიტრი საუკეთესოდ გახეხილია. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად, დაასხით მდუღარე წყალი ერთი წუთით და შემდეგ გადაწურეთ წყალი. ეს კეთდება ისე, რომ ხახვი არ იყოს მწარე, წვნიანი და ტკბილი. გაანაწილეთ იგი თასში. იქვე იჭრება წვრილად დაჭრილი მწვანილი, შემდეგ კი დანარჩენ ინგრედიენტებს კუბიკებად ჭრიან. პომიდვრის გახეხვა შესაძლებელია. ეს ეხება მათ, ვისი შვილებიც არ უყვართ ბოსტნეულს - მას ჩვეულებრივ კანის გარეშე მიირთმევენ.

როცა ყველა ინგრედიენტი თასშია, შეგიძლიათ მოამზადოთ დრესინგი. წვენი გამოწურულია ლიმონისგან, შერეული ზეთით. აქ თაფლსაც ემატება, ცოტამარილი და პილპილი, აურიეთ. სოუსი და სალათის სოუსი. მირთმევისას კერძი შეგიძლიათ მორთოთ ოთხად დაჭრილი მოხარშული კვერცხით.

მოცარელას სალათები შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვინც უკვე ბევრი კერძი გასინჯა. ისინი მზადდება რაც შეიძლება სწრაფად და ყველის სარგებელი უდაოა. მას აქვს დიდი რაოდენობით კალციუმი, მაგრამ ამავე დროს პროდუქტი პრაქტიკულად არ შეიცავს ნახშირწყლებს. ხოლო პომიდვრის, ბაზილიკის და ყველის კომბინაცია კლასიკად ითვლება.