ხაჭო "გურმანი". რეცეპტი ზარმაცი დიასახლისებისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩიზქეიქები და ღვეზელები ხაჭოთი ბავშვების საყვარელი დელიკატესია. მაგრამ უფროსებსაც კი, მათაც კი, ვინც იცავს დიეტას და სწორ კვებას, შეუძლიათ ადვილად იყიდონ ისეთი გემრიელი, როგორიც არის Lakomka, რომლის რეცეპტსაც დღეს გთავაზობთ. ამ კერძში მთავარია ის ძალიან სწრაფად და დიასახლისის დიდი ძალისხმევის გარეშე მზადდება.

სადღესასწაულო "გურმანი"

ეს კერძი შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის და ისევე როგორც ბავშვებისთვის. დამეთანხმებით, ჩვენი შვილები ყოველთვის კარგად არ იკვებებიან, ვთქვათ, საბავშვო ბაღში მირთმეულ ხაჭოს ქვაბს. ხოლო ხაჭოში შემავალი ვიტამინებისა და მინერალების მიღება, ბავშვების ორგანიზმი უბრალოდ ვალდებულია. Როგორ უნდა იყოს? რა თქმა უნდა, გამოსავალი იქნება "გურმანი" ხაჭოს ცომის ნამცხვრით, რომელიც შედგება ყველა სამზარეულოში არსებული მარტივი პროდუქტებისგან.

ინგრედიენტები და მომზადება

ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: ორი ქათმის კვერცხი, ორასი გრამი ხაჭო, ათი სუფრის კოვზი შაქარი, ასი გრამი მარგარინი. „გურმანი“, რომლის რეცეპტიც ჩვენგთავაზობთ, ცომი შეიცავს ასევე ფქვილს - 15 სუფრის კოვზს და სოდას, რომელიც სუფრის ძმრით უნდა ჩააქროთ.

ხაჭოს მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ: ასი მლ. რძე, ორასი გრამი ხაჭო და ამდენივე კარაქი, პატარა დესერტის კოვზი კაკაოს ფხვნილი, ათი სუფრის კოვზი შაქარი და მწიკვი ვანილინი (შეიძლება შეიცვალოს ვანილის შაქრის ფხვნილით).

გადავიდეთ დესერტის მომზადებაზე. ხაჭო-მოკლე ცომი არის მთავარი, რისგანაც ჩვენი „ლაკომკა“შედგება. რეცეპტი მარტივი და სწრაფია. ჯერ აიღეთ მარგარინი და აურიეთ გრანულირებული შაქარი. სანამ ხაჭოს მთლიან მასას დავამატებთ, უნდა გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ჩანგლით კარგად დავჭრათ. ამ მანიპულაციების შემდეგ ხაჭოს მასას ვურევთ კვერცხს, ფქვილს და მარგარინს. ცომი სჯობს მიქსერით ათქვიფოთ, რათა მოგვიანებით უსიამოვნო და უგემური სიმსივნეები არ გამოჩნდეს.

მიღებული ცომი უნდა დაიყოს სამ ან ოთხ ნაწილად. "გურმანი" ხაჭო, რომლის რეცეპტსაც ჩვენ აღვწერთ, მოითხოვს თხლად გაბრტყელებულ ცომს, ამიტომ ამ პროცედურას მაქსიმალური დრო უნდა დაეთმოს. გაბრტყელებული ცომის ნაჭრები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და გამოვაცხოთ ათი წუთის განმავლობაში 170 გრადუს ტემპერატურაზე.

სანამ ნამცხვრები ცხვება, შეგიძლიათ დაიწყოთ შიგთავსის მომზადება. ლაკომკას დესერტის საფუძველია აყვავებული და ჰაეროვანი კრემი. რეცეპტი საჭიროებს სამზარეულოს დამხმარის გამოყენებას, როგორიცაა მიქსერი. კარაქი, ხაჭო და ვანილის შაქარი ავთქვიფოთ. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ მწვავერძე გაზქურაზე.

ბოლო ნაბიჯი იქნება ჩვენი ბლანკების "წებება". ერთ ნამცხვარს მოვასხათ ხაჭოს კრემი, დავახუროთ მეორე ნამცხვარი. ზემოდან მოაყარეთ კაკაოს ფხვნილი და ცომისგან დარჩენილი ნამცხვრები. მიღებული ნამცხვრები შეიძლება დაიჭრათ სამკუთხედებად, კვადრატებად, ან ჩართოთ ფანტაზია და შექმნათ უჩვეულო ფორმები, ამოჭრათ ცხოველები და ა.შ.

გამარტივებული "გურმანი"

თუ ხარშვის მინიმალური დროა ან პირველი რეცეპტი რთული მოსამზადებელია, გამოიყენეთ გამარტივებული ვერსია.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ: კილოგრამი ხაჭო, ფუნტი მარგარინი, 100 გრამი ქიშმიში, ფუნტი ფქვილი, ორასი გრამი გრანულირებული შაქარი და ერთი კვერცხი.

მომზადების პროცესი

ხაჭო ჩანგლით უნდა შევურიოთ დარბილებულ მარგარინს. მოგვიანებით პროცესს ვამაგრებთ მიქსერს და ვიწყებთ მასის ცემას, თანდათან ვამატებთ კვერცხს და ფქვილს. მიღებული მასა არ იყოფა ნაწილებად, მაგრამ შემოვიდა ერთი უწყვეტი ფურცლით. მისგან ვჭრით წრეებს, კვადრატებს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფუნთუშა საჭრელები. ცომის თავზე ვათავსებთ (დაჭერით) რამდენიმე ქიშმიში.

ამ რეცეპტისთვის ღუმელი გაცხელებულია 200 გრადუსზე. საცხობ ფურცელს დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი, საცხობი ქაღალდი ან გადააფარეთ ზეთი. ხაჭოს „ფუნთუშები“იქ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში მოვათავსოთ. გურმანი მზადაა.