შერბეტი სახლში: სწრაფი და გემრიელი აღმოსავლური დელიკატესი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

შერბეტი სახლში საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. მაგრამ იმისათვის, რომ ასეთი დელიკატესი მართლაც გემრიელი და სურნელოვანი აღმოჩნდეს, თქვენ უნდა გააკეთოთ ყველა ძალისხმევა. განსაკუთრებით უნდა აღინიშნოს, რომ ეს ტკბილი პროდუქტი მოითხოვს მცირე რაოდენობით მარტივ და ხელმისაწვდომ პროდუქტს.

შერბეტი სახლში: ფოტო და სამზარეულოს რეცეპტი

საჭირო ინგრედიენტები:

• ძროხის ახალი რძე - 1-დან 3 ჭიქამდე (რძის სასმელის რაოდენობა დამოკიდებულია მომავალი დელიკატესის სიმტკიცეზე);
• ქვიშის შაქარი - 3 სრულფასოვანი ჭიქა;
• გახეხილი არაქისი - 200გრ-დან;
• ახალი კარაქი - 55გრ

მომზადების პროცესი

იმისთვის, რომ სახლში შერბეტი ზუსტად ისეთივე გამოვიდეს, როგორიც მაღაზიებში იყიდება, მკაცრად უნდა დაიცვათ ქვემოთ აღწერილი ყველა ნაბიჯი.

ახალი ძროხის რძე უნდა შეურიოთ 2,5 ჭიქა გრანულირებული შაქარს ლითონის ქვაბში. შემდეგი, კერძები უნდა დადგას ნელ ცეცხლზე და მუდმივად აურიეთ, მოხარშეთ შიგთავსი მანამშესქელდება და მასა არ მიიღებს რბილ კრემისებრ ელფერს.

იმისთვის, რომ სახლში შერბეტის მომზადებას მინიმალური დრო დასჭირდეს, სასურველია, არ დაიხარჯოს და რძის შაქრით ადუღების პროცესში გადავიდეთ შემდეგ ეტაპზე. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ დარჩენილი 0,5 ჭიქა შაქარი, ჩაყაროთ თასში 1 დიდ კოვზ სასმელ წყალთან ერთად და გაადნოთ ისე, რომ დასრულდეს მუქი ყავისფერი კარამელი. სანამ დამწვარი გრანულირებული შაქარი არ გამაგრებულა, ის სწრაფად უნდა ჩაასხათ შესქელებულ რძის მასაში. ასევე ტაფაში უნდა დაამატოთ 55 გრ კარაქი. ეს დამატებითი ინგრედიენტები მისცემს მზა მკურნალობას მდიდარ ფერს და პრიალა ბზინვარებას.

სახლში შერბეტი გულისხმობს არა მხოლოდ ზემოაღნიშნული პროდუქტების, არამედ ისეთი კომპონენტის გამოყენებას, როგორიცაა არაქისი. ის კარგად უნდა გაირეცხოს, გაიწმინდოს და ცოტა შეწვით. თუ სასურველია, თხილი შეიძლება ოდნავ დაქუცმაცდეს, მაგრამ მათი გამოყენება მთლიანობაშიც შეიძლება. მას შემდეგ, რაც არაქისი მთლიანად მზად იქნება, მაშინვე უნდა ჩავასხათ რძის ძირითად მასაში, შემდეგ კი ყველაფერი კარგად ავურიოთ.

კულინჯის ბოლო ეტაპი

როდესაც რძის, შაქრისა და კარაქის ნარევი ბლანტი გახდება, ის ცხელი უნდა ჩავასხათ წინასწარ მომზადებულ ფორმებში. ეს შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი სამზარეულოს კონტეინერი დაბალი გვერდებით და ტკბილეულის ფორმა, რომელიც იყიდება ყუთებში. ნებისმიერ შემთხვევაში, რეკომენდებულია ასეთი კერძების ზედაპირიწაუსვით მცენარეული ზეთი, რადგან თუ ეს არ გაკეთდა, მაშინ ტკბილი პროდუქტი შეიძლება მჭიდროდ მიეკრას ძირს.

მას შემდეგ, რაც ფორმები ბოლომდე შეივსება, ისინი დაუყოვნებლივ უნდა მოათავსოთ მაცივარში და დავტოვოთ სრულად გაგრილება. შემდეგ დელიკატესი უნდა ამოვიღოთ კერძიდან და ლამაზად მოვათავსოთ კანფეტის თასში.

სწორი მომსახურება

როგორც ხედავთ, სახლში შერბეტი საოცრად მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. ასეთი ტკბილი პროდუქტი შეიძლება მიირთვათ არა მარტო ჩაისთან ერთად, არამედ ჩვეულებრივი დელიკატესებისა და კარამელის ტკბილეულის ნაცვლად.