უგემრიელესი ჯიში სოკოთი. რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩვენს სტატიაში მოგიყვებით, თუ როგორ ამზადებენ სოკოთი ჰოჯს ზამთრისთვის, განვიხილავთ სხვადასხვა რეცეპტებს. ჩვენ ასევე აღვწერთ კომბოსტოს, ხახვის და სხვა ბოსტნეულით ბლანკების შექმნის ეტაპებს.

სოლიანკა სოკოთი და კომბოსტოთი. ზამთრის რეცეპტი სოკოთი

ეს პრეპარატი წარმოუდგენლად გემრიელი და სურნელოვანია. ეს კეთდება უბრალოდ. რეცეპტი მოეწონება მათ, ვისაც სურს კონსერვაცია. სოლიანკა სოკოთი კარგად უხდება მოხარშულ კარტოფილს. ზამთრის ეს საუზმე აუცილებლად დააფასებს ოჯახის ყველა წევრს.

ჰოჯის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• თითო ორი კილოგრამი პომიდორი, კომბოსტო და სოკო;

• ერთი კილოგრამი სტაფილო;

• მზესუმზირის ზეთი (სამასი მლ);

• დაფქული წიწაკა (მწიკვი);

• ერთი კილოგრამი ხახვი;

• კლდის მარილი (100 გრამი საკმარისი იქნება);

• 100 მლ 9% ძმარი;

• 200 გრამი შაქარი.

მომზადების პროცესი

1. ჯერ სოკო გაასუფთავეთ. შემდეგ დაჭერით ისინი ნაჭრებად. ჩაყარეთ ადუღებამდე მარილიან წყალში. ერთი ლიტრი სითხე დასჭირდება დაახლოებით ჩაის კოვზი მარილი. ადუღების მომენტიდან ადუღეთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთწყალი.

2. მოამზადეთ ბოსტნეული. გაფცქვენით სტაფილო, ხახვი. შემდეგ გარეცხეთ პომიდორი.

3. კომბოსტო დაჭერით როგორც ბორშს.

4. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი და პომიდორი დაჭერით კუბებად.

5. პომიდორი, ხახვი და სტაფილო მოათავსეთ დიდ თასში. დაუმატეთ მას მზესუმზირის ზეთი. კერძი ორმოცი წუთის განმავლობაში უნდა მოიხარშოს.

6. იქ დაამატეთ მარილი, შაქარი და კომბოსტო. აურიეთ. ბოსტნეული ორმოცი წუთის განმავლობაში უნდა იყოს ჩაშუშული.

7. ტაფაში დაამატეთ ძმარი, სოკო. კერძი აურიეთ. შემდეგ ხარშეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. ასე ამზადებენ ჰოჯს სოკოთი და კომბოსტოთი. ზამთრის რეცეპტი სოკოთი, როგორც თქვენ შენიშნეთ, საკმაოდ მარტივია, ამიტომ ხარშვის პრობლემა არ უნდა იყოს. მასის ამოღების შემდეგ, ღვეზელი გაანაწილეთ სტერილიზებულ ქილებში. გააფართოვოს. შემდეგ გადაატრიალეთ ქილები თავდაყირა. შეფუთეთ ისინი. მას შემდეგ რაც ისინი მთლიანად გაგრილდება, საბანი შეიძლება მოიხსნას.

ნელი გაზქურის

როგორ ამზადებენ ზამთრისთვის ნელ გაზქურაში სოკოთი და კომბოსტოს ხაჭოს? ახლა ჩვენ გეტყვით. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ რეცეპტი. ასეთი კერძი გამოდის ზომიერად ცხარე.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ორი დაფნის ფოთოლი;

• ორასი გრამი ხახვი და იგივე რაოდენობის სტაფილო;

• ორმოცდაათი მლ მცენარეული ზეთი;

• 700 გრამი კომბოსტო;

• 350 გრამი თაფლის სოკო;

• 1 ჩაის კოვზი მარილი;

• ძმარი ესენცია (1,5 ჩ/კ);

• ხუთი წიწაკის ცალი;

• ორმოცდაათი მლ მცენარეული ზეთი;

• 2 ს.კ. კოვზებიტომატის პასტა.

სამუშაო ნაწილის შექმნის პროცესი

1. ჯერ სოკო გავრეცხოთ, მოვხარშოთ. პროცესის განმავლობაში რამდენჯერმე შეცვალეთ წყალი.

2. შემდეგ სოკო გადაყარეთ ქილაში.

3. შეწვით ხახვი და სტაფილო ზეთში ნელ ცეცხლზე, აირჩიეთ „Frying“რეჟიმი.

4. ორმოცი წუთის შემდეგ, დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო. შემდეგ დახურეთ სახურავი. გააჩერეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში იმავე რეჟიმში. შემდეგ კერძს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. სურვილის შემთხვევაში დაამატეთ სანელებლები.

5. დაუმატეთ მოხარშული სოკო, ტომატის პასტა, დაფნის ფოთოლი და პილპილი. კერძი აურიეთ. აირჩიეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

6. ნახევარი საათის შემდეგ დაამატეთ ძმარი. აურიეთ მთელი კერძი. სულ ესაა, სოკოთი და კომბოსტოთი ჰოჯი მზადაა ზამთრისთვის. ახლა რჩება მისი დაშლა სტერილურ ქილებში და დახურეთ სახურავი. ბლანკების შენახვა შეგიძლიათ როგორც ცივ სარდაფში, ასევე მაცივარში.

სოლიანკა პიკელებული სოკოთი და შამპინიონებით

ახლა განიხილეთ ჰოჯის რეცეპტი, რომელიც მიირთმევენ როგორც მადას. ასეთი კერძი უზმოზე იქნება.

სურვილისამებრ კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ საქონლის ხორცი ან ქათამი. მაშინ ხორცის მჭამელებს ეს კერძი მოეწონებათ. ეს სოკო სოკოთი კარგად უხდება კარტოფილის პიურეს.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 400 გრამი სავოის კომბოსტო;

• შაქარი;

• ერთი ნათურა;

• მზესუმზირის ზეთი (100 მლ);

• მარილი;

• სტაფილო;

• სანელებლები;

• 200 გრამი მწნილი სოკო;

• 1 ს.კ. ტომატის კოვზიპასტა;

• 150 გრამი სოკო.

სამზარეულო ჯიში

1. კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად.

2. შემდეგ გაასუფთავეთ ნათურა. დავჭრათ ზოლებად. ასევე შეგიძლიათ დაჭრათ კუბიკებად.

3. შემდეგ შეწვით ზეთში.

4. სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. შემდეგ ხახვთან ერთად შეწვით სანამ რბილია.

5. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო. სწრაფად მოურიეთ. ფრთხილად იყავით, რომ ბოსტნეულის ქვედა ფენა არ დაწვათ.

6. შემდეგ ოდნავ შეამცირეთ ცეცხლი. ხარშეთ თავდახურული დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. ამ პროცესში არ დაგავიწყდეთ კერძის მორევა.

7. შემდეგ იმავე ადგილას მოაყარეთ სოკო (წვრილად დაჭრილი). მოხარშეთ ისინი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

8. ამის შემდეგ ბოსტნეულს დაასხით პომიდვრის მასა, რომელსაც წინასწარ აზავებთ წყლით (2 სუფრის კოვზი). ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ განაგრძეთ ხარშვა.

9. შემდეგ დაამატეთ სოკო. აურიეთ მარილი. შემდეგ დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. შემდეგ არ დაგავიწყდეთ კერძის მარილი. იმისთვის, რომ სოკოთი ჭუჭყიანი არ იყოს ძალიან მჟავე, შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი.

10. შემდეგ აურიეთ კერძი. გადმოიღეთ ცეცხლიდან. დააფარეთ კერძი თავსახური. გააჩერეთ დაახლოებით ექვსი წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიირთვით.

დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, როგორ ამზადებენ თაფლის სოკოს ჯიშის ზამთრისთვის. ჩვენს სტატიაში განხილული რეცეპტები დაგეხმარებათ ასეთი კერძის მომზადებაში. წარმატებებს გისურვებთ!