ვარდისფერი სოუსი: გემრიელი და სწრაფი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ვარდისფერი სოუსი არის ამ ფერის ყველა სამოსის საერთო სახელი. ისინი შესანიშნავია თევზისთვის, თეთრი ხორცისთვის, როგორც პიცის სოუსით. ისინი მზადდება სხვადასხვა რეცეპტით, ხშირად მათთვის ინგრედიენტები ყოველთვის ხელთ არის.

გემრიელი და მარტივი სოუსის ვარიანტი

ამ ვარიანტის მომზადება ძალიან სწრაფად შეიძლება. ტრადიციულად, ვარდისფერი სოუსის ეს შემადგენლობა გამოიყენება ზღვის პროდუქტებისთვის. Apple ათავისუფლებს ზოგიერთი მათგანის სუნს. სამზარეულოსთვის, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• თითოეული სუფრის კოვზი მაიონეზი და არაჟანი;
• იგივე რაოდენობის ტომატის პასტა;
• ნივრის კბილი;
• ნახევარი პატარა წითელი ვაშლი, ნამდვილად ტკბილი ჯიში.

აღსანიშნავია, რომ ვარდისფერი სოუსის ამ რეცეპტში ზუსტად ტომატის პასტა უნდა გამოიყენოთ. მისი კეტჩუპით ჩანაცვლება არ არის რეკომენდებული. ყოველივე ამის შემდეგ, ის შეიცავს ბევრ ინგრედიენტს, რომელიც ცვლის სოუსის გემოს და არა უკეთესობისკენ.

როგორ მოვამზადოთ ზღვის პროდუქტების სოუსი

დასაწყისისთვის ნიორი გააცალეთ კანი, გაატარეთ პრესაში ან დაასხით მსხვილ სახეხზე. ვაშლი გაფცქვნილი, წვრილი სახეხზე წვავენ.

არაჟანი აურიეთ თასში, უკეთესიამიიღეთ ცხიმის მაღალი შემცველობით, მაიონეზი. დაუმატეთ ტომატის პასტა, ვაშლი და ნიორი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ, გააჩერეთ ხუთი წუთი, რომ ვარდისფერი სოუსი შეასხუროთ.

ეს დრესინგი ტკბილია. თუმცა, საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი. მაგრამ უმჯობესია უარი თქვან ნებისმიერი სახის წიწაკაზე.

გემრიელი მწვანილის სოუსი

ეს დრესინგი უხდება თითქმის ნებისმიერი სახის ხორცს. ისინი ასევე შეიძლება ბოსტნეულის სალათებითაც. ვარდისფერი სოუსის ამ ვერსიის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 250მლ ნატურალური იოგურტი;
• 100 მლ ტომატის პასტა;
• სიმწვანების თაიგული;
• ორი კბილი ნიორი;
• ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• ჩაის კოვზი თქვენი საყვარელი სანელებლები.

სურნელოვანი კამა ან კილანტრო შესანიშნავია მწვანილებისთვის. ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ სხვადასხვა სახის მწვანილის ნარევი.

როგორ მოვამზადოთ ვარდისფერი სოუსი? დასაწყისისთვის, მწვანილი გარეცხილია, წვრილად დაჭრილი. თასში მოათავსეთ ტომატის პასტა, იოგურტი და მწვანილი. აურიეთ. ნიორი გახეხილია, გადის პრესაში. შეჰყავთ ნიორი, სანელებლები და ზეითუნის ზეთი, კვლავ საფუძვლიანად შერეული. გამოყენებამდე დააფარეთ თასი სოუსით, გააჩერეთ ხუთი წუთი, რათა ინგრედიენტებმა ერთმანეთს არომატი მისცეს.

ვარდისფერი ბერნეზის სოუსი

ეს სოუსი შესანიშნავია ხორცის, ზღვის პროდუქტებისა და თევზისთვის. წითელი ხახვის დამატებით, ის იძენს ნაზ ვარდისფერ ფერს. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორიკვერცხის გული;
• წითელი ხახვის თავი;
• ორიოდე მწიკვი წითელი ცხარე წიწაკა;
• სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი;
• ასი გრამი კარაქი;
• ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო;
• ერთი ლიმონის წვენი;
• სუფრის კოვზი ოხრახუში, ახალი, დაჭრილი;
• ცოტა მარილი და შავი პილპილი.

დასაწყისისთვის, გააცალეთ ხახვი, დაჭერით საკმარისად წვრილად. ჩავყაროთ ქვაბში, დავამატოთ ძმარი და ღვინო. ხარშეთ, სანამ სითხის დაახლოებით მესამედი არ აორთქლდება. ცალკე ავთქვიფოთ გული და მარილი, დავამატოთ ორივე სახის წიწაკა. ურიეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება. ჩაყარეთ ისინი ქვაბში. გული რომ არ ადუღდეს, გააკეთეთ ნელ-ნელა, მუდმივად ურიეთ.

მოხარშეთ ვარდისფერი სოუსი, აურიეთ, ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ კარაქი. შედეგად, სოუსი თავისი კონსისტენციით მაიონეზის მსგავსი უნდა გახდეს. ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ მწვანილი და ლიმონის წვენი, ისევ აურიეთ. ამ სოუსს მიირთმევენ თბილი, დაასხით თევზისა და ხორცის ნაჭრები.

ახალი ტომატის სოუსი

ახალი პომიდორი ასევე აძლევს სოუსს სასიამოვნო ფერს. ასეთი გემრიელი სოუსისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• ერთი კვერცხი;
• ერთი პომიდორი;
• სუფრის კოვზი მდოგვი;
• იგივე რაოდენობის ზეითუნის ზეთი;
• ჩაის კოვზი ხახვი ჭარხლის წვენით;
• მარილი გემოვნებით.

პომიდორი ამოიღება კანი, ამოიღეს თესლი. ანუ ამ სოუსისთვის მხოლოდ რბილობი გამოიყენება. წაუსვით წვრილ სახეხზე. კვერცხს ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ ფუმფულა ქაფი, მდოგვი და ზეთი არ შეიტანება, თან არ წყვეტენ ცემას. დამატებაპომიდორი, ხახვი, მარილი გემოვნებით. ამ ტიპის გასახდელი არ საჭიროებს გათბობას, ამიტომ სიცხეში შეიძლება გადარჩენა. შესანიშნავია სალათის მოსამზადებლად. რადგან კვერცხები არ არის გაცხელებული, ისინი ძალიან ახალი უნდა იყოს.

ვარდისფერი სოუსი კარგად უხდება ხორცს, თევზს ან ზღვის პროდუქტებს. ის ხშირად შეიცავს მარტივ ინგრედიენტებს, რომლებიც ადვილად მოიპოვება ყველა სამზარეულოში. ყველაზე ხშირად ტომატის პასტა ან ახალი პომიდორი საინტერესო ფერს აძლევს სოუსს. მაგრამ უმჯობესია უარი თქვათ კეტჩუპზე. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ტრადიციული ბერნეზის სოუსი, მაგრამ წითელი ხახვით, რომელიც დრესინს ვარდისფერ ელფერს მისცემს.