საუკეთესო საჩუქარი ბაიკერისთვის: მოტოციკლეტის ტორტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მოტოციკლეტის ტორტი შესანიშნავი საჩუქარია როგორც მანქანების პატარა კოლექციონერისთვის, ასევე გამოცდილი ბაიკერისთვის. მაგრამ ასეთი დელიკატესის მოსამზადებლად, კონდიტერებს მოთმინება და სურვილი უნდა ჰქონდეთ შექმნან ნამდვილი კულინარიული შედევრები!

რისგან უნდა გააკეთოთ ბაზა: ბისკვიტის ცომი, ზემოდან იდეები

კლასიკური ბისკვიტის ზემოდან შეგიძლიათ მოაყაროთ ათქვეფილი ნაღები და სეზონური ხილი, თქვენი საყვარელი ჯემი, ნეკერჩხლის სიროფი ან თაფლი. დესერტების საჰაერო ბაზა მზადდება მხოლოდ ხუთი პროდუქტით, მოამზადეთ:

• 125გრ შაქარი;
• 125გ ფქვილი;
• 2 საშუალო კვერცხი.

ცომის მომზადების პროცესი:

1. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
2. გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან, კვერცხის პირველი კომპონენტი ავთქვიფოთ სქელ ქაფში, თანდათან დავამატოთ შაქარი.
3. გულებს დაუმატეთ ფქვილი, კარგად აურიეთ, შემდეგ ნაზად დაუმატეთ ათქვეფილი ცილა.
4. გამოაცხვეთ ტკბილი კერძი 20-25 წუთის განმავლობაში.

მოტოციკლეტის ნამცხვარი მხოლოდ მაშინ გახდება უკეთესი გემოთი, თუ რბილ ბისკვიტს წვნიანი შიგთავსით დივერსიფიცირებთ. დესერტის შიგთავსის მომზადება შეგიძლიათ შემდეგიდან:

• არაჟანი, ხაჭო;
• შედედებული რძე,კრემი;
• შოკოლადი, კაკაო.

ხშირად კონდიტერები იყენებენ კენკრის (მოცვი, მოცვი, ჟოლო), ეგზოტიკური ხილის (ანანასი, ავოკადო, მანგო) ვიტამინის კომპლექტს. დესერტი დაფარულია პრიალა მინანქრით და მორთული მზა ფიგურებით.

რეცეპტი ფოტოთი: მოტოციკლეტის ტორტი

შეგიძლიათ გააკეთოთ ტკბილი ფიგურა სახლში შეძენილი მასტიკის გამოყენებით. შავი "საკონდიტრო თიხისგან" ჩამოაყალიბეთ მოცულობითი ბურთულები, ნაზად გამოწურეთ შუა ბორბლის სილუეტის სიმულაციისთვის.

აჩვენეთ საბურავების ტექსტურა თხელი პირით ირიბი ხაზების გაკეთებით. თეთრი მასტიკისგან გააკეთეთ ბორბლის „ბირთი“, შეგიძლიათ ყურადღებით შეისწავლოთ დეტალები ქვემოთ მოცემულ ფოტოში. ჩამოაყალიბეთ თხელი ქსოვის ნემსები შავი მასალის ნარჩენებისგან.

დახატეთ სხეული თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი ჩრდილის მასტიკისგან, შექმენით პატარა დეტალები პლასტილინის ცალკეული ნაჭრებისგან. რა არის მოტოციკლი მძღოლის გარეშე? ცალკე გააკეთეთ რკინის ტკბილ ცხენზე ამაყად მჯდომი კაცის ფიგურა.

რეცეპტი დამწყებთათვის: მოტოციკლეტის ტორტი

ნამცხვრის საფუძვლად გამოიყენეთ ჰაეროვანი ბისკვიტი, დაასველეთ თხელი ნამცხვრები შიგთავსით 2-8 საათის განმავლობაში. დაბეჭდეთ და ფრთხილად დაჭერით თქვენი არჩეული მანქანის მოდელის სტენცილი.

თვლები ჭიქით „გამოწურეთ“, ოდნავ შეასწორეთ კონტურები დანის პირით. განაგრძეთ ტორტისთვის მოტოციკლის სილუეტის ამოჭრა დანით. მასტიკისგან (მასალის შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში) ფორმიდანდეტალები, დადეთ ბისკვიტის ძირის თავზე.

მადისაღმძვრელი ფიგურები: რა გავაკეთოთ?

ტკბილი დეკორატიული ნივთები მზადდება მარციპანისგან, მასტიკის ფიგურები ასევე პოპულარულია კულინარიულ წრეებში. საკონდიტრო მასალის დამზადება შეგიძლიათ სახლში:

• შედედებული რძე;
• ზეფირი;
• თაფლი;
• ჟელატინი.

მოტოციკლეტის ტორტისთვის ფონდანტის დამზადების ეტაპები:

1. შაქრის პუდრა ფრთხილად გაცრეთ წვრილი საცრით.
2. ჟელატინი დაასხით ცივი წყლით 25-30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაათბეთ წყლის აბაზანაში რეგულარულად ურიეთ.
3. დაამატეთ ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, ერთი მუჭა ვანილი.
4. თბილ ინგრედიენტებს თანდათან დაასხით შაქრის პუდრა, მუდმივად ურიეთ.
5. მოზილეთ მყარი შაქრის ცომი, შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

სამუშაოების დაწყებამდე ფრთხილად უნდა გახეხოთ შაქრის პუდრა, რომლის საფუძველზეც იქმნება მასტიკა, ასევე სწორად შეარჩიოთ საღებავები. კონდიტერები იყენებენ როგორც მაღაზიაში შეძენილ, ასევე ბუნებრივ საღებავებს ბოსტნეულისა და ხილის საფუძველზე. ბუნებრივი საღებავი შეიძლება იყოს:

• წვენი ფერადი პროდუქტებიდან;
• თხევადი პიურე;
• შემწვარი რბილობი.

მომზადების პროცესში განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს "პლასტილინის" სიმკვრივეს. შაქრის ცომი არ უნდა იყოს მყარი ან თხევადი.