გემრიელი ნამცხვარი: მარტივი რეცეპტი სახლში მომზადებისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზოგჯერ გამოცდილ დიასახლისსაც კი უჩნდება იდეა, მოამზადოს რაც შეიძლება მარტივი, მაგრამ ამავე დროს ლამაზი და გემრიელი. მაგალითად, ტორტი. მარტივი რეცეპტი უნდა შედგებოდეს ხელმისაწვდომი კომპონენტებისგან და მთელ პროცესს უნდა დასჭირდეს მინიმალური დრო და ძალისხმევა. როგორ ფიქრობთ, ასეთი კერძები მხოლოდ საჭმელად გამოდგება? Მაგრამ არა! ბევრი მარტივი ნამცხვრის რეცეპტი არსებობს, რომელიც სადღესასწაულო სუფრაზეც კი ძალიან ღირსეულად გამოიყურება.

ამ სტატიაში შემოგთავაზებთ ყველაზე ლამაზ, გემრიელ და იაფ ნამცხვრებს, რომელთა მომზადებაც არ არის რთული.

რაციონალური წინადადებები

როგორ დაზოგოთ დრო და ძალისხმევა? არსებობს მრავალი გზა, რომელთაგან ყველაზე გავრცელებულია ნახევრად მზა პროდუქციის გამოყენება. მაგალითად, თქვენ არ შეგიძლიათ ნამცხვრების გამოცხობა, მაგრამ გამოიყენეთ მზა, და თქვენ უბრალოდ უნდა განზავოთ კრემი შეფუთვიდან წყლით და ადუღოთ. მაგრამ ხშირად ასეთი პროდუქტების ეფექტი გულდასაწყვეტია. ჯობია სხვა გზით წახვიდე - თავად მოამზადო ნამცხვარი. მარტივი რეცეპტი, რა თქმა უნდა, შეიძლება შეიცავდეს მზა ინგრედიენტებს, მაგრამ არა მთლიანად მათგან.

მოხერხებული ნაპოლეონი

ასეთი ტორტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათნებისმიერი ფენოვანი ნამცხვარი. კარგად ცნობილი "ყურები" ყველასთვის იდეალურია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფორმა, რომელშიც ტორტი ჩამოყალიბდება. გადააფარეთ მას საკვები ფილმი ან ფოლგა.

გვჭირდება 700გრ ნამცხვარი. ერთი მეოთხედი გვერდზე გადადეთ, დაჭერით ნაჭრებად, გააბრტყელეთ რულეტივით. მიღებული ნატეხი საჭიროა დეკორაციისთვის. კარგი კრემი შეავსებს ამ ნამცხვრის რეცეპტს.

შემდეგი რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია. ათქვიფეთ მიქსერით 300 მლ მოხარშული შესქელებული რძე, თანდათან დაუმატეთ მას ერთი შეკვრა კარაქი. გამოყენებამდე ზეთი უნდა დაიდოთ მაგიდაზე ისე, რომ ოთახის ტემპერატურაზე დარბილდეს. კრემი იქნება გლუვი და ერთგვაროვანი. თასში აურიეთ „ყურები“და კრემი, ფრთხილად შეავსეთ ფორმა. ნამცხვარი შედგით მაცივარში ერთი საათით, შემდეგ გამოიღეთ, გადააბრუნეთ და ზემოდან და გვერდებზე დააფარეთ ნამცხვრები. ასეთი ნამცხვარი არანაირად არ ჩამოუვარდება "ნაპოლეონის" სხვა ჯიშებს, რომლითაც კიდევ ბევრი რამ მოგიწევთ.

Gingerbread Castle

ნამდვილად მარტივი ხელნაკეთი ნამცხვრის ეს რეცეპტი ბევრისთვის ნაცნობი იყო ბავშვობიდან. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 1 კგ პატარა ჯანჯაფილის ნამცხვარი. თუ მსხვილს წააწყდით, დაჭერით ისინი სიგრძეზე. ბანანის კრემი შესანიშნავია ამ დესერტისთვის. ჭიქა ცხიმიანი არაჟანი ათქვიფეთ მიქსერით, დაუმატეთ 2-3 სუფრის კოვზი შაქარი. ჩანგლით გახეხეთ ორი ბანანი და შეურიეთ კრემით. მოამზადეთ დიდი კვება. თითოეული ჯანჯაფილი ჩაყარეთ კრემში და დააწყვეთ სლაიდში, ერთმანეთთან უფრო ახლოს ციხესიმაგრის სახით. ორიოდე საათში ნამცხვარი მზად იქნება.

ჭიანჭველა

ამ ნამცხვარს ხანდახან „დემბელსკის“სახელწოდებითაც ვხვდებით, რადგან ჯარში ბევრისთვის ის დესერტის ერთადერთი ვარიანტია. მის მოსამზადებლად აიღეთ 800 გრ უმარტივესი ორცხობილა გამომცხვარი რძით, ქილა შესქელებული რძით და ერთი შეკვრა კარაქი. ფუნთუშები დაჭერით ნაჭრებად, შეურიეთ კარაქი და შესქელებული რძე, დადგით ლანგარზე და გააჩერეთ მაცივარში ნახევარი საათით. ასეთი დესერტი საოცრად გემრიელი გამოდის და ესთეტიურად სასიამოვნოც გამოიყურება. გასაკვირი არ არის, რომ ისინი ამბობენ, რომ სილამაზე უბრალოებაშია.

ეს მარტივი ხელნაკეთი ნამცხვრის რეცეპტი შეიძლება გაუმჯობესდეს ისე, რომ დღესასწაულზეც ღირსეულად გამოიყურებოდეს. უხვად დაასხით გამდნარი შოკოლადი და სულ სხვანაირად გაბრწყინდება. დეკორაციისთვის კი შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოქტეილის ალუბალი, შემწვარი თხილი, დაშაქრული ხილი.

ხაჭო ბანანის ტორტი

ბევრს ჯერ კიდევ ბავშვობაში ჰქონდა შანსი გასინჯა ასეთი მარტივი ნამცხვრები. რეცეპტები ხაჭოს დესერტების ფოტოებით ხშირად იწვევს ნოსტალგიურ გრძნობებს. საბჭოთა კავშირში ეს დესერტი ძალიან პოპულარული იყო ახალგაზრდა დედებსა და მზრუნველ ბებიებში.

მომზადებისთვის 0,5 კგ ხაჭო ათქვიფეთ ბლენდერით, გემოვნებით დაუმატეთ შაქარი და ნაღები. ხაჭოს მასა საკმარისად სქელი უნდა იყოს. მოამზადეთ 300 გრამი ნებისმიერი ტკბილი ნამცხვარი კვადრატული ან მართკუთხა ფორმის. გააცხელეთ ჭიქა რძე მასში ვანილის შაქრის დამატებით. ნამცხვრები რძეში ჩაყარეთ, დადგით ფოლგაზე, გამოაყალიბეთ ბილიკი დაახლოებით 10x30 სმ ზომის, ზემოდან მჭიდროდ მოაყარეთ ხაჭო, მისცეს მას სახლის ფორმა. გააკეთეთ კედლები ორივე მხრიდანრძეში დასველებული ორცხობილა. ჯვარედინი განყოფილებაში, ასეთ ტორტს ჩვეულებრივ აქვს სამკუთხა ფორმა. მოამზადეთ ეს მარტივი დესერტი და თქვენს ნამუშევარს დააფასებენ არა მხოლოდ ბავშვები, არამედ უფროსებიც.

კალეიდოსკოპი

ამ სახელის ქვეშ დევს არც ისე ჩვეულებრივი ტორტი. მართალია, ზოგჯერ მას სხვანაირად უწოდებენ - "გატეხილი მინა", მაგრამ ეს სახელი ყველასთვის მადისაღმძვრელად არ გამოიყურება. მზადდება ფერადი ჟელედან.

დააყენეთ წინასწარ გასამაგრებლად 3-4 შეკვრა მრავალფეროვანი ჟელე სხვადასხვა კონტეინერში. როცა მთლიანად გაშრება, დავჭრათ კუბიკებად. 500 მლ არაჟანი ათქვიფეთ 1,5 ს.კ. შაქარი, დავამატოთ ორთქლზე მოხარშული ჟელატინი, მოვურიოთ, მოვაყაროთ ფერადი ჟელეს კუბურები. 300 გრამი ბისკვიტის ორცხობილა, დაჭრილი ნაჭრებად. ჩადეთ ფორმაში და გააჩერეთ მთელი ღამით გასამაგრებლად. ფორმს რომ გადაატრიალებთ, ბისკვიტი ბოლოში იქნება.

უგემრიელესი და მარტივი ჟელე ნამცხვრების ასეთი რეცეპტები განსაკუთრებით კარგია ზაფხულში, როცა არ გინდათ ღუმელში შეწუხება.

Crazy Crazy Cake

ასეთი ნამცხვრები მოეწონებათ მათაც კი, ვინც რატომღაც არ ჭამს ცხოველურ პროდუქტებს. ზოგიერთ კულინარიულ წიგნში ეს ნამცხვარი, რომლის მარტივი რეცეპტი ჩვენამდე მოვიდა აშშ-დან, იმალება სახელწოდებით "ვეგანური ტორტი". შეიცავს მხოლოდ მცენარეულ პროდუქტებს.

აურიეთ 1,5 ს.კ. ფქვილი, 1 ს.კ. შაქარი და 1 ჩ.კ. სოდა. ნარევს დაუმატეთ 5 ს.კ. ლ. კაკაოს. ცალკე შეაერთეთ 1 ს.კ. წყალი, 0,5 ს.კ. რაფინირებული ზეთი და 1,5 ს.კ. ლ. ძმარი. შეუთავსეთ ორივე ნაწილი, აურიეთ და ჩაასხით მშრალ ფორმაში. თქვენ უნდა გამოაცხვოთ ნამცხვრები წინასწარ გახურებულ ღუმელში, შეამოწმეთშამფური მზადაა. ნამცხვარი ძალიან ფუმფულა, ლამაზი და სურნელოვანია. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნებისმიერი საყვარელი კრემით.

ზარმაცი ტორტი "კიევი"

თუ თქვენ ეძებთ დაბადების დღის ტორტის მარტივ რეცეპტს, ეს შეიძლება იყოს თქვენი სასურველი. ასევე, ეს რეცეპტი გამოდგება მათთვის, ვისაც ღუმელი არ აქვს.

250 გრ ორცხობილა ორცხობილა (მაგალითად, "საიუბილეო") ბლენდერით გახეხეთ. დაუმატეთ 100გრ დარბილებული კარაქი და 100გრ შესქელებული რძე. 100 გრამი რძის შოკოლადი გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაზე და ასევე დაამატეთ ფუნთუშების ცომს. მიღებული მასა გაყავით 2 ნაწილად. მოსახსნელი ფორმის ფსკერზე გადააფარეთ საკვები ფილმი, ფრთხილად გაანაწილეთ მასის ნახევარი. დააფარეთ ფოლგა და ჩამოაყალიბეთ მეორე ნამცხვარი. ფორმა შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.

ამ დროს, ხელით გატეხეთ 200 გრამი მერინგეს ნამცხვარი ან ნებისმიერი სხვა ორცხობილა. მშრალ ტაფაში მოხალეთ მუჭა ნიგოზი ან არაქისი. შესქელებული რძე (1 ბ.) ათქვიფეთ კარაქთან ერთად (150 გრ), შემდეგ კი ფრთხილად დაუმატეთ მერინგის ნამსხვრევები და თხილი. ტორტის აწყობის დროა. პირველ ნამცხვარს წაუსვით კრემის ნახევარი, გადააფარეთ მეორე ნამცხვარი და კვლავ წაუსვით კრემი. ასეთი ტორტი შეგიძლიათ დაამშვენოთ თხილით ან მერინგის ნამცხვრით. ის ძალიან წააგავს კლასიკურ კიევს და მომზადებისთვის მხოლოდ ნახევარი საათი დაგჭირდებათ.

მიკროტალღური ტორტი

იცოდით, რომ არა მხოლოდ ღუმელში შეგიძლიათ უგემრიელესი მარტივი ტორტის მომზადება? ქვემოთ მოცემული ფოტოს რეცეპტი დაგეხმარებათ დარწმუნდეთ, რომ თუნდაცჩვეულებრივი მიკროტალღური.

ჯერ 2 კვერცხი მსუბუქად ათქვიფეთ ჩანგლით და შემდეგ გაუგზავნეთ ზუსტად ნახევარი ჭიქა შემდეგი ინგრედიენტებიდან:

• მცენარეული ზეთი;
• რძე;
• კაკაო;
• შაქარი.

ბოლოს დაუმატეთ ერთი ჭიქა ფქვილი, რომელიც შეზავებულია ცოტაოდენ გამაფხვიერებელთან ერთად. ნამცხვარი უნდა გამოაცხვოთ 5 წუთის განმავლობაში 900 ვტ რეჟიმზე. არ არის საჭირო სასწრაფოდ მისი მიღება, გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი - შემდეგ ადვილად ამოიღეთ ფორმიდან. მზა ბისკვიტი დავჭრათ 2 ნამცხვრად, მოვასხათ კრემით, გავაფორმოთ სურვილისამებრ.

შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ კრემი შემდეგი რეცეპტის მიხედვით. ფუნტი 2 გული და 80 გრ შაქარი, თანდათან დაუმატეთ 3 ს.კ. ლ. ფქვილი და 400 გრ რძე. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმალური სიმძლავრით 1 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ, აურიეთ, დააბრუნეთ ერთი წუთით. საშუალოდ, შეიძლება დაგჭირდეთ 4-5 წუთი.

ბლინის ტორტი

მარტივი რეცეპტი, რომელსაც შემდეგში განვიხილავთ, გირჩევთ ტორტის ფენების ტაფაში შეწვას. ნამცხვარი კი კიდევ უფრო ლამაზი რომ იყოს, შოკოლადის ბლინებს გავაკეთებთ - უბრალოდ საოცრად შერწყმულია თოვლის თეთრ კრემთან. ცომის მოსამზადებლად ერთი ჭიქა ფქვილი შეურიეთ ოთხ სუფრის კოვზ კაკაოს და ნახევარი ჭიქა შაქარს. დაამატეთ მწიკვი გამაფხვიერებელი. ცალკე აურიეთ 350 მლ თბილი რძე ერთ კვერცხთან და მცირე რაოდენობით რაფინირებულ მცენარეულ ზეთთან ერთად. ჩაასხით ჭურჭელი თასში და ჩაასხით მასში სითხე. საგულდაგულოდ ათქვიფეთ მიქსერით.

ბლინები წინასწარ გახურებულ ტაფაზე უნდა გამოაცხვოთ. გახადეთ ისინი უფრო დიდი დაუფრო სქელი ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინები, ამიტომ ნამცხვარი უფრო გემრიელი იქნება., როგორც კრემი ასეთი მკურნალობისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ათქვეფილი კრემი ბუშტში. ხელახლა მოაყარეთ ბლინების ნამცხვრები, წაუსვით ცხიმი ტორტის გვერდებზე და ზემოდან. მოასხით გამდნარი შავი შოკოლადი და გააფორმეთ ხილის ნაჭრებით.

კორჟი შესქელებული რძით

და აი, კიდევ ერთი მშვენიერი რეცეპტი ტაფაზე ნამცხვრის მოსამზადებლად. ის ფუნდამენტურად განსხვავდება ბლინისაგან, რადგან მისთვის ცომი არ არის დასხმული, არამედ მკვრივი, რომელიც უნდა გაბრტყელდეს.

მოზილეთ ცომი 1 ბ-დან. შესქელებული რძე, 1 კვერცხი და 500 გრ ფქვილი. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი ან დაფქული სოდა, კარგად ათქვიფეთ, გააბრტყელეთ მუწუკებად. საჭიროების შემთხვევაში შესაძლებელია ფქვილის დამატება. ცომი დავჭრათ 7-8 ნაწილად, თხლად გავაბრტყელოთ ტაფის ზომაზე. შეწვით ნამცხვრები ორივე მხრიდან, გაცივდით და ჩამოაყალიბეთ ნამცხვარი. კრემის ყველი შესანიშნავია ამ ნამცხვრისთვის. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია - საჭიროა მხოლოდ 200 გრ მასკარპონე და ამდენივე კარაქი მიქსერით ათქვიფეთ, შემდეგ კი შაქრის პუდრა გემოვნებით.

როგორც ხედავთ, არსებობს უამრავი დესერტი, რომლის მომზადებაც მარტივად შეგიძლიათ სახლში. ისინი ხელს უწყობენ არა მხოლოდ დროისა და ძალისხმევის დაზოგვას, არამედ ახალგაზრდა დიასახლისებისთვის სახლის სამზარეულოს გაცნობის დაწყებას. თუ თქვენ ახლახან იწყებთ საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებას, ჯერ ისწავლეთ მარტივი რეცეპტები - ეს შესანიშნავი დასაწყისი იქნება უფრო რთული ტექნიკისთვის.