ლურჯ თეთრკანიანი კოტლეტები ძვლებითა და კანით ჯანმრთელობის წყაროა თქვენთვის და თქვენი შვილებისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ცისფერი თეთრკანიანი თევზი ვირთევზას ოჯახიდანაა. არის ძალიან მსუბუქი, ნაზი და გემრიელი. ძალიან პოპულარულია როგორც თევზის ბაზარში, ასევე რესტორნებში. ბევრი უპირატესობას ანიჭებს მას, რადგან მას აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება.

ლურჯი ცილის სასარგებლო თვისებები

ლურჯი ჭალა ძალიან სასარგებლოა. პირველ რიგში, ის დაბალკალორიულია, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია მაღალი ქოლესტერინის ან სხეულის ჭარბი წონისთვის. და მეორეც, ის მდიდარია კვალი ელემენტებით, როგორიცაა ფოსფორი და კალციუმი. ისინი განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისთვის, რომელთა სხეული მხოლოდ იზრდება. კალციუმი ხელს უწყობს ძვლების სწორად ჩამოყალიბებას, ხოლო ფოსფორი დადებითად მოქმედებს ნერვული სისტემის მდგომარეობაზე და ტვინის პროცესებზე.

ის ასევე მდიდარია A და D ვიტამინებით. ვიტამინი A აუმჯობესებს მხედველობას, ხელს უწყობს ჭრილობებისა და დამწვრობის სწრაფ შეხორცებას. ქალებისთვის ის სასარგებლოა ჯანსაღი ცხიმოვანი მჟავების, ომეგა -3 და ომეგა -6 შემცველობით, რომლებიც აუმჯობესებენ ჯანმრთელობას, ხელს უშლიან ნაადრევ დაბერებას და ასევე აღადგენს თმისა და ფრჩხილების ზრდას.ბავშვებისთვის ცხიმები განსაკუთრებით სასარგებლოა, ისინი ხელს უწყობენ მათ გონებრივ განვითარებას, აუმჯობესებენ მეხსიერებას და ტვინის მუშაობას. ვიტამინი D აფერხებს რაქიტს და ეხმარება ორგანიზმს კალციუმის და ფოსფორის ათვისებაში.

ჭაჭის კერძები

ბევრი უგემრიელესი ცისფერი თეთრკანიანი თევზის კერძია. თქვენ შეგიძლიათ მისი მომზადება სრულიად განსხვავებული გზით. გამოაცხვეთ ფოლგაში, ჩაშუშეთ ბოსტნეულთან ან კვამლში, ნებისმიერ რეცეპტს სტუმრები და ოჯახის წევრები ხალისით მიიღებენ. მაგრამ ყველაზე უჩვეულო კერძი არის კოტლეტი. დიახ, ეს თევზი საკმაოდ ძვლოვანია, მაგრამ ხარშვისას მოიხარშება, ძალიან ნაზი გახდება და ძვლებს საერთოდ არ იგრძნობთ. ამ თევზისგან უამრავი რეცეპტი არსებობს, მაგალითად, ცისფერი თეთრკანიანი კოტლეტი ძვლებით და კანით. თუ დიასახლისი გადაწყვეტს სუფრაზე ასეთი კერძის მირთმევას, მაშინ აუცილებლად არ ცდება.

ლურჯი თეთრკანიანი კოტლეტები ძვლებით და კანით

ეს ძალიან გემრიელი კერძია, რეცეპტი მარტივია და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ ნიჭს.

ლურჯ თეთრკანიანი კოტლეტების ძვლებითა და კანით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• გაყინული ცისფერი თეთრკანიანი - ორი საშუალო ზომის თევზი.
• თეთრი პური - ერთი ნაჭერი.
• შაქრები.
• სანელებელი თევზისთვის - სურვილისამებრ.
• ხახვი - ერთი საშუალო ხახვი.
• მცენარეული ზეთი.
• მაიონეზი - ორი კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ ცისფერი თეთრკანიანი კოტლეტი ძვლებით და კანით, რეცეპტი:

1. პური დაასველეთ წყალში ან რძეში.
2. თევზი და ხახვი გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
3. მოზილეთ დაფქული ხორცი,დაუმატეთ სუნელი, მაიონეზი და დარბილებული პური.
4. საფუძვლიანად აურიეთ და დატოვეთ 30 წუთი.
5. შემდეგ კატლეტები ჩაყარეთ და გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში.
6. დადგით ცხელ ტაფაზე და შეწვით ორივე მხრიდან ბოლომდე მოხარშვამდე.

კოტლეტი დაჭრილი ცისფერი ცილა

აი კიდევ ერთი საინტერესო გზა ამ თევზის მოსამზადებლად. დაჭრილი ცისფერი თეთრკანიანი კოტლეტი განსაკუთრებით გემრიელია, თუ ხორცსაკეპ მანქანაში თევზის ტრიალის დროს დიდი ნახვრეტებით დანებს იყენებთ. კერძის გაფორმებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილი, როგორიცაა ლიმონი და მანდარინი. ეს უკანასკნელი ამატებს დახვეწილ პიკანტურობას, რომელიც სრულიად არადამახასიათებელი იქნება ასეთი მარტივი კერძისთვის.

ლურჯი თეთრკანიანი კოტლეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ლურჯი თეთრკანიანი - ორი პატარა თევზი.
• მცენარეული ზეთი.
• ჟელე ბულიონში - ერთი ჭიქა.
• ნიორი - ერთი კბილი.
• ხახვი - ერთი ცალი.
• მწვანილი და ლიმონი გემოვნებით.
• მწიკვი მარილი.
• შავი პილპილი დანის წვერზე.

შავი თეთრკანიანი თევზის ნამცხვრები, რეცეპტი:

1. თევზი, ნიორი და ხახვი გააბრტყელეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. მოაყალიბეთ პატარა ღვეზელები.
3. მოათავსეთ ღვეზელები ცხიმწასმულ ღრმა ტაფაში.
4. დაასხით წყალი ან თევზის ბულიონი.
5. ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.
6. მას შემდეგ, რაც კოტლეტი ფორმაზე დადეთ, გააფორმეთ ლიმონით, მწვანილით.
7. მოასხით ჟელე, დატოვეთ გაცივება.
8. როცა ცისფერი ცილა კოტლეტები გაცივდება, გადაუსვით დარჩენილი ჟელე და შედგით მაცივარში.
9. მიირთვით, თეფშზე მოაყარეთ სალათის ფურცლები, ზემოდან კატლეტები და მოასხით ტარტარის სოუსი.

ლურჯი ცილა ღორის ქონით

ეს თევზი მჭლეა და შეიძლება გამომშრალი გახდეს მომზადების შემდეგ. სწორედ ამისთვის შეგიძლიათ ცისფერ თეთრკანიანი თევზის კატლეტებს დაუმატოთ ქონი, ის კერძს წვნიანს და სინაზეს შემატებს.

ინგრედიენტები:

• თევზი - ერთი და ნახევარი ორ კილოგრამამდე.
• ლარდი - 200 გრამი.
• ქათმის კვერცხი - ერთი ცალი.
• თეთრი პური - სამი ნაჭერი.
• პურის ნამსხვრევები - ნახევარი ჭიქა.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ცისფერი ცილა კოტლეტი ღორის ცხიმით, რეცეპტი:

1. აიღეთ თევზი და ფრთხილად გამოაცალეთ ფილე ძვლებისგან.
2. პური დაასველეთ წყალში.
3. დაჭერით ცხიმი კუბიკებად.
4. დაატრიალეთ ბეკონი და თევზი ხორცსაკეპ მანქანაში.
5. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ კვერცხი, პური, მარილი და პილპილი, აურიეთ.
6. გამოაკეთეთ ღვეზელები და გააბრტყელეთ პურის ნამცხვრებში (შეგიძლიათ თევზის სანელებლები დაუმატოთ მათ შესანელებლად).
7. შეწვით ორივე მხრიდან მცენარეულ ზეთში.

ზიანს ლურჯი ცილისგან

ცისფერი ცილა ძალიან სასარგებლო თევზია, მაგრამ ზოგჯერ მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. მაგალითად, ორგანიზმში იოდის ჭარბი რაოდენობა. ამ თევზის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემები ენდოკრინულ სისტემაში, რადგან მასში ბევრი იოდია. ექიმები გვირჩევენ თევზის ჭამას არა უმეტეს კვირაში ორჯერ.

იშვიათ შემთხვევებში თევზმა შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში ალერგიული რეაქცია. მისი პროვოკატორი თევზის ცილაა. ამიტომ, ბავშვებს ვაძლევთ თევზს,თქვენ უნდა იყოთ ძალიან ფრთხილად და ყურადღებით დააკვირდეთ მათ ჯანმრთელობას.

ასევე არ არის რეკომენდებული მისი გამოყენება, თუ ადამიანს აწუხებს ნაწლავის დარღვევა ან საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის სხვა დაავადებები. საუკეთესო შემთხვევაში, იქნება უსიამოვნო სირცხვილი, უარეს შემთხვევაში, ვიზიტი საავადმყოფოში.

საბოლოოდ, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ცისფერი ცილა არის ძალიან ჯანსაღი თევზი, მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. მისგან ბევრი გემრიელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ, მაგალითად, ცისფერი თეთრკანიანი კოტლეტი, რომლის რეცეპტიც ამ სტატიაში იყო წარმოდგენილი. მაგრამ, როგორც ყველაფერი გემრიელი და ჯანსაღი, თევზით არ უნდა გაიტაცოთ, თორემ მას შეუძლია სასტიკი ხუმრობა ჯანმრთელობაზე.