როგორ ვჭამოთ ფეიხოა - ეგზოტიკური ხილი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

შემოდგომის სეზონის ბოლოს სუპერმარკეტებისა და მარკეტების თაროებზე ფეიხოა ჩნდება. ამ ეგზოტიკურ ხილს ერთდროულად კივის და მარწყვის სუნი და გემო აქვს. მასში ასევე არის ანანასის ნოტები.

საჭმელად მხოლოდ სრულად მწიფე ხილი უნდა გამოიყენოთ. თუ ნაყოფი ჯერ კიდევ მომწვანოა, მაშინ შეძენიდან რამდენიმე დღე უნდა გაძლოს. სრულად მწიფე ფეიხოას აქვს ჟელეს მსგავსი ხორცი.

შეუძლებელია მწიფე ხილის გარეგნობით გარჩევა. ნებისმიერ შტატში ნაყოფი თანაბრად მწვანეა. სექსუალურ ფეიხოას მსუბუქ შეკუმშვას ემორჩილება. შეხებისას ისინი თავს მწიფე ბანანებად გრძნობენ. თქვენ შეგიძლიათ სთხოვოთ გამყიდველს ერთი ხილის მოჭრა ტესტირებისთვის. თუ ფეიხოა მწიფეა, მაშინ მისი ხორცი გამჭვირვალეა. მოუმწიფებელი ნაყოფი შიგნიდან თეთრია, გადამწიფებული კი ყავისფერი.

თუ ფეიხოა იყიდეთ, როგორია მისი ჭამის სწორი გზა? ნაყოფს წინასწარ რეცხავენ და ათავსებენ საჭრელ დაფაზე. ბასრი დანით ნაყოფს ორ თანაბარ ნაწილად ჭრიან. როგორ მიირთმევთ ფეიხოას? რბილობი მიიღება კოვზით. გამოყოფილია ქერქისგან, რომელსაც მწარე გემო აქვს და ამიტომ საკვებად უვარგისია.

როგორ მიირთმევენ ფეიხოას სხვანაირად? სუფთა ნაყოფის დაკბენა შეიძლება ერთიდანმხარეები. შემდეგ, ნაყოფი ხელებით გაწურეთ, ამოწოვეთ მისი შიგთავსი. ამრიგად, ფეიხოა ძალიან ფრთხილად უნდა მიირთვათ. გასათვალისწინებელია, რომ ამ შემთხვევაში მისი წვენით ადვილია დაბინძურება.

სხვაგვარად როგორ ჭამენ ფეიხოას? ხილისგან მზადდება სასმელები და კოქტეილები, მისგან მზადდება ჯემი და ჟელე. მწიფე ხილი შესანიშნავად ავსებს ნაყინს და იოგურტს. ისინი შედის ნამცხვრებისა და ღვეზელების რეცეპტებში. დაჭრილი ფეიხოა შესანიშნავი დამატებაა ხილის სალათებისთვის. ისინი შესანიშნავია მარცვლეულით. ფეიხოა ხშირად შერწყმულია მრავალფეროვან ბოსტნეულთან და ხილთან, რთული არომატული კერძების შესაქმნელად.

ერთ-ერთი ყველაზე ორიგინალური რეცეპტი არის სალათი ეგზოტიკური ხილით და ჭარხლით. მისი მომზადების რეცეპტში შედის ნიგოზი (ათი ცალი), ფეიხოა (ას ორმოცდაათი გრამი), მცენარეული ზეთი (ოთხი სუფრის კოვზი) და მარილი. ოთხასი გრამი ჭარხალი იხარშება კანში. გაწმენდილი და დაჭრილი. მას ემატება გასუფთავებული ფეიხოა და დაჭრილი თხილის მარცვლები. პროდუქტებს ურევენ და უმატებენ ზეთს და მარილს.

როგორ ვჭამოთ ფეიხოა ციტრუსოვან ხილთან ერთად? ულამაზესი ეგზოტიკური ხილი სალათში. მის მოსამზადებლად საჭიროა გაფცქვნილი და დაჭრილი მანდარინი ან ფორთოხალი. ორასი გრამი ფეიხოა შერწყმულია ციტრუსოვან ხილთან. ნარევს ემატება ასი გრამი თხილი და ნიგოზი, წინასწარ დაქუცმაცებულს. სალათის კიდევ ერთი ინგრედიენტია ქიშმიში. მას ათავსებენ ჭურჭელში ორმოცდაათი გრამიანი ოდენობით. ნარევს ემატება არაჟანი, ლიმონი, მარილი და შაქრის პუდრა. სალათს სუფრასთან მიტანის წინ მორთავთ ფორთოხლის ცედრა.

გრძელვადიანი შენახვისთვის მომზადებული ფეიხოა შაქრითხილი. ამ ფორმით გემრიელი და სამკურნალო ხილი ინარჩუნებს თავის ყველა ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას. ნედლი ჯემის მოსამზადებლად იღებენ შაქარს (1 კგ), ამდენივე ფეიხოას და თხილს (200 გრ). ქერქით ეგზოტიკურ ხილს ფქვავენ ხორცსაკეპ მანქანაში ან მიქსერით. ხილი უნდა გაირეცხოს, გაწურეთ მდუღარე წყალში და გააშრეთ პირსახოცზე. ნარევს ემატება დაჭრილი თხილი. შეგიძლიათ აიღოთ ნიგოზი ან თხილი. ჯემი ინახება სტერილიზებულ ქილებში გრილ ადგილას.