Tequila Herradura: ისტორია, ჯიშები და სასმელის ფოტოები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტეკილა ჰერადურა პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. ელიტარული ალკოჰოლის მცოდნე ხალხი პატივს სცემს და აფასებს ამ სასმელს. მექსიკა ითვლება პროდუქტის დაბადების ადგილად. ჰერადურა ესპანურიდან რუსულად ითარგმნება როგორც "ცხენის ფეხზე". ისტორიას აქვს ერთზე მეტი ლეგენდა, რომელიც ნათლად მოგვითხრობს, თუ როგორ გაჩნდა ეს სითხე. ყველა მათგანი წარმოუდგენლად საინტერესო და დამაინტრიგებელია. ჰერადურას ტეკილას დასამზადებლად მწარმოებლები მხოლოდ ლურჯ აგავას იყენებენ. საბოლოო სასმელი არ შეიცავს საღებავებს, კონსერვანტებს, შაქარს და სხვა მინარევებს. ალკოჰოლის წარმოებაში გამოიყენება მხოლოდ ხელით შრომა.

ინფორმაცია ისტორიიდან

ტეკილა ჰერადურას თავისი წარმოშობის შესანიშნავი ისტორია აქვს. 1880 წელს დონ ხოსე ფელისიანომ იყიდა კოლონიური ქონება (ჰაციენდა). ის მდებარეობდა ამატიტანის ხეობაში, მექსიკის შტატ ხალისკოში. ჰაციენდუს მიდამოებში მხოლოდ საუკეთესო ჯიშები იზრდებოდალურჯი აგავა. ამრიგად, გაჩნდა იდეა ტეკილას წარმოებისთვის საოჯახო ბიზნესის მოწყობის შესახებ. საწარმოს პირველმა მფლობელებმა გადაწყვიტეს არ დახარჯონ ფული ალკოჰოლის გავრცელების სახელმწიფო ნებართვის მოპოვებაზე. ამის გამო, ტეკილა ვერ დაიკვეხნის გაყიდვების დიდი ბაზრით.

მაგრამ ყველაფერი შეიცვალა იმ პერიოდში, როდესაც კომპანიის მენეჯმენტი დონ ხოსე აურელიო ლოპეს როსალესის ვაჟმა ჩაიბარა. ის იყო შესანიშნავი მასპინძელი და კიდევ უკეთესი ტეკილერო. ტექნოლოგიური პროცესების მოდერნიზაციის წყალობით, წარმოებამ მიაღწია სრულიად ახალ დონეს. ლეგენდის თანახმად, ერთხელ როზალესმა თავისი ნივთების სიახლოვეს აღმოაჩინა ცხენის თლილი, რომელიც მზეზე ანათებდა, როგორც ოქროს ღვეზელი. ოჯახმა ეს აღმოჩენა კარგ ნიშნად მიიჩნია და გადაწყვიტა თავისი კომპანიის სახელი დაერქვა Herradura. ასე დაიბადა ჰერადურას ტეკილა.

ცხენოსანი დაიწყო საწარმოს კორპორატიულ ემბლემად გამოყენება. ნიშანი დარეგისტრირდა 1928 წელს. მას შემდეგ, რაც მექსიკა დაექვემდებარა სოციალურ და რევოლუციურ აჯანყებებს, კომპანიის მფლობელს სახელმწიფოსგან გაქცევა მოუწია. აურელიოს ბიძაშვილი დევიდ როზალესი აიღო საოჯახო ბიზნესი.

ალკოჰოლის მახასიათებლები

დღეს, Herradura Tequila ეკუთვნის Grupo Industrial Herradura-ს. ეს მწარმოებელი, სხვა საკითხებთან ერთად, ასევე ფლობს ცისფერი აგავას პლანტაციებს, რომლებიც მდებარეობს ნაიარიტისა და ჯალისკოს შტატებში (მექსიკა). მხოლოდ აქ, რკინით გამდიდრებულ წითელ-ყავისფერ ნიადაგებზე იზრდება აგავას განსაკუთრებული ჯიში, რაც საფუძვლად უდევს უმაღლესი ხარისხის მექსიკური სპირტის წარმოებას. უნიკალურიჰერადურას ტეკილას თვისებები განპირობებულია იმით, რომ იგი მზადდება აგავას საუკეთესო ჯიშისგან.

ამ სასმელის მრავალფეროვნების თავისებურებები ასევე მდგომარეობს იმაში, რომ მისი დისტილერების შემადგენლობა შეიცავს ალკოჰოლს, რომელიც მზადდება მხოლოდ ლურჯი აგავისგან. ის არ შეიცავს სიმინდის ან ლერწმის ალკოჰოლს, ასევე არ შეიცავს არომატულ ან არომატიზებულ დანამატებს. პროდუქტის სიძლიერე აღწევს 40%.

რას ჰგავს ბოთლები

აღსანიშნავია არა მხოლოდ თავად ჰერადურას ტეკილა, რომელსაც ჰყავს გულშემატკივრების თავდადებული არმია მთელ მსოფლიოში, არამედ ბოთლებიც, რომლებშიც მას ასხამენ მუხის კასრებში დაძველების შემდეგ. 0,7 ლიტრი მოცულობის მასიურ ბოთლებს აქვთ წაგრძელებული კისერი. კონტეინერი დამზადებულია სქელი მინისგან. ჭურჭლის ფორმა წააგავს შუშას, შევიწროებულს. მექსიკაში მიღებულია ალკოჰოლური სასმელების დალევა სწორედ ასეთი კერძებიდან.

თითოეული ბოთლის წინა მხარეს გამოსახულია ნამდვილი ლითონის ცხენის ძირი. იგი გამოიყენება სტანდარტული ეტიკეტის ნაცვლად და არის კომპანიის ლოგო. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს იღბლიანი ხიბლი გახდა მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული ალკოჰოლური ბრენდის სახელი.

პროდუქტის ჯიშები

დღეს ჰერადურას ტეკილას ხაზი (სტატიაში ვნახავთ სასმელების ფოტოებს) წარმოდგენილია პროდუქტის შვიდი სახეობით. მათ შორის განსხვავებაა მუხის კასრებში დაძველების მხრივ:

• ჰერადურა ვერცხლი: ეს ჯიში იწარმოება 1870 წლიდან. მისი მომზადების რეცეპტი მას შემდეგარ შეცვლილა და ყოველთვის განსაკუთრებული სიმკაცრით აკვირდებოდა. სასმელი დაძველებულია 45 დღის განმავლობაში. შედეგი არის რბილი, კრისტალურად გამჭვირვალე ტეკილა ხის ნაჭრის, ციტრუსის ქარვის სუნითა და გრძელი და თბილი გემოთი.
• Herradura Seleccion Suprema: ამ პროდუქტის წარმოება მხოლოდ 1995 წელს დაიწყო. დისტილატი ასევე 49 თვის განმავლობაში ძველდება მუხის კასრებში, რისი წყალობითაც იძენს კეთილშობილ ოქროსფერ შეფერილობას.
• Herradura Coleccion de la Casa: გამოხდილი ძლიერი დისტილატი ჩამოსხმული 11 თვის განმავლობაში კასრებში, რომლებიც ადრე შეიცავდა კონიაკს.
• Herradura Ultra: პრემიუმ ჯიში.
• Herradura Antiguo: ეს ტეკილა პირველად გამოვიდა გასაყიდად იმ წელს, როდესაც აღინიშნა კომპანიის დაარსებიდან 125 წლისთავი. ამ დრომდე ეს ჯიში იწარმოებოდა მხოლოდ როზალესების ოჯახის ახლობლებისთვის, რომლებიც კომპანიის დამფუძნებლების შთამომავლები არიან.

1974 ჯიში

1974 წელს პირველად გამოვიდა Herradura Reposado ტეკილა. 11 თვის განმავლობაში სასმელი დაძველებულია მუხის კასრებში. ამის შემდეგ ის იძენს თაფლის მუქ ტონებს. დისტილატს ახასიათებს ლიმონის, თაფლისა და ვანილის არომატის დაბალანსებული კომბინაციები. ისინი ჰარმონიულად გადადიან გემოში, რომელშიც ცხარე სანელებლების ნოტები იგრძნობა. ეს არის კეთილშობილური სასმელი, რომელსაც ექსპერტები გვირჩევენ დალიოთ მისი სუფთა სახით.

25 თვის სასმელი

1962 წლიდან გამოვიდა Herradura Anejo ტეკილა. მას აქვს 25 თვიანი ექსპოზიციის პერიოდი. მას შემდეგ, რაც სასმელი დიდხანს რჩება კასრებში, იძენს მუქი ქარვის ელფერს. და მისი გემო შესანიშნავად აერთიანებს ყავის, დარიჩინის და ნაღების კარამელის ნოტებს.