ბელუგა ხიზილალა: ტიპები და თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზუთხის ყველაზე ნაკლებად ცნობილი წარმომადგენელია ბელუგა. ყველაზე დიდი მტკნარი წყლის თევზი. ცნობილია, რომ დაჭერილი ზოგიერთი პირი ტონა-ნახევარამდე იწონიდა. ბელუგას ხიზილალა საკვებად გამოიყენება, უფრო მეტიც, ის ცხოველური წარმოშობის ყველაზე ძვირადღირებული პროდუქტია.

ბელუგა

ზოგადად, ეს არსება მართლაც უზარმაზარია - 4,2 მეტრის სიგრძის ეგზემპლარის დაჭერა დაფიქსირდა. არსებობს ვარაუდები, რომ შეგიძლიათ შეხვდეთ 9 მეტრამდე 2 ტონას წონით ინდივიდებს, მაგრამ ასეთი შემთხვევები არ დაფიქსირებულა.

ეს თევზი ცოცხლობს ძალიან დიდხანს, ას წლამდე ან მეტ წლამდე. ორაგულისგან განსხვავებით, რომელიც ქვირითობისთანავე კვდება, ბელუგა ხიზილალა არ არის მისი სიკვდილის მიზეზი. ამ თევზს შეუძლია მრავალჯერ ქვირითობა. ქვირითის შემდეგ ისინი უბრუნდებიან ჩვეულ ჰაბიტატებს.

ბელუგა თევზისმჭამელი მტაცებელია. ის იწყებს ძარცვას, სანამ ჯერ კიდევ იშლება თავის მშობლიურ მდინარეში. ზღვაში ის ცდილობს თევზით დაკმაყოფილდეს, მაგრამ ხანდახან მოლუსკები ჭამს. დაჭერილ ზოგიერთ ნიმუშში ახალშობილი ბეჭდები აღმოაჩინეს.

თევზი დიდი ხანია შეტანილია წითელ წიგნში. ამჟამად აკრძალულია მისი დაჭერა,მისი ნებისმიერი ნაწილის ყიდვა-გაყიდვა, მათ შორის ხიზილალა. თუმცა, ნებისმიერი ნაწილის შეძენა შესაძლებელია შავ ბაზარზე. მხოლოდ რამდენიმე წელი უნდა დაველოდოთ. ფაქტია, რომ ბელუგას რაოდენობა საგრძნობლად შემცირდა. ბოლო წლებში შავ ბაზარზე ხიზილალა გაცილებით ნაკლებია მიწოდებული, ვიდრე მისი შეძენის მსურველები. პროდუქტის მთავარი მომწოდებლებიდან ხიზილალა წინასწარ, 4 წლით ადრე გაიყიდა. გარდა ამისა, ამ თევზს ყველა ქვეყნის კანონმდებლობა იცავს, ამიტომ ვინც ამ პროდუქტს ყიდის, კანონს არღვევს. ასევე არიან ისინი, ვინც მას ყიდულობენ.

თითქმის ყველა ბელუგა ხიზილალა იდება ვოლგის აუზში. ბელუგას ყველა ხელმისაწვდომი სახეობა განსხვავდება ერთმანეთისგან მათი ჰაბიტატებით. ვინაიდან ამ თევზის ხორციც და ხიზილალაც ძალიან ძვირია, მცდელობა იყო მისი ტყვეობაში მოშენება. თუმცა, ის, რასაც ახლა თევზის ქარხნებში ბელუგა აცხადებენ, სინამდვილეში არ არის - ეს მხოლოდ კეთილშობილური თევზის ნაზავია სხვებთან, რომლებსაც არ აქვთ ასეთი მაღალი მემკვიდრეობა.

ხიზილალის სახეობები

ძველ დროში შეუძლებელი იყო სამეფო სახლში გალა ვახშმის წარმოდგენა, თუ სუფრაზე მთავარი კერძი არ იყო - შავი ბელუგა ხიზილალა. შავი, თუმცა, მას შეიძლება ეწოდოს მონაკვეთი. სინამდვილეში, მას აქვს მუქი ნაცრისფერი ფერი. ხიზილალის სუნი სპეციფიკურია, გემო კი ნიგვზის.

არსებობს ხიზილალის ერთი სახეობა, მაგრამ ბევრი ფერია. და რაც უფრო მსუბუქია, მით უფრო მაღალია მისი ღირებულება. ყველაზე ძვირია ალბინოს ბელუგა ხიზილალა. ძველი თევზის პროდუქტს უფრო დახვეწილი და დახვეწილი გემო აქვს. ასეთი იშვიათი არსების ხიზილალის ფერი თეთრია, ოქროსფერი ნაპერწკლებით.ბზინვარების ინტენსივობა ასევე პირდაპირ დამოკიდებულია თევზის ასაკზე.

თეთრი ბელუგა ხიზილალა, ისევე როგორც სხვა შეფერილობის პროდუქტი, არ მოითმენს ლითონის ჭურჭელთან შეხებას - კლავს გემოს. დიდი ხანია მიღებულია ამ პროდუქტის მირთმევა მაგარი შამპანურით ან არაყით შეძლებისდაგვარად გაციებული.

ეს ხიზილალა ყველაზე დიდია, მისი დიამეტრი 6 მმ-ს აღწევს. ფასი, როგორც შეიძლება ვივარაუდოთ, ასევე დამოკიდებულია ცალკეული მარცვლების ზომაზე, მათ სიმწიფის ხარისხზე და ხიზილალის მოპოვების ადგილსაც კი. ყველაზე ღირებულია კასპიის ზღვის აუზში მცხოვრები თევზის ხიზილალა.

კომპოზიცია

ბელუგას ხიზილალა მდიდარია სხვადასხვა ჯგუფის ვიტამინებით, ფოსფორით, კალციუმით, მოლიბდენით, მაგნიუმით, ფტორით, ნატრიუმით, რკინით. თითოეული ეს ნივთიერება აუცილებელია სხეულის ჯანსაღი და ლამაზი შესანარჩუნებლად. გარდა ამისა, ბელუგას ხორცის მეხუთედი შედგება ცილისგან, რომელიც ადვილად შეიწოვება, რაც ორგანიზმს ძალიან საჭირო ამინომჟავებს აძლევს.

ცხიმოვანი მჟავები ხიზილალასა და ბელუგას ხორცში უფრო მცირე რაოდენობით გვხვდება, ვიდრე სხვა ზუთხის თევზებში, თუმცა ის არის ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავების შესანიშნავი მიმწოდებელი, რომლის გარეშეც შეუძლებელია უჯრედშორისი პროცესების სტაბილიზაცია. მათ აქვთ ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური ეფექტი და ხელს უწყობენ ინსულტის ან გულის შეტევის ალბათობის შემცირებას.

სარგებელი

პროდუქტის შემადგენლობა ორგანიზმისთვის მის სარგებლიანობაზე მეტყველებს. რეკომენდირებულია დიეტური კვების, კუჭ-ნაწლავის დაავადებების, გულის პრობლემებისა და სხვა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. თუმცა იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენადალბინოს ბელუგას ხიზილალა, ისევე როგორც სხვა ფერის ხიზილალა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ რომელიმე რიგითმა მოქალაქემ შეძლოს არა მხოლოდ ამ პროდუქტის ჭამა, არამედ მისი გამოცდაც კი. თუმცა ამას ყველა ვერც კი ნახავს.

თავად თევზიც და ბელუგა ხიზილალაც ძალიან მაღალკალორიული კერძია: 100 გრამი ხორცი შეიცავს 150 კალორიას, ხიზილალა კი 250-ს. თუმცა, ყოველ ას გრამზე ფასიდან გამომდინარე, ზედმეტად არ ინერვიულოთ. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენ შეძლებთ საკმარისად ჭამა, რათა პროდუქტმა გავლენა მოახდინოს დიეტის კვებით ღირებულებაზე.

უკუჩვენებები

ბელუგას ხიზილალა, რომლის ფოტოც გვახსენებს, როგორ გამოიყურება რაციონიდან გაუჩინარებული ეს პროდუქტი, უკუნაჩვენებია მხოლოდ პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის.

ფასები

ამ პროდუქტის ფასები შოკისმომგვრელი და საოცარია. ყველაზე ძვირია ალბინოს ბელუგა ხიზილალა. ის იმდენად ძვირია, რომ მისი შეფუთვა ჩვეულია ოქროსგან დამზადებულ ქილებში. ეს „ოქროს რეზერვი“, რომელიც 100 გრამზე ნაკლებს იწონის, დაახლოებით 2 ათას დოლარად არის შეფასებული. უნიკალური პროდუქტის კილოგრამი 23000 დოლარი ეღირება. ამავე ფასად შეგიძლიათ შეიძინოთ ბოსტნეულის ხიზილალა. მხოლოდ კილოგრამის ნაცვლად მოგიწევთ 13 ტონა ამ გემრიელი, უდავოდ ჯანსაღი, მაგრამ ძალიან იაფი და არა ექსკლუზიური პროდუქტის გამოყენება.

ბელუგას ხიზილალა, რომელიც არ არის ალბინოსი, უფრო იაფია, მაგრამ არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ მყიდველების უმეტესობისთვის ხელმისაწვდომი იყოს. მისი ფასი კილოგრამზე 10-დან 19 ათას დოლარამდე მერყეობს, ხიზილალის ფერის მიხედვით. რაც უფრო მსუბუქია, მით უფრო ძვირია. და რაც უფრო ძველი იყო თევზი, რომელმაც ეს მისცახიზილალა, რაც უფრო მაღალია ღირებულება.

თუ შემოგთავაზებთ იაფფასიანი ბელუგა ხიზილალის შეძენას - დარწმუნებული იყავით, რომ ეს ასე არ არის. ეს შეიძლება იყოს ხელოვნურად გამოყვანილი ჰიბრიდების ხიზილალა, ან თუნდაც სხვა თევზის დადება. მაშინაც კი, თუ გამყიდველი ამტკიცებს, რომ ასე იაფად გასცემს, რადგან ჩქარობს / სასწრაფოდ სჭირდება ფული / სხვა მიზეზი - არავითარ შემთხვევაში არ დაიჯეროთ. კარგ, მაღალხარისხიან, ნამდვილ ბელუგას ხიზილალას საშუალო საბაზრო ფასზე დაბალი არავინ გაყიდის და მით უმეტეს, გაუგებარ ადგილებსა და ბაზრებზე არავინ გააკეთებს. ბოლოს და ბოლოს, ადამიანები, რომლებსაც ნამდვილად შეუძლიათ ასეთი პროდუქტის შეძენა, არ დადიან მარკეტებში.