"პროსტოკვაშინო": რეცეპტები, მომზადების მეთოდები და კულინარიული მიმოხილვები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

რა პროდუქტია "პროსტოკვაშინო" (მაწონი), რომლის რეცეპტი ქვემოთ იქნება აღწერილი? ექსპერტების აზრით, ის სპეციალური ფორმულის მიხედვით შეიქმნა. მაწონი შეიცავს ორ სასარგებლო ცოცხალ ბაქტერიას: აციდოფილუსს და ბულგარულ ლაქტობაცილს. ამის გამო ამ პროდუქტს აქვს რბილი გემო და განსაკუთრებული სიმსუბუქე.

დუღილის პროცესში პროსტოკვაშინოს სტარტერი, რეცეპტები, რომელთა გამოყენებითაც ძალიან პოპულარულია მზარეულებში, გამოიმუშავებს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მიკროელემენტებს, აუცილებელ ამინომჟავებს და ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს. ეს ხდის მას სასარგებლო პრევენციულ პროდუქტად.

მოამზადეთ იოგურტი პროსტოკვაშინოს სტარტერით

ამ პროდუქტის შემცველი რეცეპტები საკმაოდ მარტივი შესასრულებელია. თუ გსურთ გემრიელი და ნოყიერი იოგურტის მომზადება, მაშინ უნდა შეიძინოთ სპეციალურად შექმნილი პროდუქტი.

პროსტოკვაშინოს სტარტერი იოგურტისთვის, რომლის რეცეპტსაც სწორედ ახლა განვიხილავთ, ბევრ მაღაზიაში იყიდება. გამოსაყენებლად საჭიროა მოამზადოთ:

• მთლიანი ნატურალური რძე - 2ლ;
• მაწონიპროსტოკვაშინო - 2 დიდი კოვზი;
• კენკრის პიურე - თქვენი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი

როგორ მოვამზადო იოგურტი პროსტოკვაშინოს სტარტერით? ასეთი მკურნალობის რეცეპტებს ძალიან ხშირად იყენებენ მცირეწლოვანი ბავშვების დედები. ყოველივე ამის შემდეგ, არავისთვის არ არის საიდუმლო, რომ ბავშვებს ძალიან უყვართ ასეთი სიკეთეები.

ფერმენტირებული რძის პროდუქტის თვითმომზადებისთვის გამოიყენება მხოლოდ მთლიანი და ნატურალური რძე. ჩაასხით ქვაბში და დადგით ცეცხლზე.

რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ დაახლოებით ¼ საათის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ტაფას გადმოდგით ცეცხლიდან და აცივეთ 45 გრადუსამდე. ტემპერატურის დასადგენად უნდა იქნას გამოყენებული უკონტაქტო თერმომეტრი.

ზემოხსენებული ნაბიჯების დასრულების შემდეგ, ცოტაოდენი თბილი რძე ჩაასხით პატარა თასში და შეურიეთ სტარტერს.

ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღწევის შემდეგ, ჭიქის შიგთავსი ჩაასხით ქვაბში დანარჩენ რძესთან ერთად და კვლავ კარგად მოურიეთ.

იოგურტი დაძველება

როგორც კი სტარტერი რძეში მოხვდება, მომავალი იოგურტის კერძები მჭიდროდ იხურება თავსახურით და ახვევენ თბილ საბანში. კერძების განთავსება იზოლირებულ ადგილას, პროდუქტი ინახება 5-8 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში რძე შესამჩნევად უნდა შესქელდეს.

სერვისი მაგიდასთან

ახლა იცით როგორ გააკეთოთ იოგურტი პროსტოკვაშინოს მაწონით. მსგავსი პროდუქტების რეცეპტები სხვა ბაქტერიებთან ერთად მოითხოვს მსგავს ნაბიჯებს.

5-8 საათის შემდეგ ფერმენტირებული რძის კერძი შედგით მაცივარშიკამერა ისე, რომ არ იჟანგება.

იოგურტი გაგრილების შემდეგ ჩაასხით ჭიქაში და მიიტანეთ სუფრასთან. სურვილის შემთხვევაში, პორციული კერძი შეურიეთ კენკრის პიურეს, დაამატეთ შაქარი ან ხილის ნაჭრები.

შეინახეთ მზა მაწონის პროდუქტი სასურველია მაცივარში არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ბლინების მაწონზე "პროსტოკვაშინო"

ამ პროდუქტით დამზადებული სქელი ბლინები ძალიან ნაზი, გემრიელი და ჯანსაღია. ამ რეცეპტის განსახორციელებლად, ჩვენ გვჭირდება:

• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 300 გ;
• მაწონი "პროსტოკვაშინო" ცხიმის შემცველობით 2,5% - დაახლოებით 500 მლ;
• გამაფხვიერებელი - დაახლოებით 2/3 დესერტის კოვზი;
• თეთრი წვრილი შაქარი - დაახლოებით 3 დიდი კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - გამოიყენეთ როგორც გსურთ;
• დიდი დიდი კვერცხი - 1 ც.;
• სუფრის მარილი - 1 დიდი მწიკვი.

მოზილეთ ცომი

როგორ უნდა დაიწყოთ ბლინების მომზადება პროსტოკვაშინოს სტარტერის გამოყენებით? ამ დესერტის რეცეპტები (იულია ვისოცკაია ძალიან ხშირად აკეთებს ასეთ ბლინებს ქვემოთ აღწერილი მეთოდის მიხედვით) ყველა პუნქტის ეტაპობრივ შესრულებას მოითხოვს.

პირველ რიგში უნდა მოზილოთ ძირი. დიდ თასში გავცრათ თეთრი ხორბლის ფქვილი მარილით და გამაფხვიერებლით. შემდეგ ინგრედიენტებს უმატებენ წვრილ შაქარს და კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ მაწონს და ათქვეფილ კვერცხს დებენ ნაყარი პროდუქტებისთვის.

ყველა ინგრედიენტის შერევით ვიღებთერთგვაროვანი მასა.

სურვილისამებრ ხელნაკეთი ბლინების ცომს შეიძლება დაუმატოთ ქიშმიში, წვრილად დაჭრილი ვაშლი ან დაჭრილი ხმელი გარგარი.

თერმული მკურნალობა

უგემრიელესი და მოწითალო ბლინების მოსამზადებლად საჭიროა გამოიყენოთ მხოლოდ ძალიან ცხელი ტაფა. მას უმატებენ მცენარეულ ზეთს, შემდეგ კი პროდუქტებს სუფრის კოვზით აფენენ.

როდესაც ბლინების ქვედა მხარე დაიბრაწება, ისინი ატრიალებენ და ზუსტად ისე იხარშება. შემდეგ ბლინები ამოიღეთ ცალკე თეფშზე და პროდუქტების ახალი პარტია იდება ტაფაში. სურვილისამებრ, ჭურჭლის ხელახლა შეზეთვა შესაძლებელია ზეთით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მცენარეული ცხიმი ცალკე უნდა წაისვათ მშრალ ბლინებს. ეს მათ უფრო წვნიანს და გემრიელს გახდის.

როგორ მივირთვათ ოჯახური საუზმე?

როგორც ხედავთ, პროსტოკვაშინოს სტარტერის გამოყენებით ხელნაკეთი ბლინების მომზადებაში რთული არაფერია. მას შემდეგ, რაც ყველა ბლინი ცხელ ტაფაზე შეიბრაწება, მას მიირთმევენ საუზმეზე ჩაის ან სხვა სასმელთან ერთად.

უფრო დამაკმაყოფილებელი და ნოყიერი დესერტის მისაღებად მზა ბლინებს აგემოვნებენ არაჟანით, კენკრის ან ხილის იოგურტით, ასევე შესქელებული რძით, ჯემით, თაფლით ან სხვა ტკბილეულით.

პროდუქტის მახასიათებლები და კულინარიული მიმოხილვები

წარმოგიდგენთ რეცეპტებს პროსტოკვაშინოს მაწონის გამოყენებით, არ შეიძლება არ აღინიშნოს მისი ჯიშები. ეს პროდუქტი იყიდება 910 გრამიან ბოთლებში. მისი ცხიმის შემცველობა შეიძლება იყოს 1% ან 2,5%.

აღსანიშნავია ისიც, რომ ეს დელიკატესი მაღაზიის თაროებზეც შეგიძლიათ 330 გრამიან მოსახერხებელ შეფუთვაში. ეს პროდუქტი შესანიშნავია ჯანსაღი საჭმლისთვის. მას აქვს "კლასიკური" არომატი, "მარწყვის", "ქატო-მარცვლეული" და "ბაღის კენკრა".

აღსანიშნავია, რომ პროსტოკვაშინოს მაწონი შექმნილია სპეციალურად მათთვის, ვინც ცდილობს დაიცვას სრული და ჯანსაღი დიეტის ყველა პრინციპი.

გამოცდილი შეფ-მზარეულების მიმოხილვები ამბობენ, რომ ამ პროდუქტის დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სრულიად განსხვავებული კერძები და ნამცხვრები, რომლებიც ძალიან გამოადგებათ ორგანიზმს და ზოგადად კეთილდღეობას.