ინდაური ღუმელში ანანასით: საუკეთესო რეცეპტები, სამზარეულოს მახასიათებლები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღეს ბევრს უყვარს სამზარეულო. აცხობენ სხვადასხვა ნამცხვრებს, ნამცხვრებს, ამზადებენ სხვადასხვა კერძებს ხორცისგან, თევზისგან, ცომისგან და ა.შ. მაგრამ დღეს მინდა შევჩერდე იმაზე, თუ როგორ იხარშება ინდაური ანანასით.

ეს კერძი გამოდგება სხვადასხვა სადღესასწაულო ღონისძიებებისთვის, ასევე ჩვეულებრივი ოჯახური სადილისთვის. გამოდის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.

მზადდება ინდაურის მოსამზადებლად ანანასით

პირველ რიგში უნდა გადაწყვიტოთ მთელი ინდაური მოხარშული იქნება თუ მხოლოდ ქამარი. თუ მთლიანია, მაშინ შეიძლება ანანასის ჩაყრა. თუ ფილე გამოიყენება, ის შეიძლება კუბიკებად დავჭრათ.

ანანასის გამოყენება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული. თურქეთი ძალიან კარგად უხდება ნებისმიერ სახეობას.

სამხრეთის ხილის ტკბილი და მჟავე გემო მომავალ კერძს სასიამოვნო განუმეორებელ გემოს და არომატს მისცემს.

როგორც იცით, ინდაური დიეტური და ჯანსაღი პროდუქტია. სხეულს შეუძლია მისი ადვილად ათვისება. ინდაურის ხორცი ასევე აღსანიშნავია იმით, რომ შეიცავს ვიტამინებს A, E და მინერალებს, როგორიცაა იოდი, რკინა, კალციუმი, ნატრიუმი, კალიუმი,მაგნიუმი და სხვა.

ინდაურის ერთადერთი მინუსი ის არის, რომ ცოტა მშრალია. მაგრამ სხვადასხვა რძის პროდუქტებთან, ხილთან და სოუსებთან ერთად, ეს მინუსი შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული.

ინდაურის მომზადება ანანასით: რეცეპტები

საკმაოდ ბევრი რეცეპტია. თუ ძირითად ინგრედიენტად ინდაური და ანანასი მიიღება, მაშინ დამატებით შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სახის ბოსტნეული, სოკო და ხილი. მათთან ინდაურის კომბინაცია უნიკალურ საინტერესო გემოს მისცემს. რა თქმა უნდა, ყველა სტუმარი აღფრთოვანებული დარჩება ამ კერძებით.

მოდით განვიხილოთ რამდენიმე ვარიანტი.

ღუმელში ინდაურის ნაჭერი

ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: ინდაურის ფილე - 800 გრამი, დაკონსერვებული ანანასი - 400 გრამი, 250 გრამი მყარი ყველი, 100 გრამი არაჟანი, შავი პილპილი (დაფქული), მარილი, კარი - გემო, ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი.

პირველი ნაბიჯი არის ხორცის მომზადება: კარგად გარეცხილი და გამხმარი ინდაურის ხორცი დავჭრათ ფენებად დაახლოებით სანტიმეტრის სისქით. შემდეგ გამოიყენება ჩაქუჩი, რომლითაც ინდაურს სცემენ 1 სანტიმეტრის სისქემდე. იმისათვის, რომ ყველაფერი მოწესრიგებული და სუფთა იყოს, საჭიროა ხორცი პლასტმასის ჩანთაში სცემეს. მზა ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ასევე დაასხით კარით. შემდეგ ინდაური გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

სანამ ხორცი მზად არის, მზადდება სხვა საჭირო პროდუქტები. ანანასის რგოლები შეიძლება დარჩეს ისე, როგორც არის, ან დავჭრათ კუბებად. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ ვის როგორ მოსწონს. ისინი გადაიტანეს თეფშზე.

მყარი ყველი(რომელიც მოგწონთ) დაასხით საშუალო სახეხზე მოსახერხებელ თეფშზე.

დასრულებული მწნილი ინდაური დებენ ყალიბში და ავლებენ არაჟნით. ზემოდან ანანასი დევს. ამ ყველაფერს ასხამენ გახეხილი ყველით. შემდეგ ფორმა შედგით ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ინდაური გამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ ფორმაში დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.

ბოლო ნაბიჯი არის კერძის გაფორმება სუფრაზე მიტანამდე. როგორც გვერდითი კერძი, შეგიძლიათ შესთავაზოთ სხვადასხვა სალათები, ბრინჯი, კარტოფილის პიურე ან მაკარონი.

სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სახის სანელებლები: პაპრიკა, მუსკატის კაკალი, წიწაკა, მიხაკი, რეჰანი, სალბი და ასე შემდეგ.

ინდაური პომიდვრით

ეს რეცეპტი მსგავსია პირველის, მაგრამ დამატებითი ინგრედიენტებით. მომზადების ეტაპები იგივეა. განსხვავება ისაა, რომ ფორმაში ინდაურს ჯერ ასხამენ ანანასის სიროფს ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენის დამატებით. შემდეგი, მოაყარეთ ხახვი, დაჭერით რგოლებად. პომიდვრის ნაჭრები ხახვის თავზე. შემდეგ მოდის ანანასის რგოლები. ზემოდან ყველი. ეს ყველაფერი ცხვება ღუმელში დაახლოებით ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ინდაური სოკოთი

ინდაურის მესამე რეცეპტი ღუმელში ანანასით ასევე მარტივი მოსამზადებელია. ის განსხვავდება იმით, რომ პომიდვრის ნაცვლად ამ შემთხვევაში შამპინიონს იყენებენ. შემდეგ გაანაწილეთ ხახვის და ანანასის რგოლები. შემდეგი მოდის ყველი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სახის სოკო. დანარჩენი მანიპულაციები იგივეა, რაც პირველ და მეორე რეცეპტებში. გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ, გაწურულიმწვანილი და მორთული ჩერი პომიდვრით.

ეს კერძი ღვთაებრივი გემოთი და შესანიშნავად გამოიყურება.

ინდაური ტაფაში

ინდაურის მომზადება ღუმელის გარდა ტაფაზეც შეიძლება. განვიხილოთ ინდაურის ფილე ანანასის მომზადების რამდენიმე რეცეპტი.

1. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით (2 საშუალო ზომის). სტაფილო (3-4 ცალი) გარეცხეთ, გახეხეთ და გახეხეთ. ინდაურის ფილე გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა კუბებად. ახალი ან დაკონსერვებული ანანასი ასევე დაჭრილი კუბიკებად. შემდეგ მოდის სამზარეულოს პროცესი. ჯერ ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ მას ემატება სტაფილო, ყველაფერი კარგად არის ჩაშუშული. შემდეგ მოდის ინდაურის ფილე. მარილი და პილპილი ემატება გემოვნებით. შეგიძლიათ დაუმატოთ მუსკატის კაკალი, ქინძი, პაპრიკა. ყველაფერი კარგად არის შერეული და შემწვარი დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. ტაფაში ჩაასხით ანანასის სიროფი. ეს ყველაფერი იხარშება დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ანანასის სიროფი. შემდეგ ტაფაში უმატებენ კუბებად დაჭრილ ანანასს. ყველაფერი აურიეთ და ხარშეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. კერძი მზადაა. მიირთვით თეფშზე. კერძი მორთეთ როზმარინის ტოტით.
2. ინდაურის მეორე რეცეპტი ტაფაში ანანასით ასევე დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს. ინგრედიენტებისა და მომზადების წესის მიხედვით ყველაფერი კეთდება ისე, როგორც პირველ რეცეპტში. მხოლოდ ანანასის სიროფის ნაცვლად ასხამენ თხელ არაჟანს ან რძეს. ეს საშუალებას მოგცემთ მოხარშოთ ყველაზე ნაზი ხორცი, რომელიც „პირში გადნება“. სამზარეულოს დრო დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება. ანანასი ზეჩაქრობა არ შეიძლება დაემატოს. ისინი დაამშვენებს მზა კერძს.

საყვარელი სალათი

თუ თქვენ გაქვთ მზა მოხარშული ინდაურის ხორცი, შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ინდაურის სალათი ანანასთან ერთად. ამისათვის საჭიროა მოხარშული ინდაური - სამასი გრამი, ჩინური კომბოსტო, დაკონსერვებული ანანასი - 1 ქილა, არაჟანი 15% ცხიმიანი, მზესუმზირის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით, მდოგვი - 2 ჩაის კოვზი, ორი კბილი. ნიორი.

ხორცი და ანანასი კუბიკებად დაჭრილი. პეკინის კომბოსტო ხელებით უნდა გაიჭრას ნაჭრებად. ყველაფერი აირია. მოსასხმელად ამზადებენ სოუსს: აურიეთ არაჟანი, კარაქი, მდოგვი, გაწურული ნივრის კბილი, მარილი, პილპილი. მიღებული მასა დაასხით ხორცი და ანანასი.

ეს სალათი არის წვნიანი, მსუბუქი და ჯანსაღი, პიკანტური გემოთი და არომატით. შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა, თხილი, ქიშმიში.

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ინდაურის სალათი ანანასით. ძალიან მსუბუქი და სწრაფად მოსამზადებელია. მოხარშეთ ინდაური და სამი კვერცხი. შემდეგ სალათას აფენენ ფენებად: სალათის ფოთოლი, ხორცი, მაიონეზი, დაკონსერვებული ანანასის ნაჭრები, კვერცხი, მაიონეზი, გახეხილი მყარი ყველი. მინიმალური პროდუქტი, მინიმალური ძალისხმევა - და გემრიელი სალათი მზად არის!

ინდაური ანანასით შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა გემრიელი სალათების მოსამზადებლად. ინგრედიენტებად შეგიძლიათ დაამატოთ ბულგარული წიწაკა, ტკბილი სიმინდი, კვერცხი და ა.შ. და რა თქმა უნდა, ეს კერძები ნებისმიერს მოეწონება.

შემდგომი სიტყვა

ამ სტატიაში მიმოხილულია გამომცხვარი ინდაურის მომზადების ძირითადი რეცეპტები ანანასით, ინდაურის ჩაშუშული ტაფაში, სალათებიინდაურთან ერთად. ეჭვგარეშეა, რომ ეს გემრიელი კერძები სტუმრებს მოხიბლავს, რასაც მიმოხილვები მოწმობს. ყველა აღფრთოვანებული იქნება დიასახლისის კულინარიული უნარებით. ბავშვები კი აღფრთოვანებული იქნებიან კერძების სასიამოვნო მოტკბო და მჟავე გემოთი.

მარტივი და სწრაფად მოხარშული ინდაური ღუმელში ანანასით გადაარჩენს ნებისმიერ დიასახლისს, თუ სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ. ბოლოს და ბოლოს, ეს არის დამაკმაყოფილებელი, სწრაფი, ჯანსაღი და გემრიელი - ამას ბევრი ქალი ხაზს უსვამს.

თითოეულ დიასახლისს უნდა ჰქონდეს ეს რეცეპტები თავის ჩანაწერებში.