სპაგეტი ტომატის სოუსში კრევეტებით: რეცეპტი და მომზადების რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სპაგეტი ტომატის სოუსში კრევეტებით არის მრავალმხრივი კერძი, რომელიც შესაფერისია სადღესასწაულო და ყოველდღიური მენიუსთვის. გარდა ორიგინალური გემოსა, სპაგეტი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს. ზღვის პროდუქტების არსებობის წყალობით კერძი სასარგებლოც ხდება. თქვენ შეგიძლიათ სპაგეტის დივერსიფიკაცია პომიდვრის სოუსის მრავალი ვარიაციის გამოყენებით, რათა ყველა გურმანმა შეძლოს თავისი გემოვნების პოვნა.

კრევეტების სწორად მომზადება

კერძის მთავარი ინგრედიენტი კრევეტებია, ამიტომ მათ მომზადებას უდიდესი ყურადღება უნდა მიექცეს. თავდაპირველად, თქვენ უნდა აირჩიოთ კარგი ზღვის პროდუქტები. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ გაცივებული კრევეტები, მაგრამ მათი პოვნა საკმაოდ რთულია, ამიტომ უფრო ხშირად იყენებენ გაყინულ პროდუქტს.

გაყინული კრევეტების მომზადების პროცესში შეიძლება წარმოიშვას პრობლემები, რომლებიც გავლენას მოახდენს მთლიანი კერძის გემოზე. ზღვის პროდუქტების სწორად დამუშავება წარმატების მთავარი გასაღებია.იმისათვის, რომ ყველაფერი სწორად გააკეთოთ, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლო.

სპაგეტი გემრიელი და სურნელოვანი რომ გახადოთ, თქვენ უნდა იცოდეთ, როგორ მოამზადოთ გაყინული გაუსუფთავებელი კრევეტები:

1. გაყინული კრევეტები თავდაპირველად უნდა მოიხარშოს, შემდეგ კი მათთან ყველაფრის გაკეთება შეგიძლიათ - შეწვით, გამოაცხვეთ, გრილზე.
2. კგ გაყინული კრევეტების მოსამზადებლად მიიღეთ 2 ლიტრი წყალი. ქვაბში წყალი დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი მდუღარე წყალში და დაუყონებლივ დაამატეთ გაყინული ზღვის პროდუქტები.
4. პატარა კრევეტები ადუღებიდან 1-2 წუთის განმავლობაში უნდა მოხარშოთ, ხოლო დიდი კრევეტები 5-7 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები.
5. მომზადების შემდეგ დაასხით პროდუქტი ქილაში და დაუყოვნებლივ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
6. გამოიღეთ ხორცი ნაჭუჭიდან და განაგრძეთ ხარშვა.

თქვენ უნდა მოამზადოთ ეს ზღვის პროდუქტები ექსკლუზიურად ნაჭუჭებში. თუ კრევეტების უმი ქერქის გაწმენდას ცდილობთ, ხორცი ჯერ გაიხეხება და შემდეგ იშლება მომზადების პროცესში.

სპაგეტის მომზადების თავისებურებები

ნებისმიერი სპაგეტის კერძის მომზადების პროცესში მნიშვნელოვანია მაკარონის სწორად მოხარშვა, რადგან ის არის საფუძველი. დარჩენილი ელემენტები - სოუსი, ხორცი, ზღვის პროდუქტები - არის დანამატი.

მაკარონის სწორად მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ კლასიკური სპაგეტის რეცეპტის ცოდნა. ჯერ მაკარონი უნდა მოხარშოთ ყველა წესის დაცვით:

1. უნდა აირჩიოთ ქოთანი ფართო ფსკერით დამაღალი კედლები.
2. აავსეთ ქვაბი თითქმის ზემოდან წყლით, მოაყარეთ ცოტა მარილი და ზეითუნის ზეთი, შედგით გაზქურაზე.
3. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო. ამოიღეთ სპაგეტი თასში. არ გატეხოთ მაკარონი.
4. სპაგეტი მუდმივად უნდა მოურიოთ ხის კოვზით, რომ ერთ მასაში არ გაიკრას.
5. არასოდეს დააფაროთ ქვაბს თავსახური.
6. დაასხით სპაგეტი ქილაში 2 წუთით ადრე, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, რათა არ მოიხარშოს მაკარონი.

არ გარეცხოთ პროდუქტი ცივი წყლით. სანამ სპაგეტი ჯერ კიდევ ცხელია, შეაზავეთ მათ სოუსით.

რა გჭირდებათ პომიდვრის სპაგეტის კრევეტებით მოსამზადებლად

სპაგეტის რეცეპტი კრევეტებით ტომატის სოუსში მოითხოვს შემდეგ პროდუქტებს:

• 1 კგ სპაგეტი, რომელიც მზადდება მყარი ხორბლისგან.
• 1 შეკვრა გაყინული კრევეტები.
• 2 პომიდორი.
• 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა.
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
• სანელებლები, რეჰანი, ფიჭვის კაკალი, ოხრახუში.
• 100-150გრ პარმეზანი.

პროდუქტების ეს ნაკრები მოიცავს სპაგეტის სტანდარტული ვერსიის მომზადებას ტომატის სოუსში ზღვის პროდუქტებით.

მომზადების პრინციპი

უკვე იცით, როგორ უნდა მოამზადოთ გაყინული გაუსუფთავებელი კრევეტები და სპაგეტი, რეცეპტის შემდგომი განხორციელება არ შეგექმნებათ სირთულეები. სოუსი უნდა მოამზადოთ და ყველა ინგრედიენტი სწორად დააკავშიროთ:

1. მოადუღეთ პომიდორი მდუღარე წყალში და მოაცილეთ კანი. ბოსტნეული დავჭრათ კუბიკებად და ვშუშოთ ტაფაზე 10-15 წუთის განმავლობაში.
2. დროის გასვლის შემდეგ პომიდორს დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში და ბაზილიკის ფოთლები, დაუმატეთ ტომატის პასტა. ადუღეთ ყველა ინგრედიენტი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
3. ბოსტნეულ მასას დაუმატეთ წინასწარ მოხარშული კრევეტები. დაუმატეთ სანელებლები და განაგრძეთ საჭმლის მოშუშვა. ამას დაახლოებით 2-5 წუთი დასჭირდება.
4. მოხარშეთ სპაგეტი წესების მიხედვით.

ახლა ვიცით როგორ მოვამზადოთ სპაგეტი ტომატის სოუსში კრევეტებით, უფრო სწორად კერძის ცალკეული ელემენტებით.

კერძის სწორი მიწოდება

იმისთვის, რომ სპაგეტი ტომატის სოუსში კრევეტებით სრულად დაემსგავსოს ავთენტურ იტალიურ კერძს, თქვენ უნდა გააკეთოთ სწორი პრეზენტაცია. როდესაც კერძის ყველა კომპონენტი მზად იქნება და რჩება მათი შერწყმა, უნდა იცოდეთ რამდენიმე წესი.

როგორ მივირთვათ სპაგეტი ტომატის სოუსში კრევეტებით, რათა კერძი არ განსხვავდებოდეს იტალიური ვერსიისგან:

1. დააყარეთ სპაგეტი თეფშზე სპეციალური პინცეტის გამოყენებით.
2. პასტის ბუდის ცენტრში მოათავსეთ იმდენი სოუსი, რომ სპაგეტის კიდედან 2 თითი იყოს დაშორებული.
3. სოუსს და სპაგეტს მოაყარეთ ყველი და მოაყარეთ თხილი.

არ აურიოთ მაკარონის სოუსი სუფრასთან მიტანამდე. მნიშვნელოვანია, რომ კერძი პრეზენტაციის დროს თბილი დარჩეს, მაგრამ არა ცხელი.

ტომატის სოუსის ვარიაციები

ტომატის სოუსი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა რეცეპტის რამდენიმე ვარიაციით. იგივე ეხება სპაგეტს ტომატის სოუსში კრევეტებით.

მათ ვისაც ცხარე კერძები უყვარს, პომიდვრის სოუსი ნიორით გამოდგება. პომიდვრის ჩაშუშვის მომენტში მას უნდა დაუმატოთ ნივრის რამდენიმე კბილი დაჭრილი.

სოუსის გემოთი და არომატით უფრო ნათელი გახადოს ბოსტნეული დაგეხმარებათ. შეგიძლიათ მოშუშოთ პომიდორი სოკოთი ან ბულგარული წიწაკით. ხშირად ემატება ხახვი და სტაფილო. ასეთი ვარიანტები არ არის კლასიკური იტალიური სამზარეულოსთვის, მაგრამ გაძლევს გემოს დივერსიფიკაციის საშუალებას.

შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სანელებლებით. კრევეტების მომზადების პრინციპს შეუძლია გემოს შეცვლაც. ნაღების ნოტები ხშირად ემატება ზღვის პროდუქტების კრემში ან კარაქში შეწვისას.

არაჩვეულებრივი იტალიური რეცეპტი

სპაგეტი ტომატის სოუსში კრევეტებით შეიძლება მომზადდეს არც ისე კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. პროდუქციის ნაკრები არ განსხვავდება სტანდარტისგან. თქვენ უნდა მოამზადოთ სპაგეტი, პომიდორი, კრევეტები, სანელებლები და მწვანილი.

წესების მიხედვით სპაგეტი უნდა მოხარშოთ. სოუსი კი თავიდანვე მზადდება სტანდარტული რეცეპტის მიხედვით. ბოლოს კრევეტები არ ემატება პომიდვრის მასას. ზღვის პროდუქტები შეგიძლიათ შეწვათ კარაქში ან ჩაშუშოთ ნაღში.

მოხარშული სპაგეტი მოათავსეთ თეფშზე. ცენტრში მოათავსეთ ტომატის სოუსი. სოუსს ზემოდან მოაყარეთ კრევეტები ან მოათავსეთ მაკარონის კიდეებზე. სურვილისამებრ შეგიძლიათ სოუსი დაამშვენოთ დაჭრილი მწვანილით და გახეხილი პარმეზანით.

დამატებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ზღვის პროდუქტები, რომლებიც სოუსის ნაწილი იქნება. ჩვეულებრივ დამატებითრვაფეხა ან მიდიები. ზღვის პროდუქტები წინასწარ მზადდება ცალკე და მხოლოდ ამის შემდეგ ურევენ ტომატის პასტას. კრევეტები ასევე შედის რეცეპტში, მაგრამ ისინი ამ სიტუაციაში უფრო მეტად ემსახურებიან როგორც დეკორაციას.