სწრაფად და მარტივად მოამზადეთ უგემრიელესი სალათი "Admir alty"

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ზღვის პროდუქტების მოყვარულებს აუცილებლად მიირთმევენ უჩვეულო და გემრიელი სალათი "Admir alteisky", რომელიც შეიძლება მომზადდეს მხოლოდ სადილისთვის ან სადღესასწაულო სუფრისთვის. ასეთი უპრეტენზიო კერძით შეგიძლიათ განებივროთ თქვენი ოჯახი და გააოცოთ სტუმრები, მით უმეტეს, თუ მას ასევე ლამაზად დაამშვენებთ. კლასიკური Admir alteysky სალათის რეცეპტი დაფუძნებულია კალმარზე და ხიზილალაზე, მაგრამ თუ ნამდვილად გსურთ ექსპერიმენტი, შეგიძლიათ შეავსოთ კერძი ნებისმიერი ზღვის პროდუქტებით, რომლებიც არჩეულია თქვენივე პრეფერენციებიდან გამომდინარე. ამ მიზნით, მაგალითად, კრევეტები, მიდიები და ტუნა შესანიშნავია.

კალმარის სალათი "Admir alteisky" აუცილებლად გაგაოცებთ თავისი ნაზი, დახვეწილი და უჩვეულო გემოთი. ამ კერძით დაკომპლექტებული ნებისმიერი სუფრა უკვე თავისთავად სადღესასწაულოდ გამოიყურება. სხვათა შორის, ამ სალათის რეცეპტი პირველ რიგში რუსულია: ითვლება, რომ მისი გაჩენის ისტორია პეტერბურგში მოხდა. აუცილებლად სცადეთ ამ კერძის მომზადება, ლამაზად მორთვა და თქვენი ოჯახი აუცილებლად კმაყოფილი დარჩება.

პროდუქტები სალათისთვის "Admir alty"

ამ დელიკატური კერძის 3 პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• დიდი ბულგარული წიწაკა;
• 150გრ კალმარი;
• კვერცხი;
• 80გ კრაბის ჩხირები;
• 3 ჩაის კოვზი წითელი ხიზილალა;
• იმდენი მაიონეზი;
• სანელებლები და მწვანილი თქვენი გემოვნებით.

როგორც ხედავთ, ამ სალათის მოსამზადებლად ეგზოტიკური ინგრედიენტები არ დაგჭირდებათ. როგორც წესი, ასეთი პროდუქტები მარტივად შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ მაღაზიაში. და ჩამოთვლილი ინგრედიენტების ღირებულებას არ შეიძლება ეწოდოს გადაჭარბებული.

კალმარის მომზადება

ამ კერძის მომზადებისას, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ რაიმე სირთულე შეგექმნათ. ყოველივე ამის შემდეგ, სალათის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ შეძენილი კალმარები. ამისათვის კარკასი წინასწარ გაყინეთ, ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, მოაცილეთ ყველა შიგთავსი, მათ შორის ჩიტინის ღერო. თუ კალმარი გაუსუფთავებელია, დაასხით მდუღარე წყალი და კანი ადვილად მოიცილება. შემდეგ ჩაყარეთ კარკასი მდუღარე წყალში მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. არომატისთვის შეგიძლიათ ბულიონში კამა და სანელებლები დაამატოთ. 2 წუთის შემდეგ ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაის კოვზი მარილი დაუმატეთ წყალს. მოხარშული კალმარი დავტოვოთ გასაცივებლად და ამასობაში დავიწყოთ ადმირალტეისკის სალათის მომზადება. სხვათა შორის, ზღვის პროდუქტების მომზადების პარალელურად, შეგიძლიათ დაიწყოთ კვერცხების მომზადება მომავალი კერძისთვის. საჭიროა მაგრად მოხარშული.

რეცეპტი სალათი "Admir alty" ფოტოთი

დაჭერით კრაბის ჩხირები და კალმარის კარკასი პატარა ნაჭრებად. მოაყარეთ დაქუცმაცებულიკომპონენტები ღრმა კონტეინერში და დაამატეთ გახეხილი წინასწარ მოხარშული კვერცხი. შემდეგ გააცალეთ ბულგარული წიწაკა, დაჭერით ზოლებად და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. სხვათა შორის, თუ ზამთარში ამზადებთ Admir alteysky სალათს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ბოსტნეული. კერძის შესანელებლად შეგიძლიათ წიწაკა შუაზე გაჭრათ და მსუბუქად შეწვით ტაფაში.

ბოსტნეულისა და ზღვის პროდუქტების შერევის შემდეგ მომავალ სალათს მაიონეზი დაუმატეთ და კარგად აურიეთ. იმისთვის, რომ თქვენი კერძის გემო მართლაც უჩვეულო და ნათელი იყოს, შეავსეთ დაქუცმაცებული შავი პილპილი, მწვანე ხახვი, კამა ან ოხრახუში, ისევე როგორც სხვა სანელებლები თქვენი არჩევანით.

მომზადებული სალათი არ უნდა დარჩეს გაჟღენთისთვის, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გადაიტანოთ კერძში. შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ღრმა პორციულ თასში, ასევე თეფშზე, ამისთვის სპეციალური კულინარიული ფორმის გამოყენებით - ამ გზით ის ნამდვილად კომპაქტური და ლამაზი გამოიყურება. დალაგებულ სალათს ზემოდან მორთოთ წითელი ხიზილალა და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. კომპოზიცია შეგიძლიათ შეავსოთ გამწვანების ყლორტებით.

რამდენიმე საბოლოო რეკომენდაცია

მათ, ვინც მაინც გადაწყვიტა ოჯახისთვის გემრიელი სალათის მომზადება, სასარგებლო იქნება რამდენიმე რჩევის წაკითხვა.

• თუ შესაძლებელია, უპირატესობა მიანიჭეთ ახლად გაყინულ, გაუსუფთავებელ კალმარის კარკასებს. გაითვალისწინეთ, რომ დაკონსერვებული ზღვის პროდუქტები ზედმეტად მძაფრია.სურნელი.
• არასოდეს მოხარშოთ კალმარი დიდხანს - საკმარისია მხოლოდ რამდენიმე წუთი. გახანგრძლივებული თერმული დამუშავების გამო, გვამების ხორცი ხდება ხისტი და მართლაც ძნელად საღეჭი.
• უკეთესია პატარა კალმარები მოაგროვოთ და არა ფილე, რომლებიც ამოჭრილია ზღვის გიგანტური მაცხოვრებლების გვამებიდან - ისინი ნაკლებად გემრიელია.
• ამ სალათის კრაბის ჩხირები უნდა იყოს გაცივებული, მაგრამ არა გაყინული. საყინულეებში შენახული საკვები თითქმის უგემოვნოა და ჭრის დროს იშლება – მათი თხელი ზოლების დამზადება პრაქტიკულად შეუძლებელია.
• სალათისთვის წითელი ხიზილალის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ შუშის ქილაში შენახულ პროდუქტს. გადააბრუნეთ კონტეინერი - თუ ხიზილალა არ სრიალებს კედლებზე, მაშინ ის რეალურად მაღალი ხარისხისაა. და პროდუქტები, რომლებიც მიედინება ქვემოთ, შეიძლება შეიცავდეს უამრავ წვენს.