კლასიკური ბისკვიტის რეცეპტი: სტანდარტული რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კლასიკური ბისკვიტის რეცეპტი გამოიყენება სხვადასხვა დესერტების მომზადებისას. ყოველივე ამის შემდეგ, მისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ არა მხოლოდ გემრიელი და მოცულობითი ნამცხვრები, არამედ ყველა სახის ნამცხვარი. აღსანიშნავია ისიც, რომ ასეთ ნამცხვარს ძალიან ხშირად მოიხმარენ სწორედ ასე, ყოველგვარი შემავსებლის, ხილისა და ზეთის კრემების გარეშე. ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ მათზე ქეიფი და მოზარდები უარს არ იტყვიან ფინჯან სურნელოვან ყავაზე ან ახლად მოხარშულ ჩაის დალევაზე დელიკატური ნამცხვრის ნაჭერით, რომელიც პირში დნება.

აყვავებული და გემრიელი ბისკვიტი: კლასიკური რეცეპტი (ნელი გაზქურის)

საჭირო ინგრედიენტები:

• დიდი ქათმის კვერცხი - 5 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 10 მლ (მოწყობილობის თასის დასაფარავად);
• ხორბლის ფქვილი (სასურველია პრემიუმ) - 1,5 ფაფის ჭიქა;
• გრანულირებული შაქარი - 1,5 ჭიქა;
• ლიმონმჟავა - ჩართულიადანის წვერი;
• საცხობი სოდა - არასრული დესერტის კოვზი;
• ვაშლის ძმარი - 5 მლ (აუცილებელია სოდის ჩასაქრობად);
• სემოლინა (მოწყობილობის თასის მოსასხურებლად).

ცომის მოზელის პროცესი

კლასიკური ბისკვიტის რეცეპტი მოითხოვს ყველა შემდეგი წესის ფრთხილად დაცვას. ბოლოს და ბოლოს, თუ ძირს საჭიროებისამებრ არ მოზილეთ, მაშინ, სავარაუდოდ, ნამცხვარი არ ამოვა და, შესაბამისად, არ იქნება აყვავებული და ჰაეროვანი.

ამგვარად, უნდა აიღოთ 5 დიდი ქათმის კვერცხი და გამოაცალოთ გული ცილებისგან. ამის შემდეგ გულებს დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, მსუბუქად მოურიეთ და დადგით თბილ ადგილას (მაგალითად, გაზქურასთან), რომ თავისუფლად მყოფი ტკბილი პროდუქტი მაქსიმალურად დნება.

აღსანიშნავია ისიც, რომ კლასიკური ბისკვიტის რეცეპტი ასევე გულისხმობს ლიმონმჟავას გამოყენებას. აუცილებელია, რომ ქაფი, რომელიც წარმოიქმნება კვერცხის ცილის ათქვეფისას, ძლიერი იყოს. მიზნის მისაღწევად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სამზარეულოს მოწყობილობა, რომელიც სწრაფად და ეფექტურად გაართმევს თავს დავალებას (ხელის სათქვეფი, მიქსერი, ბლენდერი და ა.შ.).

კლასიკური ბისკვიტის ცომი რომ საბოლოოდ მოვზილოთ, რომლის რეცეპტი ფოტოთი ამ სტატიაში განვიხილავთ, ორივე კვერცხის მასა უნდა გავაერთიანოთ დიდ ჯამში და შემდეგ ისევ კარგად ავთქვიფოთ მიქსერით. ან ბლენდერი. ამის შემდეგ ძირს უნდა დაემატოს ვაშლის ძმრით გამომცხვარი სოდა. ასევე, საჭიროა მასაში გაცრილი ფქვილის ჩაასხით, შემდეგ მოზილეთბლანტი კონსისტენციის ცოტა ცომი.

დესერტის თერმული დამუშავება

კლასიკური ბისკვიტის რეცეპტი, რა თქმა უნდა, ითვალისწინებს, რომ ტკბილეული გამომცხვარი იქნება ღუმელში. მაგრამ მას შემდეგ, რაც ახლახან ბევრმა დიასახლისმა შეიძინა მულტიქუკერი, ჩვენ განვიხილავთ ტორტის გამოცხობის განსხვავებულ მეთოდს. თუმცა, ეს ტექნოლოგია პრაქტიკულად არ განსხვავდება სტანდარტული მეთოდისგან. აღნიშნულ სამზარეულოს მოწყობილობაში დესერტის მოსამზადებლად უნდა გამოიყენოთ ცოტაოდენი ზეთი, რომელიც რეკომენდირებულია თასის დასაფარავად. ასევე მიზანშეწონილია ჭურჭლის ზედაპირი ბურღულით მოასხუროთ (საკმარისია ერთი დიდი კოვზი). შემდეგ მთელი მოხარშული ცომი უნდა დაასხით ნელ გაზქურაში, დაახურეთ კონტეინერი თავსახურით და დააყენეთ გამოცხობის პროგრამა 50-60 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ძირი მთლიანად გამომცხვარი გახდება, გახდება რბილი, ფუმფულა და ძალიან გემრიელი.

სწორი მომსახურება

კლასიკური ბისკვიტი შეიძლება საუზმეზე მიირთვათ თაფლთან, შესქელებულ რძესთან, ჯემთან ან ჯემთან ერთად. და, რა თქმა უნდა, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნამცხვრებისა და ნამცხვრების დასამზადებლად.