ღვეზელები დაფქული ხორცით: მარტივი რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ღვეზელები დაფქული ხორცით (განსაკუთრებით ხორცით) "სრული" დამოუკიდებელი კერძია. ძალიან დამაკმაყოფილებელია: ლანჩზე მირთმევის შემდეგ, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ საღამომდე საკმარისი ენერგია იქნება. და ამ დროს არასასურველია ღვეზელების გამოყენება - ბოლოს და ბოლოს, ხორცი ღამის ცომთან ერთად რთული იქნება. მაგრამ მეორეს მხრივ, ის ძალიან სასარგებლოა დღის განმავლობაშიც კი, ამიტომ მოხარშეთ დაფქული ხორცის ღვეზელები შემდეგი რეცეპტების მიხედვით.

სწრაფი ჟელე ღვეზელი

ინგრედიენტები დაფქული ხორცისთვის:

• 400გრ დაფქული ხორცი;
• 1 ხახვი, ნიორი;
• მარილი,პილპილი - გემოვნებით.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• ფქვილი - მინა;
• კეფირი - ჭიქა;
• კვერცხი - 3;
• მაიონეზი - მინა;
• შაქარი, სოდა, კარაქი (ბოსტნეული), პურის ნამცხვარი (პანირი.) თითო 1 ჩ/კ

როგორ მოვამზადოთ: სამუშაოს აღწერა

1. მიიყვანეთ არსებული დაფქული ხორცი "მდგომარეობაში" - შეურიეთ მარილი, პილპილი, კვერცხი.
2. მოხარშეთ დარჩენილი კვერცხები და დაჭერით წვრილად.
3. შეურიეთ ისინიდაფქული ხორცი.
4. გამოიყენეთ სათქვეფი ცომის მოსამზადებლად. კრემისებური ნარევი უნდა გქონდეთ.
5. საცხობი ფურცლის შიდა ზედაპირი ზეთით მოაყარეთ, მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. ცომის ერთ ნაწილს ჩაასხით ლანჩით, ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ დაფქული ხორცი. ჩაასხით დარჩენილი ცომი.
6. გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში ღუმელში 200 გრადუსზე.

ფრანგული ფენოვანი ცომი დაფქული ხორცით ღუმელში

აუცილებელი პროდუქტები:

800 გრ დაფქული ხორცი (თითოეული 400 გრამი ღორის და საქონლის ხორცი), კვერცხი, ხახვი, მცენარეული ზეთი, 150 გრ კარტოფილის პიურე, მარილი, პროვანსული სანელებლები, წიწაკა (დაფქული, წიწაკა), 500 გრ მზა ფენოვანი ცომი.

როგორ მოვამზადოთ ფრანგული ღვეზელი

ცომი გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ერთმანეთს შემწვარი ხახვი, დაფქული ხორცი და გამოაგზავნეთ პიურეში. დაამატეთ სანელებლები და წიწაკა. გამოაცალკევეთ ცომის 2/3, წაუსვით ცხიმწასმულ ფორმას ისე, რომ კიდეები მიიღოთ. მოაყარეთ შიგთავსი, დააფარეთ დარჩენილი ცომით. კიდეები უბრალოდ მოჭერით ან გახადეთ ხვეული. გააგზავნეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

კომბოსტოს ღვეზელები დაფქული ხორცით

აუცილებელი პროდუქტები:

ცომისთვის: ფქვილი (4 ჭიქა), რძე (ჭიქა), კვერცხი (1), მარილი, საფუარი (30 გრ), კარაქი (ქლიავი - 40 გრ), შაქარი. შიგთავსისთვის: ახალი კომბოსტო (100 გრ), დაფქული ხორცი (300 გრ), მარილი, კარაქი, ხახვი.

როგორ მზადდება ტორტი

1. ცომი: ჩაასხით რძე თასში და გახსენით მასში საფუარი. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და შაქარი, აურიეთ. დაასხით ფქვილი, მოამზადეთ ცომი. Დადებადადგით თბილ ადგილას, რომ "ამოვიდეს". შემდეგ ისევ მოზილეთ და გააგზავნეთ უკან.
2. შევსება: ცალკე შემწვარი კომბოსტო შეურიეთ ხახვს და დაქუცმაცებულ ხორცს.
3. მზა ცომი გაყავით 2 ნაწილად, ორივე გააბრტყელეთ ფენად. ერთი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, მოვაყაროთ მთლიანი დაფქული ხორცი (გაცივებული), ზემოდან მოვაყაროთ ცომის მეორე ნაწილი, კიდეებზე ქვედა ნაწილით დავამაგროთ. ღვეზელს ზემოდან წავუსვათ კვერცხი და შევდგათ ღუმელში 40 წუთით, სადაც 180 გრადუსზე უნდა გამოვაცხოთ.

ღვეზელი ხორცით: რეცეპტი ფოტოთი

ამ ღვეზელის შიგთავსი არის კარტოფილი და ხორცი. დაფქული ხორცის მიღება შესაძლებელია ნებისმიერი სახის ხორცისგან.

აუცილებელი პროდუქტები:

ცომისთვის: ფქვილი (3 ჭიქა), მარგარინი - 250 გ, კეფირი - ჭიქა, გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი (ჩაი), მარილი. შიგთავსი: დაფქული ხორცი - 400 გ, კარტოფილი - 4 ც., ხახვი, ნიორი, წიწაკა, მარილი, ზეთი შესაწვავად.

როგორ მზადდება ტორტი

ცომი

ცომში აურიეთ ფქვილი, დაუმატეთ მარილი, გამაფხვიერებელი. გახეხეთ მარგარინი მაცივრიდან, აურიეთ და თანდათან დაასხით კეფირი. ისევ აურიეთ ყველაფერი. მიიღებთ თხევად ცომს. მოათავსეთ ბურთი და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

შევსება

მოხრაკეთ დაფქული ხორცი, ხახვი და ნიორი ერთად. გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ კუბებად, ნაჭრებად ან ნაჭრებად. გამოიღეთ ცომი, გაყავით 2 ნაწილად. გადაახვიეთ ერთი დიდი ბლინი, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე (შეუსვით კარაქი და ფქვილი), დატოვეთ კიდეები გასაპრიალებლად. ზემოდან მოვაყაროთ დაფქული ხორცი და კარტოფილი. ცომის მეორე ნაწილი გააბრტყელეთ, ზემოდან დადეთჩაყრა და დალუქე კიდეებს გარშემო. შეზეთეთ კვერცხით, გააკეთეთ ხვრელი ისე, რომ გამოცხობისას ბულიონი დაასხით ღვეზელის შიგნით (ეს დაუმატებს წვნიანს). შედგით ღუმელში 1 საათი და 20 წუთი, გამოაცხვეთ 230 გრადუსზე. ეს არ არის სწრაფი, მაგრამ შინაარსი ნამდვილად არ იქნება ნედლი.