ძროხის ხორცი: კალორია, სარგებელი და ზიანი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კალორია ეხება ენერგიის რაოდენობას, რომელსაც სხეული იღებს გარკვეული პროდუქტისგან. ტრადიციულად, ერთი გრამი ცხიმი შეიცავს ცხრა კილოკალორიას, ერთი გრამი ნახშირწყლები - ოთხი კილოკალორია, ხოლო ერთი გრამი ცილა - სამი კილოკალორია.

ეს მაჩვენებლები საშუალებას გაძლევთ გამოთვალოთ ნებისმიერი პროდუქტის კალორიული შემცველობა. მომზადების მეთოდიდან გამომდინარე, პროდუქციის ენერგეტიკული ღირებულება იცვლება. ენერგიის შემცველობით ერთ-ერთი უნიკალური პროდუქტია საქონლის ხორცი. მისი კალორიული შემცველობა დაბალია.

ძროხის ხორცი ნებისმიერი პირუტყვის ხორცია. ეს შეიძლება იყოს ძროხის ან ხარის, ბიზონის, იაკის, ხარის, კამეჩის ხორცი. საქონლის ხორცი ცილების, B ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების ღირებული წყაროა. ის შეიძლება იყოს მოხარშული, ჩაშუშული, შემწვარი ან შემწვარი, შებოლილი ან გამომცხვარი. ხორცის ხორცისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ხორცის ბურთულები, პელმენი, კოტლეტი. საქონლის ხორცი შესაფერისია ჟელე ან ასპიკისთვის.

უმი ხორცში კალორიები მერყეობს 177 კკალ-დან ძროხის დაფქულ ხორცში 446 კკალ-მდე მკერდსა და ნეკნებში.

მოხარშული საქონლის ხორცი, რომლის კალორიული შემცველობა შეადგენს 220 კილოკალორიას 100 გრამ პროდუქტზე, ძალიან ჯანსაღია.ცილის შემცველობა. ძროხის ცილა ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ.

შეიძლება არა ყველაზე დიეტური პროდუქტი, მაგრამ საშუალო ცხიმიანი საქონლის ხორცი რეკომენდებულია დიეტოლოგების მიერ მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. ამავდროულად, ზედმეტ კილოგრამებთან ბრძოლაში მოხარშული საქონლის ხორცი უმჯობესია მიირთვათ არა უმეტეს კვირაში ორჯერ.

დიეტაზე ყოფნისას, უმჯობესია გამოიყენოთ საქონლის ხორცის ყველაზე უცხიმო ნაჭრები. ესენია: რბილობი, წელვა, წვრილი კიდე და სირბილი. ხორცის კარკასის ეს ნაწილები შეიცავს მეტ ცილას, რაც იმას ნიშნავს, რომ უკეთესად შეიწოვება და არ იტვირთება ორგანიზმი.

საქონლის მოხარშული ხორცი, რომლის კალორიული შემცველობა არ აღემატება 220 კკალ-ს, მოხარშული ხორცის ალტერნატივაა. საქონლის ხორცი არ უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან ორ კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში, მიუხედავად დიეტისა და დაავადებების სიმძიმისა. არის ჰიპოალერგიული, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას არ აქვს უკუჩვენებები. დიეტაზე ყოფნისას, დივერსიფიკაცია მოახდინეთ ხორცის დიეტაზე საქონლის ხორცით. ჩაშუშული თუ მოხარშული, ყოველთვის აკმაყოფილებს მადას და არ იწვევს სიმძიმის შეგრძნებას.

მათ, ვისაც სურს შეინარჩუნოს ფიგურა ხორცპროდუქტებით შეზღუდვის გარეშე, შეგვიძლია გირჩიოთ ორთქლზე მოხარშული საქონლის ხორცის კატლეტების მომზადება. ასი გრამი ასეთი პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ 177 კილოკალორიას.

ძროხის ხორცი, რომელიც არც ისე კალორიულია, როგორც ღორის ხორცი, შეიცავს ძალიან ცოტა ცხიმს. მას შეუძლია შეამციროს "ცუდი" ქოლესტერინის დონე. ეს პროდუქტი შეუცვლელია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

დიეტოლოგები გირჩევენ დაიცვან დიეტა, რომელშიც 60% ნახშირწყლებია და 30% გამოყოფილიცხიმები. ხორცისთვის, როგორიცაა საქონლის ხორცი, კალორიული შემცველობა და კვებითი ღირებულება სრულად აკმაყოფილებს ამ მოთხოვნას.

ძროხის ხორცის ერთადერთი ნაკლი და არა რომელიმე, არამედ მხოლოდ ფერმაში მოყვანილი, არის ხორცში ზრდის ჰორმონების, სხვადასხვა დიეტური დანამატებისა და ანტიბიოტიკების ნარჩენების არსებობა. ფაქტია, რომ ასეთი დანამატების დახმარებით ფერმერები ებრძვიან დაავადებებს და ცხოველის ზრდის პრობლემებს. ამიტომ, უდავოდ ჯობია სუფთა მდელოზე ძოვების ძროხის ხორცის შეძენა.