იდეალურია საკვირაო ბრანჩისთვის: ყაბაყის ნამცხვრები ნიორით და ყველით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

შაბათ-კვირას სცადეთ საუზმეზე უგემრიელესი ყაბაყის ფრიტის მომზადება ნიორით და ყველით. წითელი მრგვალი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ არაჟანთან და ტკბილ ჩაისთან ერთად, რამდენიმე ადამიანს დატოვებს გულგრილს. და ყაბაყით, რომელიც ხელმისაწვდომია როგორც ზაფხულში, ასევე ზამთარში, შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი ხელნაკეთი ხრაშუნა ბლინები მთელი წლის განმავლობაში. სხვათა შორის, კერძის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, რეცეპტი კი საკმაოდ მარტივია.

ბლინების მომზადება ყაბაყისგან ნიორით და ყველით

დიდი პორციისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 დიდი ყაბაყი ან რამდენიმე პატარა;
• ქათმის კვერცხი;
• დაახლოებით 50 გრამი გახეხილი ყველი;
• 1 კბილი ნიორი, ფქვილი - 1 ს.კ. ლ. და მარილი გემოვნებით.

ყაბაყი გამოაცალეთ კანი და თესლი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ ცოტა ხნით. მეშვეობითწვენი იქმნება გარკვეული დროის განმავლობაში, ის უნდა გამოწუროთ. ბოსტნეულის მასას ათქვიფეთ კვერცხი, აურიეთ, დაუმატეთ გაწურული ან წვრილად დაჭრილი ნიორი და გახეხილი ყველი. შეწვით ბლინები ყაბაყისგან ნიორით და ყველით ცხელ ტაფაზე მცენარეული ზეთით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. პორციის მომზადების შემდეგ დადგით თეფშზე, სადაც ქაღალდის პირსახოცი დაგდებათ: ამით კერძს ზედმეტი ცხიმი მოაშორებთ. ძალიან გემრიელი იქნება, თუ მოწითლებულ ბლინებს არაჟანთან ან ნატურალურ იოგურტთან ერთად მიირთმევთ, სადაც ახალი მწვანილი წვრილად დაჭერით. ეს კერძი ყველას მოეწონება: ბავშვებსაც და უფროსებსაც.

ყაბაყის ბლინები ნიორით და ადიღეური ყველით

ამ გემრიელი კერძისთვის მიიღეთ:

• 4 პატარა ახალგაზრდა ყაბაყი;
• ერთი ლიმონის გახეხილი ცედრა;
• ორი კბილი ნიორი და ნახევარი თაიგული ახალი მწვანილი;
• 100-150 გ ადიღეური ყველი ან უმარილო ყველი;
• 2 კვერცხი და 2 ს.კ. ლ. ხორბლის ფქვილი.

ყაბაყი გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ მარილი, რამდენიმე წუთის შემდეგ გამოწურეთ წვენი. დაუმატეთ ლიმონის ცედრა, გაწურული ნიორი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ყველი ხელებით დააქუცმაცეთ და აურიეთ ბოსტნეულით, ათქვიფეთ მასაში ორი კვერცხი და დაუმატეთ ფქვილი, მარილი. ტაფაზე ჩაასხით ცომი და გამოაცხვეთ ყაბაყის ღვეზელები ნიორთან და ყველთან ერთად ოქროსფერამდე. კერძი ასევე კარგად არის მიტანილი არაჟანთან, მწვანილთან ან ტკბილ ჩაისთან ერთად. სხვათა შორის, თუ რეცეპტის ოდნავ დივერსიფიკაცია გსურთ, ცომს დაუმატეთ ერთი გახეხილი მჟავე ვაშლი ან სტაფილო, ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, სურნელოვანი.კილანტრო ან რეჰანი.

ყაბაყი ნიორით

ეს კერძი მზადდება ყველის გარეშე, საჭიროა მხოლოდ ბოსტნეული. გამოიღეთ მაცივრიდან:

• ნახევარი კილო ყაბაყი;
• ნახევარი კონა კამა და კბილი ნიორი;
• ქათმის კვერცხი;
• ორი სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
• მარილი და ზეთი შესაწვავად.

ალბათ ეს სამი შემოთავაზებული რეცეპტიდან ყველაზე მარტივია. უბრალოდ გააცალეთ ყაბაყი, ხორცი დაჭერით მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ მარილი და გამოწურეთ წვენი. ბოსტნეულის მასას დაუმატეთ ქათმის კვერცხი, ფქვილი, ნიორი და მწვანილი. მოაყარეთ მარილი და ჩაასხით კოვზი ცხელ ტაფაში. შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან, სანამ თითოეული ბლინი არ გახდება ოქროსფერი. ჭურჭლიდან ზედმეტი ზეთი რომ მოაშოროთ, მზა ყაბაყის მრგვალი ქაღალდის პირსახოცით დადეთ თეფშზე. ასე შეგიძლიათ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ ბოსტნეულის საუზმე მთელი ოჯახისთვის.