ჟოლოს ჟელე რეცეპტი: გემრიელი და ჯანსაღი სასმელის მომზადება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

იცით როგორ მოამზადოთ ჟელე სახამებლისა და კენკრისგან? თუ არა, გირჩევთ წაიკითხოთ ეს სტატია. მასში მოცემულია რეკომენდაციები, რეცეპტები და დეტალური ინსტრუქციები ამ ჯანსაღი სასმელის მომზადებისთვის. გისურვებთ წარმატებებს თქვენს კულინარიულ საქმიანობაში!

მომზადების ჟელე ახალი ჟოლოსგან. რეცეპტი 1

ინგრედიენტები:

• 60გრ სახამებელი;
• წყალი – 1ლ + 150მლ;
• ახალი ჟოლო - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 200გრ საკმარისია

პრაქტიკული ნაწილი

1. ტაფაში ჩაასხით 1 ლიტრი წყალი. დავდგათ ცეცხლზე და ველოდებით სითხის ადუღებას.
2. კენკრას ვრეცხავთ გამდინარე წყლით. აუცილებლად ამოიღეთ ღეროები. ჩვენ ვაგზავნით ჟოლოს ქვაბში მდუღარე წყალში. ჩაასხით საჭირო რაოდენობით შაქარი. ჩვენ ვამცირებთ ცეცხლს მინიმუმამდე. ჩვენი კენკროვანი შაქრის მასა უნდა იყოს 5 წუთი.
3. ჩაასხით სახამებელი მშრალ ჭიქაში. დაასხით 150 მლ ცივი წყალი. ურიეთ სანამ სახამებელი მთლიანად არ დაიშლება.
4. რა არის შემდეგი ნაბიჯები? ჩაასხით სახამებელი თხელი ნაკადით ქვაბში ჟოლოს კომპოტით. არ დაგავიწყდეთ მორევა.მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ჭურჭელი გაზქურიდან.
5. მიღებული დელიკატესი ჩაასხით თასებში, გააგრილეთ. ახლა თამამად გადადით სასმელის დეგუსტაციაზე.

კისელი ახალი კენკრისგან. რეცეპტი 2

სასურსათო ნაკრები:

• წყალი – 800მლ + 200მლ;
• 200გ ახალი ჟოლო;
• სახამებელი - არაუმეტეს 75 გ;
• რეგულარული შაქარი - 150გრ

მომზადების პროცესი

1. ახლა ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ სხვაგვარად მოამზადოთ ჟოლოს ჟელე (ახალი). დავიწყოთ კენკრით. ჩვენ ვყრით დამპალ ხილს, ნაგავსა და მწვანილს. ყველაზე მწიფე და წვნიან ჟოლოს ვგზავნით საწურში. ვრეცხავთ წყლით. ზედმეტი სითხე გამოწურეთ.



2. კენკრას გადავიტანთ ბლენდერში შემდგომი დასაფქვავად. მიღებული მასა მოათავსეთ წვრილ საცერში. გაწურეთ კენკრის ნექტარი. საჭიროების შემთხვევაში გაიმეორეთ პროცედურა 2-3 ჯერ.
3. კენკრის ნამცხვარი ჩავყაროთ წყლით ქვაბში. როგორც კი სითხე ადუღდება, გადმოდგით გაზქურიდან და გადაწურეთ.
4. ჟოლოს წვენი უნდა გავაერთიანოთ ფაფის კომპოტთან. დაამატეთ შაქარი. საფუძვლიანად აურიეთ. ეს ყველაფერი არ არის. ნარევი ადუღეთ, სანამ შაქრის მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ ჩაასხით ცივი წყლით განზავებული სახამებელი (150 მლ).
5. როდესაც პირველი ბუშტები წარმოიქმნება, გამორთეთ ცეცხლი. სასმელს ვანაწილებთ თასებში, გავაცივებთ. ჟოლოს ჟელეს რეცეპტი ითვალისწინებს მის მირთმევას სუფრაზე ათქვეფილ კრემთან ან კრემის სოუსთან ერთად. თავისუფლად გამოიყენეთ საკუთარი.

გაყინული ჟოლოს კოცნა

საჭირო ინგრედიენტები:

• კარტოფილის სახამებელი - საკმარისია 2 ს/კ. ლ.;
• 200გრ გაყინული ჟოლო და ალუბალი;
• შაქარი - 4-5 ს.კ. ლ.

დეტალური ინსტრუქცია

ნაბიჯი 1. საიდან დავიწყოთ? კენკრას გამოვიღებთ საყინულედან. აწონეთ 200 გრამი ჟოლო და ალუბალი. ჩვენ ვრეცხავთ ჩვენს კენკრას ონკანის წყლით. ჩვენ ვაშორებთ ღეროებს. მაგრამ ალუბლის ძვლები ვერ მიიღება. კენკრას ხომ არ დაუშვებენ ადუღებას.

ნაბიჯი 2. ალუბალი და ჟოლო მოათავსეთ თასში. შეავსეთ ცივი წყალი (1,2 ლ). დადგით ცეცხლი საშუალოზე. ველოდებით სითხის ადუღებას. შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე. ახლა კენკრა უნდა მოხარშოთ 15-20 წუთის განმავლობაში. პროცესის დასასრულს დავამატოთ შაქარი - ჯერ ერთი კოვზი, სცადეთ, კიდევ ერთი კოვზი. თუ მჟავე სასმელებს ანიჭებთ უპირატესობას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი.

ნაბიჯი 3. მოვამზადეთ კენკრის კომპოტი. ახლა ვაქცევთ ჟელეს. ამისათვის ჩვენ ვფილტრავთ კენკრისგან. დაუმატეთ 2 ს.კ. ლ სახამებელი. შედეგად ვიღებთ საშუალო სიმკვრივის ჟელეს. ჩაასხით ჭიქებში ან თასებში. მიირთვით ფერადი კოქტეილის მილებით. ჭიქის მორთვა შესაძლებელია ლიმონის წრეში.

ჟოლოს ჟელეს ეს რეცეპტი გულისხმობს მაღალკალორიული, მაგრამ არა მძიმე სასმელის მიღებას კუჭისთვის. მას მიირთმევენ თბილი ან ცივი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სეზონზე.

ჟოლოს ჟელეს რეცეპტი ბავშვებისთვის

პროდუქტების სია:

• წყალი - 2 ჭიქა;
• ჟოლოს ჯემი -100 გრ საკმარისია;
• სახამებელი - 1 ს/კ. ლ.

სამზარეულო

1. დააფარეთ ჭიქა ორმაგი ფენით. ვიწყებთ მურაბის ცოტ-ცოტა გავრცელებას. ეს კეთდება იმისთვის, რომ მარცვლები არ მოხვდეს ჟელეში. ისინი იქ არ არის საჭირო. ჩვენ ასევე ვზრუნავთ, რომ მარლა არ იკეცება.
2. გაწურეთ ჯემი. გადაყარეთ მარლაში დარჩენილი ძვლები.
3. 2 ჭიქა წყლისთვის რეკომენდებულია 1 ს/კ. ლ სახამებელი. ჯერ ცივ წყალში უნდა განზავდეს. თუ ეს არ გაკეთდა, მაშინ სასმელი ფუჭდება.
4. გაწურული ჟოლოს ჯემი ჩაასხით მდუღარე წყალში. ველოდებით სითხის ადუღებას. ახლა, თხელი ნაკადით, დაასხით განზავებული სახამებელი ქვაბში. ინგრედიენტები აურიეთ, რომ სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს. როცა ჟელე ადუღდება, გამორთეთ ცეცხლი და გადმოდგით ქვაბიდან. სასმელი ბოლომდე გაცივდეს.

ჟოლოს ჟელე ბავშვებისთვის ნაზი და არაჩვეულებრივად გემრიელია. ის შეიძლება მიირთვათ კრეკერთან ან ხაჭოსთან ერთად. თქვენს პატარებს ვუსურვებთ კარგ მადას!

რჩევები და ხრიკები

ვისაუბრეთ როგორ მოვამზადოთ ჟელე სახამებლისგან, ასევე ახალი ან გაყინული კენკრისგან. იმისათვის, რომ სასმელი იყოს სურნელოვანი და გემრიელი, აუცილებელია გარკვეული პუნქტების გათვალისწინება. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე სასარგებლო რჩევა და ხრიკი:

• მზა ჟელეს ზედაპირზე ფილმის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად, უნდა მოაყაროთ შაქრის პუდრა.
• სიმინდის სახამებელი ნაკლებად მკვრივია ვიდრე კარტოფილის სახამებელი. ასე რომ, ჩვენ ვიღებთ მას 2-მდეჯერ მეტი.
• გჭირდებათ გამჭვირვალე ჟელე? შემდეგ აირჩიეთ კარტოფილის სახამებელი. და ყინვაგამძლე დესერტი სიმინდისგან მოდის.
• ჟელეს საფუძველი შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ ახალი და გაყინული კენკრა. ზოგიერთი დიასახლისი იყენებს გამხმარი ხილის ნახარშებს, სიროფებს, რძეს და წვენებს.
• სახამებელი უნდა განზავდეს ცივ ან გრილ წყალში. ყოველივე ამის შემდეგ, მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ, პროდუქტი იწყებს დახვევას. და სასმელი უმადური სიმსივნეებით გამოვა.

დახურვისას

აირჩიეთ ჟოლოს ჟელეს ნებისმიერი რეცეპტი და გადადით პრაქტიკულ ნაწილზე. სხვადასხვა რაოდენობის სახამებლის გამოყენებით (1-დან 3 სუფრის კოვზამდე) შეგიძლიათ მოამზადოთ სურნელოვანი სასმელი ან სქელი დესერტი თქვენი ოჯახისთვის.