ფუნთუშები ქოქოსის ჩიფსებით: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, სამზარეულოს მახასიათებლებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ალბათ, ამ სტატიაში წარმოდგენილი რეცეპტების მიხედვით ქოქოსის ფუნთუშების გამოცხობაზე ადვილი არაფერია. ისინი არ შეიცავს იშვიათ პროდუქტებს და ცომის მომზადებას არც დიდი ძალისხმევა და დრო დასჭირდება. და ისინი იმდენად მარტივია, რომ ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია საჭმლის მომზადება. ქოქოსის ფანტელები ქმნის ეგზოტიკურ და სასიამოვნო არომატს და გემოს საფუარის ცომის ფუნთუშებში. დღეს ის ყველასთვის ხელმისაწვდომია და იყიდება ნებისმიერ მაღაზიაში.

სასარგებლო რჩევები

მთავარი საიდუმლო ის არის, რომ ფუნთუშები უნდა დარჩეს გასამაგრებლად. დაუთმეთ დრო ამ პროცესს: სწორედ ის გახდის ფუნთუშებს რბილს და ფუმფულას. და იმისთვის, რომ მზა ფუნთუშებიდან ქოქოსის ჩიფსები არ დაიმსხვრიოთ, უნდა აიღოთ ცომის პატარა ნაჭერი, მოურიოთ თბილ წყალში, ფუნთუშებს ამ ნარევით წავუსვათ და მხოლოდ ამის შემდეგ მოვასხათ ქოქოსის ფანტელები. მაშინ ის არ დაიმსხვრევა და ფუნთუშები გახდება ოქროსფერი და მოწითალო.

ქოქოსის საუზმის ფუნთუშები

ინგრედიენტები:

• სამი ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
• 50 გრამი ქოქოსის ფანტელი;
• 125 გრამი შაქარი;
• ვანილის შაქრის პაკეტი;
• ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ჩაის მარილი;
• 40 მლ მცენარეული ზეთი;
• ჭიქა თბილი წყალი.

მომზადების ფუნთუშები

მოურიეთ საფუარი თბილი, მაგრამ არა ცხელი წყლით, დაუმატეთ 50 გრამი შაქარი და მარილი. იქ დაამატეთ 30 მილილიტრი ზეთი და კარგად აურიეთ. იქვე გავცრათ ფქვილი და მოვზილოთ ცომი. ეცადეთ, ცომი კარგად მოზილოთ, რადგან რაც უფრო მეტად მოზილეთ საფუარის ცომი, მით მეტი წებოვანა გამოიყოფა ფქვილიდან და ცომი უფრო ერთგვაროვანი გამოვა, ფუნთუშები კი ფუმფულა. კონტეინერი ცომთან ერთად მოათავსეთ თბილ ადგილას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, რომ ადუღდეს. სამი სუფრის კოვზი შაქარი შეურიეთ ქოქოსის ფანტელს და სუფრის კოვზ ფქვილს. როცა დაინახავთ, რომ ცომი ამოვიდა, დადგით მაგიდაზე, გაყავით შუაზე. პირველი ნაწილი კარგად გააბრტყელეთ, რომ ოთხკუთხედი მიიღოთ. წაუსვით მცენარეული ზეთი საკონდიტრო ფუნჯის გამოყენებით და მოაყარეთ ქოქოსის ნარევი. იგივე გააკეთეთ ცომის დარჩენილი ნახევარით. არ დაგავიწყდეთ ფუნთუშების გასაფორმებლად ცოტაოდენი ნამცხვრების დატოვება. ცომი გააბრტყელეთ რულეტად, დაჭერით ნაჭრებად. ფორმას, რომელშიც გამოვაცხობთ, შეზეთეთ მცენარეული ზეთით და მოაყარეთ ფუნთუშები. დააფარეთ პლასტმასის საფარით და დატოვეთ 20 წუთი სადმე თბილ ადგილას. ახლა ფუნთუშებს ზემოდან წაუსვით მცენარეული ზეთი (10 მილილიტრი) და მოაყარეთ დარჩენილი ქოქოსი. მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში180 გრადუსი და გამოაცხვეთ სანამ ფუნთუშები ოქროსფერი არ გახდება.

ნაზი ფუნთუშები

ინგრედიენტები:

• 400 გრამი უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი,
• ორი სუფრის კოვზი ნაღების ფხვნილი ან რძის ფხვნილი,
• ჭიქა თბილი წყალი (ან რძე, როგორც მშრალი შემცვლელი),
• სამი სუფრის კოვზი შაქარი,
• ერთი ჩაის კოვზი მარილი,
• სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი,
• ორი სუფრის კოვზი დაფქული თეთრი ქოქოსი, პლუს ცოტა მეტი მზა ფუნთუშების მოსაყრად.

როგორ მოვამზადოთ ისინი?

მოურიეთ საფუარი მარილით და შაქრით. იქ დაამატეთ ნაღების ფხვნილი ან რძის ფხვნილი და თუ არ არის, ჩაასხით ჩვეულებრივი რძე (მაგრამ არ დაგავიწყდეთ წინასწარ გახურება, რომ ოდნავ თბილი იყოს ვიდრე ოთახის ტემპერატურა). ახლა აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ საფუარი გაიხსნას. ცალკე თასში გავცრათ ფქვილი და ჯერ მთლიანი მოცულობის ნახევარი დავამატოთ. კარგად აურიეთ სითხე, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და კვლავ კარგად აურიეთ.

ახლა ცომს დაუმატეთ ქოქოსის ნამსხვრევები, ისევ აურიეთ და გააჩერეთ ათი წუთი ისე, რომ ქოქოსის არომატი შეიწოვოს ცომში. ცომს დააფარეთ პლასტიკური ფილა. 10 წუთის შემდეგ ცომს დაუმატეთ ფქვილის დარჩენილი ნახევარი და მოზილეთ სანამ ხელებს ჩამორჩება და გლუვი არ გახდება. ცომი იქნება ელასტიური, მაგრამ არა ძალიან მჭიდრო. შევდგათ თბილ ღუმელში გამორთული ცეცხლით, რომ ცომი კარგად ამოვიდეს. თუ ღუმელი გაცივდა, ჩართეთ ცეცხლი, რომ ისევ გახურდეს.ცომი ამოვა დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში და ორ-სამჯერ აღემატება თავდაპირველ მოცულობას. დაჭერით, გაყავით სამ ნაწილად და მაშინვე მოჭერით პატარა ნაჭერი საფარის მოსამზადებლად. ყოველი მესამე სამ ფუნთუშას გააკეთებს. გავყოთ თანაბარ ნაჭრებად და გავაბრტყელოთ კოლობოკებად. ფუნთუშები გადაიტანეთ საცხობი ქაღალდით დაფარულ ფორმაში. შედგით ცეცხლზე 30-40 წუთის განმავლობაში, რომ კარგად ამოვიდეს. ახლა დაასხით ცომის დარჩენილი პატარა ნაჭერი თბილი წყალი და შეანჯღრიეთ. წაისვით ეს ფუნთუშებზე და მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელები. შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში შუაზე დაახლოებით ნახევარი საათით, სანამ ფუნთუშები არ დაიბრაწება. ღუმელში ისინი მაინც ამოვა და საკმაოდ ჰაეროვანი იქნება. გამომცხვარი ფუნთუშები ამოიღეთ, გადააფარეთ პირსახოცით. დაისვენეთ მათ. ახლა გამოუშვით საფუვრით გამოზრდილი ქოქოსის ფუნთუშები ფორმიდან და გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე. შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც თბილი, ასევე ცივი, კაკაოს, რძის, ჩაის ან ყავასთან ერთად.

ყველის ფუნთუშები ქოქოსით (რეცეპტი ფოტოთი)

ინგრედიენტები:

• სამი ჭიქა უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი;
• ერთი ქათმის კვერცხი;
• სამი კოვზი ჩაის მარილი;
• ჩაის კოვზი საფუარი;
• ვანილის შაქრის ან ვანილის წიპწები - 1 ცალი;
• კოვზი შაქარი დასამატებლად ცომში, პლუს ნახევარი ჭიქა შიგთავსისთვის;
• ქოქოსის ჩიფსები - 60 გრამი;
• 100 გრამი კარაქი;
• დამუშავებული ტკბილი ყველი, როგორიცაა "ომიჩკა" - 100 გრამი;
• ორი სუფრის კოვზი შაქარიფხვნილი;
• ნახევარი ჭიქა რძე ცომისთვის და ხუთი სუფრის კოვზი მინანქრისთვის.

მომზადების პროცესი

თუ ვანილის მარცვლით ამზადებთ, ჯოხი შუაზე გაჭერით და ამოიღეთ თესლი. მოამზადეთ ცომი: კვერცხები გახეხეთ შაქრით, ვანილის ან ვანილის შაქრით და მარილით, დაამატეთ გაცხელებული რძე და აურიეთ. თანდათან დავამატოთ ფქვილი და მოვზილოთ ცომი. 50-60 წუთი თბილ ადგილას ვდებთ. ფუნთუშებისთვის ვამზადებთ ქოქოსის ჩიფსების შიგთავსს: კარაქი ჩიფსით და შაქრით გავხეხოთ გათეთრებამდე. გატეხეთ ვანილის ჯოხი და ჩაყარეთ ცხელ რძეში, რომ არომატი შეიწოვოს. და თუ იყენებთ ვანილის შაქარს, მაშინ დაამატეთ. გასაბრტყელებელ ზედაპირზე და რულეტზე მოვაყაროთ ფქვილი. ამოსული ცომი გააბრტყელეთ ოთხკუთხედად ისე, რომ სისქე დაახლოებით ხუთი მილიმეტრი იყოს.

დააფინეთ შიგთავსი და გაანაწილეთ მთელ ცომზე.

გააბრტყელეთ რულეტად და დაჭერით პატარა რულეტებად, დატოვეთ დაახლოებით ოთხი სანტიმეტრი.

ფუნთუშის ძირი დაჭერით. მოათავსეთ ისინი ფორმაში და დატოვეთ მცირე სივრცე მათ შორის.

180-200 გრადუს ტემპერატურაზე გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ახლა ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. რძიდან ამოიღეთ ვანილის ჯოხი, მოაყარეთ ინგრედიენტები: ყველი, შაქარი, რძე და ფხვნილი და კარგად ათქვიფეთ. შიგთავსი თხევადი იქნება, მაგრამ ფუნთუშებს კარგად დაასველებს.

გამოიღეთ მზა ფუნთუშები ღუმელიდან და სანამ ისინი ცხელია, დაასხით ყინული.

მთელი თქვენი ოჯახი წარმოუდგენლად ბედნიერი იქნება ასეთი გემრიელი და სურნელოვანი დესერტით.