ხელნაკეთი ტირამისუს ორცხობილა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტირამისუს ორცხობილა შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ, თუ იცით რეცეპტი და შეარჩიეთ სწორი ინგრედიენტები. იტალიური დესერტი ძალიან გემრიელი და ორიგინალთან რაც შეიძლება ახლოს გამოვა. თუ დამატებით შექმნით სწორ კრემებსა და გაჟღენთებს, მაშინ დესერტი გაგაოცებთ სიმსუბუქით, არომატით და გემოთი.

ტირამისუს გამორჩეული თვისებები

ტირამისუ არის იტალიური დესერტი, რომელიც არ საჭიროებს გამოცხობას, არამედ მხოლოდ გაციებას. ითვლება, რომ შეუძლებელია ასეთი სიტკბოს დამოუკიდებლად მომზადება, რადგან რეცეპტი მოითხოვს სპეციალურ ინგრედიენტებს. მაგრამ გამოცდილი დიასახლისები საპირისპიროს ამტკიცებენ, გურმანულ პროდუქტებს ყველაზე მსგავსი კომპონენტებით ანაცვლებენ.

განსაკუთრებული სირთულე წარმოიქმნება ტირამისუს ბისკვიტების გამოცხობისას, რომელმაც უნდა შეცვალოს სავოიარდის ფუნთუშები. თუ რეცეპტი არ შეესაბამება დესერტის ზოგად კონცეფციას, მაშინ სიტკბოს გემო დაახლოებით არც კი ემთხვევა ორიგინალს.

თუ ინგრედიენტებს აირჩევთ და რეცეპტს წარმატებით გააცოცხლებთ, მაშინ სახლში ტირამისუს ბისკვიტი იდეალური იქნება. ბაზა კარგად მოერგებაკრემი, ალკოჰოლი და ფხვნილები.

ინგრედიენტები საჭირო ერთგვარი ბისკვიტის მოსამზადებლად

კლასიკური რეცეპტი მოითხოვს გარკვეული ტიპის ნამცხვარს, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ მაღაზიაში. მაგრამ უმჯობესია დესერტის საფუძველი თავად მოამზადოთ. ტირამისუს ბისკვიტის რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც შეგიძლიათ სავოიარდის ფუნთუშების გამოცხობა, მოითხოვს შემდეგ პროდუქტებს:

• 4 გული და 4 ცილა.
• 200გრ შაქარი.
• ჭიქა ფქვილი.
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

ზოგჯერ ემატება მცირე რაოდენობით რომი ან ლიქიორი. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ პატარა ნაჭერი კარაქი და საცხობი ქაღალდი. სანამ მოხარშვას დაიწყებთ, ღუმელი უნდა ჩართოთ, რომ კარგად გახურდეს.

ტირამისუს ბაზის დამზადების პრინციპი

იმისთვის, რომ გაიგოთ როგორ გააკეთოთ ტირამისუს ბისკვიტი, არ გჭირდებათ განსაკუთრებული უნარები და ცოდნა, უბრალოდ მიჰყევით მარტივ რეცეპტს:

1. შაქარი უნდა გაყოთ შუაზე. პირველი ნაწილი ათქვიფეთ ცილებთან, ხოლო მეორე გულებით. პირველ შემთხვევაში, უნდა მიიღოთ სტაბილური თეთრი ქაფი. მეორეში მასა 2-3-ჯერ უნდა გაიზარდოს.
2. შეურიეთ კვერცხის ცილა და გული ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან.
4. კვერცხისა და შაქრის ნარევს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად.
5. საკონდიტრო ტომრის გამოყენებით, დაჭერით პატარა ზოლები საცხობ ქაღალდზე, რომელიც ადრე კარაქით იყო წასმულიკარაქი.

გამოაცხვეთ ზოლები დაახლოებით 7-8 წუთის განმავლობაში. მოხარშვის შემდეგ ფუნთუშები გაცივდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ ქაღალდიდან ხელნაკეთი სავოიარდი ამოიღოთ.

ბისკვიტი ტორტისთვის "ტირამისუ"

ტირამისუს ტორტი შეიძლება გახდეს ორიგინალური დესერტი, რომელიც გახდება სადღესასწაულო სუფრის იდეალური დეკორაცია. დელიკატესის მომზადება არ არის რთული, რადგან ბაზაზე ყველაზე ხელმისაწვდომი პროდუქტებია საჭირო. ბისკვიტი ტორტისთვის "ტირამისუ" შეიძლება მომზადდეს შემდეგი პროდუქტებისგან:

• 6 კვერცხი.
• ჭიქა შაქარი.
• ნახევარი ჭიქა და 3 სუფრის კოვზი ფქვილი.
• ვანილის შაქრის პაკეტი.
• საცხობი ფხვნილის პაკეტი ცომისთვის.

დამატებითმა ინგრედიენტებმა შეიძლება ხელი შეუშალოს მთელი დესერტის რეცეპტს, ამიტომ თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ დეკლარირებული ინგრედიენტები.

როგორ სწორად მოვამზადოთ საკონდიტრო ბაზა

ტირამისუს ნამცხვრის ნამცხვარი შეიძლება დამზადდეს მარტივი რეცეპტით, რომელიც არ გამოდგება:

1. მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. ამ შემთხვევაში არ არის აუცილებელი ცილა გულებისგან გამოვყოთ. ბოლო წუთებში დაამატეთ ვანილის შაქარი.
2. ფქვილი უნდა შეურიოთ გამაფხვიერებელს.
3. კვერცხის მასას ნაზად აურიეთ ფქვილი. კონსისტენცია ათქვიფეთ ბლენდერით 10 წუთის განმავლობაში საშუალო სიჩქარით. დასასრულს, კონსისტენცია უნდა იყოს გაჟღენთილი ჰაერის ბუშტებით. რაც მეტი ბუშტია, მით უკეთესი ამოვა ბისკვიტი.
4. მოამზადეთ ფორმაგამოცხობისთვის, რადგან ნამცხვარი იყენებს მთლიან ბისკვიტს და არა ცალკეულ სავოიარდის ტიპის ნამცხვრებს.
5. ძირის ფორმის მიხედვით ამოჭერით საცხობი ქაღალდი, რაც სასურველია ცოტაოდენი კარაქი მაინც.
6. მომზადებული მასა დაასხით საცხობ ფორმაში. მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
7. გამოაცხვეთ ბისკვიტი 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ გამოიღეთ ნამცხვარი ფორმიდან და დაადეთ მავთულის თაროზე სამუშაო ნაწილის გასაციებლად.
8. გაციების შემდეგ ნამცხვარი ძაფით უნდა გაჭრათ სიგრძეზე. ამით გამოვა ორი ორცხობილა, რომელიც მოგვიანებით უნდა დაასველოთ.

თუ გამოცხობისას ნამცხვარი ძლიერად ამოდის, მაშინ შეგიძლიათ ბისკვიტი გაჭრათ 3 ან თუნდაც 4 ნაწილად. ამის შემდეგ კეთდება კრემები და გაჟღენთები, რომლებითაც ფქვილის ბლანკები შეიზილება.

ყავის ბისკვიტი იტალიური დესერტისთვის იმპროვიზირებული ინგრედიენტებისგან

ტირამისუს ორცხობილა შეიძლება წარმოადგენდეს გარკვეულ ინტერპრეტაციას, რომელიც მოიცავს ყავის ბაზის გამოყენებას. ღირს შენახვა შემდეგი ინგრედიენტებით:

• 4 კვერცხი.
• ნახევარ ჭიქაზე ცოტა მეტი შაქარი და იგივე რაოდენობის ფქვილი.
• ჩაის კოვზი ხსნადი ყავა და 3 სუფრის კოვზი ყავა უკვე მოხარშული.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ყავის ბისკვიტი იტალიური დესერტისთვის ამ რეცეპტის მიხედვით:

1. აურიეთ ხსნადი და მოხარშული ყავა.
2. გულები ათქვიფეთ სათქვეფით.
3. კვერცხის ცილა შაქართან ერთად ათქვიფეთ ქაფის წარმოქმნამდე.
4. აურიეთ კვერცხის ცილა და გულიდაამატეთ გაცრილი ფქვილი.
5. ბოლოს ჩაასხით ყავის მასაში.

გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთზე ცოტა მეტი. თითქმის ნებისმიერი ფორმის გამოყენება შესაძლებელია. სანამ ბისკვიტის კრემით და გაჟღენთვით დამუშავებას დაიწყებთ, უნდა დაელოდოთ სანამ ძირი მთლიანად გაცივდება.

კარგი მადა!