ინდური ხსნადი ყავა: აღწერა, რეცეპტები, მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა არის ხსნადი ინდური ყავა? რატომ არის ის კარგი? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს ნახავთ სტატიაში. ზოგიერთი ცნობით, ინდოეთი იყო ერთ-ერთი პირველი ძალა, რომელიც მდებარეობდა აფრიკის გარეთ, სადაც ხეები იზრდებოდა სიცოცხლისუნარიანობის სასმელის მისაღებად. განვიხილოთ ინდური ყავა ქვემოთ.

ლეგენდა

თუ გჯერათ უძველესი ლეგენდის, მაშინ ეს იყო რაღაც მსგავსი. მე-17 საუკუნის ბოლოს, დაღლილი მოგზაური, იემენელი მომლოცველი ბუდან ბაბა, რომელიც მომლოცველობიდან ბრუნდებოდა, მიუახლოვდა უძველესი ინდური ქალაქის კარიბჭეს მტვრიან გზაზე. მან გზა თავად იემენიდან აიღო, სადაც მოახერხა ნამდვილი განძის - შვიდი ყავის მარცვლების მოპოვება. მან ისინი ტანსაცმლის ნაკეცებში დამალა.

მოგვიანებით მან დარგა ისინი კატანაკაში, ჩანდრაგირის მთებში და მათგან გაიზარდა პირველი ყავის ხეები ინდოეთში. საუკუნეების შემდეგ მადლიერმა შთამომავლებმა ამ ტერიტორიას ბაბაბუდანის ბორცვები უწოდეს - იმ ადამიანის პატივსაცემად, რომელმაც ქვეყანაში სურნელოვანი მარცვლეული შემოიტანა. ამ ბორცვებზე დღესაც იზრდება შესანიშნავი ინდური ყავა.

ყავა შიგნითსსრკ

როგორ გამოიყურებოდა ინდური ხსნადი ყავა სსრკ-ში? ძალიან ნელა, ეს სასმელი "მოვიდა" ჩვენს სახელმწიფოში, გადაურჩა ყველა აკრძალვას და შეზღუდვას. 1960-იანი წლებიდან სსრკ-ს ინდოეთიდან მიწოდებული არომატული მარცვლეულის წილი დაახლოებით 10-15%-ს შეადგენს. ყავა იყო, მაგრამ მაინც მწირ საკვებად რჩებოდა. სწორედ ამიტომ ქვეყანაში ძალიან სწრაფად გაჩნდა უცნაური მოდიფიკაციები ქერისგან ან მუწუკებიდან ყავის სახით.

გამორჩეულმა ინდურმა ყავამ, რომელიც წარმოებულია ინდური მყისიერი ყავის სახელით, თავისი ცხიმოვანი კვალი დატოვა სსრკ-ს ისტორიაში. Როგორ გამოიყურებოდა? პროდუქცია შეფუთული იყო თუნუქის ქილაში, ფორმაში გამრეცხის მსგავსი. იგი დღესაც არის აღიარებული. ქილის ზედაპირზე უცნაურ პოზებში გაყინული ინდოელი მოცეკვავე დღეს თბილ გრძნობებს აღძრავს „თვითმხილველების“გულებში.

ინდური ყავა რკინის ქილაში, ფული რომ იყო, სსრკ მოქალაქეს შეეძლო ეყიდა ბერიოზკას მაღაზიაში, რომელიც უზარმაზარ რიგში იდგა. მიუხედავად ამისა, ღირდა. მით უმეტეს, თუ გავითვალისწინებთ, რომ მოგვიანებით ეს ქილა შეიძლება გამოვიყენოთ ყოველდღიურ ცხოვრებაში ყულაბის ან კონტეინერის სახით სხვადასხვა წვრილმანი ნივთების შესანახად: ფრჩხილების, სანელებლების, თევზაობის ხელსაწყოების და ა.შ..

ინდური მყისიერი ყავა

შეგიძლიათ მაინც იყიდოთ სსრკ-ს დროიდან ჩვენთვის ნაცნობი ინდური ყავა, მაგრამ მხოლოდ მიმზიდველი სუვენირის სახით. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმე კონკრეტულად ეძებს ამ პროდუქტს მაღაზიების თაროებზე, რადგან ამ დროისთვის ენერგიული სასმელი არ არის დეფიციტი. მეორეს მხრივ, ჩვენი მშობლები ხშირად საუბრობენ იმაზე, რომ ადრე ძეხვი უფრო ნატურალური იყო დაჩაი უფრო გემრიელია, ყავა კი უფრო სურნელოვანი და ახლა ვერსად ვერ იყიდით „იგივე ჩაის“სპილოებით და ხსნადი ყავა თუნუქის ქილაში ოქროსფერი ნიმუშებით.

ეს საინტერესოა

რომელია საუკეთესო ხსნადი ყავა? ამ კითხვას მოგვიანებით ვუპასუხებთ, ახლა კი ინდოეთზე ვისაუბროთ. დღეისათვის ეს ქვეყანა წარმოებული ყავის მხრივ მეექვსე ადგილზეა ისეთი წამყვანი ქვეყნების შემდეგ, როგორიცაა ვიეტნამი, კოლუმბია, ბრაზილია, ინდონეზია და ეთიოპია. მაგალითად, 2010 წელს ინდოეთის პლანტაციებიდან 5 მილიონზე მეტი ტომარა სურნელოვანი მარცვლეული იქნა აღებული.

ამავდროულად, შიდა ბაზარი მუდმივად იზრდება და ბოლო 10 წლის განმავლობაში, ყავის მოხმარება ინდოეთში გაორმაგდა. მაგრამ, ამის მიუხედავად, ინდოეთი აგრძელებს მსოფლიოს თავისი პროდუქციის დიდ წილს - 70%. ამ ქვეყანაში ყავის პლანტაციების საერთო ფართობი 388000 ჰექტარს შეადგენს. ის მასპინძლობს დაახლოებით 124000 ოჯახს.

ინდოეთში 3 მილიონზე მეტი მუშა ყოველდღე მიდის ყავის პლანტაციებში, წვავს მარცვლებს და მონაწილეობს სხვა წარმოების პროცესებში. ინდოეთი გრანდიოზული ანტითეზის ქვეყანაა, მაგრამ განსაკუთრებული ყურადღება ექცევა ენერგიული სასმელის წარმოებას. Ეს გასაოცარია! სახელმწიფოს აქვს ძლიერი სამეცნიერო ბაზა, რომელიც დაკავებულია ყავის სოფლის მეურნეობის შემუშავებითა და შესწავლით, და განვითარებული სისტემა პროდუქტის ხარისხის შესამოწმებლად.

მაქსიმუსი

რა არის კარგი Maximus-ის ხსნადი ყავა (ინდოეთი, რბილი შეფუთვა, 70 გ)? ეს არის უგემრიელესი ნატურალური სასმელი, რომელიც დამზადებულია ინდური არაბიკის შერჩეული ჯიშებისგან.ინდოეთში ყავის მოყვანის სპეციფიკიდან გამომდინარე, მას აქვს მსუბუქი მჟავიანობა, მდიდარი არომატი და რბილი დაბალანსებული გემო.

სუბლიმაციის ყინვაგამძლე შრობის ამჟამინდელი მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ შემწვარი ლობიოს ბუნებრივი მდიდარი გემო და არომატი. ამიტომ წარმოებაში არ გამოიყენება ქიმიური არომატიზატორები.

ყავა "მაქსიმუსი" მარტივი ტრანსპორტირება და დამზადებაა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ თან წაიღოთ ბუნებაში, მოგზაურობაში ან სამსახურში. ის შეფუთულია მსუბუქ მოხერხებულ ჩანთაში მრავალჯერადი გამოყენების ელვა შესაკრავით, რომელსაც აქვს სპეციალური შიდა საფარი, რომელიც არ აძლევს საშუალებას სხვა სუნი და ტენიანობა გაიაროს. შეფუთვას აქვს ფერადი დიზაინი, ამიტომ ეს ბრენდი თაროზე არსებულ მსგავს პროდუქტებს შორის გამოირჩევა.

Infiniti ორიგინალი

Infiniti ორიგინალური მყისიერი ყავა (100გრ) არის მაღალი ხარისხის პროდუქტი ინდური კომპანიისგან, რომელიც თავის წარმოებაში იყენებს მხოლოდ ელიტარულ ადგილობრივ ყავის ჯიშებს. შერჩეული 100% არაბიკას მარცვლები ემსახურება ნედლეულს, რომლის მარცვლები მუშავდება მიმდინარე ნაზი მეთოდებით. სწორედ ამიტომ ინარჩუნებენ თაიგულის სიკაშკაშეს და გაჯერებას.

ბლენდს აქვს რბილი, ფრთხილი გემო კაკაოს მარცვლებისა და სანელებლების შეხებით, გამოცხობის ტონებით. დებულებების მოსახერხებელი ფორმატი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ სურნელოვანი სასმელი სულ რამდენიმე წუთში. შეფუთულია თუნუქის ქილებში. ერთი პაკეტი ღირს 205 რუბლი.

არჩეულია Infiniti

Infiniti Selected Instant Coffee (100გრ) არის უმაღლესი ხარისხის ბრენდი, რომელიც დამზადებულია უმაღლესი საერთაშორისო სტანდარტების მიხედვით. გამოიყენება წარმოებაშიინდოეთის მიწებზე მოყვანილი მაღალმთიანი ელიტური არაბიკა ყავა. სწორედ ამიტომ, სასმელის თაიგული იძლევა თხილის, ნაღების, ვანილისა და ციტრუსების მინიშნებების მირთმევას.

ბლენდის მოხარშვა შესაძლებელია ჭიქაში, რაც ძალიან მოსახერხებელია შეზღუდული დროის პირობებში. საკვები შესანიშნავად ერწყმის სხვადასხვა დანამატებს - შაქარი, რძე, ნაღები. შეფუთულია თუნუქის ქილებში. ერთი პაკეტის შეძენა შესაძლებელია 205 რუბლით.

Avanti

მყისიერი ყავის ფხვნილი ავანტი (50 გრ) არის მაღალი ხარისხის ინდური სასმელი, რომელიც დამზადებულია შერჩეული არაბიკას მარცვლების საფუძველზე. შეფუთულია თუნუქის ქილებში. ხილის საშუალო შეწვის გამო, ნაზავი რბილი, ჰარმონიული გემოთი შესანიშნავი ვარიანტია ყოველდღიური გამოყენებისთვის.

ამ ყავის თაიგულში ნაზად ჟღერს პურიანი ექო, ხილის მოტივები და პრაქტიკულად არ არის სიმწარე. ამ ყავის შეფუთვა შეგიძლიათ შეიძინოთ 81 რუბლით.

ინდური მყისიერი ყავა ლუქსი

მყისიერი ყავის ფხვნილი Nic Indian Instant Coffee Lux (90 გ) შეფუთულია ქილებში. ეს არის სურნელოვანი და ხელმისაწვდომი სასმელი, რომელიც ხასიათდება შედარებით მცირე სიძლიერით და დამზადების სისწრაფით. ბრენდის შესაქმნელად გამოიყენება ინდოეთის მაღალმთიან პლანტაციებზე მოყვანილი მარცვლეულის რამდენიმე სახეობა.

ჯერ, ისინი საშუალოდ იწვება, შემდეგ დაფქვავენ, შემდეგ იგზავნება დასამუშავებლად. ორთქლის, წყლისა და მაღალი წნევის მოქმედებით წარმოიქმნება ფხვნილი, საიდანაც შესაძლებელია სასმელის მოხარშვა შავი შოკოლადის პიკანტური სიმწარით და რბილი გემოთი. თაიგულში ასევე წარმოდგენილია ხილის და ყვავილების არომატები, აღმოსავლური სანელებლების მინიშნებები. ერთიპაკეტი ღირს 127 რუბლი.

ნახვები

მაშ, რა არის საუკეთესო ხსნადი ყავა? ცნობილია, რომ ეს საკვები მოხალული მარცვლეულის კომპლექსური დამუშავებით მიიღება. არსებობს მისი ასეთი ტიპები:

• ფხვნილი. ამ ვარიაციის უპირატესობა დაბალი ფასია. მაგრამ მიღებულ სასმელს აქვს რბილი არომატი და გემო.
• გრანულირებული. იგი განსხვავდება ფხვნილისგან დამზადების მეთოდით და ამიტომ ღირს ცოტა მეტი. სპეციალური დამუშავების შედეგად ყავის ხარისხი ბევრად უკეთ შენარჩუნებულია.
• სუბლიმირებული. ეს არის საუკეთესო ხსნადი ყავა. ძვირია, მაგრამ შეძლებისდაგვარად ინარჩუნებს დაფქული მარცვლის ყველა თვისებას. სწორედ ამ ელიტარული საკვების ყიდვაა საუკეთესო.

Moskofe Vitality Drink: მიმოხილვები

ეს ყავა შეფუთულია ქილაში, შეფუთვის წონაა 90გრ, სუპერმარკეტში შეგიძლიათ შეიძინოთ 120-170 რუბლამდე. ის ხშირად გვხვდება მაღაზიის თაროებზე, მაგრამ ბევრი ამას ყურადღებას არ აქცევს. ეს ინდური ყავა ძირითადად დადებით შეფასებებს იღებს, რადგან ის ნოსტალგიური სასმელია.

ბევრი მომხმარებელი აცხადებს, რომ ეს პროდუქტი სწრაფად იშლება. სასმელს არ აქვს დამწვარი გემო, ხოლო დალევის შემდეგ ჭიქის ძირში უცხო ჩანართები. მაგრამ ზოგიერთი მომხმარებელი იმედგაცრუებულია ამ ყავით. ისინი ამტკიცებენ, რომ მას აკლია გამამხნევებელი არომატი და გემო. რა თქმა უნდა, ისმის რაღაც, რაც ძლივს მოგაგონებთ გამამხნევებელი სასმელის სუნს, მაგრამ მაინც ეს არ არის ისეთი რამ, რაც ასე ბევრს ატრიალებს და იძახის. და მაინც გვირჩევენ მოსკოფედან ინდური ყავის დაგემოვნებას დაშეეხო ჩვენს წარსულს. ყოველივე ამის შემდეგ, ყოველთვის საინტერესოა იმის გარკვევა, თუ როგორ იცვლება საკვები დროთა განმავლობაში.

რეცეპტი

აღმოსავლური სამზარეულოს რეცეპტის მიხედვით ხსნადი ყავის მომზადებით სასმელს მიანიჭებთ კიდევ უფრო დელიკატურ და მდიდარ გემოს, მხოლოდ ოდნავ გარდაქმნის ყოველდღიურ რეცეპტს. ეს ტექნიკა გამოიყენება ინდოეთში, ისევე როგორც ზოგიერთ სხვა აზიურ ქვეყანაში. მიიღეთ:

• ერთი ჭიქა ახალი რძე;
• 1, 5 ს.კ. ლ. ხსნადი ყავა;
• ორი ხელოვნება. ლ. წყალი;
• ორი ჩ/კ ყავისფერი ქოქოსის ან პალმის შაქარი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი თეთრი შაქარი);
• მწიკვი დარიჩინის ფხვნილი (სურვილისამებრ).

წარმოების პროცესი:

1. ადუღეთ წყალი და რძე ცალკე კონტეინერებში.
2. შეურიეთ შაქარი, დარიჩინის ფხვნილი და ხსნადი ყავა ჭიქაში.
3. დაასხით ადუღებული წყალი ნარევს და კარგად აურიეთ, აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
4. ჩაასხით ცხელ რძეში.

ასეთი სასმელის მირთმევა კარგია ყავის ნაკრები: სასმელი მიმზიდველად გამოიყურება და სტუმრები კმაყოფილი დარჩებიან.

გემრიელი სასმელის რეცეპტი

მიიღეთ:

• 1-2 ჩ/კ შაქარი (სურვილისამებრ);
• მდუღარე წყალი - 1 ს.კ. (240 მლ);
• 1-2 ჩ/კ ხსნადი ყავა;
• კრემი ან რძე (სურვილისამებრ);
• კაკაო, ვანილის ექსტრაქტი ან სანელებელი (სურვილისამებრ).

და ასევე უნდა გქონდეთ ყავის ნაკრები თქვენი სასმელის მოსამსახურებლად. მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

1. ერთი პორცია ყავისთვის ადუღეთ ერთი ჭიქა წყალი. თუ გინდა გააკეთემეტი დალიეთ, მიიღეთ მეტი წყალი.
2. ჩაასხით ხსნადი ყავა ჭიქაში. თუ მოგწონთ ძლიერი გამამხნევებელი სასმელი, დალიეთ ცოტა მეტი, თუ სუსტი სასმელი - ნაკლები.
3. გახსენით ყავა ცივ წყალში (1 სუფრის კოვზი). ასეთი ნაზი დაშლა, მდუღარე წყალში შემაძრწუნებელი განზავებისგან განსხვავებით, უკეთ გამოავლენს საჭმლის გემოს.
4. ჭიქაში ფრთხილად ჩაასხით ცხელი წყალი. აუცილებლად დატოვეთ ადგილი ნაღების ან რძისთვის, თუ შავი ყავის დალევას არ აპირებთ.
5. თუ გსურთ, დაამატეთ სანელებლები და შაქარი. შედეგად, თქვენს სასმელს უფრო მდიდარი გემო ექნება.
6. დაამატეთ ნაღები ან რძე (ჩვეულებრივი, სოიო, ნუში ან სხვა).
7. მოურიეთ გამამხნევებელი სასმელი, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება და მიირთვით.

კარგი მადა!