ძვირადღირებული ბლინები მაწონით საფუარით: რეცეპტები და სამზარეულოს რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხშირად დიასახლისებს არ აქვთ დრო ახალი რძის გამოყენებისთვის და ის მჟავდება. ან შეიძლება აღმოჩნდეს, რომ მაღაზიაში პროდუქტის შეძენისას, ჩვენ ვჩქარობთ ყურადღებას არ ვაქცევთ შეფუთვაზე არსებულ ინფორმაციას და ვიყიდოთ ვადაგასული პროდუქტი. არ ინერვიულოთ და მოშორდეთ პროდუქტს, რადგან შეგიძლიათ მაწონზე საფუვრით ფუმფულა ფუტკარი მოამზადოთ, რომელიც საუზმისთვის შესანიშნავია და მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.

როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა ბლინები: სასარგებლო რჩევები

ახალგაზრდა დიასახლისები ხშირად აწყდებიან სირთულეებს საფუარის ბლინების მომზადებისას. შესანიშნავი შედეგის მისაღწევად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ რამდენიმე ხრიკი და რჩევა:

• ფქვილი აუცილებლად გაცერით გამოყენებამდე. ეს პროცედურა გადაარჩენს პროდუქტს ზედმეტი ნაგვისგან, ასევე გაჯერებს მას ჟანგბადით, რის შედეგადაც მზა გამოცხობა ჰაეროვანი გამოდის.და ნაზი;
• უყურეთ თქვენს მიერ გამოყენებული მაწონის ტემპერატურას. იმისთვის, რომ ცომი იმუშაოს, ის უნდა იყოს თბილი, მაგრამ არა ცხელი, რადგან 40°C-ზე მაღალ ტემპერატურაზე საფუარი უბრალოდ კვდება და აყვავებულმა ნამცხვრებმა არ გამოდგება.
• ფუმფულა ბლინებისთვის მოზილეთ საკმაოდ სქელი ცომი. თუ რეცეპტში მითითებული რაოდენობის ფქვილის დამატებისას მასა წყლიანი აღმოჩნდება, თავისუფლად დაამატეთ ცოტა მეტი სასურველი კონსისტენციის მიღებამდე. დარწმუნდით, რომ ცომმა შეინარჩუნოს ფორმა და არ დაიფაროს ტაფაზე, მაშინ ბლინები ფუმფულა და ჰაეროვანი გახდება.
• გამოიყენეთ ხელის მიქსერი ან ბლენდერი მშრალი და თხევადი ინგრედიენტების შერევისთვის. მაგრამ ფქვილი ჯობია დაუმატოთ და ჩანგლით ან სათქვეფით მოზილოთ.
• თუ რეცეპტი შეიცავს კვერცხის ცილას, რომელიც ქაფში უნდა გათქვიფოთ, არ დაგავიწყდეთ ჯერ გაცივება, შემდეგ უფრო სწრაფად და უკეთესად ათქვიფეთ.

• გამაგრებისთვის ცომი დატოვეთ თბილ ადგილას, შემდეგ კარგად ამოვა. პროცესის დასაჩქარებლად, ცომის თასი მოათავსეთ ცხელი წყლით ნახევრად სავსე ქვაბზე.
• ცომის მზადყოფნა სუნით დაადგინეთ - თუ საფუარის არომატი აღარ იგრძნობა, შეგიძლიათ დაიწყოთ ცხობა;
• დააკვირდით, რომ ტაფის ქვეშ ცეცხლი არ იყოს მაღალი, თორემ ზემოდან გამომცხვარი ბლინები შიგ უმი აღმოჩნდება. ცეცხლი საშუალო უნდა იყოს.
• მზა ცომი ბუშტუკებით დაფარული, არ აურიოთ. წაუსვით ტაფაზე საჭირო სუფრის კოვზის გამოყენებითწინასწარ ჩაყარეთ ცივ წყალში, რათა ცომი არ იწებება.
• არ გამოიყენოთ კარაქი შეწვისთვის, როგორც ზოგიერთი რეცეპტი გვთავაზობს. ოპტიმალურია მცენარეული ზეთის გამოყენება რბილი და ფუმფულა ბლინების მისაღებად.

თუ არ არის მაწონი

თუ გსურთ ფუმფულა ბლინები, მაგრამ მაცივარში მაწონი არ იყო, შეგიძლიათ სწრაფად მოადუღოთ ახალი. აუცილებელია კარგად გააცხელოთ, შემდეგ დაუმატოთ გარკვეული რაოდენობის ძმარი (4 ს/კ სუფრის ძმარი თითო ლიტრ რძეზე). არ მოხარშოთ ბლინები რძით, რომელიც მთლიანად არ არის მჟავე. გამოსაცხობად იდეალურია პროდუქტი ხაჭოს მასის სახით შრატთან ერთად;

მდიდრული ფრიტერები მაწონით და საფუარით

მომჟავო რძით დამზადებული ცომეული ძალიან ფუმფულა, ნაზი და დნება პირში.

უნდა მიიღოს:

• 250მლ მაწონი;
• რვა სუფრის კოვზი ფქვილი;
• 10გ საფუარი;
• ორი ჩაის კოვზი შაქარი;
• მარილი (მწიკვი);
• მცენარეული ზეთი.

მომზადების ნაბიჯები:

1. დაქუცმაცებულ საფუარს დაასხით ოდნავ თბილი რძე. აურიეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ სანამ საფუარი მთლიანად არ დაიშლება.
2. მიღებულ მასაში ჩაასხით შაქრისა და მარილის ნარევი, აურიეთ სანამ არ გაიხსნება.
3. ფქვილი გაცერით, თანდათან დაასხით, ცომი სათქვეფით მოზილეთ. დააფარეთ კონტეინერი სუფთა ქსოვილით ან პირსახოცით და შედგით ცეცხლზე.
4. როცა ცომი ამოვა და გაორმაგდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ცხობა. მაგრამთუ დრო საკმარისია, შეგიძლიათ მოზილოთ და ცოტა ხნით დატოვოთ თბილ ადგილას.
5. ცომი გაანაწილეთ ცხელ ტაფაზე სუფრის კოვზით. დარწმუნდით, რომ ბლინები ორივე მხრიდან კარგად დაიბრაწება.

საფუარი ბლინები: სწრაფი გზა

ბლინები მაწონით და მშრალი საფუარით გაცილებით სწრაფად იხარშება. რეცეპტი მარტივი და შესაფერისია ახალბედა დიასახლისებისთვისაც კი.

რა უნდა მიიღოთ:

• მშრალი მყისიერი საფუარი (საკმარისია ერთი პაკეტი);
• თბილი რძე - ორი ჭიქა;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• კვერცხი - 2 ც.;
• შაქრის ფხვნილი - რამდენიმე სუფრის კოვზი გემოვნებით;
• მარილი დანის წვერზე;
• ცოტა მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები მაწონი და სწრაფი საფუარი:

1. ყველა ინგრედიენტი შესაფერის ჭურჭელში მოთავსების შემდეგ საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. დააფარეთ კონტეინერი პირსახოცით და დატოვეთ თბილად ერთი საათის განმავლობაში.
3. ტაფას წაუსვით მცენარეული ზეთი, გამოაცხვეთ ბლინები მაწონში და საფუარში საშუალო ცეცხლზე. მიირთვით ცხელი.

უგემრიელესი ქიშმიში

მდიდრული ბლინები, რომლებიც დამზადებულია მაწონით საფუარით, უფრო მდიდარ გემოს მიიღებენ, თუ ცომს ქიშმიშს დაუმატებთ.

რა გჭირდებათ:

• მაწონი - 0,5ლ;
• ფქვილი - ორი ჭიქა სლაიდის გარეშე;
• კვერცხი - 2-3 წყვილი კვერცხი;
• 1 შეკვრა საფუარი;
• მარილი - ჩაის კოვზის მესამედი;
• გრანულირებული შაქარი - 3Ხელოვნება. ლ.;
• მუჭა ქიშმიში;
• მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ქიშმიშის ჩაყრით ჭიქაში, დაასხით მდუღარე წყალი ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ.
2. კონტეინერში მოზილეთ ცომი ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტებიდან ქიშმიშის გარეშე.
3. ცომთან ერთად კერძი 1 საათით დადგით ცეცხლზე, წინასწარ პირსახოცებით დაფარული.
4. დაამატეთ ქიშმიში, ნაზად აურიეთ ცომი, გადაიტანეთ წინასწარ გახურებულ და ზეთიან ტაფაზე.

დარიჩინის ჯანჯაფილის ბლინები

ეს რეცეპტი რძისა და საფუარის ფრიტისა შეიცავს დარიჩინს და დაფქულ კოჭას მდიდარი არომატისთვის.

რა გჭირდებათ:

• მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი;
• გრანულირებული შაქარი - 100 გრამი;
• 0,5 ლიტრი მაწონი ან შრატი;
• ორი კვერცხი;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• ცოტა დარიჩინი და დაფქული კოჭა;
• მწიკვი მარილი;
• ფქვილი - ორი ჭიქა.

როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა ბლინები მაწონში საფუარით:

1. რძე ოდნავ გააცხელეთ.
2. დაასხით შაქარი და მარილი, აურიეთ სანამ კომპონენტები მთლიანად არ დაიშლება.
3. დაამატეთ შეფუთვა მშრალი საფუარი, დატოვეთ ნარევი ათი წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ დარიჩინი და კოჭა, მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. შემადგენლობის შერევის შემდეგ ჩავყრით კვერცხებს.
5. ინგრედიენტების შერევის შემდეგ ვაძლევთ ფქვილს, რომელიც ჯერ უნდა გაცრილი.
6. ცომი მოათავსეთ 30 წუთის განმავლობაში თბილ ადგილას, თავდახურულისუფთა ქსოვილი ან პირსახოცი.
7. მითითებული პერიოდის შემდეგ ბლინები შეწვით ცხელ ტაფაზე, კარგად შეწვით თითოეულ მხარეს. მიირთვით ცხელი.

რა მიირთვათ

ძვირადღირებული ბლინები დამზადებული რძით და საფუარით, მიირთვით სხვადასხვა დანამატებით გემოვნების მიხედვით:

• თაფლი;
• შედედებული რძე;
• მურაბა ან ჯემი;
• არაჟანი და ათქვეფილი ნაღები;
• ნეკერჩხლის სიროფი.

თუ სამზარეულოში სიაში ჩამოთვლილი პროდუქტებიდან ვერ იპოვეთ, გამოდგება ჩვეულებრივი შაქრის ფხვნილი ან დარიჩინი, რომელსაც ასხამენ მზა ბლინებს. ნებისმიერ შემთხვევაში, ასეთი აყვავებულ და სურნელოვან ნამცხვრებს თქვენი საყვარელი ადამიანები თუ შემთხვევითი სტუმრები მიირთმევენ.