ცუდად მოხარშული ბრინჯი: მომზადების დრო, ქიმიური შემადგენლობა, სარგებელი და ზიანი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სამზარეულოში ყველა დიასახლისს აქვს სხვადასხვა მარცვლეულის მარაგი. მათ შორის არის ბრინჯი. ეს მარცვლეული იმდენად პოპულარულია, რომ შეუძლებელია იმის წარმოდგენა, თუ როგორ იქცევიან ადამიანები მის გარეშე. 8000 წელია კაცობრიობა იყენებს ამ მარცვლეულს სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად და გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ. წონის დასაკლებად და სწორ დონეზე შესანარჩუნებლად უმჯობესია მიირთვათ არასაკმარისად მოხარშული ბრინჯი.

მარცვლეულის სახეობები

გამოცდილმა დიასახლისებმა იციან, რომ იყიდება სხვადასხვა სახის ბრინჯი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ჯიშზე და დამუშავების კონკრეტულ მეთოდზე:

1. ყავისფერი ბრინჯი. დამახასიათებელი ფერი მიუთითებს, რომ მასში ქატო ნაჭუჭია შემორჩენილი. ამის გამო, პროდუქტი მდიდარია ბოჭკოებით და აქვს შესანიშნავი დიეტური მოქმედება.
2. ველური (შავი). შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ხელს უშლიან კიბოს უჯრედების წარმოქმნას.
3. წითელი. კარგად დადასტურებული ქოლესტერინისა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებთან ბრძოლაში.
4. თეთრი. მარცვლები განსხვავდება ზომისა და ფორმის მიხედვით. გრძელია ანმომრგვალებული. სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის დარღვევების დროს. ზედა გარსი გაწმენდილია პროდუქტში და ზედაპირი გლუვი და თანაბარია.
5. ორთქლზე მომზადებული. სპეციალურად დამუშავებული მარცვლეული ინარჩუნებს ყველა საკვებ ნივთიერებას და აქვს კრემისფერი ელფერი.

ჩამოთვლილი ბრინჯის ყველა სახეობა შეიძლება მიირთვათ არასაკმარისად მოხარშული. ზოგიერთს ურჩევნია მისი მცირე რაოდენობით მოხმარება ნედლად.

კომპოზიცია

ბრინჯის ჯიშების ფართო ასორტიმენტით, პროდუქტის შემადგენლობა ოდნავ იცვლება. მარცვლეული, განურჩევლად სახეობისა, შეიცავს:

• პექტინი;
• წყალი;
• სახამებელი;
• დისაქარიდები;
• ბოჭკოვანი;
• მონოსაქარიდები.

მარცვლეულის შემადგენლობაში ბევრია B ვიტამინი:

• პირიდოქსინი;
• თიამინი;
• რიბოფლავინი.

ის ასევე შეიცავს ვიტამინებს PP, E და A.

ეს არ არის სასარგებლო ნივთიერებების მთელი სია. ბრინჯი არის სხვადასხვა მინერალების საწყობი, როგორიცაა:

• კალიუმი;
• იოდი;
• კობალტი;
• რკინა;
• კალციუმი;
• სპილენძი;
• მოლიბდენი;
• ნატრიუმი;
• თუთია;
• ფოსფორი;
• სელენი.

ყველა მარცვლეულის უმეტესობა შეიცავს მაგნიუმს. საკვები ნივთიერებების კვებითი ღირებულება და რაოდენობა მერყეობს მარცვლეულის სახეობისა და მისი გამოყენების მიხედვით.

შემიძლია არასრულად მოხარშული ბრინჯის ჭამა? პასუხი ორაზროვანი იქნება. ერთის მხრივ, ნედლ მარცვლეულში უფრო მეტი ვიტამინი და მინერალია დაცული, ვიდრე თერმული დამუშავებისას. მეორეს მხრივ, ეს კერძი ყველასთვის შესაფერისი არ არის ჯანმრთელობის მიზეზების გამო.

სხვადასხვა ჯიშის კალორიული შემცველობა

არ არსებობს მნიშვნელოვანი განსხვავებები სხვადასხვა სახის ბრინჯს შორის კალორიული შემცველობისა და კვების ღირებულების მიხედვით:

• თეთრი - 334 კკალ 100 გ-ზე;
• ყავისფერი - 331 კკალ;
• წითელი - 362 კკალ;
• შავი - 357 კკალ.

პროდუქტის კვებითი ღირებულება გათვალისწინებულია როგორც დიეტის დროს, ასევე მეძუძური დედებისა და ბავშვების რაციონში ბრინჯის შეტანისას.

100 გრ მარცვლეული შეიცავს:

• პროტეინი - 6,7 გ;
• ცხიმი - 1,5 გ;
• ნახშირწყლები - 78გ;
• დიეტური ბოჭკოვანი - 9,7გ;
• ნატრიუმი - 30გრ

ბროწეული ამაყობს ამინომჟავების სიმრავლით, რომელიც უნდა მოდიოდეს საკვებიდან, რადგან ისინი არ სინთეზირდება ადამიანის ორგანიზმში.

დადებითი

არასაკმარისად მოხარშული ბრინჯის სარგებელი ის არის, რომ წონაში კლებას ბევრად აადვილებს. ვიღაც მარცვლეულს უმი სახით მიირთმევს, ვიღაც მარცვლები რომ არ იყოს ასე მაგრად, ცოტას ადუღებს ცეცხლზე - შუა მყარი რჩება..

ბრინჯის სასარგებლო ნივთიერებები დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე:

1. ვიტამინების კომპლექსი ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის უკეთ ფუნქციონირებას. სპეციალური გარსის კომპონენტები ფარავს კუჭის კედლებს. ამიტომ მარცვლეულის მიღება რეკომენდებულია გასტრიტის ან წყლულის მქონე ადამიანებისთვის. ამ შემთხვევაში სჯობს ღვეზელი ცოტა ძლიერად მოხარშოთ, თითქმის მოხარშვამდე.
2. ყავისფერ ბრინჯში შემავალი ბოჭკო დადებითად მოქმედებს ნაწლავის მიკროფლორაზე.
3. გაუპრიალებელი დაბალკალორიული ჯიშები გეხმარებათ წონის დაკლებაში. არასაკმარისად მოხარშული ბრინჯი შესაფერისია დიეტური ადამიანებისთვის.
4. ბრინჯიგამოიყენება როგორც შთამნთქმელი ინტოქსიკაციის დროს - გამოაქვს ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებები.



5. გრუტი არ შეიცავს მარილს და შესანიშნავია თირკმელების დაავადებების დროს.
6. მარცვლეულის დაბალი ნატრიუმის შემცველობა შესანიშნავია მაღალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის.
7. სარგებელი მოაქვს ბურღულეულს ფაღარათთან ერთად, რადგან მას აქვს დამამყარებელი ეფექტი. უმჯობესია დალიოთ ბრინჯის წყალი ან მიირთვათ ოდნავ მოხარშული ბრინჯი.
8. სელენის შემცველობის გამო ბრინჯი იცავს ორგანიზმს კიბოს უჯრედების გამრავლებისა და ტოქსინების ზემოქმედებისგან.
9. უმი მარცვლეულის ჭამა ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს და აძლიერებს ცერებრალური ქერქის უჯრედებს.

ყველა უპირატესობის გარდა, არის აისბერგის წყალქვეშა ნაწილი.

როდის არ უნდა მიირთვათ მარცვლეული

შეიძლება ზიანი მიაყენოს არასრულად მოხარშულ ბრინჯს ორსულ ან მეძუძურ ქალებს. შაქრიანი დიაბეტის დროს ასევე უმჯობესია პროდუქტი სრულ მზადყოფნაზე მიიყვანოთ.

ბავშვები მარცვლეულს ამზადებენ 100 გრადუს ტემპერატურაზე 15-30 წუთის განმავლობაში: ეს ყველაფერი ჯიშზეა დამოკიდებული. ამის შემდეგ გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი, რომ მარცვლეული შეიფუთოს.

ასეთი ზომები აუცილებელია იმისათვის, რომ:

• ანადგურებს ბაქტერიებს;
• დეტოქსიკაცია;
• აღმოფხვრა მავნებლების ეფექტი.

ეს ყველაფერი გროვდება გაშენების, შენახვისა და ტრანსპორტირების პროცესში. ამიტომ, არასაკმარისად მოხარშული ბრინჯი არ უნდა მიირთვათ ბავშვებს.

ადამიანებისადმი ბუნების ეს საჩუქარი კატეგორიულად უნდა უარვყოთ შემდეგი მიზეზების გამო:

• ინდივიდუალურიპროდუქტის შეუწყნარებლობა (რაც ძალზე იშვიათია);
• ადამიანს აქვს ზარმაცი ნაწლავი;
• არის ყაბზობისადმი მიდრეკილება (არსებობს სიტუაციის გაუარესების შესაძლებლობა: ბზარების და ბუასილის გაჩენა).

პრობლემების თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია ექსპერტების რჩევების მოსმენა.

გამოყენების თავისებურებები

არასაკმარისად მოხარშული ბრინჯი სასარგებლოა თუ მავნე, დანამდვილებით შეუძლებელია იმის თქმა. ცნობილია, რომ მავნე ნივთიერებებთან ერთად ორგანიზმიდან გამოიყოფა სასარგებლო მარილები და მინერალები. თუ ვინმე გადაწყვეტს ბრინჯის ჭამას არასაკმარისად მოხარშული სახით, ღირს ორგანიზმში არსებული სასარგებლო ნივთიერებების შევსება კალიუმის შემცველი საკვებით:.

• ქიშმიში;
• გარგარი ჩირი;
• გამომცხვარი კარტოფილი;
• Pune.

შეიძლება ზოგიერთი დანამატის შეძენა.

როდესაც უმი ბრინჯს მიირთმევენ, ორგანიზმი იწმინდება. მაგრამ ასეთი გაწმენდა საუკეთესოა არა უმეტეს წელიწადში ერთხელ.

მარცვლეულის ჭამის შედეგი

რა მოხდება, თუ ცუდად მოხარშულ ბრინჯს მიირთმევთ? ამ გზით ორგანიზმის გაწმენდისას აღდგება სათანადო მეტაბოლიზმი და მცირდება სხეულის ცხიმის დაგროვება. ყოველივე ეს იწვევს დადებით შედეგებს, მათ შორის:

• თავს უკეთესად;
• სხეულის გაახალგაზრდავება;
• შეშუპების შემცირება;
• კანის გაუმჯობესება;
• შეამცირეთ სახსრების ტკივილი;
• ღვიძლისა და თირკმელების ნორმალიზაცია;
• წონის დაკლება.

მაგრამ ყველაფერი ასე მარტივი არ არის. არსებობს რამდენიმე წესი, რომელიც უკეთესიაჯოხი.

უმი ბრინჯის ჭამის ნიუანსი

სასურველი შედეგის მისაღწევად დიეტოლოგები გვირჩევენ:

• მიირთვით ბრინჯი მარილის, შაქრის, სანელებლებისა და ზეთის გარეშე;
• დალიეთ ბევრი სითხე ორგანიზმის გაწმენდისას (ჩვეულებრივი ან მინერალური წყალი, მწვანე ჩაი შაქრის გარეშე, ჰიბისკუსი);
• მიირთვით ბრინჯი დილით უზმოზე.

მაგრამ ყოველივე ზემოთქმული უაზრო იქნება, თუ დღის განმავლობაში მენიუში ცხიმიან, მაღალკალორიულ და ტკბილ საკვებს შეიტანთ.

სამზარეულო

ყველას არ შეუძლია უმი ბრინჯის ღეჭვა. ამიტომ, ბევრი ასუფთავებს სხეულს არასაკმარისად მოხარშული მარცვლეულით. ამ ფორმით უფრო ადვილია ყლაპვა. მომზადების მეთოდი შემდეგია:

1. მიიყვანეთ საჭირო რაოდენობის წყალი ადუღებამდე.
2. ბრინჯი დაასხით მდუღარე წყალში.
3. კერძები შეფუთულია და რჩება ერთი საათის განმავლობაში.
4. ჭამე ყოველ დილით უზმოზე.

და მაინც, უმი ბრინჯი ითვლება ყველაზე სასარგებლოდ. ვინც გადაწყვეტს შეამოწმოს მარცვლეულის მოქმედება მის სხეულზე, შეუძლია სცადო ეს მეთოდი:

1. 50 გრამი ბრინჯი მოათავსეთ კონტეინერში და დაასხით თბილი წყალი შესადუღებლად.
2. 5 დღე ზედიზედ, ყოველ დილით, ქილაში წყალი იცვლება.
3. მეექვსე დღეს, დასველებულ ბრინჯს მიირთმევენ მცირე ულუფებით, მაგრამ არა ერთბაშად, არამედ მთელი დღის განმავლობაში.

ეს რეცეპტი დიდად დაეხმარება ორგანიზმს ტოქსინების, ტოქსინებისა და ლორწოსგან განთავისუფლებაში. წმენდის კურსის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია მიზანზე:

• დასუფთავებისთვისნაწლავებს ერთი კვირა დასჭირდება;
• სისხლი და სისხლძარღვები იწმინდება 14 დღეში;
• თირკმელები და ღვიძლი - სამ კვირაში;
• სახსრები, მყესები - ორ თვეში.

დიეტის არჩევისას ან უბრალოდ არასაკმარისად მოხარშული ბრინჯის რაციონში ჩართვისას არ დაგავიწყდეთ, რომ სხვადასხვა ჯიშის ბრინჯს განსხვავებული კალორიული შემცველობა აქვს. არასაკმარისად მოხარშულ ბრინჯს უფრო მეტი კალორია აქვს ვიდრე მოხარშულ ბრინჯს.

სარგებელი მამაკაცებისთვის

მხოლოდ ქალებს არ სურთ იყვნენ ლამაზი და გამხდარი. გასული საუკუნის ბოლოს შეისწავლეს სელენის გავლენა ადამიანის სხეულზე, განსაკუთრებით მამრობით სხეულზე. ბრინჯში ნაპოვნი სელენი და სხვა ნივთიერებები ხელს უწყობს:

• წარმოქმნის ანტისხეულებს, რომლებიც იცავს გაციებისა და ინფექციებისგან;
• გარემოზე მავნე ზემოქმედების, ალკოჰოლისა და ალკოჰოლის ზემოქმედების შემცირება;
• მოაცილეთ ორგანიზმიდან მძიმე მეტალების ნაწილაკები და შხამები.

გარდა ამისა, სელენი დადებითად მოქმედებს ფარისებრ ჯირკვალზე, მონაწილეობს ტესტოსტერონის სინთეზში, რაც ზრდის მამობის შანსს. ამ ნივთიერების წყალობით სპერმატოზოიდები უფრო მოძრავი ხდება, მათი ხარისხი უმჯობესდება. ეს მშვენივრად აისახება სქესობრივი აქტის ხანგრძლივობაზე და ინტიმური ურთიერთობის დროს მგრძნობელობაზე.

არასაკმარისად მოხარშული ბრინჯის ჭამა შეიძლება გაასუფთავოს და გააუმჯობესოს ორგანიზმი. ეს დაგეხმარებათ გახდეთ უფრო მიმზიდველი, ძლიერი, მხიარული და თავდაჯერებული.