კარამელის ყვავილები: სახელოსნოები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ გავაკეთოთ ხელნაკეთი კარამელის ყვავილები? რატომ არიან კარგები? სტატიაში ჩვენ გავცემთ პასუხებს ამ კითხვებზე. დღეს ყველამ იცის, რომ სადღესასწაულო ტრაპეზის ბოლოს ტკბილ ნამცხვრებს მიირთმევენ. მის დეკორაციას შეუძლია თქვენი ნიჭის ახალი ასპექტების ჩვენება. საკონდიტრო ნაწარმის გაფორმებით, ყველა ქალი დიზაინერად იქცევა: შეგიძლიათ დახატოთ ფქვილით, ცილის ან ხილის მასებით, ნაღებით, ასევე გამდნარი შოკოლადით. თქვენ გამოავლენთ თქვენს უნარს პატარა ფიგურების შექმნაში, პროფესიონალების ენაზე - დაამზადებთ შოკოლადს, მარციპანს, კარამელის ფიგურებს და ყვავილებს.

კარამელის რეცეპტი

როგორ მოვამზადოთ კარამელის ყვავილები? ჯერ თავად კარამელი უნდა მოამზადოთ. ეს არის ნედლეული, რომელიც მიიღება შაქრისგან, არომატული, არომატული და შეღებვის ნივთიერებების დამატებით. ასე რომ, კარამელის გასაკეთებლად ქვაბში ჩაასხით შაქარი, დაასხით ცხელი წყალი და ურიეთ სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება.

გარეცხეთ ქვაბში გვერდებზე მიწებებული შაქარი, შემდეგ დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ თან აურიეთ. როგორც კი სიროფი ადუღდება, ქაფი კოვზით ამოიღეთ. ტაფის კიდეებიდან კვლავ ჩამოიბანეთ სიროფის ნამცეცები, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ სიროფი, სანამნიმუშები კარამელისთვის.

პროდუქტი მზად იქნება, როცა ცივ წყალში გაცივებული მცირე რაოდენობით სიროფი ბურთულად გადაიქცევა. თუ უფრო მოკლე დროით მოხარშეთ, მიიღებთ ფაჯს, რომელიც შეიძლება გაციების შემდეგ ბურთულად გადააგდოთ.

კარამელის დასამზადებლად საჭიროა დალიოთ ერთი ჭიქა გრანულირებული შაქარი, ¾ ჭიქა წყალი, 10-12 წვეთი ლიმონმჟავას ხსნარი ან 3-5 წვეთი ძმრის ესენცია, საკვების საღებავი და არომატიზატორი.

ფოთლები და ყვავილები

ასე რომ, კარამელისგან ვამზადებთ ყვავილებს და ფოთლებს. ფოთლების შექმნა შესაძლებელია შტამპით. ამოჭერით კარტოფილიდან ისე, რომ ვენების ფოთოლს დაემსგავსოს. მიამაგრეთ შტამპი ჩანგალზე შაბლონის გვერდით ქვემოთ და ჩაყარეთ ცხელ კარამელში. შემდეგ დადეთ ზეთით ცხიმწასმულ თეფშზე. კარამელი თასს ეწებება და ბოსტნეულის შტამპი ამოვა. სანამ ფურცელი არ გაცივებულა, თქვენ უნდა დაჭიმოთ ან მოხაროთ იგი რულეტიანზე, რათა მას საჭირო ფორმა მიეცეს.

ყვავილების გასაკეთებლად მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

• გაყავით ოვალი ორ ნაწილად.
• გაახვიეთ ერთ-ერთი ნახევარი ტურნიკის გასაკეთებლად. ეს იქნება ვარდის შუა.
• შემოახვიეთ სხვა ფურცლები ტურნიკეს გარშემო, მსუბუქად დაჭერით.
• დაამაგრეთ დარჩენილი ფურცლები მათი ზედა კიდე ოდნავ გარეთ მოხრილით.

დაეთანხმებით, კარამელის ყვავილები შესანიშნავი დეკორაციაა! დროთა განმავლობაში, ნამდვილი პროფესიონალიზმი აუცილებლად მოვა თქვენთან.

კარამელი თაფლით

კარამელის ყვავილები სხვაგვარადაც შეიძლება მომზადდეს. ცნობილია, რა უნდა გააკეთოს ხელებით ასეთი ყვავილებითრთულია, რადგან ძალიან ცხელ პროდუქტთან გიწევს მუშაობა, რამაც შეიძლება დამწვრობა გამოიწვიოს. ამიტომ, ბევრს ატარებს ხელთათმანები.

ასე, ქვაბში ჩაასხით 0,5 კგ შაქარი და დაასხით 250 გრ წყალი. აურიეთ, დახურეთ სახურავი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაამატეთ დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი თაფლი. თუ თაფლი ბევრია, მიიღებთ მუქ კარამელს, ხოლო თუ არ არის საკმარისი, დაბინდულია. ამიტომ, აქ თქვენ უნდა იგრძნოთ ზომა.

ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან სუნით, შაქრის დაშლისთანავე. შემდეგ დაასხით პროდუქტი მარმარილოს ქვაზე, გაყავით ნაწილებად და მოზილეთ კალთით ან სპატულით, ცომის მსგავსად. როცა კარამელი ოდნავ შესქელდება, დაიწყეთ მისი გაჭიმვა და ბურთულად დატკეპნა. გაჭიმეთ სანამ ოქროსფერი, გამჭვირვალე კარამელი არ გახდება მარგალიტისფერი და თეთრი. თუ პროდუქტი ამ პროცესის დროს გაიყინა, მისი ხელახლა გაცხელება შესაძლებელია.

თაფლის ვარდები

ბევრ ადამიანს ეს კარამელის ყვავილების სახელოსნო გამოადგება. ასე რომ, მიღებული მასა მაგიდაზე მოზილეთ ბლინიდან არაუმეტეს სანტიმეტრის სისქით და დაიწყეთ მომავალი ყვავილის ფურცლების კიდედან მოჭრა პატარა ნაჭრებად. პირველი ფურცელი შემოახვიეთ ღეროზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ რკინის მავთული 2 მმ დიამეტრამდე. კვირტის ძირის გამკვრივების შემდეგ ამოიღეთ ბირთვი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ დაამტვრიოთ მზა მყიფე ვარდი.

ფურცლები მყისიერად დნება, ასე რომ იმუშავეთ სწრაფად. მაშინვე გაასწორეთ მათი კიდეები ისე, რომ ვარდი ნამდვილის იდენტური იყოს. როდესაც კვირტი მზად იქნება, მიამაგრეთ რამდენიმე მწვანე ფოთოლი ძირზე. ერთ ყვავილზე დახარჯავსულ რაღაც 10 წუთი. დარჩენილი კარამელის გამოყენება შესაძლებელია ყვავილების ვაზის დასამზადებლად.

სხვათა შორის, რაფინირებული შაქარი წარმოქმნის თოვლივით თეთრ ვარდებს, ხოლო გრანულირებული შაქარი კი ნაღების ვარდებს. ხოლო თუ სხვა ფერის ყვავილები გინდათ, შეღებეთ წყალი საკვების საღებავით, როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ.