უცნობი და სასარგებლო მომნელებელი. რა არის ეს?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხდება ისე, რომ ადამიანი ცხოვრებაში საკმაოდ ხშირად იყენებს ამა თუ იმ პროდუქტს და არც კი იცის მისი რეალური თვისებების შესახებ. აიღეთ, მაგალითად, საჭმლის მომნელებელი საშუალება. რა არის ეს სიტყვა და რას გულისხმობს?

კარგად ჭამა

ყველამ იცის, რომ არსებობს შეუთავსებელი პროდუქტები და ისეთებიც, რომლებიც იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს. სხვა სიტუაციაც ხდება: სხეულში მოხვედრისას ერთი ან ანეიტრალებს მეორეს ან აძლიერებს მის ეფექტს. მაგრამ არის მესამე ვარიანტიც. ერთ-ერთი პროდუქტი, რომელიც საკვებთან ერთად კუჭში შედის, იწვევს მის მყისიერ დაშლას წვრილ ნაწილაკებად, ანუ მონელებას. ისინი მას საჭმლის მომნელებელს ეძახიან.

რა არის ეს კომპონენტი? ის მოქმედებს როგორც მოქმედების სტიმული ან ერთგვარი კატალიზატორი საჭმლის მონელების პროცესისთვის. ეს ქონება უდავოდ ძალიან სასარგებლოა. ირკვევა, რომ „ჭკვიანი“უცნობი ინგრედიენტი აიძულებს საკვებს კუჭში კი არ დარჩეს, არამედ სწრაფად ტოვებს მას და გზაში ტოვებს ორგანიზმისთვის ყველაფერს საჭირო და სასარგებლო. შედეგად, ადამიანი გრძნობს ენერგიის მოზღვავებას და სასიამოვნო სიმსუბუქეს მთელ სხეულში. ახლა ცხადია, რომ ზოგიერთი პროდუქტი ბუნებით საჭმლის მომნელებელია, რომ ისინი ნებაყოფლობითია.ადამიანის თანაშემწეები.

სახელის ისტორია

ბევრ პროდუქტს და კერძებსაც კი მეტყველი სახელები აქვს. ზოგიერთი მათგანი შინაური წარმოშობისაა, მაგრამ უფრო ხშირად ეს არის სხვა ენებიდან ნასესხები სიტყვები. ამ შემთხვევაში, ეს არის ზუსტად ის, რაც არის. თუ ლათინურიდან იყენებთ მთარგმნელს, ცხადი გახდება, თუ დიჯესტიფზე ვსაუბრობთ, რომ ეს არის სპეციალური ინსტრუმენტი, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელების პროცესს.

სხვათა შორის, ფრანგებსაც იგივე მნიშვნელობა აქვთ. შუა საუკუნეების საფრანგეთშიც კი ხალხმა ბევრი რამ იცოდა მსგავსი საკითხების შესახებ. უხვად ქეიფის შემდეგ მზარეული მნახველებს ყოველთვის უმასპინძლდებოდა ღვინისგან დამზადებულ ტკბილ სასმელს სხვადასხვა სანელებლების დამატებით. დღეს მას „კოქტეილს“უწოდებენ. აქედან ირკვევა, რომ „არაჩვეულებრივი დამხმარე“არც აბია, არც წამალი და არც საკვები დანამატი. თავისი ბუნებით, ეს იგივე საკვებია, როგორც ყველაფერი. მას უბრალოდ საოცარი უნარი აქვს, დადებითად იმოქმედოს ადამიანის ორგანიზმზე საჭირო დროს. აღსანიშნავია, რომ ის უნდა იქნას მოხმარებული ზუსტად ჭამის დროს ან მის შემდეგ. მაშინ შედეგი არ დაგელოდებით.

მოპირდაპირეთა ერთიანობა

კარგმა მზარეულებმა იციან, როგორ აიძულონ ადამიანმა ბევრი ჭამოს, მადას და ამ ყველაფრის შემდეგ დისკომფორტი არ განიცადოს. საიდუმლო მარტივია: სუფრაზე უნდა იყოს აპერიტივი და დიჯესტივი. ამ სიტყვების მნიშვნელობებს ფუნდამენტური განსხვავება აქვთ, მაგრამ ამ ჯგუფებთან დაკავშირებული „კერძები“ერთი და იგივეა: ისინი სარგებელს მოაქვს ადამიანს. დასაწყისისთვის, ღირს იმის გარკვევა, რომ აპერიტივი -ეს არის პროდუქტი, რომელიც შექმნილია მადის გასაძლიერებლად. ყველაზე ხშირად ეს არის სასმელი. ის ასრულებს უამრავ საჭირო და სასარგებლო ფუნქციას:

• კლავს წყურვილს;
• ხელს უწყობს კუჭის წვენის უხვი სეკრეციას;
• არეგულირებს ორგანიზმს საკვებზე.

წვენი, შამპანური (ან ნებისმიერი სხვა ღვინო) ან სხვა ალკოჰოლი შეიძლება იყოს აპერიტივი. მათი სტრუქტურის მიხედვით, აპერიტივებია:

1) ერთჯერადი სასმელი, რომელიც შედგება ერთი სასმელისგან.

2) კომბინირებული. ეს ის შემთხვევაა, როდესაც ერთდროულად რამდენიმე სხვადასხვა სასმელს მიირთმევენ და ვიზიტორს შეუძლია აირჩიოს მისთვის შესაფერისი.

3) შერეული. ამ შემთხვევაში რამდენიმე სასმელი გაერთიანებულია გარკვეული თანაფარდობით.

აპერიტივი არ შეიძლება იყოს ტკბილი ან ცხელი და ყოველთვის მიირთმევენ ჭამის წინ. ამის საპირისპიროდ, დიჯესტივი სუფრის ბოლოს მიირთმევენ. ის ჩვეულებრივ უფრო ძლიერია ვიდრე წინა სასმელი და გამიზნულია საჭმლის დასასრულებლად და შემდეგ დესერტთან შესატყვისად. საყოველთაოდ მიღებულია, რომ მსუბუქი სასმელები უნდა შეირჩეს აპერიტივისთვის, ხოლო მუქი სასმელები საჭმლის მომნელებლად.

არ გატეხოთ

ეტიკეტის წესების დარღვევა დანაშაულია. სწორად ორგანიზებული ქეიფი კარგ სიმღერას ჰგავს. ჯერ ემზადები, აწყობ და მერე თავს ვერ მოიშორებ და მეტი გინდა. ერთმა ახალგაზრდა მუსიკოსმა ეს პრინციპი თავისთვის მიიღო, როგორც წესი. ამის ნათელი დადასტურებაა მისი სიმღერა „Madness“. Digestif არის მისი სასცენო სახელი. ნამდვილად მეტყველი სახელია.

მისი ნამუშევრები კარგია მეგობრებთან ერთად მოსასმენად,ნელა ტკბება. ყველაფერი ჭამას ჰგავს. ბოლოს და ბოლოს, რა სასიამოვნოა კარგ კომპანიაში ჭიქა სურნელოვანი კოქტეილის დალევა, იმის ყურება, თუ როგორ ჩნდება ახალი კერძები მაგიდაზე და თანდათან უფრო და უფრო სასურველი ხდება. აპერიტივის მსუბუქი გემო ფაქტიურად ერწყმის ჰაერში გაფრენილ არომატებს და ჩნდება დაუძლეველი სურვილი, სწრაფად დაიკავოთ ადგილი მაგიდასთან.

კვების დროს სასმელი უნდა ავსებდეს და ხაზს უსვამს თითოეული კერძის გემოს. დესერტი მიირთვით კერძის ბოლოს. აქ მოდის საჭმლის მონელების დრო. ხალხმრავალ სხეულს სურს მიიღოს ბოლო სიამოვნება. აქ აუცილებელია ყველაფერზე წვრილმანამდე დაფიქრება. რამდენიმე საუკუნის წინ, საზოგადოებაში ჩვეულებრივად იყო დროის გატარება მეგობრულ საუბარში ერთი ჭიქა კარგი კონიაკის თავზე გულიანი ლანჩის ან ვახშმის შემდეგ. ეს ასევე შეიძლება იყოს ვისკი, კონიაკი, გამაგრებული ღვინოები (როგორიცაა პორტი) ან ლიქიორი. ნებისმიერ შემთხვევაში, მაღალი განწყობა, სასიამოვნო გემო და კარგი მონელება გარანტირებულია.

ფქვილი მომნელებელი

ნამდვილად, ლიქიორი შესანიშნავი ვარიანტია შეხვედრის დასასრულებლად. მისი სასიამოვნო გემო, მატონიზირებელი და დამამშვიდებელი ეფექტი კარგად შეეფერება მშვიდ საუბარს.

ამ შემთხვევაში კარგი ვარიანტი იქნება ცნობილი ირლანდიური "შერიდანი". ორი ნაწილისგან შედგება და ფენებად ასხამენ ერთდროულად ჭიქაში. ბოლოში შეგიძლიათ დადოთ ყინულის ნაჭერი. ასეთი სასმელის დალევა შეგიძლიათ რეგულარული ყლუპებით ან ჩალის მეშვეობით. როგორც გნებავთ.

თუ მას ერთ ყლუპად დალევთ, მაშინ გექნებათ საშუალება, კარგად იგრძნოთ გემოს მთელი თაიგული. Პირველადვანილის და შოკოლადის კომპონენტების ნაზავი ქმნის კრემთან ერთად ყავის დალევის შეგრძნებას. შემდეგ პირში რჩება გემო გამოხატული თხილის ნოტით. ღვთაებრივი გრძნობა! ეს შეიძლება იყოს კარგი დამატება, თუ იყენებთ სწორ საჭმელს. ნაყინი, შოკოლადი, ტკბილი ნამცხვრები ან ნამცხვრები შესანიშნავია ასეთი სასმელისთვის. ასეთ სიტუაციაში დიჯესტივი დესერტს ჩაანაცვლებს. გამოდის ორიგინალური და ძალიან გემრიელი.