"ბაკარდი მოხიტო" - როგორ მოვამზადოთ, დავლიოთ, მიირთვათ

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ალკოჰოლური სასმელების დალევის კულტურა თარიღდება ერთ ათასწლეულზე მეტი ხნის წინ. კულინარიული ხელოვნების განვითარებით, თითოეულმა ერმა შეიმუშავა ალკოჰოლის დალევის საკუთარი ტრადიციები. გრადუსის შემცველ ზოგიერთ სითხეს იღებენ „სუფთა სახით“- ლუდი, ღვინო. სხვები, პირიქით, ურევენ დამატებით ინგრედიენტებს, ხშირად იღებენ სრულიად ორიგინალურ პროდუქტს. ასეთ ნარევებზე ჩვენს სტატიაში ვისაუბრებთ.

რა არის მაინც კოქტეილი

ეგზოტიკის მოყვარულთათვის სახელი „ბაკარდი მოხიტო“იწვევს მეოცნებე გამომეტყველებასა და სახეზე მცოდნე ღიმილს: „დიახ, დიახ, დალიეს, რა თქმა უნდა. შესანიშნავი!" და მოდით ავუხსნათ გაუნათლებელს: ეს არის კოქტეილი და ერთ-ერთი უძველესი მსოფლიოში. ორიგინალური რეცეპტი გამოიგონეს მე-19 საუკუნის ბოლოს, 60-იან წლებში. მას შემდეგ "ბაკარდი მოხიტო" თავდაჯერებულად დადიოდა ქვეყნებსა და კონტინენტებზე და აუცილებელია ნებისმიერი თავმოყვარე ბარის, კაფეს, რესტორნის, კლუბის ასორტიმენტში. სხვათა შორის, ორი სიტყვა იმის შესახებ, თუ რა არის ზოგადად კოქტეილი. ეს არის რამდენიმე სითხის ნარევი (2-დან 5-მდე, არა მეტი), რომელსაც მცირე რაოდენობით ემატება მარილი, შაქარი, სანელებლები, ხილის ნაჭრები.ან კენკრა, საცემი. სასმელის შემადგენლობა შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. მათი სავალდებულო კომპონენტია ყინული. ბუნებრივია, Bacardi mojito-ს ამ ინგრედიენტის გარეშე არ შეუძლია. გამოცდილი ბარმენები ამბობენ, რომ ყინულის ხარისხმა შეიძლება უიმედოდ გააფუჭოს ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე კეთილშობილი სასმელი. ამიტომ, უმჯობესია, თუ ძვირფასი კუბურები დამზადდება წყლისგან, რომელმაც განიცადა სუსტი მინერალიზაცია. რა თქმა უნდა, ჩვეულებრივიც შესაფერისია, მაგრამ კარგად გაწმენდილი - ბოლოს და ბოლოს, ყინული უნდა იყოს ყოველგვარი გემოვნების მინარევების, სუნის გარეშე და სრულიად გამჭვირვალე. მაგრამ დავუბრუნდეთ ჩვენს Bacardi Mojito-ს.

ვარსკვლავების სასმელი

ასე ეძახდნენ სასმელს, რომლის დაბადების ადგილი ლიბერტის კუნძული, კუბაა, დიდი ხანია. 1920-იან წლებში, როდესაც ამერიკაში აკრძალვა სუფევდა, კონტრაბანდულმა "ბაკარდი მოხიტომ" ბევრი ვაჭარი მილიონერად აქცია. მას თაყვანს სცემდა დიდი ჰემინგუეი, თვლიდა, რომ ეს უფრო გამამხნევებელი და შთამაგონებელი იყო, ვიდრე ყავა. მარლენ დიტრიხმა დალია კოქტეილი განუმეორებელი შიკით და იმ დროის ბევრმა ქალბატონმა მიიღო ეს მოდა. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან დაბურული ჭიქა განსაკუთრებულ განცდას იძლევა. როგორც პოეტებმა მშვენივრად გამოხატეს, კლასიკური Bacardi Mojito არის ყინულისა და ცეცხლის, ცხელი ვნების, სიყვარულის შთაგონების და გემოვნების ნაკადის კომბინაცია. როცა მას ენაზე გრძნობ, წარმოსახვა ხატავს მწვანე კუნძულს, ვარდისფერ-ლურჯ მზის ჩასვლის ცას, სერფის ხმას და ოკეანეში ბანაობის ოქროს მზეს. კოქტეილის შემადგენლობაში შედის, როგორც წესი, თეთრი ბაკარდის რომი (40 გრ), ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი (30 გრ), ჩვეულებრივი პიტნის რამდენიმე ფოთოლი (ახალი ან ხმელი), ცოტა შაქარი (1,5-2 ჩაის კოვზი).ყველაფერი გაზავებულია სოდა წყლით. და ყინული, რა თქმა უნდა! ეს არის ტრადიციული Bacardi Mojito. თუმცა, სასმელის შემადგენლობა შეიძლება ოდნავ განსხვავებული იყოს. მაგალითად, სუფთა შაქრის ნაცვლად შაქრის სიროფს ასხამენ - დაახლოებით 15-20 გ. კოქტეილის მოყვარულებმა იციან, რომ 2010 წლიდან გაყიდვაში გამოჩნდა მზა, ქარხნული პროდუქტების ხაზი იგივე სახელწოდებით..

კულინარიული კრეატიულობა

თუ შეგხვდებათ ბაკარდი მოხიტოს ბოთლი, როგორ დალიოთ ის, რომ დატკბეთ გემოს სისრულითა და სიკაშკაშით? დაამატეთ მხოლოდ 2 კომპონენტი. ფაიფურის ჭიქაში დააქუცმაცეთ ნაჭრებად დაჭრილი ნახევარი ცაცხვი და 5-6 ტოტი პიტნის ნაჭრებად. გადაიტანეთ შეიკერში, სადაც ბოთლიდან დაასხით 70გრ სასმელი. თუ გნებავთ, შეგიძლიათ ოდნავ დატკბეთ. შემდეგ შეავსეთ კონტეინერის დარჩენილი ნაწილი ყინულით, კარგად შეანჯღრიეთ ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი იყოს. შემდეგ ჩაასხით ჭიქებში, თითოეულში ყინულით. მორთეთ ლაიმის ნაჭრებით და პიტნის ფოთლებით. ციტრუსოვან-მწვანილი „კარტოფილის პიურე“საჭირო იქნება მხოლოდ მათთვის, ვისაც სურს სასმელისგან მეტი გაჯერება და ექსპრესიულობა მიაღწიოს. ნაზი გემოვნების მოყვარულები საკმაოდ კმაყოფილი დარჩებიან მზადყოფნაში და დეკორაციისთვის მხოლოდ პიტნითა და ლაიმით შემოიფარგლებიან.

კოქტეილი ფანტაზია

და ბოლოს, თუ გადაწყვეტთ დაიწყოთ ნულიდან და ყველაფერი თავად გააკეთოთ, შეიძინეთ ერთი ბოთლი ბაკარდის მსუბუქი რომი (სუპერიორი ან კარტა ბლანკას ჯიშები). ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი შეიკერში.

ცალკე ფრთხილად გაწურეთ ნახევარი ლაიმი და ასევე გააგზავნეთ შეიკერში. შემდეგ ჩაის კოვზიგრენადინი, ცოტა პიტნა, მინერალური სოდა და ყინული. აურიეთ, გაწურეთ, ჩაასხით კოქტეილის ჭიქებში. ჩაყარეთ მათში ყინულის კუბურები. გააფორმეთ და მიირთვით. კარგი განწყობა გქონდეთ მოხიტოსთან ერთად!