სალათი გამწვანებული ხორბლით - ეტაპობრივი რეცეპტი, სამზარეულოს მახასიათებლები და მიმოხილვები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ფუტისტებმა და ვეგეტარიანელებმა პირადად იციან ხორბლის ჩანასახის შესახებ. მაგრამ ეს სასარგებლო ინგრედიენტი ასევე უნდა შედიოდეს თქვენს დიეტაში იმ მოყვარულმა ხორცპროდუქტებმა, რათა გაასუფთავონ ორგანიზმი ტოქსინებისგან, ნორმალიზდეს საჭმლის მონელება ან დაკარგონ რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამი.

სად შემიძლია ვიშოვო ჩაღრმავებული ხორბალი?

გაღივებული ხორბლით სალათების მომზადების თავისებურება თავად მთავარი კომპონენტია. მაგრამ სად იღებთ ამონაყარ ხორბალს?

კითხვა აქტუალურია, რადგან ასეთი ინგრედიენტი ყველგან ვერ მოიძებნება. მაგრამ ყველაფერი უფრო ადვილია, ვიდრე ჩანს. ხორბლის დათესვა შეგიძლიათ დამოუკიდებლად სახლში.

1. დაგჭირდებათ ხორბლის მარცვლები, არაღრმა თეფში და 2 ცალი ხაჭო.
2. დააფინეთ 1 ცალი მარლა თეფშზე. მასზე ხორბლის მარცვლები თანაბრად არის განლაგებული.
3. დაამატეთ წყალი იმდენი, რომ ლობიოს დაფაროს.
4. ხორბალს აფარებენ მარლის მეორე ფენას და აშორებენ ერთი დღით ბნელ ადგილას.
5. ერთი დღის შემდეგ ხორბალს ამოწმებენ: თუ მარცვლები ამოსული იყო 1-2 მმ, მაშინ მზადაა გამოსაყენებლად. ყლორტები5 მმ-დან შხამიანია და არ უნდა მიირთვათ.

გაღივებული ხორბალი უნდა შეინახოთ წესების მიხედვით: მშრალ ხელახლა დახურულ ქილაში მაცივარში. მაგრამ შენახვის ვადა მოკლეა - მხოლოდ 2-3 დღე. ამიტომ მარცვლები ჯობია 2-3 დღეში მომზადებულ 1-2 სალათად მცირე ულუფებით გაღივდეს.

ხორბლის ბალახის სალათის მიმოხილვები

ხორბლის ბალახის სალათის რეცეპტები, მიუხედავად მათი მრავალფეროვნებისა, არ არის რამდენიმეს გემოვნება. ვინმეს არ აქვს საკმარისი ხორცი სალათში გაჯერებისთვის.

მაგრამ ბევრმა აღნიშნა ხორბლის ჩანასახის მქონე კერძების სარგებელი. დიეტური და ჯანსაღი მჭამელები ამბობენ, რომ სალათის ფოთოლი ადვილად ასათვისებელია, ორგანიზმიდან გამოაქვს ნარჩენები და ტოქსინები, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ამცირებს წონას.

ასეთი სალათები შერწყმულია მრავალ სანელებლებთან და სანელებლებთან, რაც საშუალებას გაძლევთ შექმნათ თქვენი საყვარელი გემო.

ფერმენტული სალათი

შემდეგი, აქ არის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ხორბლის ენზიმით გაჟღენთილი სალათის, რომელიც სწრაფად მზადდება და შესანიშნავ, ჯანსაღ საჭმელს ქმნის.

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა წიწიბურას ფოთლები;
• ჩაის კოვზი გაღივებული ხორბლის მარცვლები;
• ავოკადოს ხილი;
• ლიმონის წვენი;
• მცენარეული ზეთი გასახდომისთვის;
• 1 პომიდორი.

და ახლა თავად მომზადების პროცესი:

1. წიწიბურას ფოთლები თხელ ზოლებად.
2. ავოკადო და პომიდორი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.
3. ყველაფერი შერეულია. მარილი გემოვნებით. ზემოდან მოვასხათ კარაქი და ლიმონის წვენი.

ლამაზი პრეზენტაციისთვისშეგიძლიათ სალათის ნაწილი მოაყაროთ სეზამის მარცვლებით.

გაყვითლებული ხორბლის სალათი ავოკადოსა და ქიშმიშით

ეს არის კიდევ ერთი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი საჭმელი. Sprouted ხორბლის სალათის რეცეპტები არის ნამდვილი "საკუჭნაო" ვიტამინები. მაგრამ სალათი ავოკადოსა და ქიშმიშით ბევრ მათგანს აჭარბებს სასარგებლო თვისებებით. ის არის უჩვეულო, მკვებავი და დაბალკალორიული.

სალათის ერთი პორცია გჭირდებათ:

• 100 გრამი ხორბალი;
• 50 გრამი ქიშმიში;
• ერთი ავოკადო;
• ნებისმიერი მცენარეული ზეთი, მაგრამ ზეითუნის ზეთი უკეთესია.

მომზადების ნაბიჯები:

1. ქიშმიშს ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში ცივ წყალში.
2. ავოკადო არის კანი და გახეხილი.
3. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ თასში, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და მარილი გემოვნებით.

ჩინური სალათი

ცხარე კერძების მოყვარულებმა უნდა გასინჯონ ცხარე "ჩინური" სალათი ამონაყარი ხორბლით, რომლის ეტაპობრივ რეცეპტს ქვემოთ წარმოგიდგენთ.

მომზადებისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ერთი კიტრი;
• 250 გრამი გაღივებული ხორბალი;
• 2 კბილი ნიორი;
• მარილი და მაიონეზი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. ხორბლის ყლორტებს ადუღებენ მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში.
2. კიტრი ან გახეხილია, ან დაჭრილი თხელ ზოლებად.
3. ნიორი წნეხში გადადის.
4. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი შერეულია, გემოვნებით დამარილებული, მაიონეზით შეზავებული. ვისაც მაიონეზი არ უყვარს, შეუძლია არაჟნით ჩაანაცვლოს.

ქვეყნის სალათი

საღამოს ან თუნდაც ღამის შიმშილის დასაკმაყოფილებლად მოამზადეთ ეს სალათი ამონაყარი ხორბლით. იგი შეიცავს უაღრესად ჯანსაღი ინგრედიენტების მდიდარ შემადგენლობას, რომელიც არამარტო სარგებელს მოუტანს, არამედ ზედმეტ კილოგრამს არ დაამატებს.

რა გჭირდებათ სალათისთვის:

• ნიახურის ფესვი - 1 ც.;
• ოხრახუშის ფესვი - 1 ც.;
• ოხრახუშის ფესვი - 1 ც.;
• ჭარხალი და სტაფილო - 1 ცალი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მწვანილი - მტევანი;
• გაღივებული ხორბლის ყლორტები - 5 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

საწვავის შესავსებად:

• თხევადი თაფლი - ჩაის კოვზი;
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• ბალზამიანი ძმარი შავი ტრიუფელით.

მომზადების ნაბიჯები:

1. ნიახური, ოხრახუში, ოხრახუში, სტაფილო და ჭარხალი გარეცხეთ, მოაყარეთ კანი (რომელიც გახეხვას საჭიროებს) და დაჭერით საშუალო კუბებად.
2. დაამატეთ მარილი და პილპილი.
3. ნიორი შეიძლება გაივლოთ პრესით, ან უბრალოდ წვრილად დაჭერით. დაამატეთ ყველაფერი სალათს.
4. ბოსტნეული თასში მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და გააჩერეთ 10 წუთი.
5. მოამზადეთ დრესინგი მისთვის საჭირო ინგრედიენტების შერევით.
6. გააცხელეთ ტაფა და შეწვით ბოსტნეული თასიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სანელებლად შეგიძლიათ დაამატოთ კონიაკი ან არაყი, ფაქტიურად ჩაის კოვზი.
7. როგორც კი ტაფაში ბოსტნეულის წვენი აორთქლდება, დავასხათ თეფშზე, მოვაყაროთ მწვანილი.
8. დაამატეთ ხორბალი.
9. მოაყარეთ მომზადებული სოუსით.

სალათი კომბოსტოთი

ბოსტნეულისა და ამონაყარი ხორბლის ასეთი სალათი არა მხოლოდ გაწმენდს ორგანიზმს, არამედ ამარაგებს ვიტამინებს, რაც ასე აუცილებელია ზამთარში და შემოდგომის ბერიბერის დროს.

რა გჭირდებათ სამზარეულოსთვის:

• გაყვითლებული ხორბალი - 5 ს.კ. ლ.;
• საშუალო მწვანე ვაშლი;
• კეფირი - 200 მლ (შეგიძლიათ მიიღოთ იოგურტი ან არაჟანი);
• თეთრი კომბოსტო - 100 გრამი;
• სუფრის კოვზი გამდნარი თაფლი;
• საშუალო ლიმონი - 1/2 ც.

ხორბლის სალათის რეცეპტი:

1. პირველი ნაბიჯი არის კომბოსტოს მომზადება. ის უნდა დაიბანოთ, გაანადგუროთ ყველა მშრალი ან დამპალი ფოთოლი. კომბოსტოს თხელ ნაჭრებად დაჭრის შემდეგ.
2. ვაშლი გარეცხილია, ზედმეტი ამოიღება და თავად ნაყოფი დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
3. კომბოსტო, ვაშლი და ხორბლის ჩანასახები შერეულია სალათის თასში. ლიმონის წვენი გამოწურულია.
4. სალათისთვის დაგჭირდებათ დრესინგი, რომელიც მზადდება თაფლისა და კეფირისგან.

მზა სალათი ტკბილი გამოვა. მაგრამ მათთვის, ვისაც უფრო გემრიელი გემო ურჩევნია, რეცეპტს დაუმატეთ წითელი ხახვი.

სალათი ფიჭვის თხილით

კიდევ ერთი ვიტამინის სალათი ამონაყარი ხორბლით. მისი რეცეპტი ვარაუდობს ფიჭვის თხილის არსებობას, ამიტომ წინასწარ უნდა მოაგროვოთ ეს ინგრედიენტი. რაც გჭირდებათ:

• თხილი - 50 გრამი;
• ხორბლის ყლორტები - 100 გრამი;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 300 გრამი;
• რადიშ - 4 დიდი ცალი;
• ოხრახუში დაკამა;
• წიწვის თხილის ზეთი გასახდომისთვის;
• ზღვის მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. ყვავილოვანი კომბოსტო გარეცხილი, გამხმარი და გახეხილი.
2. ბოლოკი გარეცხილია, ამოიჭრება ფესვი და ზემოდან. წვრილად დაჭრილი, შეგიძლიათ გახეხეთ.
3. ღრმა თასში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი გემოვნებით და შეაზავეთ თხილის ზეთით.

გოგრა, ვაშლი, ისპანახი

კიდევ ერთი ძალიან მარტივი და ჯანსაღი სალათი:

• ხორბლის ყლორტები - 100 გრამი;
• გოგრის რბილობი - 200 გრამი;
• 3 მჟავე ვაშლი;
• ისპანახი - 100 გრამი;
• თხევადი თაფლი - 2 ს.კ. ლ.

სამზარეულო:

1. ახალი გოგრა გახეხილი მსხვილ სახეხზე.
2. ვაშლი გაფცქვნილი, ბირთვით, დაჭრილი კუბიკებად.
3. ისპანახი გარეცხილია და დავჭრათ ზოლებად.
4. ღრმა თასში შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები, დაამატეთ ხორბლის ჩანასახი. გასახდომად გამოიყენება თხევადი თაფლი, რომლის ოდენობა შეიძლება გაიზარდოს თუ 2 კოვზი საკმარისი არ არის.