„რომაული“სალათის მომზადება ტრადიციული რეცეპტებით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

გირჩევნიათ მსუბუქი სალათები, დიდი რაოდენობით კომპონენტებისა და მავნე პროდუქტების გარეშე? მაშინ აუცილებლად მოგეწონებათ უჩვეულოდ მარტივი, ჯანსაღი და წარმოუდგენლად გემრიელი რომაული სალათი. ეს არის შესანიშნავი ბოსტნეულის კერძი მათთვის, ვინც დაბალკალორიულ დიეტაზეა ან უბრალოდ უყვარს მწვანე, ახალი დელიკატესები.

„რომაული“სალათის მომზადება კვერცხის ბლინებით, თხილით, შემწვარი საქონლის ხორცით და ახალი კიტრით. და ამ კერძს ტრადიციულად ამზადებენ უცხიმო მაიონეზით. რომაული სალათის რეცეპტი აუცილებლად გამოადგება დიასახლისებს, რომლებსაც სურთ გააოცონ თავიანთი ოჯახი ჯანსაღი, საოცარი კერძით, ასევე მათთვის, ვისაც ცხვირზე სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება აქვს.

არსებითი პროდუქტები

ზოგადად, იმისათვის, რომ გაახაროთ თქვენი ოჯახი უჩვეულო კერძით, არ გჭირდებათ რაიმე ეგზოტიკური ინგრედიენტების მარაგი და ბევრი დრო. სალათის "რომან" კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300გრ საქონლის ხორცი;
• 3 კვერცხი;
• სალათის ფოთლის თაიგული;
• 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ნიგოზი;
• რამდენიმე კბილი ნიორიგემო;
• დიდი კიტრი;
• ორიოდე ღერო მწვანე ხახვი;
• 3 კოვზი მაიონეზი;
• მარილი და შავი პილპილი;
• ცოტა ზეთი ხორცის შესაფერისად.

როგორც ხედავთ, სიაში უჩვეულო არაფერია და ხშირად ყველა ეს პროდუქტი ყველა მაცივარში გვხვდება.

ტრადიციული რეცეპტი რომაული სალათის საქონლის ხორცით

ამ უგემრიელესი კერძის მომზადება სულ რაღაც 40 წუთში შეიძლება. პირველ რიგში, მომავალი სალათისთვის ხორცპროდუქტების მომზადება უნდა დაიწყოთ.

საქონლის ხორცი კარგად გარეცხეთ, ზედმეტი ტენი მოაცილეთ ქაღალდის პირსახოცით და ფილე დაჭერით თხელ ზოლებად. გააცხელეთ მძიმე დღის ტაფა, ძირს წაუსვით მცენარეული ზეთი და შეწვით ხორცი მშვენიერი ოქროსფერი ქერქის მიღებამდე. შემდეგ დაასხით ცოტა წყალი, ძროხის ხორცს დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ ხორცი ბოლომდე მოხარშვამდე დაბალ ცეცხლზე.

როგორც წესი, ხორცის მოხარშვას 20 წუთი სჭირდება. საქონლის ხორცი საკმაოდ რბილი უნდა იყოს. ბოლოს მოხარშულ ხორცს მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და გავაციოთ.

ამ დროს შეგიძლიათ დაიწყოთ კვერცხის ბლინების ცხობა. ამისათვის ათქვიფეთ ერთი კვერცხი წიწაკით და მარილით. მომზადებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ ბლინები და შეწვით ორივე მხრიდან წინასწარ გახურებულ, ზეთიან ტაფაზე. იგივე გააკეთეთ ყველა სხვა კვერცხთან ერთად. რომაული სალათისთვის მომზადებული ბლინები რულეტებად გააბრტყელეთ და გადმოდგითმხარეს გასაგრილებლად. შემდეგ დაიწყეთ დაჭრა.

პირველ რიგში ბოსტნეული გარეცხეთ და გააშრეთ. კიტრი და გაცივებული კვერცხის ბლინები დავჭრათ თხელ ზოლებად. მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით, ნივრის კბილი და თხილი დანით ან ნაღმტყორცნებით დაჭერით. ჭურჭელზე მოაყარეთ სალათის ფურცლები, შემდეგ შემწვარი ხორცი. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კიტრი და დაჭერით ნიორი პრესით. ბოლოს მოაყარეთ ბლინების ნაჭრები და შეაზავეთ მაიონეზით.

ზოგადად, რომაულ სალათს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ფენებად, მაიონეზის ღია ბადეებით ნაწილებად მორთული. მაგრამ სურვილის შემთხვევაში, თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი ერთ თეფშზე და წინასწარ აურიოთ ყველა ინგრედიენტი. არჩევანი მხოლოდ შენია. სალათის ზემოდან უნდა მორთოთ დაჭრილი მწვანე ხახვითა და მწვანილის ყლორტებით. ბოლოს დაუმატეთ ნიგოზი. ამით სრულდება მდიდრული სალათის მომზადება.

მომზადების მეორე ვარიანტი

კლასიკის გარდა, არსებობს რომაული სალათის კიდევ ერთი რეცეპტი. ამ კერძის თავისებურება ის არის, რომ ყველა საჭირო პროდუქტის ხელთ, მისი მომზადება სულ რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ. გარდა ამისა, ასეთი სალათი სამართლიანად ითვლება დიეტურ კალორიების მინიმალური რაოდენობის გამო.

კომპოზიცია

2 პორცია დაბალკალორიული ჯანსაღი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 100გრ მოცარელა;
• 6 მზეზე გამომშრალი პომიდორი;
• 100გრ სალათის ფოთოლი;
• რამდენიმე ღერო რეჰანი;
• სუფრის კოვზი ზეთისხილიზეთები.

ამ სიაში ხორცპროდუქტების არარსებობის გამო, ეს სალათის რეცეპტი შესანიშნავია ვეგეტარიანელებისთვის.

სალათის ფოთოლი გარეცხეთ, გააშრეთ და გახეხეთ ხელებით. პომიდორი დანით დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად ან უბრალოდ გამოიყენეთ ბლენდერი. დატოვე ერთი პომიდორი ხელუხლებლად. სხვათა შორის, რეჰანი საუკეთესოა პომიდორთან ერთად დაჭრილი. ამ ნარევს დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და აურიეთ. დაუმატეთ ყველი და ისევ ხელებით მოურიეთ. შემდეგ მიღებული მასა გადაიტანეთ სალათის ფოთლებზე, აურიეთ და დაასხით ეს ყველაფერი საერთო ჭურჭელზე ან დაჭერით თასებში. დარჩენილი პომიდვრისგან სალათის დეკორაციის გაკეთება შეგიძლიათ ნაჭრებად ან ლამაზი ყვავილის ამოჭრით.