როგორ გავაშროთ შანტერები სახლში - სამზარეულოს მახასიათებლები და რეკომენდაციები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სოკო ღირებული პროდუქტია და ჭაღარა გამოიყენება არა მხოლოდ სამზარეულოს, არამედ სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ. მაგრამ ისინი არ იზრდებიან მთელი წლის განმავლობაში, ამიტომ ბევრს ურჩევნია მათი შენახვა მომავალი გამოყენებისთვის. მომზადების სხვადასხვა გზა არსებობს. როგორ გავაშროთ შანტერები სახლში, აღწერილია სტატიაში.

შატერელის სარგებელი

ხილი ფასდება მათი მდიდარი ვიტამინებითა და მინერალებით. ისინი შეიცავს ბევრ ვიტამინებს B, PP, C, E და A. სოკო შეიცავს რკინას, კობალტს, ფტორს, თუთიას, კალციუმს. მათ აქვთ ამინომჟავები. ვიტამინის შემადგენლობის გამო, პროდუქტი ითვლება ბუნებრივ ანტიბიოტიკად. ის აუმჯობესებს დაცვას. სოკოს სამკურნალო საშუალებებს იყენებენ დაავადებების სამკურნალოდ.

ამ ტიპის სოკოზე დაყრდნობით მზადდება პრეპარატები ადამიანებში და ცხოველებში ჭიების მოსაშორებლად. ისინი ასევე ეფექტურია კუნთოვანი სისტემის, გულის, სისხლძარღვების და პანკრეასის დაავადებების სამკურნალოდ. ნაყოფს იყენებენ ფსორიაზის, ტუბერკულოზის აღმოსაფხვრელად.ერგოსტეროლის კომპონენტის არსებობა პროდუქტს სასარგებლოს ხდის ღვიძლის დაავადების მქონე ადამიანებისთვის. სოკო გამოიყენება ყელის ტკივილის, კანის აბსცესების და ანთებების სამკურნალოდ. შეიძლება თუ არა შანტერების გაშრობა? როგორ გავაშროთ შანტერელები? ეს არის კითხვები ბევრ ახალგაზრდა დიასახლისს.

მომზადება

სოკოს გამოცდილმა მკრეფებმა იციან, რომ შანტერელი განსხვავდება სხვა სოკოებისგან მდიდარი ნარინჯისფერი შეფერილობით, ჭიის ხვრელების არარსებობით. მავნებლები მათ არ ანიჭებენ უპირატესობას, რადგან არ მოსწონთ შიგნით არსებული ქინომანოზა. ამის გამო ნაყოფი არ ზიანდება. სანამ ისწავლით თუ როგორ უნდა გააშროთ შანტერელის სოკო სახლში, უნდა მოამზადოთ ისინი ამ პროცედურისთვის:

1. გაწმენდა დაბინძურებისგან - ფოთლები, ბალახის ნაჭრები.
2. წყალი არ უნდა გამოიყენოთ გასაწმენდად, რადგან ტენიანობა სოკოს მტვრევადს გახდის.
3. ძლიერად დაბინძურებული უნდა მოიხსნას ნესტიანი ქსოვილით, რომელიც ფრთხილად უნდა გახეხოთ.
4. შანტერები უნდა გაიწმინდოს და დარჩეს მთლიანად, თუ გაშრობა ხდება კლასიკური გზით.
5. სხვა მეთოდების გამოყენებისას თქვენ უნდა გაჭრათ ისინი ბოჭკოების მიმართულებით 2 ან 4 ნაწილად.
6. ნედლეულის აწონვაა საჭირო. მნიშვნელოვანია მოსავლის აღებისთვის ახლად დაკრეფილი შანტერები.

ხილის მოსავლის მრავალი გზა არსებობს. როგორ გავაშროთ შანტერელები ზამთრისთვის? ამ კითხვაზე პასუხი მოცემულია ქვემოთ მოცემული ინფორმაციით.

"მძივების" გაშრობა

როგორ გავამშრალოთ შანტერები სახლში? ნაყოფი მთლიანად ძაფზე უნდა იყოს დაკიდებული და მშრალ ოთახში, მაგალითად, ღუმელთან ჩამოკიდებული. მძივები რეგულარულად უნდა გადატრიალდესტენიანობა აორთქლდა ყველა მხრიდან. მოსავლის აღების ეს მეთოდი ითვლება უმარტივესად, მაგრამ ყველაზე ხანგრძლივად, ამას მინიმუმ ერთი კვირა დასჭირდება. პროდუქტი დაცული უნდა იყოს მწერებისგან. მიზანშეწონილია აირჩიოთ ასეთი საშრობი, როდესაც სოკოს მძივები შეგიძლიათ ჩამოკიდოთ ქუჩაში და არა სახლში.

კარადაში

თუ წინა ვარიანტი არ ჯდება, მაშინ შეგიძლიათ აირჩიოთ ბლანკი კაბინეტში. როგორ გავაშროთ შანტერელის სოკო ამ გზით? ნაჭრები უნდა განთავსდეს ჰორიზონტალურ ზედაპირზე, მაგალითად, კარადაში. მანამდე კი გაზეთი ან ქაღალდი დაგჭირდებათ.

ნედლეული უნდა იყოს გაშლილი თანაბრად, დაფარული ქაღალდით, მაგრამ არ დაჭერით. ეს დაიცავს მწერებისგან. საშრობი ოთახი კარგად უნდა იყოს ვენტილირებადი და გამოყენებული უნდა იყოს მწერების ბადე.

ღუმელში

როგორ გავამშრალოთ შანტერები სახლში ღუმელის გამოყენებით? წინასწარ მომზადებული ნაჭრები უნდა მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე. სასურველია საცხობი ქაღალდის ან ფოლგის დადება. თუ სოკო ბევრია, უნდა აიღოთ 2 საცხობი ფურცელი, ხოლო თუ ბევრია, ჯობია რამდენიმე ეტაპად გაშრეს.

ღუმელი წინასწარ უნდა გავახუროთ 50 გრადუსზე, მოვათავსოთ საცხობი ფურცელი და კარი შევკრათ ქვაბის შესაკრავით ან პირსახოცით, რომ ბოლომდე არ დაიხუროს. ორთქლი გამოვა უფსკრულიდან - ეს არის სოკოს სითხე. თუ კარი მთლიანად დაიხურება, წყალი კვლავ ჩავა შანტერებში და ამიტომ ისინი ვერ გაშრება.

სამზარეულოს გამხმარი სოკოს არომატით შევსების შემდეგ (ჩვეულებრივ 1,5-2 საათი სჭირდება) ტემპერატურა 60-მდე უნდა გაიზარდოს.გრადუსი, მაგრამ არა მეტი. კიდევ 1-1,5 საათის შემდეგ საჭიროა პერიოდულად გახსენით მოწყობილობა, ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, რომ გადმოაბრუნოთ და ამოიღოთ სოკო. თუ ეს პროცედურა არ ჩატარდა, მაშინ პატარა ნაჭრები შეიძლება გაშრეს, დაიწვას და უფრო დიდი შეიძლება დაბნეული გახდეს. ვერავინ იტყვის რამდენ ხანს გრძელდება ასეთი გაშრობა, ვინაიდან ხანგრძლივობა დამოკიდებულია სხვადასხვა ფაქტორებზე - ნაჭრების რაოდენობაზე და ზომაზე, სოკოს ასაკზე და შეგროვების პირობებზე.

მიკროტალღური

ეს პროცედურა გაცილებით სწრაფია ღუმელთან შედარებით. გარდა ამისა, ეს მეთოდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მცირე რაოდენობის ხილისთვის. როგორ გავაშროთ შანტერელები სახლში, თუ არის მიკროტალღური? ჯერ ნაჭრები თხელ ფენად დაალაგეთ თეფშზე და ორთქლზე დადგით 180 ვტ სიმძლავრის 20 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ უნდა მოაცილოთ ჭურჭელი, დაასხით გაჩენილი სითხე. დატოვეთ მიკროტალღური ღუმელის კარი ღია 5-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ისევ უნდა დააყენოთ 20 წუთი იგივე რეჟიმით, გადაწუროთ სითხე და დაელოდოთ გარკვეული პერიოდი. ეს კეთდება რამდენჯერმე, სანამ სოკო მზად არ იქნება.

საშრობი

მოხერხებულია პროცედურის ჩატარება ბოსტნეულისა და ხილისთვის გათვლილ საშრობში. ბევრ სოკოს მოერგება. როგორ გავაშროთ შანტერელები სახლში? პროცედურის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია მოწყობილობის ტიპზე, მაგრამ არის 2 ვარიანტი – არის თუ არა „სოკოს“რეჟიმი. თუ ასეა, მაშინ მხოლოდ უნდა ჩართოთ და 7-8 საათის განმავლობაში დატოვოთ ხილი გასაშრობად.

თუ არ არის სპეციალური პროგრამები საშრობში, სოკოუნდა მოათავსოთ შიგნით და შემდეგ ჩართოთ მოწყობილობა 50 გრადუსზე 3 საათის განმავლობაში. შემდეგ ნაყოფი უნდა ამოიღოთ, რამდენიმე საათის განმავლობაში დააწვინოთ მაგიდაზე. შემდეგ, თქვენ უნდა გააშროთ ისინი ბოლომდე მოხარშვამდე 60 გრადუსზე.

როგორ ამოვიცნოთ მზადყოფნა?

მზადყოფნის დადგენა მარტივია: თქვენ უნდა სცადოთ სოკოს გატეხვა. ის არ უნდა დაიმსხვრა ხელში. სწორად მოხარშული შანტერელები თითებს შორის იკეცება, მაგრამ მხოლოდ ძალისხმევით იშლება. ხარვეზის არე მშრალი უნდა იყოს.

აწონა ითვლება გადამოწმების კიდევ ერთ ვარიანტად. გაშრობის შემდეგ ნაყოფი უფრო მსუბუქი ხდება ვიდრე ადრე იყო, დაახლოებით 9-10-ჯერ. თუ ნაკლები წონის დაკლება გამოვლინდა, საჭიროა შემდგომი გაშრობა.

შენახვა

გამოადგება თუ არა დიასახლისებს სახლში შანტერების გაშრობა და შენახვა? სამზარეულოსთვის ყველაფერი გასაგებია: თქვენ უნდა გამოიყენოთ რომელიმე ზემოთ ჩამოთვლილი მეთოდი. მაგრამ როგორ ინახავ მათ? ნაჭრების მოთავსება შესაძლებელია ტილოს შესაკრავ ჩანთაში.

ბევრი ამზადებს სოკოს ფხვნილს. მას უმატებენ სხვადასხვა კერძებს. შემდეგ შანტერელები უნდა დაფქვათ ყავის საფქვავში. ფხვნილი ინახება დახურულ, კერამიკულ კონტეინერებში.

სოკოების საშიშროება

შანტერელი, ისევე როგორც სხვა სოკო, შეიძლება საზიანო იყოს. მათი შეგროვება არ უნდა მოხდეს სამრეწველო საწარმოებთან, გზატკეცილებთან, რადგან იქ ნაყოფზე ბევრი მავნე კომპონენტი, მძიმე ლითონები გროვდება. არ არის საჭირო მათი ხშირი და ბევრი გამოყენება ორსულობის, ლაქტაციის პერიოდში. აკრძალულია 3 წლამდე ასაკის ჩვილებისთვის სოკოთი კერძების მირთმევა. შეზღუდვა უნდა იყოს დაცულითირკმელების დაავადების, გასტრიტის, წყლულების მქონე ადამიანები.

ამგვარად, ჭაღები ჯანსაღია, მაგრამ მხოლოდ ზომიერად და სწორი მომზადებით. გაშრობა საუკეთესო მოსავლის მეთოდია, ვინაიდან ნაყოფში ყველა ღირებული ნივთიერებაა შემორჩენილი. და რომელი მეთოდის არჩევა დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე.