ხელნაკეთი პურის კვაზი: ჯანმრთელობის რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მაღაზია თუ ხელნაკეთი? ვინმეს ჰკითხეთ, დალევდა თუ არა პურის კვასს? და აუცილებლად მიიღებთ დადებით პასუხს. მაგრამ კითხვის შემდეგ: "როგორ მოვამზადოთ პურის კვაზი სახლში?" – იფიქრებს ყველაზე სანიმუშო დიასახლისიც. და არის ვარიანტები. ჩვენთვის უფრო ადვილია უცხო სახელით და საეჭვო შემადგენლობის ძვირადღირებული სასმელის ყიდვა. იქნებ ჯობია, თავად სცადოთ ხელნაკეთი პურის კვასის დამზადება, რომლის რეცეპტი მარტივი და სწრაფი შესასრულებელია. კვაზი სასარგებლოა ფაქტიურად ყველასთვის: მათთვის, ვისაც აქვს დასუსტებული იმუნური სისტემა, ვისაც აქვს გასტრიტი და დაბალი მჟავიანობა, და მათთვისაც, ვისაც გული აქვს დაავადებული.

პურის კვასის სარგებელი

დღეს კვასის დამზადების უამრავი რეცეპტია. მაგრამ განსაკუთრებით სასარგებლოა ხელნაკეთი პურის კვაზი, რომლის რეცეპტი არ გულისხმობს საფუარის გამოყენებას. რუსეთში პურის კვასს სვამდნენ როგორც სამეფო პალატებში, ისე ჩვეულებრივი გლეხების ქოხებში, ხოლო მარხვის დროს კვაზი, შავ პურთან და ხახვთან ერთად, ვიტამინების მთავარი წყარო იყო. კვასმა მოიკლა წყურვილი, მისცა ძალა და აღადგინა ძალა. საავადმყოფოებში და კლინიკებში პაციენტებს კვასს სვამდნენ, როგორც წამალს, რადგან მაშინაც იცოდნენ ექიმებმა ამის შესახებ.ამ სასმელის სასარგებლო თვისებები, როგორიცაა საჭმლის მონელების გაუმჯობესება და ორგანიზმის მიკრობებისგან გაწმენდა. დღეს მეცნიერები მხოლოდ ადასტურებენ, რომ ხელნაკეთი პურის კვაზი აუარესებს მავნე ბაქტერიების გამრავლების პირობებს, ატონიზირებს ორგანიზმის ზოგად მდგომარეობას და ახდენს გულის აქტივობისა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზებას.

პურის კვასის სარგებელი:

- გამოიყენება ნერვული სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ, კეთილდღეობისა და განწყობის გასაუმჯობესებლად, ჰიპერტენზიის, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ;

- ზრდის მამაკაცის ძალას, ამაგრებს კბილებს, კურნავს ღვიძლი და თვალები, გამოიყენება დიეტებში წონის დაკლებისთვის;- თუ ადამიანს აწუხებს გასტრიტი და აქვს დაბალი მჟავიანობა, ექიმები მას ურჩევენ გამოიყენოს ხელნაკეთი პურის კვაზი ჭამის წინ.

კვასის სასარგებლო თვისებები უდავოა, მაგრამ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ, თუ გაქვთ ისეთი ქრონიკული დაავადებები, როგორიცაა კოლიტი, წყლული, ჰიპერმჟავიანობა, ღვიძლის დაავადებები. კვასის მჟავიანობის შესამცირებლად დაამატეთ თაფლი გემოვნებით.

მარტივი წესები

შეგიძლიათ გააკეთოთ კვაზი ჭვავის პურისგან მარტივი წესების დაცვით:

1. მიიღეთ მხოლოდ ჭვავის პური.

2. გამოიყენეთ მხოლოდ გაცივებული ადუღებული წყალი.

3. შეინახეთ პურის კვაზი გრილ ადგილას.

4. დალიეთ კვაზი 2-3 დღის განმავლობაში.

5. ჭვავის პურის ჭურჭლის ჭურჭელი გამოიყენება მხოლოდ მინანქრით ან მინის სახით.6. კენკრის კვასისთვის აიღეთ მთლიანი და მწიფე კენკრა.

ხელნაკეთი პურის კვაზი: რეცეპტი საფუარის გარეშე

0.5 ლიტრშიქილაში ჩაასხით ერთი ჭიქა ადუღებული გაციებული წყალი, გახეხეთ 0,5 წილი ჭვავის პური და დაამატეთ კოვზი (ჩაი) შაქარი. სტარტერს ქილაში ვაფარებთ ქსოვილს და ვტოვებთ თბილ ადგილას დასადუღებლად. დუღილის გარეშე საფუარის გარეშე ხდება ერთი ან ორი დღე. ერთი-ორი დღის შემდეგ ვცდილობთ მაწონს, უნდა იყოს მოღრუბლული და მკვეთრი გემოთი. სტარტერი ჩაასხით 2 ლიტრიან ქილაში, დაუმატეთ ორი ნაჭერი დაქუცმაცებული პური, სუფრის კოვზი შაქარი და შეავსეთ ქილა გაცივებული ადუღებული წყლით. დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ ერთი დღე. ერთი-ორი დღის შემდეგ ვაგემოვნებთ ჩვენს კვასს, ვასხამთ სითხის 2/3 ცალკე თასში. სტარტერის დარჩენილი ნაწილი დაასხით ოდნავ თბილი ადუღებული წყალი, დაუმატეთ დაჭრილი პური, დახურეთ და ისევ დააყოვნეთ.

ხელნაკეთი პურის კვაზი, რომლის რეცეპტში არ შედის საფუარი, არის ჯანსაღი და გემრიელი სასმელი, რომელიც მთელი ზაფხული გაახარებს და რომლის მოსამზადებლადაც ძალიან ცოტა სურვილი, დრო და პროდუქტი გჭირდებათ.