ბარდა: სარგებელი და ზიანი, კალორიები, თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბარდა ერთ-ერთია იმ საკვებიდან, რომელიც აბსოლუტურად ყველას უყვარს: ბავშვებსაც და უფროსებსაც. შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი პირდაპირ ბაღიდან, მოხარშოთ მასთან ერთად სურნელოვან წვნიანში და დაუმატოთ სალათს დაკონსერვებული სახით. კერძებს განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს ბარდა, რომლის სარგებელი ორგანიზმისთვის უძველესი დროიდან იყო ცნობილი.

კომპოზიცია

ბარდა ითვლება მცენარეული ცილების, ნახშირწყლების და სხვა ვიტამინების ღირებულ წყაროდ. თუმცა მისი მთავარი თვისება ორგანიზმისთვის სასარგებლო მიკროელემენტებისა და მინერალური მარილების შემცველობაა.

შესაძლებელია კომპოზიციის ძალიან დიდი ხნით ჩამოთვლა. უფრო მარტივი სიტყვებით რომ ვთქვათ, ერთი ბარდა შეიცავს თითქმის მთელ პერიოდულ ცხრილს. ვიტამინები შემადგენლობაში: E, K, B, A, H და ბეტა-კაროტინი.

პროდუქტის კალორია

იმის გამო, რომ ბარდის შემადგენლობა შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს და ცილებს, ის კალორიულობით აღემატება ხორცს ზოგიერთ სახეობას. მაგალითად, თუ საქონლის მჭლე ხორცს იღებთ, მაშინ ის ბარდაზე ნაკლები კალორიული იქნება.

ახალგაზრდა ბარდა, კარგირაც ორგანიზმისთვის ეჭვგარეშეა, შეიცავს დაახლოებით 298 კკალს 100 გრამ პროდუქტზე. პროდუქტის ტვინის ჯიშები ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე სუფრის ჯიშები. ისინი შეიცავს უამრავ შაქარს და სახამებელს. თუმცა, როგორც ბარდა იწყებს მომწიფებას, შაქრის რაოდენობა მცირდება.

ახალი ბარდა, რომლის სარგებელი ადამიანისთვის უფრო მეტია, ვიდრე დაკონსერვებული, რეკომენდებულია ბავშვებისთვის. ამ დროს ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, ამინომჟავებს და ვიტამინებს.

სასარგებლო თვისებები

არავისთვის საიდუმლო არ არის, რომ ამონაყარი მარცვლეული დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე. თუმცა, ცოტამ თუ იცის ზუსტად რა არის ეს სარგებელი. როდესაც ბარდა გაღივდება, მასში არსებული ფერმენტები უეცრად იწყებს გააქტიურებას და ეს გავლენას ახდენს ნახშირწყლებისა და ცხიმების დაშლაზე. ამრიგად, შემადგენლობაში ვიტამინების რაოდენობა იზრდება, პროდუქტი ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. სხვათა შორის, მინერალური მარილები, რომლებიც დიდი რაოდენობით გვხვდება ბარდაში, ხელს უწყობს ზედმეტი სითხის მოცილებას.

სხვათა შორის, ბარდას ძალიან აფასებენ მეთევზეები. გამოდის, რომ ეს მხოლოდ იდეალური სატყუარაა თევზისთვის (მოხარშული).

მწვანე ბარდა: სამედიცინო სარგებელი და ზიანი

ნებისმიერი ექიმი გეტყვით, რომ ამ პროდუქტის გამოყენება ძალიან სასარგებლოა. თუმცა, ერთი ნაკლი მაინც შეიძლება მოიძებნოს. იმის გამო, რომ ბარდა შეიცავს უამრავ უხეში ბოჭკოებს და შაქარს, ეს პროდუქტი იწვევს მეტეორიზმის მატებას. მარტივად რომ ვთქვათ, მისი ჭამა იწვევს გაზებს.

პროდუქტის უპირატესობები:

• ბარდა ძალიან ძლიერი ანტიოქსიდანტია. მისი რეგულარული გამოყენება ამცირებს კიბოს რისკს.
• ეს პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა სიმსუქნისა და ანემიის პროფილაქტიკისთვის.
• აუმჯობესებს სისხლძარღვების, გულის, თირკმელების და ღვიძლის მუშაობას.
• ზაფხულში აუცილებლად მიირთვით ახალი მწვანე ბარდა. მისი სარგებელი მდგომარეობს არა მხოლოდ სხეულზე დადებითად, არამედ შესანიშნავად ხსნის შეშუპებას, ამიტომ ხშირად იყენებენ კოსმეტოლოგიაში.
• რეკომენდებულია წყლულის დროს პიურეს გამოყენება, რადგან ამცირებს მჟავიანობას.
• გამოიყენება დერმატიტისა და კრუნჩხვების თავიდან ასაცილებლად.
• ასუფთავებს ნაწლავებს დაგროვილი ტოქსინებისგან.
• ამცირებს კიბოს განვითარების ალბათობას.
• აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას და აძლიერებს ორგანიზმს ენერგიით.
• ინარჩუნებს კუნთების ტონუსს და დადებითად მოქმედებს გონებრივი შესაძლებლობების განვითარებაზე.
• ანელებს დაბერების პროცესს.
• ბარდის ნაყენი გამოიყენება კბილის ტკივილის შესამსუბუქებლად.

გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

კიდევ რა არის კარგი ბარდაში? მისი სარგებელი ასევე აღინიშნა კოსმეტოლოგიაში. ეს პროდუქტი ძალიან ხშირად გამოიყენება როგორც სახის ნიღბები. დადასტურებულია, რომ ეს მკურნალობა ასუფთავებს აკნეს, ამცირებს შეშუპებას და აუმჯობესებს კანის ტონს.

ძველ დროშიც კი, ქალები ბარდის ფქვილს იყენებდნენ კოსმეტიკური მიზნებისთვის. ძველ რომში ამ პროდუქტისგან დამზადებული ფხვნილი ძალიან პოპულარული იყო.

ეფექტური წონის დაკარგვა

ბარდა შესანიშნავი საშუალებაა ორგანიზმის გასაწმენდად. სწორედ ამიტომ მას ხშირად იყენებენ მშვენიერი სქესის დიეტაში, ვისაც წონის დაკლება სურს.

შეგიძლიათ აიღოთ მშრალი ბარდა და გააჩეროთ ცივ წყალში დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. წონის დაკლების კურსი 7-დან 10 დღემდეა. მომზადებული მასა უნდა მიირთვათ ყოველდღე რამდენიმე სუფრის კოვზით. მერწმუნეთ, ასეთი დიეტის ერთი თვის შემდეგ თქვენ არა მხოლოდ ნაწლავების ფუნქციონირებას მოაწესრიგებთ, არამედ ზედმეტ წონასაც დაიკლებთ.

ბარდა: კარგია გულისთვის

ათეროსკლეროზისა და გულის დაავადებების დროს ექიმები პაციენტებს ბარდის კერძების ჭამას ურჩევენ. ეს პროდუქტი ორგანიზმიდან გამოდევნის მავნე ქოლესტერინს, წმენდს სისხლძარღვებს. გარდა ამისა, ბარდა წმენდს სისხლს და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ორგანიზმიდან გამოდევნის ზედმეტ სითხეს.

მარცვლები შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ამცირებს სიმსივნის და ჰიპერტენზიის რისკს. მისი რეგულარულად გამოყენება რეკომენდებულია ყველასთვის, ნებისმიერ ასაკში.

კარგი ვიცი

თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ აირჩიოთ სწორი ბარდა. პროდუქტი, რომელიც გაშრობისას არ არის ძალიან დიდი დიამეტრით, დაახლოებით 3-4 მმ, უკეთესი ხარისხის იქნება. ფერი უნდა იყოს ღია ყვითელი ან მწვანე.

ახლა ცოტა რამ იმაზე, თუ როგორი უნდა იყოს ბარდა მომზადების შემდეგ. მისი სარგებელი იგივე დარჩება, თუ გაჟღენთვის შემდეგ მაქსიმუმ 60 წუთის განმავლობაში მოიხარშება. იმ შემთხვევაში, თუ ეს არ მოხდა,უმჯობესია არ მიირთვათ პროდუქტი. ან ძველია ან არ არის მაღალი ხარისხის.

თუ გიყვართ ბარდა დაკონსერვებული, მაშინ სანამ იყიდით აუცილებლად შეისწავლეთ შემადგენლობა. ის უნდა შეიცავდეს მხოლოდ შაქარს, მარილს, წყალს და თავად პროდუქტს. არასოდეს იყიდოთ ქილა, თუ თავსახური ოდნავ შეშუპებულია.

როგორ მოვხარშოთ ბარდა?

• მომზადებამდე აუცილებლად შეავსეთ სუფთა ცივი წყლით. მინიმუმ სამი ლიტრი წყალი თითო კილოგრამ პროდუქტზე.
• ბარდის მრავალფეროვნების მიუხედავად, მომზადების ოპტიმალური დროა 1 საათი. იშვიათ შემთხვევებში, ეს შეიძლება იყოს 1,5 საათი.
• მომზადების დროს არ დაუმატოთ ცივი წყალი. თუ ადუღდება, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მდუღარე წყალი.
• მარილი ბარდა მხოლოდ მას შემდეგ რაც მზად იქნება, რადგან მარილი ხელს უშლის ადუღებას.
• თუ გსურთ პიურე, ბარდა გახეხეთ ცხლად. ცოტა რომ გაცივდება, წარმოიქმნება სიმსივნეები.

მოხარშული ბარდის სარგებელი არანაკლებ ახალია, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სწორად არის მოხარშული.

რამდენ ხანს უნდა დაასველოთ ბარდა?

ბარდის მომზადებას ერთი საიდუმლო აქვს - ჯერ ცივ წყალში უნდა დაასველოთ. საუკეთესო ვარიანტი იქნება ამის გაკეთება ღამით. ეს პროცედურა მნიშვნელოვნად ამცირებს მომზადების დროს. თუმცა, არ იფიქროთ, რომ რაც უფრო დიდხანს დაასველებთ პროდუქტს, მით უკეთესი იქნება მისთვის. ეს ილუზიაა. თუ გადააჭარბებთ, მაშინ ბარდა უბრალოდ მჟავე გახდება. გამოთვალეთ თქვენი დრო ასეისე, რომ პროდუქტი წყალში იყოს არა უმეტეს 12 საათისა. ეს დროის ყველაზე ოპტიმალური პერიოდია.

სანამ ბარდა გაჟღენთილი უნდა იყოს დალაგებული. შემდეგ ჩადეთ ღრმა კონტეინერში და კარგად ჩამოიბანეთ. ზოგჯერ პაკეტებში შეგიძლიათ იპოვოთ ყლორტების პატარა ნაჭრები, თქვენ უნდა მოიცილოთ ისინი. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება ბარდა ცივ წყალში დაასველოთ. გააკეთეთ ეს ისე, რომ სითხემ დაფაროს პროდუქტი დაახლოებით ორი თითით.

სხვათა შორის, საყურადღებოა ის ფაქტი, რომ თუ ბარდა გაჟღენთილია კარგად, მაშინ ის აღარ გამოიწვევს ძლიერ აირის წარმოქმნას. მზა წვნიანს ან პიურეს შეგიძლიათ ახალი კამაც დაუმატოთ, ეფექტი იგივე იქნება.

გამოყენების უკუჩვენებები

მიუხედავად იმისა, რომ ბარდის სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვანია, არსებობს რამდენიმე უკუჩვენება, რომელთა შესახებაც მნიშვნელოვანია იცოდეთ:

• ნეფრიტის და ჩიყვის დროს პროდუქტის გამოყენება არ შეიძლება როგორც ახალი, ისე მოხარშული.
• თრომბოფლებიტის და ქოლეცისტიტის დროს ბარდა უკუნაჩვენებია.
• თუ გაქვთ კუჭ-ნაწლავის დაავადებების გამწვავება, ამ დროს არ არის რეკომენდებული ამ პროდუქტის გამოყენება.
• ბარდა სასარგებლოა ხანდაზმული ადამიანებისთვის, რადგან ის ახდენს გულის მუშაობის ნორმალიზებას. მაგრამ თქვენ არ უნდა დაამატოთ ის თქვენს დიეტაში ძალიან ხშირად.
• თუ გაქვთ ნაწლავის პრობლემები, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს ბარდის ჭამამდე.

რა თქმა უნდა, უმჯობესია სცადოთ ახალი ბარდა მიირთვათ, როდესაც ის ახლახანს არის მოსავალი ბაღიდან. ამ დროს პროდუქტი ყველაზე მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით.ნივთიერებები.

ბარდის სარგებელი მართლაც ცნობილი იყო უძველესი დროიდან. მას აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულის ზოგად მდგომარეობაზე. თუმცა, ყოველთვის უნდა გახსოვდეთ, როგორ მოამზადოთ და დაასველოთ ის სწორად, რას მიაქციოთ ყურადღება კონსერვის შეძენისას. იცოდეთ ეს ძირითადი წესები და უკუჩვენებები, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი ოჯახისთვის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი კერძი.