რესტორანი "ჩიჩა" მოსკოვში: მისამართი, პერუს სამზარეულოს მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ოდესმე გსმენიათ პერუს სამზარეულოს შესახებ? Სცადე? მოსკოვში არის შესაძლებლობა გაეცნოთ ამ არაჩვეულებრივი კულინარიული ტენდენციის თავისებურებებს. რესტორანი "ჭიჩა" ყველას წარუდგენს.

კონცეფცია

მოდური ადგილი პოპულარული სასმელის მიხედვით. ჩიჩა პერუში ყველგან იყიდება.

რით განსხვავდება ეს ადგილი სხვებისგან? ის ფაქტი, რომ პირველად დედაქალაქში პერუს სამზარეულოს ყველა სფერო ერთ მენიუშია თავმოყრილი. რესტორანი „ჭიჩა“მდებარეობს დედაქალაქის ცენტრში, მაგრამ მხოლოდ მისი ზღურბლის გადალახვის შემდეგ, სტუმრები მაშინვე აღმოჩნდებიან ცხელ და ემოციურ ლათინურ ამერიკაში.

ბრენდის შეფ-მზარეული პირადად გაემგზავრა პერუში და იქ ერთი თვე გაატარა, რათა შეესწავლა პერუს სამზარეულოს თავისებურებები სამშობლოში. შემდეგ კი მან მოინახულა ლონდონის რამდენიმე ყველაზე ტრენდული რესტორანი ამ სამზარეულოთი. ამ მიდგომის წყალობით მან მოახერხა იდეის საიმედოდ და გულწრფელად განსახიერება. იაპონური ემიგრანტების კერძებზე პასუხისმგებელი შეფ-მზარეული ლიმაში გადამზადდა.

სივრცის ორგანიზებაშიც არის რაღაც უჩვეულო. ეს არის რესტორანი ღია სამზარეულოთი და ფართო საზაფხულო ტერასით.

ამ ყველაფერმა განაპირობა ის, რომ საღამოობით პრაქტიკულად არ არისთავისუფალი ადგილები, ამიტომ მაგიდები წინასწარ უნდა დაჯავშნოთ. მცირე დაგვიანებითაც კი უქმდება დაჯავშნა და ადგილი ეთმობა სხვა სტუმრებს.

რესტორანი ჩიჩა მოსკოვში ბორის ზარკოვის პროექტია, ვლადიმერ მუხინი კი შეფ-მზარეული. დედაქალაქის მაცხოვრებლები მათ „თეთრი კურდღლის“პროექტიდან იცნობენ.

სამზარეულო

მენიუ უფრო ჰგავს კულინარიულ წიგნს, კერძებით ორგანიზებული ცალკეულ თავებად. თუ ვსაუბრობთ კლასიკურ პერუს სამზარეულოზე, მაშინ მასში სამი ძირითადი სფეროა:

• Nikkei არის იაპონიიდან ემიგრანტების კულინარიული ტრადიცია.
• ჩიფა არის გასტრონომიული მიმართულება, რომელიც შექმნილია ჩინეთიდან ემიგრანტების მიერ.
• კრეოლა ესპანელი დამპყრობლების მემკვიდრეობაა.

თითოეულმა მოვლენამ პერუს ისტორიაში თავისი კვალი დატოვა ამ ქვეყნის კულინარიულ ტრადიციებზე.

ჩიჩა პერუს სამზარეულოს რესტორანია, ამიტომ მენიუ ცოტა საშინელია, გაუგებარი სიტყვების სიმრავლით: "ტირადიტო", "სალტადო", "ტოსტადიტოსი", მაგრამ ეს ყველაფერი მომხიბვლელად ჟღერს.

კრეოლური კერძებია ceviche, causa casserole, cazuela სქელი წვნიანი. Nikkei არის თევზისგან დამზადებული კერძები ხილის, ბოსტნეულის და სპეციალური სანელებლების დამატებით. ჩიფა არის შემწვარი ბრინჯი, უონტონი ბრინჯის ფქვილისგან დამზადებულ თხელ ცომზე. ინდური გასტრონომიული ფესვები აქვს კარტოფილი, სიმინდი, ცხარე წიწაკა, ახალი თევზი.

დესერტები მოიცავს ტკბილი კარტოფილის ჩიზქეიქს ვნებიანი ხილით, სიმინდის ღვეზელი ქოქოსის ნაყინით და ლაიმის ტკბილეულით და ჩილის ტრიუფელის კანფეტები. ყველაფერი საოცრად გემრიელია.

Chicha არის პერუს რესტორანი, სადაც კერძებიკოპირებული არ არის, ძალიან მოსაწყენი იქნებოდა, ისინი შეფ-მზარეულის უნიკალური ავტორის ხედვაშია და დახვეწილი შესრულების ბრწყინვალე ტექნიკით.

ბარი

ბარში სასმელების კოლექცია შექმნილია სტუმრების არა მხოლოდ წყურვილის, არამედ მათი ცნობისმოყვარეობის მოსაკლავად. პირველ რიგში, ეს არის პერუს კოქტეილები, რომლებიც მომზადებულია როგორც კლასიკური რეცეპტებით, ასევე თამამი ექსპერიმენტების შედეგად შექმნილი.

აქ იმდენი უჩვეულო რამ არის! მაგალითად, კაშკაშა მწვანე კოქტეილი, რომელიც დამზადებულია გუარანასა და კოკას ფოთლებისგან. სწორედ ამ მცენარეებს იყენებდნენ ინდოელები ენერგეტიკულ სასმელად.

შემდეგი უნიკალური ნაზავი ცნობილია ინკების იმპერიის დროიდან: სიმინდის ჩიჩა, ვარდისფერი ულუკო ტუბერები და პისკოს ყურძნის არაყი - წარმოუდგენლად მატონიზირებელი.

კოქტეილი, რომელიც ცნობილია როგორც ქვეყნის ეროვნული საგანძური, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ რამდენიმე ორიგინალური ვარიაციით. ამ სასმელს პისკოს მჟავე ჰქვია.

რესტორნის ღვინის სია საკმაოდ მდიდარია, ის შეიცავს ღვინოების შესანიშნავ კოლექციას ჩილედან, არგენტინიდან, სამხრეთ აფრიკიდან, ავსტრალიიდან, ესპანეთიდან და სხვა ქვეყნებიდან. ხელმისაწვდომია შამპანური და ცქრიალა ღვინოები.

ყველა საოცარი საკვებისა და სასმელის ერთდროულად გასინჯვა უბრალოდ შეუძლებელია. ეს ნიშნავს, რომ ჩიჩას რესტორანში ცხადია არაერთხელ მოგიწევთ მონახულება.

ინტერიერი

ზოგადად, ატმოსფეროს შეიძლება ეწოდოს ლაკონური. ფართო მყუდრო ოთახები, რბილი დივნები და სავარძლები, თბილი ფერები და ბევრი ბუნებრივი ხე დეკორაციაში, დიდი ფანჯრები და სასიამოვნო განათება. ატმოსფეროს იძლევა ინტერიერის უჩვეულო დეტალები: ფერწერა, ცოცხალი მცენარეები, კარადებიღვინოები, პატარა ფიგურები, ნათელი საღებავით მოხატული ხის ტოტები. მინდა ყველა დეტალს შევხედო, შევისწავლო, განსაკუთრებულ განწყობას ქმნიან.

სტუმრებს შეუძლიათ აირჩიონ ადგილი თავისთვის ღია სამზარეულოსთან, მაგიდებთან მყუდრო ოთახში, ბართან ან საზაფხულო ვერანდაზე.

მუსიკა კარგად ავსებს ატმოსფეროს, მაგრამ ის არ არის საკმარისად ხმამაღალი იმისთვის, რომ საუბარი კომფორტული იყოს ხმის აწევის ან ყურების დაძაბვის გარეშე.

რესტორანი "ჩიჩა": მიმოხილვები

პოპულარულ ინტერნეტ რესურსზე "Tripadvisor", სადაც სტუმრები ტოვებენ მიმოხილვებს კაფეებისა და რესტორნების შესახებ, ამ ინსტიტუტმა მიიღო საკმაოდ მაღალი რეიტინგი - ოთხი ქულა. სტუმრები აფასებენ მშვიდ, წყნარ ატმოსფეროს, მიიჩნევენ, რომ ფასების პოლიტიკა მისაღებია ამ დონის რესტორნისთვის.

რაც შეეხება სამზარეულოს, ბევრი კერძი უგემრიელესია, ზოგი ამბობს, რომ აქ საჭმელი ყველასთვის არ არის. სტუმრები აქებენ მეგობრულ და ხალისიან პერსონალს, აღნიშნავენ კერძების სანახაობრივ პრეზენტაციას.

ეს ადგილი რეკომენდირებულია მათთვის, ვინც მზად არის გაბედოს ექსპერიმენტი. მაგრამ მაინც, ზოგიერთი სტუმარი ცოტათი იმედგაცრუებულია ინტერიერით, რადგან ისინი ელოდნენ რაღაც უფრო ეგზოტიკურს და ასევე კომენტარს პორციის ზომაზე.

რესტორნის მისამართი

რესტორანი "ჩიჩა" მდებარეობს მისამართზე: მოსკოვი, ნოვინსკის ბულვარი, 31. ეს არის Novinsky Passage Trade Center. ტელეფონის ნომერი +7 495 725 2579. უახლოესი მეტრო სადგურებია Barrikadnaya და Krasnopresnenskaya.

მათთვის, ვისაც საკუთარი ტრანსპორტით სარგებლობა ურჩევნია, TDC-ის შენობის გვერდით არის მოსახერხებელი პარკინგი.

შეგიძლიათ დაჯავშნოთ მაგიდა რესტორნის ვებსაიტზე განთავსებული მოსახერხებელი ფორმის საშუალებით ან ზემოთ ჩამოთვლილ ტელეფონზე დარეკვით.

რესტორანი ჩიჩა მოსკოვში შესანიშნავი ადგილია რომანტიული პაემნისთვის, მეგობრებთან შეხვედრისთვის ან სასიამოვნო ოჯახური საღამოსთვის.