2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31
ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ რაიმე გემრიელი მაკარონისა და მაკარონისგან. ეს არის რძის წვნიანი და რაღაც იტალიური სტილი - ტომატის სოუსით და ბოსტნეულით. ან ყველაზე ჩვეულებრივი საზღვაო მაკარონი, ხორცით. მსუბუქი კერძების მოყვარულები კი ყველით ან ყველით გააკეთებენ. მკვებავი, მარტივი და ძალიან მადისაღმძვრელი - ასე ახასიათებენ მაკარონის დამზადებულ კერძებს კულინარიის სპეციალისტები.
რა არის ლაფსი
ამ ცომის პროდუქტები შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ მოხარშული, არამედ შემწვარი ან გამომცხვარი. ასე მზადდება საოცარი ლაფშა. ღუმელში მას ამზადებენ როგორც შაქრით, დესერტად, ასევე საჭმელად - ხორცით ან სხვა შიგთავსით. გამოდის რაღაც ჭურჭლის მსგავსი, ისეთი გემრიელი, რომ შეუძლებელია კერძისგან თავის მოშორება. მომზადებას რამდენიმე პროდუქტი სჭირდება, მაგრამ საბოლოო შედეგი რაღაც განსაკუთრებულია! ჩვენი სტატიის წაკითხვის შემდეგ, თქვენ არა მხოლოდ თავად დარწმუნდებით, არამედ შეძლებთ პირადად გამოცხოთ ლაფსი ყველა წესის მიხედვით - ღუმელში და თქვენთვის ყველაზე მეტად მოგეწონებათ დაფქულ ხორცთან ერთად.
თუმცა, ადრეროგორ დავიწყოთ ქოთნებისა და ტაფების ჭვრეტა, უნდა გახსოვდეთ შემდეგი. პროდუქტების სისქიდან გამომდინარე, რომლებსაც იღებენ ღუმელის კერძისთვის, მაკარონი უნდა მოიხარშოს ზუსტად იმდენ ხანს, რამდენიც რეცეპტის სახელმძღვანელოშია მითითებული. და აღარც. ასე რომ, რქები, მილები და სხვა საკმაოდ დიდი ჯიშები ცეცხლზე უნდა ინახებოდეს 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ დაუშვას ძლიერი ადუღება "ფაფაში". ლაფსი მზად იქნება 12-15 წუთში. ხოლო თუ ღუმელში ნუდლს პატარა ვერმიშელისგან გააკეთებთ, მდუღარე წყალში მხოლოდ 5 წუთი დარჩება, არ დაგავიწყდეთ გაწურვის შემდეგ ჩამოიბანოთ მზა მაკარონი ისე, რომ ერთმანეთში არ დარჩეს. და წყალი კარგად გაწუროს.
რეცეპტი პირველი: სწრაფი და გემრიელი
თეორიულად რომ გავარკვიეთ, როგორ მოვამზადოთ ლაფშა, მოდით მივმართოთ მის პრაქტიკულ განხორციელებას. და პირველი რეცეპტი, რომელიც გთავაზობთ გასინჯოთ, მოეწონება ყველისა და ხაჭოს ყველა მოყვარულს. პროდუქტების სავარაუდო მოხმარება: ყოველ 250 გრამ მაკარონზე არის 2-3 კვერცხი, ნახევარი ჭიქა ხაჭო, 2-3 სუფრის კოვზი სუფრის შაქარი და 1 ზეთი, ცოტა მარილი, ვანილი. თუ სასურველია, დაამატეთ ერთი მუჭა ან ორი ქიშმიში ან რამდენიმე სუფრის კოვზი ჯემი, ჯემი, ხილისა და კენკრის პიურე. როგორ მოვამზადოთ ლაფშა, თუ გირჩევნიათ ყველის მარილიანი პიკანტური გემო: გახეხეთ იმავე რაოდენობით, რაც მითითებულია ხაჭოზე. და როგორც არომატული დანამატები, გამოიყენეთ ქინძი, კამა თესლი. თუ თქვენ გაქვთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი, გადადით ზიარებაზე. ქიშმიში დაასხით რამდენიმე საათის განმავლობაში. მაკარონიმოხარშეთ პროდუქტები, გაწურეთ, ჩამოიბანეთ. ხაჭო გაწურეთ საცერში. ათქვიფეთ კვერცხი, შეურიეთ შაქარი და მარილი, ვანილი. მიღებული მასა ჩაასხით ლაფში, დაუმატეთ ქიშმიში, დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, კარგად აურიეთ. საცხობ ფორმას ან ტაფას კარგად წაუსვით ზეთი, თანაბრად გადაუსვით მასა ლაფსისთვის, მოაყარეთ პურის ნატეხი ან მშრალი პურის ნატეხი. დაჭრილი თხილიც იმუშავებს. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ შაქარი, ან შაქრის პუდრა ან ახალი მწვანილი.
ხორციანი კერძი
მეორე მშვენიერი რეცეპტი არის ლაფსი ხორცით. მისთვის მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში, ჩამოიბანეთ, გადაწურეთ. ხორცსაკეპ მანქანაში გაატარეთ ხორცი, რომელიც გაქვთ (და ასევე შეგიძლიათ თევზი, ზღვის პროდუქტები). ხახვი მოვშუშოთ, მოვაყაროთ დაფქული ხორცი, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი, მოვაყაროთ ქინძი და დაჭრილი ნიორი, ცოტაოდენი კამა და მოვშუშოთ დარბილებამდე. შეგიძლიათ დაასხით ერთი-ორი კოვზი მაკარონის ან ბულიონის ბულიონი. ასევე დაამატეთ კეჩუპი გემოვნებით. გატეხეთ კვერცხი მაკარონში და კარგად აურიეთ. ფორმას ან ტაფას ზეთი წაუსვით, მოაყარეთ ლაფსის ნაწილი. შემდეგ მოათავსეთ შიგთავსი, ზემოდან კი - დარჩენილი ცომი. მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები და შედგით ღუმელში. 20 წუთის შემდეგ უგემრიელესი ხორცის ფაფუკი მზადაა და მისგან მიღებული არომატი ფაქტიურად თავზარს მოგცემთ! კერძის ინგრედიენტები: აიღეთ დაახლოებით თანაბარი რაოდენობით ცომი და ხორცი, კვერცხი - 1-2 ცალი, ხახვი ნახევარი, დანარჩენი გემოვნებით.
კვერცხის მაკარონი
დაბოლოს, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთლაფსი კვერცხით. 250 გრამ მაკარონისთვის დაგჭირდებათ ერთი ჭიქა ახალი რძე, 1,5-2 სუფრის კოვზი შაქარი, ცოტა მარილი, 2 კვერცხი, კრეკერი, კარაქი, ვანილინი. მოხარშეთ ლაფსი, გადაწურეთ. ჩაასხით გაცივებული რძე თასში ან ქვაბში, ათქვიფეთ კვერცხები, დაამატეთ შაქარი და მარილი, ვანილინი. ათქვიფეთ სათქვეფით ან უბრალოდ კარგად აურიეთ ისე, რომ ნაყარი პროდუქტები დაითხოვოს. ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ მაკარონი. დაასხით მათ რძის ნარევი, მოაყარეთ პურის ნამცხვარი და გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მირთმევისას შეგიძლიათ დაასხით მურაბა ლაფში, სიროფი ან შაქრით ათქვეფილი არაჟანი.
გირჩევთ:
ღუმელში პიკის მომზადება გემრიელი და მარტივია: რეცეპტები
როგორ მოვამზადოთ პიკი ღუმელში ისე, რომ იყოს წვნიანი, ნაზი და სურნელოვანი. ეს კითხვა აწუხებს არა მხოლოდ დამწყებთათვის, არამედ გამოცდილ დიასახლისებსაც. პიკის სწორად მოსამზადებლად უნდა იცოდეთ და შეძლოთ შეფ-მზარეულების ხრიკებისა და რჩევების გამოყენება. შემდეგ კერძი ისე გამოვა, როგორც რესტორანში
გემრიელი გამომცხვარი წიწაკის მომზადება ღუმელში
ღუმელში გამომცხვარი წიწაკა შეიძლება იყოს შესანიშნავი საჭმელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი მეორე კერძი. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მოამზადებთ მათ
ვისწავლოთ მომზადება: სოუსი ხორცისთვის
ხორცის სოუსი სასიამოვნო დანამატია ბევრი თქვენი საყვარელი კერძისთვის. სოუსები, ისევე როგორც გრავი, არის უზარმაზარი მრავალფეროვნება. ზოგიერთი მათგანი უნივერსალურია, ზოგი კი მხოლოდ კონკრეტული კერძისთვის, გარკვეული ტიპის ან ხორცის სახეობისთვისაა შესაფერისი
როგორ ვისწავლოთ ნაკლები ჭამა ზედმეტი წონის მოსაშორებლად?
ქალი ყოველდღე აწყდება უამრავ ცდუნებას: დიდხანს იძინე, იყიდე ახალი ჩანთა, არ მოიშორო მაკიაჟი მომავალი ღამისთვის. მაგრამ ქალბატონებისთვის ყველაზე ადვილია დაემორჩილონ სურვილს, მიირთვან რაიმე გემრიელი. გასაკვირი არ არის, რომ ბევრი ქალი ეძებს პასუხს ყბადაღებულ კითხვაზე: როგორ ვისწავლოთ ნაკლები ჭამა?
ყურძნის ლოკოკინების დამუშავება და მომზადება. ყურძნის ლოკოკინების მომზადება სახლში
ლოკოკინების მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. მაგრამ თუ ასეთი კერძი დამოუკიდებლად არასოდეს გაგიკეთებიათ, მაშინ მოგიწევთ დიდი ცდა, რომ მართლაც გემრიელი და ნოყიერი ლანჩი მოამზადოთ
