შავი ცეილონის ჩაი: სასარგებლო თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ძნელი სათქმელია, როდის გასინჯა ადამიანმა პირველად ეს საოცარი სასმელი - შავი ცეილონის ჩაი. სულ მცირე რამდენიმე ათასწლეული გავიდა მას შემდეგ, რაც ადამიანებმა დაიწყეს ამ პროდუქტის გამოყენება. რუსეთში ეს სასმელი კარგად თბება ძლიერი ყინვის შემდეგ. ინგლისში ეს შეხვედრებისა და სახლის შეკრების აუცილებელი ატრიბუტია. შუა აზიაში ჩაის დახმარებით უდაბნოების აუტანელი სიცხე დაძლეულია. მისი დალევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი, ყინულის დამატებით.

ცეილონის ჩაის ისტორია

დღეს ჩინეთი და ინდოეთი რჩებიან ლიდერებად ჩაის ფოთლების კულტივაციასა და გადამუშავებაში. მესამე პოზიცია მტკიცედ უჭირავს შრი-ლანკას. აქ მოყვანილი შავი ცეილონის ჩაი დიდი ხანია მოიპოვა პატივისცემა მთელს მსოფლიოში.

1870 წლამდე ცეილონი განთქმული იყო თავისი ყავით. მაგრამ შეუსწავლელმა დაავადებამ კუნძულზე ყავის პლანტაციების უმეტესობა დააზარალა. ბრიტანელებმა, რომელთა კოლონია იმ დროს კუნძული იყო, სოფლის მეურნეობა გადააკეთეს ჩაის კულტივირებაზე. მთიანი რელიეფი და კლიმატი ამისთვის ყველა საჭირო პირობას ქმნიდა. ნამდვილი შავი ცეილონის ჩაი მოჰყავთ უვას პროვინციებში, დიმბულაში,ნუვარა ელია. ეს ადგილები განლაგებულია მინიმუმ 2000 მეტრის სიმაღლეზე. მთის სუფთა ჰაერი იდეალური პირობაა ელიტური ჩაის ჯიშების ზრდისთვის. კუნძულის დანარჩენი ნაწილიც ჩართულია ასეთი მცენარეების მოშენებაში. მაგრამ ასეთი ჩაი მეორეხარისხოვანია და გამოიყენება როგორც დანამატი უფრო ძვირი პროდუქტებისთვის.

მსოფლიო ბაზარზე ყველაზე ცნობილი ჯიშებია ცეილონის შავი ჩაი, როგორიცაა Pekoe, Dust და Silver Tips.

ჩაის სახეობები

შავი ცეილონის ჩაი მუქი წითელი ფერის სურნელოვანი სასმელია. გამოყენებისას აშკარად იგრძნობა სასიამოვნო შემკვრელობა. ეს პროდუქტი შესანიშნავად ატონიზირებს და აძლიერებს. ცეილონის შავი ჩაი იყოფა სახეობებად, ფართობისა და ზრდის პირობების მიხედვით.

ყველაზე ძვირფასი ჯიშები ითესება კუნძულ შრი-ლანკის მაღალმთიანეთში. სიმაღლე, რომელზედაც ეს ჩაი იზრდება, 2000 მეტრიდან იწყება. ნუვარა ელიას აქვს ასეთი კულტურების ერთ-ერთი უდიდესი გადამამუშავებელი ქარხანა. ელიტური ჯიშები სასმელს ოქროსფერ რბილ ფერს აძლევს. თავად პროდუქტს აქვს საუკეთესო გემო და დაბალი სიბლანტე.

უვა, დიმბულა და უდა განლაგებულია ზღვის დონიდან 800-დან 1500 მეტრამდე სიმაღლეზე. ამ რეგიონების ჩაის კულტურები შესაფერისია საშუალო და ძლიერი სასმელების დასამზადებლად, რომელთაგან თითოეულს თავისი უნიკალური გემო აქვს.

პლატოზე მოყვანილი კანდის ჩაი ყველაზე კარგად დააკმაყოფილებს მდიდარი გემოს მოყვარულ გურმანებს. ეს სასმელი კარგად უხდება რძეს.

შავი ცეილონის ჩაიგირაო

სახელი "გრძელფოთლოვანი" სასმელი ეწოდა რუსეთიდან ჩამოსულ ვაჭრებს. ჩინური ფრაზა "ბაი ჰოა" რეალურად ნიშნავს ჩაის ფოთლის ზედაპირზე პატარა წამწამების არსებობას და რაოდენობას. მათ რჩევებს უწოდებენ. სასმელის გემო და არომატი პირდაპირ კავშირშია ამ მახასიათებელთან. ნებისმიერი ჩაის ფხვიერი სახით გრძელ ფოთოლად მიჩნევა შეცდომაა. ეს სასმელი ადვილად ამოიცნობა ჩაის პატარა ფოთლების არსებობით.

ცეილონის გრძელი ფოთლოვანი შავი ჩაი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს - ფოსფორს, კალიუმს, მაგნიუმს და კალციუმს. ეს ყველაფერი მუდმივად აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის დიდი რაოდენობით. ხარშვისას უნდა მივიღოთ შავთან მიახლოებული ფერი. ღია ჩრდილის ჩაის ფოთლების არსებობა მიუთითებს პროდუქტის ცუდად დამუშავებაზე ან ყალბზე. ხარისხზე ასევე შეიძლება ვიმსჯელოთ ჩაის ფოთლის გორგოლაჭებით. ძლიერი მჭიდრო ხვეული მიუთითებს ორიგინალზე. ფოთლები არ უნდა დაიმსხვრა და იყოს დუნე. გრძელფოთლიანი ცეილონის ჩაი იყოფა წვრილფოთლიან და მსხვილ ფოთლებად.

ცეილონის ფხვიერი ფოთლის ჩაი

ეს პროდუქტი იყენებს მთელ ფოთლებს ჩაის ხის ზემოდან. და შერჩეულია ყველაზე დიდი ნიმუშები. ყველაზე ხშირად, ახალგაზრდა კვირტებს ფოთლები ხვდება. მთლიანი ფოთლები გრეხილია პატარა ბურთულებად. როდესაც ხარშავენ, ისინი ყვავის. გაუფუჭებელი ფოთლები საუკეთესოდ ინარჩუნებს სასმელის თვისებებს და თვისებებს.

შავი ცეილონის მსხვილფოთლიანი ჩაი სხვებისგან უფრო გრძელით განსხვავდებახარშვის დრო. მას აქვს უდიდესი შემკვრელი და გამოხატული გემო. ნივთიერებების მხრივ, რომლებიც ატონიზირებენ სხეულს, ფხვიერი ფოთლის ჩაი ბევრად უსწრებს თავის კოლეგებს.

მსხვილი ფოთლებისგან დამზადებული სასმელი ოდნავ უფრო ძვირია, ვიდრე სხვა ჯიშები.

ცეილონის თეთრი ჩაი

ცეილონის ჩაი გვახარებს უზარმაზარი მრავალფეროვნებით. თეთრი, შავი, ფირუზისფერი, მწვანე, დანამატებით და მის გარეშე - თითოეულ ჯიშს ჰყავს თავისი მცოდნეები.

უკვდავების ელექსირი არის ის, რასაც თეთრი ჩაი ჰქვია. ეს სახეობა იზრდება პლანეტის მხოლოდ ორ ადგილას - ჩინეთში და შრი-ლანკაში. ამ პროდუქტს აქვს მოკლე შენახვის ვადა, ძნელია მისი დიდხანს შენახვა და ტრანსპორტირება. კოლექცია მზადდება წელიწადში მხოლოდ ორჯერ, კერძოდ სექტემბერსა და აპრილში. გააკეთეთ ეს ექსკლუზიურად დილით. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ყველაზე დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებების არსებობა. ეს სირთულეები ანაზღაურდება იმ ეფექტურობით, რომლითაც სასმელი მოქმედებს ადამიანის სხეულზე. სამედიცინო დანიშნულებით თეთრ ჩაის იყენებენ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების, ონკოლოგიისა და კბილის ტკივილის დროს. ის ანტივირუსულია, კურნავს ჭრილობებს და აფერხებს სიმსივნეებს. ასეთი პროდუქტი ცხელ წყალში მოხარშვის შემთხვევაში თავის თვისებებს ვერ გამოავლენს.

თეთრი ჩაი ცნობილია შემდეგი ჯიშებით: "მწვანე თოვლი", "თეთრი პეონი" და "ვერცხლის ნემსები".

ფირუზის ჩაი

გოგირდის დრაკონის ჩაი ასე ჰქვია ამ პროდუქტს აზიაში. ფირუზისფერი სასმელი სხვა ჯიშებისგან განსხვავდება კოლექციის სირთულით და შრომატევადობით. ფოთლებს სპეციალურად ხმება, ცხელ ჰაერზე ადუღებენ მანამმივაღწიოთ საჭირო დუღილს. ფირუზის ჩაი თავისი მახასიათებლების მიხედვით მწვანესა და შავს შორის მდებარეობს.

მთავარი ეფექტი აქვს მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას და ცხიმების წვას. ფირუზისფერი სასმელი წონის დაკარგვის ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა.

შავი ცეილონის ჩაი: ჯანმრთელობის სარგებელი

ამ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები განისაზღვრება მისი უჩვეულო შემადგენლობით. ძირითადი ვიტამინები: A, B, C, K და P. ეს ნივთიერებები ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაუმჯობესებას. მიკროელემენტებიდან შეიძლება აღინიშნოს ფოსფორი, კალიუმი, ფტორი.

კიდევ რისთვის არის კარგი შავი ცეილონის ჩაი? ამ სასმელის თვისებები უსაზღვროა. შეგიძლიათ გააკეთოთ მათი გრძელი სია. შავი ჩაი შეიცავს დიდი რაოდენობით ამინომჟავებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. ფოთლები შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას ეთერზეთებს. შავი ჩაი არის ტანინის ერთი მესამედი. შემკვრელობა დამოკიდებულია ტანინისა და კაჰეტინების შემცველობაზე.

ჩაის თვისებები

• სასმელი, რომელსაც განვიხილავთ, არის დაბალკალორიული პროდუქტი. ეს თვისება გამოიყენება მრავალი სახის დიეტაში.
• შავი ცეილონის ჩაი ხელს უშლის ვირუსებისა და ინფექციების ორგანიზმში შეღწევას. ეს საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ იგი როგორც პროფილაქტიკური საშუალება გაციების საწინააღმდეგოდ.
• დიეტაში სასმელის ხშირი გამოყენება ხელს უშლის ისეთი დაავადების განვითარებას, როგორიცაა ათეროსკლეროზი.
• შავი ცეილონის ჩაი დადებითად მოქმედებს ადამიანის ნერვულ სისტემაზე. სასმელს აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი, ხსნის დეპრესიას და ნევროზს,აძლიერებს ძილს და აქრობს შფოთვას. მაგრამ ამავე დროს, დიდი დოზით, ჩაიმ შეიძლება გამოიწვიოს სრულიად საპირისპირო რეაქცია.

• აცილებს ტოქსინებს და ასუფთავებს ორგანიზმს მავნე ნივთიერებებისგან - ეს არის ალბათ შავი ჩაის ერთ-ერთი მთავარი სასარგებლო თვისება. სასმელის წყალობით შეგიძლიათ მოიცილოთ ზედმეტი წონა და გააუმჯობესოთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობა.
• შავი ჩაი აშორებს ქვიშას თირკმელებიდან.
• ხელს უწყობს ტვინის აქტივობის გაზრდას.
• აფერხებს სისხლის შედედებას.
• ჩაის დალევა, თუნდაც მცირე რაოდენობით, ხსნის დაღლილობას, აძლიერებს და ატონიზირებს სხეულს.
• უჯრედების განახლების უნარი აძლიერებს იმუნიტეტს.
• შავი ჩაის რეგულარული მოხმარება ხელს უშლის უჯრედების დაბერებას და არის სიცოცხლის ხანგრძლივობის გასაღები.
• შავი ჩაი აძლიერებს ადამიანის სექსუალურ ფუნქციას.

გილოცავთ ჩაი!