როგორ მზადდება სიმინდის ფანტელები: შექმნის ისტორია, შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სიმინდის ფანტელები უკვე წლებია გაყიდვების სიის სათავეშია. როდესაც ადამიანები მიდიან უნივერმაღაზიაში, ისინი იშვიათად გადიან მარცვლეულის თაროს გვერდით, რადგან მას აქვს მრავალფეროვანი სახეობები - მრგვალიდან ბრტყელ მარცვლეულამდე და ქონდარიდან და დიეტურიდან შოკოლადამდე და კარამელამდე. მაგრამ ხალხს აინტერესებდა როგორ მზადდება სიმინდის ფანტელები? როგორ გაჩნდნენ ისინი?

შექმნის ისტორიიდან

სიმინდის ფანტელები მე-19 საუკუნიდან არსებობს. როდესაც შეერთებულ შტატებში Battle Creek Sanitarium-ის მფლობელები, დოქტორი კელოგი და მისი ძმა უილ კეიტ კელოგი ცდილობდნენ სიმინდის ფქვილის რეცეპტებს ექსპერიმენტებს ატარებდნენ, ცდილობდნენ შეექმნათ რაიმე ახალი და გემრიელი, მათ სასწრაფო საქმეს მიმართეს. დაბრუნებისთანავე ძმებმა დაინახეს, რომ კერძი, რომელსაც ამზადებდნენ, გაფუჭდა. უფრო სწორედ, თავად ფქვილი გაფუჭდა. ამ რაოდენობის ფქვილის ყიდვის საშუალება კაცებმა ისევ ვერ შეძლეს, ამიტომ გადაწყვიტეს ამ ცომის დამზადება გაეგრძელებინა. აშკარაა, რომ ამის შედეგად ცომიც გაფუჭდა, რის გამოცგახდა მუწუკი და აქერცლილი. დაუფიქრებლად, ძმებმა ძალიან უცნაური საქციელი ჩაიდინეს: ეს მარცვლეული ტაფაში შეწვეს. შედეგმა სასიამოვნოდ გააკვირვა ისინი! ძალიან გემრიელი და საკმაოდ დამოუკიდებელი კერძი აღმოჩნდა. აი, რა ხდება, როცა უბრალოდ გინდა სცადო რაღაც ახალი სიმინდის ფქვილის რეცეპტებით!

მაშინ ეს კერძი ძალიან პოპულარული გახდა ძმების სანატორიუმში. თავდაპირველად მას რძით და კეფირით მიირთმევდნენ.

როდესაც უილ კიტმა გადაწყვიტა ცომში შაქრის დამატება, ძმები მიხვდნენ, რომ რაღაც ძალიან გემრიელი შექმნეს. და მათ დაიწყეს საკუთარი Kellogg's მარცვლეულის წარმოება, რომელიც გაიყიდა მთელ ქვეყანაში. რა თქმა უნდა, მოგვიანებით მათ დააარსეს საკუთარი წარმოება, სადაც შეძლეს მარცვლეულის შეფუთვაზე „დაბეჭდვა“ფართო აუდიტორიისთვის.

სიმინდის ფანტელების შემადგენლობა

ვიცოდეთ რა არის კონკრეტულ საკვებში ნორმალური სურვილია, რადგან გვინდა ვიყოთ დარწმუნებული, რომ პროდუქტი ჩვენს ჯანმრთელობას არ დააზარალებს.

ასე რომ, რაც შეეხება სიმინდის შემადგენლობას, შეგვიძლია გამოვყოთ შემდეგი ძირითადი ინგრედიენტები:

1. სიმინდის ფქვილი.
2. შაქარი.
3. მარილი.
4. წყალი.
5. კარაქი.

ეს არის ორიგინალური ფორმულირება, რომელიც არსებობს მარცვლეულის დროიდან. მოგვიანებით რეცეპტი გაუმჯობესდა, რადგან მარკეტინგი მოითხოვდა.

სიმინდის ფანტელების წარმოება ეფუძნებოდა იმ ფაქტს, რომ შემადგენლობა შეიცავდა მეტ ვიტამინს და მინერალს, რათა ინგრედიენტებმა მოიზიდოს მომხმარებელი.

ახლა საშუალოდ ასიაამ პროდუქტის გრამი შეიცავს 247 კილოკალორიას.

შექმნის პროცესი

ინგრედიენტები ნათელია, მაგრამ როგორ მზადდება სიმინდის ფანტელები? ფაქტობრივად, სწორედ ეს პროცედურა დარჩა ისეთი, როგორიც იყო მეცხრამეტე საუკუნეში. ძირითადი წესები შემდეგია:

1. დასაწყისში მარცვლებს აჭედებენ, წინასწარ გასუფთავებული.
2. მას შემდეგ, რაც მიღებული მასა გაჟღენთილია სიროფში შაქრით, მარილით და წყლით. ნარევი კარგად უნდა ავურიოთ მიქსერით.
3. შემდეგ ცომი ორთქლდება.
4. ამის შემდეგ მასას ამოიღებენ სიმსივნისგან და იქმნება ფანტელებად.
5. ბოლოს გამომცხვარი ან შემწვარი.

როგორ მზადდება სიმინდის ფანტელები სახლში? თითქმის ზუსტად იგივეა და შეგიძლიათ ცომს არომატის ან სუნის გამაძლიერებლები დაუმატოთ.

როგორ მოვამზადოთ მარცვლეული საუზმეზე?

რა თქმა უნდა, ხელნაკეთი მარცვლეული ცოტა განსხვავებულია. თუ გადაწყვეტთ ამ პროცედურას, მაშინ ჩვენ მოგიყვებით ყველა დახვეწილობის შესახებ.

პირველ რიგში წყალი და შაქარი უნდა აურიოთ თანაბარი პროპორციით. ეს ნარევი ადუღეთ ცეცხლზე, სანამ არ შესქელდება. შემდეგ სიროფში ჩაასხით სიმინდის ფქვილი (1 წილი ფქვილის და 3 წილი სიროფის თანაფარდობით).

შემდეგ ადუღეთ სიროფი ფქვილთან ერთად, სანამ ნარევიც არ შესქელდება. ამას შეიძლება ერთი საათი ან მეტი დრო დასჭირდეს. შემდეგ დატოვეთ ცომი გასაშრობად. ამის შემდეგ უკვე დავჭრათ პატარა ფანტელებად (შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელით).

მაშინ ყველაფერი სტანდარტის მიხედვითაა:ფანტელებს ვაგზავნით ღუმელში და ველოდებით სანამ ოქროსფერი გახდება. ასე მზადდება სახლში სიმინდის ფანტელები. არაფერი რთული!

სარგებელი

რა თქმა უნდა, მომხმარებელს აქვს სრულიად ნორმალური კითხვა: არის თუ არა სიმინდის ფანტელები ჯანსაღი? უდავოა, რომ ამ პროდუქტს ბევრი სარგებელი მოაქვს, მაგრამ ამასთან ერთად მათაც აქვთ ერთგვარი ზიანი.

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ სარგებელი მოაქვს მხოლოდ პროდუქტს, რომელიც არ შეიცავს შაქარს, კონსერვანტებს და ქიმიური წარმოშობის სხვა მავნე ნივთიერებებს. მაგალითად, უშაქრო სიმინდის ფანტელები კარგი ვარიანტია.

მაშ, აი, როგორ შეუძლია მარცვლეული დადებითად იმოქმედოს თქვენს სხეულზე:

1. ისინი მდიდარია ბოჭკოებით, ასე რომ თქვენი ნაწლავები დაიწყებს მუშაობას ბევრად უკეთ, ვიდრე ადრე. გარდა ამისა, სიმინდი ახდენს ორგანიზმის დეტოქსიკაციას.
2. მარცვლეულში ბევრი მიკროელემენტია, ასე რომ თქვენ უზრუნველყოფილი ხართ მკვებავი საუზმე.
3. შემადგენლობა შეიცავს ასევე ამინომჟავას ტრიპტოფანს, რომელიც გარკვეული პერიოდის შემდეგ გარდაიქმნება ბედნიერების ჰორმონად. სწორედ ამიტომ, მარცვლეულის ნაწილის ჭამის შემდეგ, თქვენ იგრძნობთ კმაყოფილებას და სიხარულს.
4. სხვა საკითხებთან ერთად, რა თქმა უნდა, მარცვლეულში არის სახამებელი და ცნობილია, რომ ის ენერგიის შესანიშნავი წყაროა. ამ მიზეზით, ასეთი საუზმე საუკეთესო ვარიანტი იქნება როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის.
5. თუ თქვენ ხართ მარცვლეულის რძით მირთმევის მოყვარული, მაშინ თქვენს ორგანიზმში სასარგებლო ამინომჟავების გარდა კალციუმის კარგი დოზა "ჩამოვა", რომელიც უზრუნველყოფს ძვლის ნორმალურ ზრდას
6. ასევე პექტინიპროდუქტის შემადგენლობა დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე, ხელს უშლის მასში ავთვისებიანი უჯრედების განვითარებას.

საზიანო ფანტელები

მარცვლეულის წარმოების განვითარებამ განაპირობა ის, რომ პროდუქტში სასარგებლო კომპონენტების გარდა გაჩნდა მავნე ნივთიერებები, რომლებიც ერთგვარ გავლენას მოახდენს თქვენს ორგანიზმზე:

1. ზოგიერთი მარცვლეული შეიცავს ვიტამინებს, რომლებიც სინთეზურია და, შესაბამისად, ძნელად მოსანელებელი. გარდა ამისა, ამ ტიპის ვიტამინს შეუძლია გაზარდოს კიბოს განვითარების რისკი.
2. თუ პროდუქტში შაქარია, მაშინ დიდი ალბათობით საზიანო იქნება, რადგან მის გარდა შემადგენლობაში შაქრის შემცველი სიროფიც არის. ამიტომ, თუ დიაბეტი ხართ, ასეთი საკვები უკუნაჩვენებია თქვენთვის.
3. რა თქმა უნდა, როგორც ტრანს ცხიმების გარეშე. მოგეხსენებათ, მათი არსებობა იმაზე მეტყველებს, რომ პროდუქტი ძალიან საშიშია ორგანიზმისთვის. თუ სიმსუქნე ხართ, ეს საკვები კატეგორიულად აკრძალულია.
4. სხვადასხვა დამატკბობლები, კონსერვანტები და არომატიზატორები ასევე საფრთხეს უქმნის ორგანიზმს.
5. ცხადია, მარცვლეული ძალიან მაღალია ნახშირწყლებით, ეს არის კიდევ ერთი ნივთიერება, რომელიც არ უნდა მიირთვათ ჭარბწონიანმა ადამიანებმა. მაშინაც კი, თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ ასეთი პათოლოგიისადმი მიდრეკილება, არ გადააჭარბოთ ამ პროდუქტის გამოყენებას. დიეტაზე ამ ტიპის ბურღულეულს უმჯობესია მოერიდოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში დიეტის შეცვლას აზრი არ ექნება.

ფანტელები ორსულობისას

ცნობილია, რომ პოზაში მყოფ გოგოებს ძალიან უყვართ საკუთარი თავის სიამოვნება. ხშირადბევრი ორსული ქალი საკუთარ თავს გარკვეულ შეზღუდვებსაც კი არ უწესებს და ეს ნორმალურია. ორსულობის დროს საუზმეზე მარცვლეულის ჭამა შესაძლებელია, რადგან ის ძალიან ნოყიერი და გემრიელია. რა თქმა უნდა, ამ ბიზნესში მთავარია იცოდე, როდის უნდა გაჩერდე.

გარდა ამისა, დაბადებამდე სულ რაღაც ერთი თვით ადრე, ჯობია, პრინციპულად მოერიდოთ მსგავს საკვებს და სწორად იკვებოთ, თორემ შესაძლოა ნაყოფი გადიდდეს და მშობიარობა გაურთულდეს.

ფანტელები ბავშვებისთვის

ბავშვები კიდევ ერთი ჯგუფია, რომელმაც მარცვლეული ზომიერად უნდა მოიხმაროს. ნუ შეზღუდავთ თქვენს შვილს, თუ მას სურს საუზმეზე ერთი თასი სიმინდის რძით მიირთვას, უბრალოდ დააკვირდით პორციის ზომას და მოხმარების სიხშირეს. არ დაუშვათ, რომ ეს პროდუქტი გახდეს თქვენი შვილის დიეტაში, რადგან ეს გამოიწვევს ჭარბ წონას და ჯანმრთელობის პრობლემებს. ეს იქნება მარცვლეულის ნაცვლად კანფეტის ჭამა.

ადამიანთა ეს ჯგუფები შორს არიან იმ ერთადერთებისგან, ვისაც მარცვლეულის ფრთხილად ჭამა სჭირდება. მაგალითად, დიაბეტით დაავადებულებს, პანკრეატიტით, გასტრიტით ან კოლიტით დაავადებულებს, უმჯობესია ამ პროდუქტს საერთოდ არ შეეხოთ.

დიახ, სატელევიზიო რეკლამა შეიძლება გვითხრას სიმინდის ფანტელებზე, მაგრამ თქვენ გესმით, რომ ამ რეკლამების მთავარი მიზანია რაც შეიძლება მეტი შეფუთვა გაყიდოს და არა თქვენი ჯანმრთელობის გადარჩენა. ფრთხილად იყავით და მიირთვით ზომიერად, მაშინ ორგანიზმი მადლობას მოგახსენებთ!