როგორ სწრაფად ამოიღოთ არაქისი ქერქიდან: რამდენიმე სასარგებლო რჩევა გამოცდილი მზარეულებისგან

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არაქისი არის თხილის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობა, რომელიც გამოიყენება კვების მრეწველობაში. მართალია, სანამ კონკრეტულ კერძს დაამატებთ, პროდუქტი უნდა მომზადდეს. ცნობილია, რომ მისი ქერქი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს ადამიანში მძიმე ალერგიული რეაქცია. იმისთვის, რომ უსაფრთხოდ იყოთ, ჯერ უნდა ამოიღოთ იგი. ეს უნდა გაკეთდეს რაც შეიძლება სწრაფად, რათა არ შეანელოთ ძირითადი პროცესი. თხილის დამუშავების რამდენიმე სპეციალური ტექნიკა არსებობს. ყველა დიასახლისმა, რომელიც გეგმავს ამ პროდუქტის გამოყენებას, უნდა იცოდეს, როგორ სწრაფად მოაცილოს არაქისი. მას შეუძლია აირჩიოს მუშაობის შემდეგი გზებიდან ერთ-ერთი.

შეწვის საიდუმლოებები

არაქისის გაფცქვნა ხანგრძლივი პროცესია. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ასეთი თხილის გარსი საკმაოდ მყარად არის დაკავშირებული ბირთვთან. მისი ჩვეული წესით ამოღება ძალიან რთული იქნება. შრომისმოყვარეობა დიდ დროს და ძალისხმევას მოითხოვს. ამიტომ, სანამ ამას გააკეთებთ, უნდა ისწავლოთ როგორ სწრაფად მოაცილოთ არაქისი ქერქიდან. უმარტივესი მეთოდია პროდუქტის წინასწარ შეწვა.მისი საიდუმლო მდგომარეობს იმაში, რომ დამუშავების პროცესში გარსი თანდათან კარგავს ტენიანობას. შედეგად, მისი კავშირი ბირთვთან სუსტდება. გარდა ამისა, ის ხდება ძალიან მტვრევადი და ადვილად იშლება მინიმალური მექანიკური ზემოქმედებით. ახლა უფრო დეტალურად უნდა გავარკვიოთ, თუ როგორ სწრაფად გავრეცხოთ არაქისი.

სახლში მუშაობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი ფურცელი ან ტაფა, ასევე ღუმელი. ეს ყველაფერი შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ სამზარეულოში. თხილის გასასუფთავებლად საჭიროა:

• დაასხით პროდუქტი, მაგალითად, საცხობ ფირფიტაზე და გაანაწილეთ თხელ, თანაბარ ფენად.
• გააცხელეთ ღუმელი.
• მოათავსეთ მასში საცხობი ფურცელი 15 წუთის განმავლობაში.
• პროდუქტის ყველა მხრიდან დასამუშავებლად საჭიროა მისი ოდნავ შერყევა. ამის შემდეგ გააგრძელეთ შეწვა კიდევ 10 წუთი.
• გამოიღეთ უჯრა ღუმელიდან და აცადეთ პროდუქტი კარგად გაცივდეს.

შეგიძლიათ უბრალოდ ხელებში თხილი შეიზილოთ. მყიფე ქერქი მაშინვე ჩამოვარდება. ეს არის ყველაზე მარტივი გზა არაქისის სწრაფად გასასუფთავებლად.

ტექნოლოგია დასახმარებლად

დღეს დიასახლისს აქვს უამრავი აღჭურვილობა სამზარეულოში, რომელიც ეხმარება მას კულინარიასთან დაკავშირებული სხვადასხვა პრობლემის გადაჭრაში. აიღეთ, მაგალითად, მიკროტალღური ღუმელი. მისი თავისებურება მდგომარეობს იმაში, რომ მძლავრი გამოსხივების გამო კამერის შიგნით მიმდინარე პროცესების ხანგრძლივობა შესამჩნევად მცირდება. ასე რომ, არაქისის კანი მიკროტალღურ ღუმელში შეგიძლიათ. როგორ უნდა მოიქცეს ასეთ სიტუაციაში? სამუშაოდ წინასწარ უნდა მოემზადოთ:

• სპეციალური კერძები;
• სუფრის კოვზი;
• ორიგინალი პროდუქტი.

როდესაც ყველაფერი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ. რა უნდა გაკეთდეს არაქისის მიკროტალღურ ღუმელში დასამუშავებლად? აქ ყველაფერი მარტივია:

• პირველ რიგში, პროდუქტი უნდა განთავისუფლდეს გარსისგან (ასეთის არსებობის შემთხვევაში).
• ამის შემდეგ, ის უნდა დალაგდეს, ამოიღოთ დამპალი ან დაზიანებული ასლები.
• თხილი გარეცხეთ წყალში და გააშრეთ პირსახოცზე.
• შეწვა უნდა მოხდეს პარტიებად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დამუშავება რთული იქნება. დაასხით პროდუქტის მცირე რაოდენობა სპეციალურ ჭურჭელში.
• მოათავსეთ კერძები მიკროტალღურ ღუმელში და დააყენეთ მაქსიმალური სიმძლავრე. ჩვეულებრივ ეს არის 750-800 W.
• ჩართეთ დამუშავების რეჟიმი 20 წამის ინტერვალით. ამ დროს საჭმელი შეიძლება კოვზით შეურიოთ.

ბოლოს თხილი უნდა გაცივდეს, შემდეგ კი არასაჭირო ქერქები უნდა მოიხსნას ჩვეულებრივი მექანიკური დაფქვით.

შეწვის დრო

როდესაც საქმე ეხება კერძის მომზადებას, რომელიც შეიცავს არაქისის, ნებისმიერ დიასახლისს ერთი კითხვა აინტერესებს. მას სურს იცოდეს რამდენ ხანს უნდა შეწვას არაქისი, რათა მათი გამოყენება სრულ ინგრედიენტად მოხდეს. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის სამზარეულოს აღჭურვილობას გამოიყენებს იგი ასეთი დამუშავებისთვის. მაგალითად, მიკროტალღურ ღუმელში ერთი გაშვება დასჭირდება არაუმეტეს 4 წუთისა. მთლიანი დრო დამოკიდებული იქნება პროდუქტის რაოდენობაზე. თხილის შეწვას ღუმელში გაცილებით მეტი დრო სჭირდება. აქ მოგიწევთ მოთმინება, რადგან სამუშაოსთვისდაახლოებით 20-25 წუთი დასჭირდება. თუ ღუმელი არ მუშაობს, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაზქურა და ჩვეულებრივი ტაფა.

პროცესი გაგრძელდება შემდეგნაირად:

• დაასხით წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი თხილი ტაფაში. იმდენი უნდა იყოს, რომ ძირი ერთ ფენად დაიფაროს.
• დააყენეთ ცეცხლი საშუალოზე დაბლა.
• დადგით ტაფა გაზქურაზე და გამოაცხვეთ თხილი 17 წუთის განმავლობაში, მუდმივად გადაატრიალეთ ხის კოვზით, რომ არ დაიწვას.

სინამდვილეში, სამივე მეთოდი ერთ რამეზე მოდის: გარსაცმის გაშრობა ისეთ მდგომარეობაში, რომ ადვილად დაიმსხვრევა. დროის თვალსაზრისით ყველაზე ხელსაყრელია მიკროტალღურ ღუმელში დამუშავება. მაგრამ პრაქტიკაში, დიასახლისების უმეტესობა მაინც ირჩევს ჩვეულებრივ ტაფას.

სარგებელი ან ზიანი

არაქისი პოპულარული პროდუქტია. მას ჩვეულებრივ იყენებენ საკვებში, უმი ან შემწვარი, და როგორც ინგრედიენტი სხვადასხვა კერძებსა თუ სანელებლებში. ამ თხილისადმი აქტიური ინტერესი განპირობებულია მისი შემადგენლობით და კვებითი ღირებულებით. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს B1 და B2, ასევე D და PP. გარდა ამისა, არაქისი მდიდარია მინერალებით, უჯერი და გაჯერებული მჟავებით, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე. თუმცა მათში მაინც არის ერთი ნაკლი: არაქისის ნაჭუჭი შეიცავს ელემენტებს, რომლებიც ბევრში ალერგიას იწვევს. სწორედ ამიტომ ცდილობენ მის მოხსნას გამოყენებამდე.

ამის გაკეთება შესაძლებელია მხოლოდ დახმარებითგამოწვა. ფაქტია, რომ უმი არაქისი ძალიან ცუდად არის გაწმენდილი. ბირთვსა და გარსს შორის კავშირი იმდენად დიდია, რომ მისი ხელით გატეხვა წინასწარი დამუშავების გარეშე პრაქტიკულად შეუძლებელია. ქერქის სტრუქტურის შესაცვლელად საჭიროებს პირდაპირ თერმულ ზემოქმედებას. მხოლოდ ამის შემდეგ გახდება ის უფრო მტვრევადი და ადვილი მუშაობა.