ჩილის წიწაკის ზიანი და სარგებელი. წიწაკის თვისებები. დაფქული ჩილის წიწაკა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩილი წიწაკა საოცარი ბოსტნეულია, რომელსაც შეუძლია კერძს სანელებლის სახით დაუმატოს სანელებლები და სანელებლები. გარდა ამისა, დადებითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ჩილის წიწაკის სახელი აცტეკურია, რაც ნიშნავს "წითელს". ჩილის წიწაკა, რომლის ფოტოც ქვემოთ მოცემულია, განვიხილავთ ამ სტატიაში.

ითვლება ყველაზე ცხარე ბოსტნეულად. მისი სამშობლო სამხრეთ და ცენტრალური ამერიკაა. ევროპაში ის მხოლოდ მე -15 საუკუნეში გამოჩნდა. ამჟამად ცხარე წიწაკა მოჰყავთ მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში, განსაკუთრებით მსხვილ მოსავალს იღებენ ინდოეთსა და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში. ნაყოფის ყველაზე ბასრი ნაწილებია თესლი და შიდა ძგიდე. ქვემოთ აღწერილი იქნება ჩილის წიწაკის ზიანი და სარგებელი.

ვიტამინებისა და მიკროელემენტების შემცველობა

ჩილი წიწაკა შეიცავს კაპსაიცინს. ეს არის ბუნებრივი ალკალოიდი, რომელიც გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის. ბოსტნეულში მისი შემცველობა დაახლოებით 0,2%-ია. გარდა ამისა, წიწაკის თვისებები განპირობებულია იმით, რომ ის მდიდარია A, B და C ვიტამინებით. შეიცავს მინერალებს: მანგანუმს, თუთიას, კალიუმს, კალციუმს, ფოსფორს. ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს: ქოლინი, თიამინი, ბეტა-კაროტინი, ფოლიუმის მჟავა, რიბოფლავინი, ასკორბინის მჟავა და სხვ.

ჩილის წიწაკის ზიანი და სარგებელი -ბევრი კამათის საგანი. ყოველივე ამის შემდეგ, მას აქვს მთელი რიგი სამკურნალო თვისებები, რომლებიც ეხმარება სხვადასხვა დაავადებებს. ვიტამინების მაღალი შემცველობის გამო წიწაკის თვისებები შემდეგია. ის აძლიერებს და წმენდს სისხლძარღვებს, აქვეითებს ქოლესტერინს, აუმჯობესებს მხედველობას და ამაგრებს ძვლებს. ეს ბოსტნეული შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას. ის ეფექტურად შლის მსხვილი ნაწლავიდან დაგროვილ ტოქსინებს, ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს. არსებობს მრავალი სახეობის ბოსტნეული, როგორიცაა ჩილის წიწაკა. ფოტოები შეგიძლიათ იხილოთ ამ სტატიაში. წიწაკის ყველაზე ცნობილი ჯიშები: ჰაბანერო, სერანო, ჯალაპენო, ანაჰეიმი, პობლანო, ხარის თვალი. ისინი განსხვავდებიან ფორმით, ზომით, გემოთი, ფერით. მათგან ყველაზე მეტად იწვის ჰაბანერო. ჩილის წიწაკის ზოგიერთ სახეობას აქვს მწვანე, ნარინჯისფერი და შავი ხილიც კი.

ჩილის წიწაკის კულტივაცია

ხელნაკეთი ჩილის წიწაკა გაშენებულია სათბურებსა და ბაღებში. ის ასევე შეგიძლიათ გაიზარდოთ ფანჯრის რაფაზე ან აივანზე. გაღივებული თესლი ირგვება ნაყოფიერ ნიადაგში. ამის შემდეგ მას რწყავენ წყლით. მცენარის ზრდის ოპტიმალური ტემპერატურაა 22-26 გრადუსი.

წიწაკის სარგებელი

წითელი (ჩილი) წიწაკა ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. იწვევს მადას, ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას, ხელს უწყობს მძიმე საკვების მონელებას. პროდუქტის გამოყენება ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის დაჩქარებას, ხელს უშლის სისხლის შედედების წარმოქმნას, აუმჯობესებს ღვიძლის მუშაობას და ამცირებს არტერიულ წნევას. ის ასტიმულირებს ენდორფინების გამომუშავებას ადამიანის ორგანიზმში, რომელიც ამაღლებს განწყობას დაშეუძლია ტკივილის დაბუჟება.

გამოკვლევებმა დაადასტურა ჩილის წიწაკის ეფექტურობა კიბოს უჯრედებთან ბრძოლაში. გარდა ამისა, ამსუბუქებს მდგომარეობას ყელის ტკივილის, ბრონქული ასთმის, ძლიერი ხველების დროს. წიწაკა ხელს უწყობს საჭმლის მონელების დაჩქარებას, რაც ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ეს ახდენს ტვინის აქტივობის ნორმალიზებას.

ჩილი არის შესანიშნავი ანტიოქსიდანტი. მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო და ბაქტერიციდული მოქმედება. წითელი წიწაკა დადებითად მოქმედებს მამაკაცებში პოტენციაზე. ექიმები გვირჩევენ მის გამოყენებას უძილობისა და ნევრალგიის დროს. მას ასევე აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი მოქმედება ადამიანის ორგანიზმზე, აუმჯობესებს იმუნიტეტს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მაღალი შემცველობის გამო.

ზიანს აყენებს ჩილის წიწაკას

წიწაკას არა მხოლოდ დადებითი, არამედ უარყოფითი თვისებებიც აქვს. ის არ უნდა მიირთვათ კუჭის წყლულით დაავადებულმა ადამიანებმა. წიწაკის ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა.

მეცნიერთა აზრით, წიწაკის ჭარბი მოხმარება ხელს უწყობს კუჭის კიბოს განვითარებას. ბოსტნეულის უკონტროლო მიღებამ შეიძლება დააზიანოს კუჭის ლორწოვანი გარსი. მაგრამ ზიანი სწორედ პროდუქტის დიდი რაოდენობით გამოყენებისას გამოვლინდა. თუ ცოტა წიწაკას მიირთმევთ, მას დადებითი თვისებები აქვს. ჩილის წიწაკის ზიანი და სარგებელი დამოკიდებულია მის მოხმარებაზე.

პროდუქტი უკუნაჩვენებია გასტრიტისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის დაავადების დროს. მასზე დაფუძნებული მალამოები და კრემები არ უნდა იქნას გამოყენებული დერმატიტისა და კანის ჭრილობების დროს.

წიწაკა არ უნდა დაუშვას ღია ჭრილობებზე და ლორწოვან გარსებზე, ასევე თვალებში. Ამ შემთხვევაშიკარგად ჩამოიბანეთ კანი ან თვალები წყლით.

ჩილის გამოყენება სამზარეულოში

მცენარე გამოიყენება როგორც ახალი, ასევე ხმელი. ნაყოფს აშრობენ მზეზე, სანამ ტენი მთლიანად არ აორთქლდება. მშრალი წიწაკა დაფქვა ფხვნილად. ეს უკანასკნელი მუქი წითელი ან ნარინჯისფერი ფერისაა და აქვს მკვეთრი, პიკანტური გემო. ჩილის წიწაკა ბევრ კერძს ემატება. ის აძლევს საკვებს განუმეორებელ არომატს და მკვეთრ პიკანტურ გემოს. მას ემატება სოუსები, სოუსები სხვადასხვა სალათებისთვის. კულინარიაში იყენებენ ახალ წიწაკას. მას ხშირად იყენებენ სუპების, ხორცის მოსამზადებლად. წიწაკას ასევე ემატება ბრინჯის კერძები, მაკარონი და სხვა გვერდითი კერძები. ხშირად მას ერწყმის სხვა სანელებლებით: ქინძი, კარდამონი, რეჰანი და ა.შ. ისინი არბილებენ წიწაკის წვის გემოს. წითელ წიწაკას მიირთმევენ და კონსერვებენ ბოსტნეულთან ერთად.

გაითვალისწინეთ, რომ ხარშვისას არ შეიძლება მისი დამატება მდუღარე ზეთში, რადგან წიწაკის თვისებები იკარგება, იცვლის გემოს და ფერს.

ჩილის წიწაკის სამედიცინო გამოყენება

წიწაკა ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა დაავადების პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ. მის საფუძველზე მზადდება სხვადასხვა სამკურნალო მალამოები და ნაყენები. წიწაკის თაბაშირები და მალამოები ხსნის კუნთების დაღლილობას და ტკივილს, ეხმარება სახსრების ტკივილს. წიწაკაზე დაფუძნებული მალამოები და ნაყენები იძლევა გამათბობელ ეფექტს, გამოიყენება გაციებისა და გრიპის დროს. მას აქვს სიცხის დამწევი და დიაფორეზული მოქმედება ადამიანზე.

ცხელი წიწაკის საფუძველზე ამზადებენმდოგვის პლასტმასები, ასევე სპეციალური ნარევები ბრონქული დაავადების დროს საინჰალაციოდ.

გამოიყენება აგრეთვე შიდა გამოყენებისთვის ნაყენის სახით. ჭამამდე რამდენიმე წვეთი აძლიერებს მადას და ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას.

წიწაკის გამოყენება კოსმეტიკური მიზნებისთვის

პროდუქტი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტიკური მიზნებისთვის: ემატება კრემებს, ზეთებს, მალამოებს. ცხარე წიწაკა დადებითად მოქმედებს კანისა და თმის მდგომარეობაზე. ეს ასტიმულირებს ამ უკანასკნელთა ზრდას, ხდის მათ უფრო ძლიერს და ბზინვარებას. გარდა ამისა, მას იყენებენ კბილის პასტებში ღრძილების გასამაგრებლად და მათი სისხლდენის შესამცირებლად.

ჩილის წიწაკა ასევე გამოიყენება წონის დაკლებისთვის. აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, ასტიმულირებს ორგანიზმში სითბოს გამომუშავებას. ეს იწვევს კალორიების დაწვას. წონის დაკლებისთვის პროდუქტი მიიღება საკვებში შეზღუდული რაოდენობით.

ჩილის წიწაკის მავნეობა და სარგებელი მრავალი კვლევის თემაა, რის შედეგადაც ირკვევა, რომ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებების არარსებობის შემთხვევაში წიწაკის მცირე რაოდენობით ჭამა ძალიან სასარგებლოა ადამიანისთვის.