არაჟანი და ჟელატინის ნამცხვარი ხილით: რეცეპტები, ინგრედიენტები, გამოცხობის მახასიათებლები და დეკორაციის რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არაჟანი და ჟელატინის ხილის ნამცხვარი მარტივი და გემრიელი დესერტია. ხშირად ბავშვი გაუმკლავდება მას, აშორებს მას, ზრდასრულის მეთვალყურეობის ქვეშ. ასეთი მკურნალობა შესანიშნავია ზაფხულისთვის, რადგან ხშირად არ საჭიროებს ღუმელს მოსამზადებლად. ასევე აღსანიშნავია, რომ ყოველ ჯერზე სხვადასხვა ხილის გამოყენებით შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი დესერტი.

უგემრიელესი და მარტივი ნამცხვარი

რას შეიცავს ტორტის ეს ვერსია? არაჟანი, ჟელატინი, ხილი. გამოცხობის გარეშე, შეგიძლიათ მიიღოთ შესანიშნავი დესერტი ცხელი ამინდისთვის. საკმარისია ხელთ გქონდეთ ხილი ან კენკრა, ფუნთუშები და არაჟანი. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• 500 გრამი არაჟანი, საკმარისად სქელი;
• 300 გრამი ხილი ან კენკრა;
• 200 გრამი ბისკვიტი;
• 200 გრამი შაქარი;
• 30 გრამი ჟელატინი.

რა უპირატესობა აქვს ასეთ ტორტს არაჟნით, ჟელატინით და ხილით? მასში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხილი ან კენკრა. გახეხილი ფორთოხლის ნაჭრები, კივი ლამაზად გამოიყურება. მაგრამ არანაკლებად გემრიელია ტორტი მარწყვით ან ბანანით. ამ მიზეზით, სხვადასხვა შიგთავსით ექსპერიმენტებით, შეგიძლიათ ყოველ ჯერზე მოამზადოთ ახალი დესერტი.

როგორ მოვამზადოთ ტორტი?

პირველ რიგში, ჟელატინი ჩაასხით დაახლოებით ნახევარი ჭიქა ცივ წყალში. დატოვეთ ადიდებულმა. ჩვეულებრივ, ოცდაათი წუთი საკმარისია. ჟელატინის თასის შემდეგ ჩადეთ წყლის აბაზანაში. საფუძვლიანად აურიეთ, მოხარშეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.

შაქარი და არაჟანი ცალკე თასში ათქვიფეთ. საჭიროა დიდხანს იმოქმედოთ ისე, რომ მარცვლები მთლიანად გაიხსნას, შემდეგ თხელ ნაკადში შეჰყავთ ჟელატინი, მასის ცემის შეწყვეტის გარეშე.

ღრმა თასის ძირი უნდა დაიფაროს საკვები ფილმით. ხილი ან კენკრა გახეხილია, დაჭრილი გემოვნებით. ორცხობილა იჭრება დიდ ნაჭრებად. ორივე ინგრედიენტი მოთავსებულია თასში, შეგიძლიათ აურიოთ. დაასხით ყველაფერი არაჟანით, გადააფარეთ სხვა საკვები ფილმი. ტორტი არაჟნით და ჟელატინით ხილთან ერთად გამოიღეთ მაცივარში ორი საათით.

მზა დესერტი გადატრიალებულია, აშორებს საკვების ფილებს. მიირთვით ნაჭრებად დაჭრილი.

დელიკატური ტორტი ბისკვიტით და ხილით

რა გჭირდებათ ასეთი ტორტის გასაკეთებლად? არაჟანი, ჟელატინი, ხილი, ბისკვიტი. თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 4 კვერცხი;
• ჭიქა შაქარი;
• იგივე რაოდენობის ფქვილი;
• ვანილის შაქრის პაკეტი;
• ნახევარი ტომარა გამაფხვიერებელი.

გემრიელი კრემისთვის მიიღეთ:

• ლიტრი არაჟანი 20 პროცენტზე მეტი ცხიმის შემცველობით;
• ჭიქა შაქარი;
• ჟელატინის ტომარა.

გემრიელი ხილის შიგთავსისთვის მოამზადეთ:

• ორი ბანანი;
• სამი ფორთოხალი;
• ქილა დაკონსერვებული ატამი და ანანასი.

როგორც ინგრედიენტების სიიდან ხედავთ, ეს ნამცხვარი წვნიანი და ძალიან ტკბილია.

როგორ მოვამზადოთ ტორტი?

დაიწყეთ ნამცხვრის ბისკვიტის მომზადებით არაჟნით და ჟელატინით და ხილით. ამისთვის კვერცხები შაქართან ერთად ავთქვიფოთ ქაფის წარმოქმნამდე. დაუმატეთ ვანილი, გამაფხვიერებელი და ფქვილი. ცომი ისევ ათქვიფეთ.

ძირი მოაყარეთ საცხობ ფორმაში. შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ტორტის მზადყოფნა შეიძლება შემოწმდეს ასანთი.

გაციებული ბისკვიტი ამოიღეთ ფორმიდან, დაჭერით კუბიკებად. ბანანი და ფორთოხალი გახეხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. თუ ფორთოხალი დიდია, მაშინ შეგიძლიათ გაყოთ თითოეული წრე შუაზე.

კონსერვებულ ხილს იღებენ ქილებიდან, აშრობენ წვენიდან. დაჭერით ისინი საკმარისად დიდ კუბებად.

ჟელატინი განზავებულია დაახლოებით 50 მლ წყალში, ნებადართულია შესიება. გაცხელების შემდეგ კიდევ 100 გრამ წყალს დაუმატეთ, ურიეთ. უნდა გაიხსნას, მაგრამ არ უნდა მიიყვანოს ადუღებამდე. მას შემდეგ რაც მასა ოდნავ გაგრილდება.

არაჟანი კარგად ათქვიფეთ შაქართან ერთად, შემდეგ ჟელატინის მასას საგულდაგულოდ უმატებენ, ზილევენ. ბისკვიტს დაუმატეთ კრემი, კარგად აურიეთ ისე, რომ ყველა ნაჭერი დაიფაროს.

მას შემდეგ რაც დაიწყებენ ნამცხვრის შეგროვებას. ამისთვის მოსახერხებელია მოსახსნელი ფორმის გამოყენება. იგი მოთავსებულია თეფშზე. ბოლოში მოთავსებულია ფორთოხლის წრეები, რომლებიც დაფარულია ბისკვიტის კურსის დაახლოებით მეოთხედით. მოაყარეთ ბანანი, კვლავ დააფარეთ ბისკვიტიდა არაჟანი. შემდეგ მოდის ატმის ფენა, ბისკვიტის ფენა. არაჟნის ნამცხვარი ჟელატინით და ხილით სრულდება ანანასის ფენით და ისევ ბისკვიტით. ნამცხვარს გადააფარეთ აპკი და დატოვეთ მაცივარში მინიმუმ ოთხი საათი. მზა ნამცხვარი გადააბრუნეთ ჭურჭელზე ისე, რომ ზემოდან ფორთოხლის წრეები იყოს.

კივის და მარწყვის ტორტი

ტორტის ამ ვერსიისთვის არაჟნით და ჟელატინით და ხილით მზადდება ბისკვიტიც. მისთვის ისინი იღებენ:

• ორი კვერცხი;
• 50 გრამი ფქვილი;
• 75 გრამი შაქარი;
• მწიკვი ვანილი.

კვერცხები გაყავით ცილებად და გულებად. დასაწყისისთვის, კვერცხის ცილა კარგად ათქვიფეთ. როცა ქაფად გადაიქცევა, დაუმატეთ ნახევარი შაქარი და ისევ ათქვიფეთ. დარჩენილი შაქარი ათქვიფეთ გულებთან ერთად. მას შემდეგ, რაც ორივე მასა ძალიან ფრთხილად აირევა, დაასხით ვანილინი და ფქვილი. მოზილეთ ცომი ბისკვიტისთვის. გამოაცხვეთ ნამცხვარი ღუმელში 190 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

გემრიელი და ნაზი ტორტისთვის უნდა აიღოთ:

• 300 გრამი მზა ბისკვიტი;
• ასი გრამი მარწყვი;
• მხოლოდ კივი;
• სამი სუფრის კოვზი;
• 500 გრამი არაჟანი;
• ჭიქა შაქარი.

ხილის რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებით, მაგალითად, ვინმეს არ უყვარს კივის მჟავა, შემდეგ შეგიძლიათ შეამციროთ მარწყვის რაოდენობის გაზრდით.

ხილის ტორტის მომზადება

ჟელატინი წინასწარ ივსება წყლით ისე, რომ შესიდეს. ჩვეულებრივსაჭიროა დაახლოებით ნახევარი ჭიქა. თუმცა, უმჯობესია წაიკითხოთ ინფორმაცია ეტიკეტზე. ოცდაათი წუთის შემდეგ გააცხელეთ მასა ისე, რომ ჟელატინი გაიხსნას, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. უმჯობესია გამოიყენოთ წყლის აბაზანა.

ცალკე ფრთხილად ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან ერთად, წვრილი ნაკადის შემდეგ შეურიეთ ოდნავ გაგრილებული ჟელატინი, ისევ მოზილეთ.

მარწყვი გახეხილია მწვანე კუდებიდან, კივი გახეხილია. ყველაფერი კუბიკებად არის დაჭრილი.

საკვებავი ფილმი მოთავსებულია ღრმა თასში. იდება ხილის ნაჭრების მესამედი, შემდეგ გატეხილი ბისკვიტის მესამედი. გაიმეორეთ სანამ ინგრედიენტები ამოიწურება. ამის შემდეგ ყველაფერს ასხამენ არაჟანს. თასის ზემოდან არაჟნით და ჟელატინის ნამცხვარი ხილით ასევე დაფარულია საკვები ფილმით. შედგით მაცივარში მინიმუმ სამი საათით. ნამცხვრის ამოღების შემდეგ ამოიღეთ ფილმი და დააბრუნეთ ჭურჭელზე.

უგემრიელესი კერძი მთელი ოჯახისთვის არის ტორტი არაჟნით, ბისკვიტის ან ბისკვიტის ძირით და ხილით. იგი მზადდება სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით. ვიღაცას უყვარს კივის მჟავე, ვიღაც კი დაკონსერვებულ ტკბილ ხილს იყენებს. რა არის ამ ტიპის ნამცხვრის განსაკუთრებული? ხშირ შემთხვევაში გამოცხობა არ არის საჭირო, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ზაფხულში, აგარაკებში. ასეთი ტორტის მომზადებაში ბავშვებსაც შეუძლიათ აქტიური მონაწილეობა.