მოცხარის ღვეზელი: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კენკროვანი ნამცხვარი ყოველთვის ახარებს თვალებს და კუჭს როგორც ბავშვებს, ისე საკმაოდ პატივცემულ უფროსებს. გემო განსაკუთრებით საინტერესოა, როდესაც ცომის სიტკბო შერწყმულია შიგთავსის მცირე სიმჟავესთან. ამ მხრივ, მოცხარის ღვეზელი იდეალური არჩევანი იქნება - კენკრას აქვს გამოხატული და ძალიან მაცდური არომატი და ის არც ისე მჟავეა, მაგალითად, მოცვი. გამოცხობისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც წითელი, ასევე შავი ჯიშები - გემო, რა თქმა უნდა, განსხვავებული იქნება, მაგრამ თანაბრად სასიამოვნო. და მოცხარის ღვეზელის გამოსაცხობად არ არის აუცილებელი ზაფხულის ლოდინი. გემოს შეგრძნებისთვის შეგიძლიათ დაუკარგავად მოაყაროთ მურაბა და გაყინული კენკრა.

მოცხარის სწრაფი ტორტი

დავიწყოთ ვარიანტით, რომელიც იყენებს ჯემს, მარმელადს ან მურაბას. დასჭირდება ერთი ჭიქა. მურაბას ათქვიფეთ კვერცხი, ჭიქა რძე და ჩაის კოვზი სოდა. ფქვილის ნელ-ნელა ჩამოსხმის შემდეგ, ორნახევარი ჭიქა.როდესაც ცომი ერთგვაროვანი გახდება, მას ასხამენ ნაცხის ფორმაში და შედებენ ღუმელში ერთგვაროვან გაწითლებამდე. მზა მოცხარის ღვეზელი შეიძლება წაისვით კრემით ან შესქელებული რძით, მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან მორთოთ კენკრით. და შეგიძლია ჭამა ზუსტად ასე.

კიდევ ერთი სწრაფი ღვეზელი

მათ, ვისაც არ მოსწონს ასეთი მარტივი ცომით არევა, შეუძლია იყიდოს მზა ფაფა, სასურველია საფუარის გარეშე. მეოთხედი კილოგრამი ცომი გავაბრტყელოთ არც თუ ისე თხელი, ვცდილობთ სამუშაო ნაწილს მივცეთ მართკუთხა ფორმა. ნახევარი ჭიქა მოცხარის ჯემი ურევენ ორ სუფრის კოვზ სახამებელს. ცომის ფენის ნახევარი ამ ნარევით ივსება, მეორე ნახევრით დაფარულია. კიდეები ერთმანეთს ეწებება, სილამაზისთვის ჩანგლით აწებება - მიიღებთ ხვეულ რგოლს. საცხობ ფირფიტას აფენენ პერგამენტს, ოდნავ ასხურებენ წყალს, ზედ აყრიან ღვეზელს, ავლებენ კვერცხს და ასხამენ ყაყაჩოს მარცვლებს. ასე მომზადებულ მოცხარის ღვეზელს აფარებენ ღუმელში და საათის მესამედის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ჩაის დალევა.

კეფირის რეცეპტი

თუ გსურთ სწრაფად მოამზადოთ დესერტი, მაგრამ ცომი თავად მოამზადოთ და ისე, რომ კენკრა მთლიანი იყოს, აირჩიეთ მოცხარის კეფირის ღვეზელი. მისთვის ორ კვერცხს ათქვეფილია ერთი და ნახევარი ჭიქა ჩვეულებრივი შაქარი და ვანილის ტომარა. ნარევს ემატება ჭიქა კეფირი, შემდეგ კილოგრამის მესამედი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. ათქვეფის შემდეგ უნდა მიიღოთ ბისკვიტის მსგავსი სქელი ცომი. შეგიძლიათ შეურიოთ ერთი ჭიქა შავი მოცხარის, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ კენკრის ფენა: ცხიმწასმულ ფორმას ძირზე დაასხით ცოტაოდენი ცომი, მოასხით მოცხარი და დაასხით ზემოდან.ნარჩენი. ორმოცი წუთი ღუმელში და დელიკატესი მზადაა.

მოცხარის მოცხარის ღვეზელი

მათ, ვისაც გემრიელობისთვის არ ეზარება ცოტათი მოთენთილობა, ვთავაზობთ მოცხარის ღვეზელის გამოცხობას, რომლის რეცეპტი მეტ ყურადღებას და დამატებით ინგრედიენტებს მოითხოვს, მაგრამ შესასრულებლად აბსოლუტურად გემრიელი გემრიელობით. დასაწყისისთვის, რბილი, მაგრამ მკვრივი ცომი მოზილეთ. 150 გრამი კარაქი შეიზილეთ იმავე რაოდენობით შაქართან და ვანილინთან ერთად. როდესაც მარცვლები შეწყვეტენ ხრაშუნას, შეჰყავთ ორი გული და ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი, გაცრილი გამაფხვიერებელთან ერთად. ცომი მოზილეთ სასურველ მდგომარეობაში და ფორმა ეპატიებათ. აუცილებლად გააკეთეთ მხარეები. შევსებისთვის ათქვიფეთ ოთხი გული ნახევარ ჭიქა შაქართან ერთად, შეურიეთ ნახევარი კილოგრამი დაფქული ხაჭო და ორი სუფრის კოვზი სახამებელი. ცალკე, ცოტა მარილით, ცილებს ათქვიფეთ და ძალიან ფრთხილად შეაქვთ მასაში. იგი ნაწილდება ტესტის მიხედვით. შავი მოცხარის გამოყენება შეიძლება მთლიანად, ან შესაძლოა კარტოფილის პიურეს სახით (შემდეგ უბრალოდ გახეხეთ კენკრა ბლენდერით). ხაჭოს მასის თავზე ათავსებენ. აწყობილი მოცხარის ღვეზელი შედგით ღუმელში ერთი საათით და დაჭრამდე უნდა გაცივდეს.

გახეხილი ღვეზელი

არანაკლებ საინტერესოა ამ რეცეპტით დამზადებული ცომი. თასში აურიეთ ორნახევარი ჭიქა ფქვილი და კოვზი გამაფხვიერებელი. იქვე დნება დარბილებული კარაქი (200 გრამიანი შეკვრა). ცალკე, ორი კვერცხი და ჭიქა შაქრის სლაიდთან ერთად არის დაკავშირებული. თქვენ არ გჭირდებათ მათი ცემაუბრალოდ აურიეთ. ორივე მასა აურიეთ და ზილეთ პლასტიკურობამდე. ცომი იყოფა ნახევრად, დამალული პლასტმასის ჩანთებში და შედგით საყინულეში ერთი საათის განმავლობაში. ფორმას ვასხამთ პერგამენტით, ერთ ბურთულას ახეხავთ სახეხით, ცომის ფენაზე ანაწილებთ კენკრას (ჭიქა-ნახევარი), აღვიძებთ შაქარს და სახამებელს (ორივე წავა 2-3 კოვზი). ცომის მეორე ნაწილს ზემოდან წაუსვით, მოცხარის ღვეზელი კი ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში შედგით ღუმელში. ის ამშვენებს თავისი ფანტაზიით. სხვა არაფრის გაკეთება არ შეგიძლია - და ეს ისეთი გემრიელი და ლამაზია.

ციტრუსის ფანტაზია

არ დაგავიწყდეთ, რომ კენკრა და ხილი საოცრად ერწყმის ერთმანეთს. შეეცადეთ მოამზადოთ ფორთოხლის მოცხარის ღვეზელი - ამაში დაგეხმარებათ რეცეპტი ფოტოთი. შაქრის ნახევარი ფენიანი ჭიქა დაფქვით რბილი კარაქით. ცალკე, ოთხ კვერცხს ათქვიფეთ ჭიქაში ხუთი სუფრის კოვზი რძე და უმატებენ შაქარ-კარაქის ნარევს ვანილის შაქრის ტომარასთან და ერთი ფორთოხლის ცედრასთან ერთად. შერევის შემდეგ ფქვილს ასხამენ (ნახევარ კილოგრამზე ცოტა ნაკლები) გამაფხვიერებელთან ერთად. მოზილეთ სქელი, მაგრამ წვრილი ცომი. მას ემატება ჭიქა მოცხარი და თანაბრად ნაწილდება. ცომს აფენენ ფორმებში და ასწორებენ სპატულით. კიდევ ერთი ჭიქა კენკრა იშლება თავზე. სანამ მოცხარის ღვეზელი ცხვება (დაახლოებით ორმოცი წუთი დასჭირდება), ადუღება მზადდება: თითქმის სავსე ჭიქა შაქრის პუდრა ათქვიფეთ ოთხი სუფრის კოვზ ფორთოხლის წვენთან ერთად საბოლოო ერთგვაროვნებამდე. როცა ნამცხვარი გაცივდება, მას ავლებენ შემადგენლობაში და ტოვებენ დასატენად.

მოცხარის ღვეზელი ნელ გაზქურაში

მის ძალიან ორიგინალური რეცეპტი არსებობს. ჭიქა მოცხარს ასხამენ თანაბარი მოცულობის შაქარს და აცხელებენ საათის მესამედს გამოცხობის რეჟიმში. თქვენ მიიღებთ ჯემის გარკვეულ მსგავსებას, მაგრამ მკვრივი კენკრით. როცა გაცივდებიან, ჩაყრიან სამ კვერცხს, ასხამენ ნახევარი ჭიქა უცხიმო (10%) არაჟანს და მომავალ ცომს ზელავენ. შემდეგ ასხამენ კოვზ სოდას; როცა ბუშტუკს დაიწყებს - ექვსი სუფრის კოვზი ფქვილი. ცომი საბოლოოდ აურიეთ და ჩაასხით თასში. ტაიმერი დაყენებულია 65 წუთის განმავლობაში, არჩეულია ცხობის რეჟიმი. ღვეზელების უმეტესობისგან განსხვავებით, ამ ღვეზელს გადაბრუნება არ სჭირდება - ის მაინც შესანიშნავად გამომცხვარი იქნება. უკვე მზა ფორმაში მოცხარის ღვეზელს უხვად ასხამენ შაქრის ფხვნილს და ამშვენებს დარჩენილი კენკრითა და ნუშის ფანტელებით.