უგემრიელესი ლიმონიანი მანიკი. სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სინამდვილეში, სემოლინის ფაფის მოყვარული არც თუ ისე ბევრია. მაგრამ ბევრი ადამიანი სიამოვნებით ჭამს ტრადიციულ ლიმონიან მანიკას. მისი მომზადების ღირებულება მინიმალურია. ცომში დამატებული ლიმონი ამ დესერტს სასიამოვნო არომატს და ორიგინალურ გემოს აძლევს. ტრადიციული რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს სხვა ინგრედიენტების დამატებით.

მანნიკი ლიმონის არომატით

კეფირზე ჩვეულებრივი ლიმონიანი მანანას მოსამზადებლად, პირველ რიგში, ერთი ჭიქა სემოლინა უნდა შეურიოთ ჭიქა კეფირს და ყველაფერი ნახევარი საათით გააჩეროთ, რომ შესიდეს. ამ დროს ცალკე თასში შეგიძლიათ გახეხეთ ორი კვერცხი, ერთი ჭიქა შაქარი, ცოტა მარილი და ვანილი (გემოვნებით). მსხვილ სახეხზე ცალკე იხეხეთ მთლიანი ლიმონი. შემდეგ ყველა კომპონენტი აურიეთ ერთგვაროვან მასამდე. შემდეგი ნაბიჯი არის ცომისთვის ორი დიდი კოვზი ფქვილისა და გამაფხვიერებლის დამატება. შემდეგ მიღებული მასა დნება ცხიმწასმულ ფორმაში და შედგით ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში (უნდა გაცხელდეს 200 გრადუსამდე). ნამცხვრის მოხარშვის შემდეგ შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტაოდენი შაქრის პუდრა.

მანნიკი ქიშმიშით

პირველიერთი ჭიქა სემოლინა შეურიეთ ჭიქა არაჟანს და გააჩერეთ 30 წუთი, შემდეგ აქ უნდა დაამატოთ ერთი ჭიქა შაქარი, სამი კვერცხი, ვანილის შაქარი და ფქვილი. ფქვილი ჯერ უნდა გაცრილი და გამაფხვიერებელი შეურიოთ. იმისთვის, რომ მასა ერთგვაროვანი იყოს, ყველა ინგრედიენტი მიქსერით უნდა ავთქვიფოთ. შემდეგ მასას ემატება ერთი ლიმონის ცედრა და წინასწარ გაჟღენთილი მსუბუქი ქიშმიში (ნახევარი ჭიქა). გამოაცხვეთ ასეთი ლიმონიანი მანნიკი 25 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

ეს რეცეპტი შეიძლება ოდნავ დივერსიფიცირებული იყოს, თუ მისგან ფქვილს გამორიცხავთ და არაჟნის ნაცვლად ხაჭოს აიღებთ. სავსებით შესაძლებელია ქიშმიშის ჩირით ჩანაცვლება. ზოგიერთი დიასახლისი ასეთ მანანას სიგრძეზე ჭრის ისე, რომ ნამცხვრები მიიღება. თითოეული ნამცხვარი შეიძლება შეზეთოთ ჯემით ან არაჟანზე დაფუძნებული კრემით - მიიღებთ უგემრიელეს ლიმონის ნამცხვარს.

მანნიკი ფქვილის და კვერცხის გარეშე

როგორც ტრადიციულ რეცეპტში, ჯერ უნდა შეავსოთ სემოლინა კეფირით თანაბარი პროპორციით (1 ჭიქა / 1 ჭიქა) და გააჩეროთ 30 წუთი. ამ დროს ერთი ლიმონის დაქუცმაცებულ ცედრას ასი გრამი შაქარი დაფქვა. შემდეგ მიღებულ ნარევს და 100 გრამ კარაქს უმატებენ ბურღულს და ძალიან კარგად ურევენ, სოდას (1 ჩაის კოვზი) უმატებენ. ცომი უნდა გაიზარდოს მოცულობაში. შემდეგ მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. სანამ ლიმონის მანანა ღუმელშია, აუცილებელია გაჟღენთის მომზადება. ამისათვის თქვენ უნდა გამოწუროთ ლიმონის წვენი (რომლის ცედრა ამოიღეს) თბილ წყალში (100 მლ) და დაუმატოთ კოვზი თაფლი. საჭიროების შემთხვევაში, შედეგად გაჟღენთილიგადაწურეთ საცერში. მას შემდეგ, რაც მანნიკი მზად არის, თქვენ უნდა გააკეთოთ პუნქცია მასზე სხვადასხვა ადგილას კბილის ჩხირებით და დაასხით ზემოდან გაჟღენთილი. ნამცხვარი სჯობს ფორმაში დავტოვოთ სანამ არ გაგრილდება.

კაკლის-ლიმონის მანნიკ

ტრადიციული ღვეზელის ცომი შეიძლება დაემატოს სხვა დანამატებს, როგორიცაა თხილი, გემრიელი ლიმონიანი მანნიკისთვის. მისი მომზადების რეცეპტი მარტივია. თხილი წინასწარ უნდა იყოს შემწვარი და დაჭრილი, ხოლო ცედრა წვრილად გახეხილი. სამი კვერცხის გული უნდა გამოვყოთ ცილებისგან და დავამატოთ კარაქთან ერთად გახეხილ შაქარს (200გრ შაქარზე 130გრ კარაქი). შემდეგ ამ ნარევს ემატება ჩვეულებრივი იოგურტი, ორი ჭიქა სემოლინა, ცედრა და ნახევარ ჭიქაზე ცოტა მეტი დაჭრილი თხილი, ყველაფერი აურიეთ. შემდეგი ნაბიჯი არის თეთრების სქელ ქაფად ცემა და ცომში დამატება. მიღებულ ნარევს ასხამენ ფორმაში. გამოაცხვეთ ნამცხვარი წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

სანამ მანნიკი ცხვება, შეგიძლიათ სიროფი მოამზადოთ: ჭიქა მდუღარე წყალში გახსენით ერთი სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა და დაუმატეთ ლიმონის წვენი. ნამცხვრის მზადებამდე 2-3 წუთით ადრე უნდა გამოიღოთ ღუმელიდან და დავასხათ სიროფით.

ეს მარტივი რეცეპტები დაეხმარება დიასახლისს გემრიელი დესერტის მომზადებაში საკმაოდ მოკლე დროში.